第二天, 欣怡與老陳直奔真拾小館。

淮揚紅酥雞這道菜工藝繁覆，他們早有耳聞，只是從未在市面上見識過, 若不是經塞希爾的游記提醒, 都不知老友餐廳竟然短暫推出過，當然要過來嘗嘗。

真拾小館的位置預約已經排到兩天後, 幸好仗著關系插空約到位。

辛真在將釀好材料的雞腿生胚放到鍋中慢煎，今天只備了預約分量的生胚，雞皮一面在鍋底滋滋冒油，她握緊鍋炳輕輕搖晃。

坐在對面的老陳目不暇接地盯著煎鍋，感慨道：“果然挺覆雜啊。”

“待會兒還得紅燜吧？難怪沒有餐廳願意賣這道菜了。”欣怡頻頻點頭, 她已經聞到旁邊砂鍋的糖香味。

“煎好得燜上一個多小時。”辛真將蓋好湯汁的雞腿胚倒入洗凈的砂鍋, “這是給下一桌食客的, 你們的已經燜好啦。”

安置好一鍋，她隔著毛巾掀開爐竈上另一只砂鍋的蓋子, 取出兩塊煨足火候, 燜至彤紅的大雞腿胚, 頂著熱氣用利刃改刀成方型小塊。

周樂這邊備好菠菜卷, 碼在瓷碟中，辛真將切好的雞腿塊排列在菠菜上，從砂鍋中舀一勺紅燜湯汁澆淋, 上桌招呼。

兩位是專程來吃紅酥雞的, 辛真特意給他們每人安排了一份, 再加一碗紫菜魚丸湯。上次在海城錄節目時，船長大哥送了一小袋野生紫菜。

從巖石塊上刮下的紫菜嫩芽, 陽光曬幹後也是深紫色的, 煮進湯裏保準吃得靈魂顫一顫。

老陳夾起一塊紅酥雞, 對著外觀品評一番後，橫斷咬下：“唔——”

“外酥裏潤，渾然天成！”

他迫不及待地咀嚼品味，又忍不住表達感受，畢竟這道菜的江湖地位不一般：“蝦仁的鮮脆口感，補足了豬肉的綿，豬的油脂又滲進雞肉紋理，三者釀在一起實在太完美了。”

欣怡也將第一塊雞腿肉迅速吞落肚，讚道：“淮揚式的甜口醬汁完全燜進肉裏，做肉釀肉的佐襯最適合不過，尤其是雞皮的嚼頭，口感回酥還帶著膠質的綿滑，肉層細膩醇厚，特別滿足的一口。”

坐在一旁的食客聽得一楞一楞，專業美食家的現場捧哏吆喝，誰能頂得住不饞上一饞。

“辛主廚，他們吃的是什麽呀？”

“我能來一份嗎？”

“看起來好美味啊，我也想要。”

餐廳沒有額外備料，辛真赧然一笑，只能抱歉。

靠近欣怡座位的食客是個年輕女孩，她眼神勾勾地直望著欣怡的紅酥雞，聽到辛真解釋沒法加單紅酥雞後，滿臉寫著遺憾。

她眼神往上一擡，認出了欣怡。

“欣怡老師！原來是你啊，我是你的鐵粉，看了你的分享才預約來吃飯的。”說著，她又眼巴巴地看著紅酥雞。

欣怡剛要夾第二塊紅酥雞，被她的發言怔了怔：“啊……這……”所以呢？

那女孩意識到這還不足以打動偶像，於是搬出偶像的偶像：“你喜歡池溪對不對，我在星城影院工作，到時給你安排兩張電影首映的門票吧。”

操作臺內突然響起一聲嗆，辛真後退一步揮了揮升起的油煙。

女孩轉頭看看辛真，說道：“辛主廚和電影主演很熟，也會去看首映對不對？”

“看時間吧。”

辛真翻著鍋裏的紅燒肉，不打算加入討論。

粉絲現身，欣怡情不得已將紅酥雞的盤子挪向她：“你想不想嘗一塊？就一塊！”尾音強調加重。

“太好了！”女孩美滋滋地夾起一塊紅酥雞，如願以償。

周樂突然湊到辛真身旁，耳語幾句。

“嗯？排不了，今天沒位置了。”

“但他是……”

周樂指了指玻璃門外的身影，高大英挺的男人等在門外，口罩遮面卻擋不住他那標志性的眉眼，“站在那兒不太好。”

辛真：……

確實不好，非常不好！

可不能讓其他食客發現影帝大喇喇站在門口，這生意還要不要做了。她把紅燒肉盛出裝盤，交給周樂上菜，洗凈手趕緊推門出去。

“你過來。”

辛真雙手環抱，眼神對上池溪，帶著毫不掩飾的幾分怒意。

池溪掃一眼餐廳內的滿座狀態，壓低聲：“我可以在外面等。”

“今天都沒有位了哦。”

辛真彎起唇角看他作何反應，院子等候的幾個食客交頭接耳地看過來，她嘆了嘆氣，拽著池溪的衣袖往餐廳內走。

帶到操作臺旁的屏柱後，正好擋住食客視線。

“你在這兒等到營業結束，可以嗎？”

“嗯。”

辛真回到操作區忙活，還有兩份紙包雞等著要上桌，周樂在臺前給食客結賬。

斬好雞塊，碼進特質醬汁裏，用玉扣紙包雞時發現蔥白用完了，轉頭去洗蔥，回到案前要切蔥時，伸手拿刀。

一只手遞來菜刀，“這把可以嗎？”

辛真接過刀，才發現池溪越出屏柱站在旁邊。

“你怎麽……”她皺了皺眉，看到池溪套上了幫廚圍裙，口罩拉至眼瞼下方，站在食客看得到的區域。

他自然地抓起一把小香蔥，問道：“還需要蔥嗎？我來洗。”

這人是不是對自己國民度一無所知？

果不其然，坐在離池溪最近的欣怡豎起耳朵，發出疑問：“這把聲音好耳熟啊。”說著她擡起頭觀察新來的幫廚。

辛真立馬將池溪推到洗菜池旁，背對食客，轉移話題道：“你們要不要嘗一下紙包雞？新菜哦！”

欣怡：“紙包雞？”

老陳：“我看行。”

於是辛真趕緊多斬一份紙包雞，連著前面兩份一同入鍋。原本有條不紊的廚房秩序，被池溪的突然出現擾亂了。

炸好紙包雞後，上菜交給周樂。

辛真隨手從櫃裏翻出一本書，塞給池溪，把他推到操作臺後的布簾隔出的小貨倉裏，“你在這兒乖乖看書。”

交代完就轉身回操作臺忙碌。

池溪低頭看書名《調鼎集》，繁體版的菜譜孤本，翻開第一頁就足夠催眠他了。

真拾小館營業到晚上九點，終於收工。

和周樂一起收拾完，辛真才想起來，掀開布簾子，直接對上一雙清亮的眼。小貨倉內沒有開燈，池溪端坐在暗色裏，布簾透進的光打在他臉上，看不出情緒。

“這本書好無聊。”

辛真笑：“下次給你扔本驚悚小說。”

“可以。”

“餓了嗎？”

“很餓。”

池溪起身回到餐廳：“都走了？”

“是啊，只有我留下來加班給你做吃的，感動嗎？小白眼狼。”她特意在後面幾個字加重音。

說著，低頭在操作臺上批雞腿肉，鍋裏還剩些白米飯，可以湊合出一碗照燒雞腿飯。

“非常抱歉，我昨天手滑，已經讓人撤下熱搜，原博也刪除了。”

辛真不理，批好雞肉後，在面上橫劃三刀，用黑胡椒和鹽入底味。又拿起一只小碗調照燒醬，姜片、醬油、蜂蜜、米醋、水澱粉、砂糖，拌勻。

“不是故意的，我沒有你電話微信，今天是特意來登門致歉。”池溪的手指不自覺收縮，他很少有類似的表述，說得誠懇，但不習慣。

“好的，我知道了。”

“我會想辦法補償你，如果你有什麽需要的都可以提。”

“我沒有特別生氣，只是一點點而已。”

等生命值湊滿，這種點讚黑料影響聲譽之類的，都是小事，而且昨晚的熱搜撤得快，沒有造成太大的生命值波動，辛真並沒有很在意。

池溪快點貢獻完生命值就是最大的補償。佯裝生氣，不過是逗逗他，誰讓他沒事搜黑料呢。

熱好平底鍋，辛真將兩片雞腿肉放進去，滋滋地幹煎雞皮，等油脂被高溫烘出，雞皮向內熱縮，呈焦黃狀，再翻面，用鍋中雞油煎面。

雞腿兩面煎好，夾出，倒入調好的照燒汁，大火燒開，放入雞腿收汁。醬色掛上雞腿肉，雞皮的一面尤為深色，收到只剩一抹醬汁，取出切塊。

海碗裏盛好熱米飯，碼上新鮮的黃瓜絲、青白的包菜絲，上面疊蓋照燒雞腿塊，最後淋上照燒汁，靈魂醬汁滑過蔬菜絲，垂落進白米飯裏，最後撒幾顆香芝麻。

濃郁噴香的照燒雞腿飯做成了。

她把照燒雞腿飯遞給池溪：“要來碗紫菜魚丸湯嗎？野生紫菜特別鮮。”

不等他回答，辛真掂起雪平鍋，倒入礦泉水，燒火煮湯。

溫軟燈光下，照燒雞塊閃著誘人色澤，池溪下午來餐廳時就餓了，第一口嘗到蜜汁香甜，照燒汁裹滿雞腿肉，鹹甜入味，雞腿肉咀嚼起來松軟可口，不需要太費力就可以大口吞咽。

伴入照燒汁的米飯，飽滿顆粒染成了醬紅。

混著黃瓜絲的清香一起送入口中，香糯柔軟，一口一口地停不下來。分明是很普通的便餐，他卻覺得在這小餐廳裏吃出珍饈滋味。

不虧是出自魔法師之手。

院子落滿冷月霜光，餐廳內的鎢絲燈泡亮著暖意，一碗帶著姜味的照燒雞腿飯填飽了饑腸轆轆。

“你的……癥狀好點了嗎？”辛真彎腰，從操作臺內遞出一碗熱乎乎的紫菜魚丸湯。

湯碗遞到池溪面前，碗底碰桌，剛松開手，就被他抓住手腕。

瓷白的細腕晃到眼前，池溪的瞳孔縮了縮，想也沒想就伸手握住，手指掌心觸摸到細膩的皮膚，溫熱滑軟，拇指抵在腕內脈搏上摩挲，感知著突突的血液流動，好鮮活，絲毫沒有排斥感。

“松開！”

辛真立即抽回手，斥道：“別拿我做測試。”

池溪面色如常：“好像好了。”

不止好了，還有一陣輕微的酥麻感，像電流滑過般，新奇又有趣，比吃照燒雞腿飯還滿足。

他喝一口紫菜湯，撒了胡椒粉的熱湯，帶著迷人辣意，野生紫菜如她所言，特別鮮，滑糯中略帶爽脆。

湯很鮮活，但不及掌心餘留的顫栗感。

晚上九點四十分，真拾小館終於熄燈，辛真與池溪一同走出院子。

此時，霍一白剛在院門口停好車。

他下班後馬不停蹄去忙了一件很重要的事，這會兒才趕到餐廳，一下車就看到辛真和他最不想看到的人站在一處。

他面色沈了沈：“真真，該回家了。”

本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）