第28章 川香辣子雞
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“你是……這……”
辛真一時語塞, 過了好一會兒才反應過來,輕輕回握對方的手,旋即收回, 一本正經地回應:“你好, 前未婚夫。”
說完沒忍住,爆發出哈哈大笑。
鬧了半天, 那位努力“避嫌”的小霍總,原身名義上的未婚夫,竟然是真拾小館的食客,果然無巧不成書。
好在婚約已經解除,以後做生意也不會尷尬, 他不會知道真相後不再來消費了吧?
雖說現在的生命值來源, 不再完全依靠餐廳, 但也不想丟了個大主顧。辛真觀察過,每次他來吃飯, 當天的生命值得分都要比其他時段要高出許多。
見辛真笑得爽朗, 霍一白有些疑惑, 傳言中他們父女關系並不和睦, 她剛從辛家走出來還能笑這麽開心,看來父女談話還算順利。
“你父親沒有為難你吧?”
“嗯?退婚的事嗎?”辛真從薅羊毛的如意算盤中抽離出來,回答道:“沒事的, 他們不會逼我結婚。”
“噢。”霍一白淡淡應了聲。
辛真看他情緒不高, 打趣道:“你似乎有點失望?該不會是期待我被狠狠教訓一頓吧?”
“沒有, 不是的。”
霍一白撇過頭,啟動車子。
“就是嘛, 我們又不喜歡對方, 強扭在一起多尷尬。”辛真頭頭是道地分析著:“不過呢, 既然我們兩家都認識,以後來我餐廳吃飯,給你打九折!”
說著,她立刻比劃出一個大大的九字手勢。
霍一白似是刺到,表情微變,眉眼覆了層薄薄冰霜,握著方向盤的手一下怔住。
辛真見對方不置可否,許是對折扣不感興趣,不再勉強,訕訕地找補道:“我也有其他事情要忙,開店的時間不多。”
跑車在無人小徑上開得很慢,霍一白過來好一會兒才接話問道:“明天營業嗎?”
“營業的。”眼看終於到了大門口,辛真迫不及待解下安全帶:“這裏放我下車吧。”
次日,關門一周的真拾小館重新營業了。
距離營業時間還有半小時,備完菜的辛真站在院子的香料圃前看植物的長勢。
連續一段時間不澆水,天氣又幹燥,薄荷葉和紫蘇都枯萎了,她用小水壺往根部澆水,暗自嘆息,這得養多久才能養回來啊。
兜裏的手機響起,是節目組炎言打來的電話。
電話一接通就傳來炎言急躁的聲音:“真真,你看到嘉賓投票的頁面了嗎?”
“還沒。”
“你要做好心理準備啊,現在點開看看。”
辛真點開平臺官網,排行榜顯示出一系列明星名人的名字頭像,連顧教授也在其列,排名第二,而排名第一的是一個叫宮宇的名字,頭像是一個長相俊俏帶些稚嫩感的少年,票數比第二第三名高出一大截。
辛真隨意瞟了眼,挺帥的,看起來應該是人氣很旺的愛豆。
“看到了,怎麽?”
“宮宇啊,你不認識他?”
我應該認識他?
辛真回想原身的記憶,怎麽也想不起這張臉,好像沒什麽交集吧。
“這位圈內著名不敬業花瓶出道即巔峰,根本扶不起來,不敬業不配合,前段時間還爆出拍戲期間躲在酒店房間打游戲,害整個劇組在烈日下苦等,就算有粉絲洗白也沒用,合作過的團隊通通在吐槽,他要是來我們節目,我們可沒好果子吃。”
“也是奇怪,昨天排行數據還挺正常的,我們都準備去約顧教授檔期,結果今天宮宇的數據直線上飈,從三十七名一下子竄到第一。平時其他榜單都不見他家粉絲有這麽大能量,也不知誰搗的鬼。”
聽炎言介紹完宮宇簡史,辛真大概明白她的顧慮,但說出的話撲出去的水,無論如何也不能臨時改變規則。
“沒關系,既然我們已經公布第一期嘉賓由票數決定,就按足流程來邀請。我們是戶外綜藝,錄制起來還是很累的,這位宮宇同學要真是不敬業的話,興許也不樂意來我們節目呢。”
“也是,我們等截榜看數據吧。”
既來之則安之,結束通話後,辛真回到餐廳換上廚師服,先忙好眼下的事要緊。
老陳和欣怡預定了要吃直播裏做過的幾樣菜式,辛真特意加急從川地預定了一批野生菌,早早地就把雞湯煨上。
她掀開湯鍋查看成色,往裏加了一把擦拭幹凈的羊肚菌,今天營業兩波客人的話,這鍋湯剛好夠售。
“辛老板,好久不見呀。”
欣怡和老陳推門進來,見到許久未見的辛真熱情地呼喚。
辛真揚起笑臉:“你們好準時啊。”
自從真拾小館開業以來,他倆就是店裏最常光顧的食客,久而久之也熟絡起來。
“那必須的,我可太想念你手藝,遠程看直播把我都饞到了。”老陳樂呵呵挑了個老位置坐下。
“我要和辛老板合個影。”欣怡拿起相機調到自拍模式:“我在粉絲群裏說我和你是朋友,他們還都不信,不過我有把你的直播分享到群裏讓他們加油助威哦。”
辛真站在操作臺後,笑吟吟地對準欣怡舉在前端的相機鏡頭,比出一個勝利手勢。
哢嚓一聲。
餐廳的玻璃門同一時間被人推開,來人正好看到兩個女生笑容燦爛地對著鏡頭自拍,推開一半距離的玻璃門停住了。
有客人來,辛真立即收回表情,朝向門邊熱情道:“你也好準時啊。”
“嗯,肚子餓。”
霍一白的聲音悶悶的,挑了個中間位置坐下。
巧的是三位準時到訪的食客都不約而同地點了辛真在直播裏做的菜,周樂下完單後,轉身給新進來的食客介紹菜式。
辛真從湯鍋裏盛出三碗羊肚菌雞湯,每一只闊口湯碗裏都舀入兩只完整的菌菇。
“你們嘗嘗,湯裏是今天空運剛到的高山羊肚菌。”
辛真揚起笑介紹:“這批菌菇比我摘到的還要好,園頂個大,熬在湯裏鮮得不得了。”
老陳捧著湯碗嘗了一大口,菌菇的鮮香彌漫舌尖,嘖嘖稱讚:“好食材,火候剛剛好!”
欣怡美滋滋地喝著湯,回憶起來:“看直播時我就在想,在小木屋裏煮菌菇湯的意境實在太美好了,雨夜、火爐、還有從天而降的教授帥哥……誒他是不是節目組事先約好的嘉賓?你倆有沒有留聯系方式?”
咳咳——
霍一白用勺子慢條斯理地喝著湯,不知怎麽地嗆出了咳嗽。
辛真笑笑:“顧教授是路過躲雨的,還好那天我和周樂換了食材回來,不然美食直播要變成荒野求生了。”
“你倆挺投機的,特別是觀星的cut我重覆刷了好幾遍呢……”
談笑間,辛真將腌制好的雞肉放入熱油鍋中兩次烹炸,直到雞肉表皮酥脆金黃,濾起放到炒鍋中用辣椒熗爆。
多種品種的辣椒與花椒在熱熗中散出層層香味,雞肉下鍋的一瞬裹上椒香,辛真顛勺翻炒,撒入芝麻粒均勻散開,每塊雞肉都被辣椒花椒和芝麻裹挾住。
剛落座小情侶聞香欲動。
年輕女孩尋著香味指向操作臺方向:“誒好香,辣子雞我們也來一份吧。”
“好的。”周樂再次加單。
新鮮出爐的川香辣子雞,滿滿一盤鮮艷脆紅的辣椒裏堆疊著色澤金黃的雞肉丁,上頭還鋪了切成段的香菜,綠意盎然點綴其間。
欣怡和老陳放下湯碗,專心品嘗起辣子雞。
“椒香而不過於麻辣,鹹鮮醇香,略帶回甜。”
“嗯,幹辣椒過油還帶著清香,火候拿捏得當,多一分則焦,少一分則不香了。”
欣怡老陳兩位美食家邊吃邊評,霍一白則是將香菜段全部夾到一旁,夾完後才開始品嘗雞肉。如美食家所言雞肉外皮焦香而不幹,嚼起來酥香爽脆,辣椒與花椒相互襯托出鮮麻香辣。
辣子雞細膩豐富的肉香,咀嚼之下越來越麻,越來越辣,霍一白覺得自己似是被烈日灼烤,又似腳下踩著滾燙火爐,猛烈直率的刺激長驅直入,也敲響了警鐘,明知不應再繼續,奈何勾人入勝,無法放開。引以為傲的意志力此時消失無蹤,只剩茫然的筷子,在盤中尋覓,一次次地將酥脆香辣放入嘴中。
辛真見他吃得額頭發汗兩頰紅潤,應該是不太能吃辣的類型,卻還不住地在盤中尋找雞丁。她轉身倒了一杯冰牛奶,推到對方面前,輕聲道:“這個可以解辣。”
清泠的嗓音灌入耳中,霍一白驟然從纏綿辣意中醒覺,接過杯子道謝。
玻璃杯中的牛奶白潤冰涼,極快地緩解辣意,他的食指撫過杯沿,輕輕磕兩下,才篤定聲音問道:“可以來碗雙皮奶嗎?”
“啊?”辛真從翻炒著辣子雞的熱鍋中擡神:“好,稍等。”
“辛老板你們還在賣雙皮奶啊?”欣怡聽到雙皮奶心動了:“我們也要。”
忙完其他食客的主菜,辛真從冰箱中抽出牛奶和雞蛋制作雙皮奶,三碗新鮮出鍋冒著熱氣的雙皮奶擺上桌。
“這個只是普通鮮奶,沒有水牛奶,口感上會有差別。”
辛真給兩位美食家朋友打上預防針,好不容易經營出來的口碑不能被不正宗雙皮奶毀了。
老陳呷了一口,認真品評道:“一般鮮奶的脂肪含量比不上水牛奶,做出來的奶皮還是差了點。”
欣怡舀了一勺搖搖頭,甜度適宜口感細膩滑潤,但比起正宗雙皮奶還是不一樣的。
辛真看著兩位美食家朋友的表情變化,不由得心裏暗嘆:誒班門弄斧出洋相了。
“這碗雙皮奶很好吃。”
霍一白看向略帶失落的辛真,慵懶低沈的嗓音繼續說道:“雙皮不過是一種烹飪做法,異地移用,就要換一種標尺衡量,單論外觀味道口感,這碗雙皮奶都是很出色的。”
欣怡聞聲點頭:“也是,我們不能用固有標準去衡量美食。”
碗裏的雙皮奶一掃而空,霍一白才心滿意足地放下勺子,愉快道:“謝謝主廚招待。”
說完他拿出手機,點開微信二維碼,剛要推到辛真面前,就被老陳打斷了,亮著屏幕的手機懸在半空。
老陳好奇地問道:“辛老板,你去錄綜藝的話,這家餐廳還開嗎?”
周樂遠遠看到霍一白的手機屏幕亮著二維碼,以為是要結賬,抱著POS機走到他面前,霍一白不得不調出付款二維碼。
辛真並未發現這一細節,只是囑咐打折,轉而回答老陳:“當然開,可能無法連續營業而已。只要我在這個世界一天,餐廳都不會結業,綜藝錄制的間隙還是能經營餐廳的。”
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說完沒忍住,爆發出哈哈大笑。
鬧了半天, 那位努力“避嫌”的小霍總,原身名義上的未婚夫,竟然是真拾小館的食客,果然無巧不成書。
好在婚約已經解除,以後做生意也不會尷尬, 他不會知道真相後不再來消費了吧?
雖說現在的生命值來源, 不再完全依靠餐廳, 但也不想丟了個大主顧。辛真觀察過,每次他來吃飯, 當天的生命值得分都要比其他時段要高出許多。
見辛真笑得爽朗, 霍一白有些疑惑, 傳言中他們父女關系並不和睦, 她剛從辛家走出來還能笑這麽開心,看來父女談話還算順利。
“你父親沒有為難你吧?”
“嗯?退婚的事嗎?”辛真從薅羊毛的如意算盤中抽離出來,回答道:“沒事的, 他們不會逼我結婚。”
“噢。”霍一白淡淡應了聲。
辛真看他情緒不高, 打趣道:“你似乎有點失望?該不會是期待我被狠狠教訓一頓吧?”
“沒有, 不是的。”
霍一白撇過頭,啟動車子。
“就是嘛, 我們又不喜歡對方, 強扭在一起多尷尬。”辛真頭頭是道地分析著:“不過呢, 既然我們兩家都認識,以後來我餐廳吃飯,給你打九折!”
說著,她立刻比劃出一個大大的九字手勢。
霍一白似是刺到,表情微變,眉眼覆了層薄薄冰霜,握著方向盤的手一下怔住。
辛真見對方不置可否,許是對折扣不感興趣,不再勉強,訕訕地找補道:“我也有其他事情要忙,開店的時間不多。”
跑車在無人小徑上開得很慢,霍一白過來好一會兒才接話問道:“明天營業嗎?”
“營業的。”眼看終於到了大門口,辛真迫不及待解下安全帶:“這裏放我下車吧。”
次日,關門一周的真拾小館重新營業了。
距離營業時間還有半小時,備完菜的辛真站在院子的香料圃前看植物的長勢。
連續一段時間不澆水,天氣又幹燥,薄荷葉和紫蘇都枯萎了,她用小水壺往根部澆水,暗自嘆息,這得養多久才能養回來啊。
兜裏的手機響起,是節目組炎言打來的電話。
電話一接通就傳來炎言急躁的聲音:“真真,你看到嘉賓投票的頁面了嗎?”
“還沒。”
“你要做好心理準備啊,現在點開看看。”
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辛真隨意瞟了眼,挺帥的,看起來應該是人氣很旺的愛豆。
“看到了,怎麽?”
“宮宇啊,你不認識他?”
我應該認識他?
辛真回想原身的記憶,怎麽也想不起這張臉,好像沒什麽交集吧。
“這位圈內著名不敬業花瓶出道即巔峰,根本扶不起來,不敬業不配合,前段時間還爆出拍戲期間躲在酒店房間打游戲,害整個劇組在烈日下苦等,就算有粉絲洗白也沒用,合作過的團隊通通在吐槽,他要是來我們節目,我們可沒好果子吃。”
“也是奇怪,昨天排行數據還挺正常的,我們都準備去約顧教授檔期,結果今天宮宇的數據直線上飈,從三十七名一下子竄到第一。平時其他榜單都不見他家粉絲有這麽大能量,也不知誰搗的鬼。”
聽炎言介紹完宮宇簡史,辛真大概明白她的顧慮,但說出的話撲出去的水,無論如何也不能臨時改變規則。
“沒關系,既然我們已經公布第一期嘉賓由票數決定,就按足流程來邀請。我們是戶外綜藝,錄制起來還是很累的,這位宮宇同學要真是不敬業的話,興許也不樂意來我們節目呢。”
“也是,我們等截榜看數據吧。”
既來之則安之,結束通話後,辛真回到餐廳換上廚師服,先忙好眼下的事要緊。
老陳和欣怡預定了要吃直播裏做過的幾樣菜式,辛真特意加急從川地預定了一批野生菌,早早地就把雞湯煨上。
她掀開湯鍋查看成色,往裏加了一把擦拭幹凈的羊肚菌,今天營業兩波客人的話,這鍋湯剛好夠售。
“辛老板,好久不見呀。”
欣怡和老陳推門進來,見到許久未見的辛真熱情地呼喚。
辛真揚起笑臉:“你們好準時啊。”
自從真拾小館開業以來,他倆就是店裏最常光顧的食客,久而久之也熟絡起來。
“那必須的,我可太想念你手藝,遠程看直播把我都饞到了。”老陳樂呵呵挑了個老位置坐下。
“我要和辛老板合個影。”欣怡拿起相機調到自拍模式:“我在粉絲群裏說我和你是朋友,他們還都不信,不過我有把你的直播分享到群裏讓他們加油助威哦。”
辛真站在操作臺後,笑吟吟地對準欣怡舉在前端的相機鏡頭,比出一個勝利手勢。
哢嚓一聲。
餐廳的玻璃門同一時間被人推開,來人正好看到兩個女生笑容燦爛地對著鏡頭自拍,推開一半距離的玻璃門停住了。
有客人來,辛真立即收回表情,朝向門邊熱情道:“你也好準時啊。”
“嗯,肚子餓。”
霍一白的聲音悶悶的,挑了個中間位置坐下。
巧的是三位準時到訪的食客都不約而同地點了辛真在直播裏做的菜,周樂下完單後,轉身給新進來的食客介紹菜式。
辛真從湯鍋裏盛出三碗羊肚菌雞湯,每一只闊口湯碗裏都舀入兩只完整的菌菇。
“你們嘗嘗,湯裏是今天空運剛到的高山羊肚菌。”
辛真揚起笑介紹:“這批菌菇比我摘到的還要好,園頂個大,熬在湯裏鮮得不得了。”
老陳捧著湯碗嘗了一大口,菌菇的鮮香彌漫舌尖,嘖嘖稱讚:“好食材,火候剛剛好!”
欣怡美滋滋地喝著湯,回憶起來:“看直播時我就在想,在小木屋裏煮菌菇湯的意境實在太美好了,雨夜、火爐、還有從天而降的教授帥哥……誒他是不是節目組事先約好的嘉賓?你倆有沒有留聯系方式?”
咳咳——
霍一白用勺子慢條斯理地喝著湯,不知怎麽地嗆出了咳嗽。
辛真笑笑:“顧教授是路過躲雨的,還好那天我和周樂換了食材回來,不然美食直播要變成荒野求生了。”
“你倆挺投機的,特別是觀星的cut我重覆刷了好幾遍呢……”
談笑間,辛真將腌制好的雞肉放入熱油鍋中兩次烹炸,直到雞肉表皮酥脆金黃,濾起放到炒鍋中用辣椒熗爆。
多種品種的辣椒與花椒在熱熗中散出層層香味,雞肉下鍋的一瞬裹上椒香,辛真顛勺翻炒,撒入芝麻粒均勻散開,每塊雞肉都被辣椒花椒和芝麻裹挾住。
剛落座小情侶聞香欲動。
年輕女孩尋著香味指向操作臺方向:“誒好香,辣子雞我們也來一份吧。”
“好的。”周樂再次加單。
新鮮出爐的川香辣子雞,滿滿一盤鮮艷脆紅的辣椒裏堆疊著色澤金黃的雞肉丁,上頭還鋪了切成段的香菜,綠意盎然點綴其間。
欣怡和老陳放下湯碗,專心品嘗起辣子雞。
“椒香而不過於麻辣,鹹鮮醇香,略帶回甜。”
“嗯,幹辣椒過油還帶著清香,火候拿捏得當,多一分則焦,少一分則不香了。”
欣怡老陳兩位美食家邊吃邊評,霍一白則是將香菜段全部夾到一旁,夾完後才開始品嘗雞肉。如美食家所言雞肉外皮焦香而不幹,嚼起來酥香爽脆,辣椒與花椒相互襯托出鮮麻香辣。
辣子雞細膩豐富的肉香,咀嚼之下越來越麻,越來越辣,霍一白覺得自己似是被烈日灼烤,又似腳下踩著滾燙火爐,猛烈直率的刺激長驅直入,也敲響了警鐘,明知不應再繼續,奈何勾人入勝,無法放開。引以為傲的意志力此時消失無蹤,只剩茫然的筷子,在盤中尋覓,一次次地將酥脆香辣放入嘴中。
辛真見他吃得額頭發汗兩頰紅潤,應該是不太能吃辣的類型,卻還不住地在盤中尋找雞丁。她轉身倒了一杯冰牛奶,推到對方面前,輕聲道:“這個可以解辣。”
清泠的嗓音灌入耳中,霍一白驟然從纏綿辣意中醒覺,接過杯子道謝。
玻璃杯中的牛奶白潤冰涼,極快地緩解辣意,他的食指撫過杯沿,輕輕磕兩下,才篤定聲音問道:“可以來碗雙皮奶嗎?”
“啊?”辛真從翻炒著辣子雞的熱鍋中擡神:“好,稍等。”
“辛老板你們還在賣雙皮奶啊?”欣怡聽到雙皮奶心動了:“我們也要。”
忙完其他食客的主菜,辛真從冰箱中抽出牛奶和雞蛋制作雙皮奶,三碗新鮮出鍋冒著熱氣的雙皮奶擺上桌。
“這個只是普通鮮奶,沒有水牛奶,口感上會有差別。”
辛真給兩位美食家朋友打上預防針,好不容易經營出來的口碑不能被不正宗雙皮奶毀了。
老陳呷了一口,認真品評道:“一般鮮奶的脂肪含量比不上水牛奶,做出來的奶皮還是差了點。”
欣怡舀了一勺搖搖頭,甜度適宜口感細膩滑潤,但比起正宗雙皮奶還是不一樣的。
辛真看著兩位美食家朋友的表情變化,不由得心裏暗嘆:誒班門弄斧出洋相了。
“這碗雙皮奶很好吃。”
霍一白看向略帶失落的辛真,慵懶低沈的嗓音繼續說道:“雙皮不過是一種烹飪做法,異地移用,就要換一種標尺衡量,單論外觀味道口感,這碗雙皮奶都是很出色的。”
欣怡聞聲點頭:“也是,我們不能用固有標準去衡量美食。”
碗裏的雙皮奶一掃而空,霍一白才心滿意足地放下勺子,愉快道:“謝謝主廚招待。”
說完他拿出手機,點開微信二維碼,剛要推到辛真面前,就被老陳打斷了,亮著屏幕的手機懸在半空。
老陳好奇地問道:“辛老板,你去錄綜藝的話,這家餐廳還開嗎?”
周樂遠遠看到霍一白的手機屏幕亮著二維碼,以為是要結賬,抱著POS機走到他面前,霍一白不得不調出付款二維碼。
辛真並未發現這一細節,只是囑咐打折,轉而回答老陳:“當然開,可能無法連續營業而已。只要我在這個世界一天,餐廳都不會結業,綜藝錄制的間隙還是能經營餐廳的。”
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