第45章 神奇刀工（三更，求推薦求收藏）
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“紅燒獅子頭！”
葉楓將肉洗凈放在砧板上，握住菜刀，同時介紹道：
“這是取自肋排之上的硬五花，紅白分明，層次多樣，肥瘦三七（三分瘦肉，七分肥肉）。”
孫曉萌、秦青卿五人都認真聽著，她們雖然也會做一些菜，但和葉楓想比，完全沒有可比性！
她們都是好學之人，懂得多學一點的好處，此時自然不會放過跟葉楓這種廚神學習的機會！
“接下來是不是要把這塊肉剁成泥狀，然後捏成圓子？”
孫曉萌積極詢問，她廚藝一般般，但也知道紅燒獅子頭大概怎麽做的！
“紅燒獅子頭可不能隨意剁成泥狀，這是非常考驗刀工的一道菜！”
葉楓搖搖頭，很多人都跟孫曉萌認知差不多，認為直接將肉剁成泥就行了，其實大錯特錯！
“這個怎麽說？”
五女眼中都帶著求知的好奇，對於葉楓的話，她們沒有絲毫懷疑！
“獅子頭可是實力派，表面波瀾不驚，實則刀光暗湧。”
葉楓也不吝嗇，緩緩講解，“獅子頭是淮揚菜，淮揚菜的細膩精致，不僅體現在選料上，更體現在其制作工藝上，獅子頭就是其中的代表！”
“制作獅子頭不同於制作魚丸、肉丸，切忌用絞肉機將五花肉絞成茸，而是一刀一刀切出來的。”
“先將豬肉用平刀法切片，再用直刀法切成極小的肉丁，所謂粗切成絲，細切成丁，石榴粒大小，一刀不剁，瑣碎切之！”
“這樣的好處是保持肉質肌理，組織尚存，最大限度保持口感鮮嫩。”
“正是因為這講究的刀工，才使這道美食的外形極為美觀，也使得鮮美的味道滲入到每一片肉中，這是味與形的完美結合。”
說完，葉楓手中鋒利的菜刀舉起。
理論講完，便是實戰指導！
唰唰唰！
絢麗的刀光宛如幻影在五女震撼的眼神下閃過。
不到兩秒鐘時間。
一大塊豬肉便被切成了片，大小厚薄，肉眼難分，整齊有序！
“這是平刀法切片！”
說完，葉楓回頭一看，只見五雙眼睛怔怔的看著他。
震撼莫名！
“怎麽了？”葉楓疑惑。
“楓哥，你是不是武林高手，這刀法也太溜了！”
孫曉萌震撼而崇拜，眼中滿是小星星!
“什麽武林高手，基操！”
葉楓擺擺手，謙虛道：“基操而已！”
“對了，楓哥，我聽說你一拳就打倒了麗穎姐家的精銳保鏢，還說你不是武林高手！”
孫曉萌才不信，真以為她那麽好騙！
“熟能生巧，只是手速比較快而已！”
葉楓淡然一笑，說話間正好對上秦青卿的目光。
聞言，秦青卿俏臉唰的一下紅了，不知道想到了什麽，迅速低下頭，不敢直視！
“青卿，你怎麽了？臉怎麽這麽紅？”顧傾城註意到秦青卿的異樣，關心道！
“沒…沒事！只是有點熱而已！”
秦青卿眼神慌亂，自從昨晚之後，她對手速這個詞，有種本能的反應。
“熱嗎？”
顧傾城有些疑惑，雖然是夏天，但在這別墅中有空調調節溫度，並不熱！
秦青卿臉頰滾燙，不敢看顧傾城。
就在她正在想怎麽解釋時，葉楓那邊又動了！
顧傾城的心神一下被吸引，讓秦青卿心裏長長舒了一口氣！
唰唰唰！
刀光閃過，根本看不清葉楓的動作。
等葉楓停下之後，剛才還是片狀的肉片已經變成了石榴粒大小的肉粒。
“哇！楓哥，你這手速也太快了吧！”
孫曉萌驚嘆的聲音回蕩在廚房，讓秦青卿臉頰更紅。
好在眾人都被葉楓的刀工給征服了，沒有再註意到她！
一個小時後。
一桌美味菜肴已經做好，就剩最後一個生魚片！
“生魚片是最直觀考驗刀工的，又可以見識到楓哥玄幻般的絢麗刀法了！”
看到葉楓準備切生魚片，孫曉萌五女都圍了過來，目不轉睛的看著葉楓！
砧板上是已經去除鱗片內臟、洗凈處理好的三文魚！
在眾人期待的眼神下，葉楓動了！
啪！
只見他一拍砧板，秦青卿幾人嚇了一跳。
而砧板上的三文魚隨著葉楓一拍倏地從砧板上彈起！
唰唰唰！
在五女夢幻般的目光下，葉楓提起菜刀。
一道道絢麗奪目的刺眼刀光亮起，一塊塊薄如蟬翼的魚片從空中落下，最後整齊的疊放在玉盤之中！
“我滴個神呢！”
秦青卿、孫曉萌、蔡妍、顧麗穎姐妹震撼的看著葉楓。
久久無法回神。
她們腦海中不約而同浮現古人對廚師超高刀工的記載:
“膾飛金盤白雪高！”
“無聲細下飛碎雪！”
廚師用快刀切魚，使得薄如蟬翼的魚片如同雪花一般飄落在盤中。
以前，她們以為這是文人墨客誇大其詞。
如今親眼所見，不得不信，世上居然真有如此神奇絢麗的刀工！
此情此景，令人神往。
刀工，作為大炎帝國烹飪的核心技藝，代表了一個廚師的功力。
極致的刀工，如高深的武林功夫，只有經過數十年磨礪，運刀才能隨心所欲。
而葉楓不過十八歲！
她們只想說！
這就是個妖孽！
“好了，可以開飯了！”
葉楓放下刀，端起擺放整齊、薄如蟬翼的生魚片，對著震撼失神的五人說道！
“哇！開飯了！真是有點迫不及待啊！”
孫曉萌回過神，激動不已，一副躍躍欲試的模樣！
仿佛餓死鬼投胎！
見識了葉楓的刀工，沒有人會懷疑葉楓的廚藝！
絕對是世界最頂級的大廚，當之無愧的廚神！
葉楓六人來到客廳紅木大圓桌坐下。
“大家都不用客氣，就當朋友聚餐了！”葉楓招呼道。
“嘻嘻，我可不會客氣的，先來一個紅燒獅子頭，看起來好棒！”
孫曉萌笑意盈盈，夾起一個獅子頭，輕輕咬了一口。
“哇！真是太好吃了！”
孫曉萌眼睛頓時亮了，絕美的臉頰露出一抹陶醉，半晌才回過神，回味道：
“肥而不膩、軟嫩爽口，搭配上翠綠的青菜，撲鼻的香味，讓人口舌生津、回味無窮！”
“楓哥，你真是太厲害了，這絕對是我吃過的最好吃的紅燒獅子頭，比五星級大廚強百倍！”
孫曉萌拍著胸脯。
那違規的大車燈顫抖，看得葉楓眼皮直跳，真是太勾人了！
無愧於求神稱號！
……
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“先將豬肉用平刀法切片，再用直刀法切成極小的肉丁，所謂粗切成絲，細切成丁，石榴粒大小，一刀不剁，瑣碎切之！”
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“正是因為這講究的刀工，才使這道美食的外形極為美觀，也使得鮮美的味道滲入到每一片肉中，這是味與形的完美結合。”
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絕對是世界最頂級的大廚，當之無愧的廚神！
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“嘻嘻，我可不會客氣的，先來一個紅燒獅子頭，看起來好棒！”
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