當時間臨近最後一刻，每個選手的臉上，都呈現出一種忙碌到極致的茫然表情。

大腦仿佛已經放空，身體只能跟隨指令行動，不僅要快，還要足夠精準！因為哪怕多灑出一滴油汁，也會破壞整個擺盤的美感！

簡洛西正在為牛排淋上醬汁，嘴中交代道：

“蘑菇放在牛排一側，烤好的小青椒兩根交叉斜靠在蘑菇上，擺好之後送到我這裏來！註意每份的擺盤盡可能保持一致！”

她始終保持發聲狀態，以避免隊員會像無頭蒼蠅一樣陷入低效耗時的狀態。

另一邊的羅文博被逼到極限，也不再靦腆，在團隊中大聲喊道：

“我需要二十份牛排！二十份牛排！帶血絲的不要上！花椰菜對半切開再擺進盤子裏！……”

若是鳳天樓的廚師們在現場，一定會非常驚訝——看看，把孩子逼成什麽樣了？

米柔興致勃勃的坐在位置上，時而望向黑隊，時而望向白隊，“第一批牛排好像準備得差不多了，真想快點吃到呀~”

“還得再等等。”霍克靠著椅子，斜勾著嘴角，帶著幾分漫不經心的笑，“第一批20份，第二批20份，第三批13份，咱們最後才能吃到。”

為什麽這樣安排？

因為節目組找來的職業侍者只有10人，如果兩隊一氣將50份牛排全部準備好，那麽侍者在送餐時，將會有許多牛排都擺在盤子裏慢慢冷掉，所以上菜的過程被分成了三批，以保證食客品嘗時，每份菜品都處在最佳溫度。

至於為什麽多出3份，也容易理解，畢竟評委不能空著肚子點評菜肴。

時間一到，身穿白襯衫黑馬甲的侍者紛紛入場，穿梭於鋪著雪白桌布的桌椅之間，莫名讓人覺得這個露天餐廳一下子高大上起來。

第一批牛排很快送到食客們的桌上。

接著是第二批。

最後是第三批。

評委這一桌最後上菜，六份牛排齊齊擺上來，頓時將不大的圓桌擠滿了。

“哇哦……”米柔眼睛微微瞇起，帶著笑意，“看上去真不錯，我愛死這種表面焦香的美拉德反應了。”

——美拉德反應，一種奇妙的化學反應，能夠讓食物更香，更迷人，因此也被稱為“美味反應”，其原理在於，高溫下氨基酸和還原糖激烈的碰撞和重組，從而產生數百種化合物，讓食物散發出了不同以往的香味。

比如咖啡豆在烘焙過程中，就經歷了美拉德反應，再比如烤肉，肉被烤到呈現出棕褐色，散發出誘人香氣，這也是美拉德反應。

侍者向評委介紹：“白隊做的是，煙熏鹽漬腹肉牛排和紅酒醬汁，搭配白切達奶酪土豆泥、羅馬花椰菜。黑隊做的是，香煎椒鹽腹肉牛排和石榴香醋汁，搭配炒雞油菌、釀青椒，點綴少許榛仁碎。請慢用。”

鏡頭裏，兩盤牛排都顯得那麽讓人垂涎欲滴，肉汁充盈欲滴，配菜色澤鮮亮，醬汁柔滑香醇，只看外表的話，完全不相上下。

“先吃哪一盤？”霍克看了看米柔和裴斯年，“我想先嘗嘗羅文博這隊的牛排，白隊的配菜全部臨時變更過，我很好奇，變更後的效果如何。”

三位評委互相交換眼神，拿起刀叉，開始品嘗白隊的戰果。

……

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