第五百零四章 醋溜魚
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岳明月點點頭，說道：“以我所看，大小姐的疾風掌力，已經到了不亞於老板的地步。”
說到這裏，岳明月不免心生嫉妒，臉上又夾雜著些許不甘與落寞。
岳明月同樣師從於安驚天，學的也是疾風掌力，但是和安馨比起來，卻差了好幾層。
周楚才繼續問道：“大小姐使用疾風掌力，有什麽目的？”
“鎖住食材水分！”
岳明月不加思索的回答。
周楚才納悶道：“如果只是單純想鎖住水分不讓它流失，用鍋蓋蓋住就好了，為什麽要這麽費神費事呢？”
岳明月翻了一下白眼，不耐煩的說道：“周總，你連最基本的冷熱對流都不知道嗎？”
“我當然知道！”
周楚才不甘示弱的反駁道：“我就是知道冷熱對流作用的道理，才會一直納悶，大小姐為什麽不找個鍋蓋，偏偏浪費這麽多寶貴的內力，去弄這種華而不實的噱頭？”
“你居敢說疾風掌力，是華而不實的噱頭？”
岳明月看了安馨一眼，壓低聲音說道：“還好大小姐離我們這裏有點遠，不然被她聽到的話，你一定死得很難看！”
經由她的提醒，周楚才知道自己口快說錯話，神色慌亂的道歉道：“我剛才不小心說錯話了，請你別和大小姐說。”
岳明月不以為意說道：“算了，就當你沒說過這句。”
“可不可以麻煩你，跟我解釋一下大小姐這麽做的原理？”周楚才虛心問道。
看著周楚才虛心求教的恭敬樣，岳明月說道：“道理很簡單，如果用鍋蓋，雖然可以借著水蒸氣上升碰到鍋蓋冷卻，形成水滴緩慢滴到食材，但是這種方法一來效果不大，二來水滴無法掌控方向，能不能順利流回食材，留住美味的精華，都是未知數。”
說到一半，岳明月清了清喉嚨，繼續說道：“大小姐使出疾風掌力，讓滾燙的水分子遇到內力低溫，立即化為水珠流入鍋裏的魚肉保持軟嫩濕潤，起鍋後不但美味精華都鎖在魚肉裏，而且吃起來不會覺得幹澀。”
周楚才恍然大悟道：“原來如此，也就是說，大小姐正控制著冷熱氣流方向，把因蒸發而流失的精華逼回食材中了？”
“就是這個原理，借著內力發起的波紋制造出波浪效果，經過層層堆疊，味道跟著濃縮產生意想不到的美妙滋味。”
岳明月滔滔不絕說下去時，周楚才打斷她，說道：“大小姐現在又在幹什麽？”
順著周楚才的目光，岳明月看了一眼，語氣淡然的說道：“這麽簡單你都看不明白？”
“什麽？”周楚才一臉茫然。
岳明月臉上出現不耐煩的神情，說道：“就是起鍋。”
周楚才看到安馨挖起一湯匙調料，朝著鍋壁均勻灑了一圈，原來安馨做的是醋溜魚。
隨著鍋裏發出滋滋聲，白霧上升的時候，安馨玉手一揮，白霧突然消散，不留一絲痕跡。
隨後，安然把吸收醬汁精華的魚肉盛盤。
一股撲鼻香味，瞬間從盤裏向四周擴散開來。
離安馨近一點的市民，雖然已經吃了些東西，但是在酸味的誘發下，口水不由自主的分泌出來。
半飽的腸胃，也忽然饑餓起來。
安馨完成這道醋溜魚之後，拿著盤子往評委坐著的塑料棚一丟。
裝著美味佳肴的盤子，準確落在二十米外的幾位評委面前。
醋溜魚飛來的時候，不但汁不灑肉不翻，而且還平穩停在幾人面前，散發出陣陣誘人的香氣。
充當評委的洪波幾人，如洩了氣的皮球，無力的癱坐在椅子上。
安馨斜眼看著他們失態的模樣，冷笑道：“你們幾人先嘗嘗，涼了就不好吃，你們也算有口福，可以吃到本小姐做的菜，也算不枉此生了。”
說完，安馨轉身不看他們一眼，繼續做下一道菜。
曹飛看了看香氣四溢的魚肉，率先拿起筷子，輕輕夾起一塊魚肉。
筷子碰到魚皮時，傳來的堅韌的彈跳觸感，令洪波不由停頓一下。
當他小心翼翼用筷子掐開魚皮，頓時，一股難以言表的香味飄散在空氣中。
幾人聞到這陣香氣後，不約而同吞了一口，快要流出嘴邊的口水。
洪波雖然面不改色，手卻不停的顫抖著。
平定內心激動的情緒後，他才伸出筷子分開魚皮，夾起一塊魚肉。
“太美味了！這種感覺是我從來沒有吃過的！”
入口綿密的口感，微微開胃的酸味，不斷刺激洪波的味覺。
“洪大哥，味道怎麽樣？”
秦金泉看洪波瞪大眼睛，忍不住出聲問道。
洪波沒有回答，只顧拿筷子指著桌上魚肉，示意他們自己吃。
侯傑好奇地夾了塊魚肉放進嘴裏，表情和洪波一模一樣。
接下來幾人的表情，也都是錯愕不止，捂著嘴巴說不出話來。
陸洋見狀一楞，說道：“你們怎麽了？”
洪波意猶未盡的說道：“陸主廚，這道醋溜魚真好吃！真的太好吃了！”
“麻煩了。”
陸洋面色一沈，盡管自己已經完成了二道菜色，但是規定不得少於五樣菜色，現在還差三道。
陸洋撓頭苦思時，安馨也陷入與時間賽跑的苦惱中。
雖然整片魚尾肉已經炸好，只需加入調料就完成了，可是她剛才做醋溜魚時，花了太多時間。
嚴格來說，她也算只完成一道菜。
現在剩下的食材，除了魚頭和魚身肉外，就剩下魚肚和魚內臟。
眼看時間一分一秒的流逝，安馨望著處理好的食材，忽然發起呆。
圍觀眾人看著雙方動作停頓，全都覺得非常奇怪，以至於剛才緊張熱鬧的氣氛，突然再次陷入寂靜。
這時，侯傑大聲喊道：“比賽還剩六分鐘，請雙方把握時間。”
話音剛落，陸洋終於有了行動。
安馨看到陸洋有行動，也跟著動了起來。
陸洋不顧燙傷危險，把發燙的蒸籠取下來，又在鍋底的滾水加入姜絲，丟入一大塊魚肉，以及少許配料。
緊接著，陸洋再次掄起菜刀，從魚背下刀，沿著魚骨分成兩大塊肉。
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說到這裏，岳明月不免心生嫉妒，臉上又夾雜著些許不甘與落寞。
岳明月同樣師從於安驚天，學的也是疾風掌力，但是和安馨比起來，卻差了好幾層。
周楚才繼續問道：“大小姐使用疾風掌力，有什麽目的？”
“鎖住食材水分！”
岳明月不加思索的回答。
周楚才納悶道：“如果只是單純想鎖住水分不讓它流失，用鍋蓋蓋住就好了，為什麽要這麽費神費事呢？”
岳明月翻了一下白眼，不耐煩的說道：“周總，你連最基本的冷熱對流都不知道嗎？”
“我當然知道！”
周楚才不甘示弱的反駁道：“我就是知道冷熱對流作用的道理，才會一直納悶，大小姐為什麽不找個鍋蓋，偏偏浪費這麽多寶貴的內力，去弄這種華而不實的噱頭？”
“你居敢說疾風掌力，是華而不實的噱頭？”
岳明月看了安馨一眼，壓低聲音說道：“還好大小姐離我們這裏有點遠，不然被她聽到的話，你一定死得很難看！”
經由她的提醒，周楚才知道自己口快說錯話，神色慌亂的道歉道：“我剛才不小心說錯話了，請你別和大小姐說。”
岳明月不以為意說道：“算了，就當你沒說過這句。”
“可不可以麻煩你，跟我解釋一下大小姐這麽做的原理？”周楚才虛心問道。
看著周楚才虛心求教的恭敬樣，岳明月說道：“道理很簡單，如果用鍋蓋，雖然可以借著水蒸氣上升碰到鍋蓋冷卻，形成水滴緩慢滴到食材，但是這種方法一來效果不大，二來水滴無法掌控方向，能不能順利流回食材，留住美味的精華，都是未知數。”
說到一半，岳明月清了清喉嚨，繼續說道：“大小姐使出疾風掌力，讓滾燙的水分子遇到內力低溫，立即化為水珠流入鍋裏的魚肉保持軟嫩濕潤，起鍋後不但美味精華都鎖在魚肉裏，而且吃起來不會覺得幹澀。”
周楚才恍然大悟道：“原來如此，也就是說，大小姐正控制著冷熱氣流方向，把因蒸發而流失的精華逼回食材中了？”
“就是這個原理，借著內力發起的波紋制造出波浪效果，經過層層堆疊，味道跟著濃縮產生意想不到的美妙滋味。”
岳明月滔滔不絕說下去時，周楚才打斷她，說道：“大小姐現在又在幹什麽？”
順著周楚才的目光，岳明月看了一眼，語氣淡然的說道：“這麽簡單你都看不明白？”
“什麽？”周楚才一臉茫然。
岳明月臉上出現不耐煩的神情，說道：“就是起鍋。”
周楚才看到安馨挖起一湯匙調料，朝著鍋壁均勻灑了一圈，原來安馨做的是醋溜魚。
隨著鍋裏發出滋滋聲，白霧上升的時候，安馨玉手一揮，白霧突然消散，不留一絲痕跡。
隨後，安然把吸收醬汁精華的魚肉盛盤。
一股撲鼻香味，瞬間從盤裏向四周擴散開來。
離安馨近一點的市民，雖然已經吃了些東西，但是在酸味的誘發下，口水不由自主的分泌出來。
半飽的腸胃，也忽然饑餓起來。
安馨完成這道醋溜魚之後，拿著盤子往評委坐著的塑料棚一丟。
裝著美味佳肴的盤子，準確落在二十米外的幾位評委面前。
醋溜魚飛來的時候，不但汁不灑肉不翻，而且還平穩停在幾人面前，散發出陣陣誘人的香氣。
充當評委的洪波幾人，如洩了氣的皮球，無力的癱坐在椅子上。
安馨斜眼看著他們失態的模樣，冷笑道：“你們幾人先嘗嘗，涼了就不好吃，你們也算有口福，可以吃到本小姐做的菜，也算不枉此生了。”
說完，安馨轉身不看他們一眼，繼續做下一道菜。
曹飛看了看香氣四溢的魚肉，率先拿起筷子，輕輕夾起一塊魚肉。
筷子碰到魚皮時，傳來的堅韌的彈跳觸感，令洪波不由停頓一下。
當他小心翼翼用筷子掐開魚皮，頓時，一股難以言表的香味飄散在空氣中。
幾人聞到這陣香氣後，不約而同吞了一口，快要流出嘴邊的口水。
洪波雖然面不改色，手卻不停的顫抖著。
平定內心激動的情緒後，他才伸出筷子分開魚皮，夾起一塊魚肉。
“太美味了！這種感覺是我從來沒有吃過的！”
入口綿密的口感，微微開胃的酸味，不斷刺激洪波的味覺。
“洪大哥，味道怎麽樣？”
秦金泉看洪波瞪大眼睛，忍不住出聲問道。
洪波沒有回答，只顧拿筷子指著桌上魚肉，示意他們自己吃。
侯傑好奇地夾了塊魚肉放進嘴裏，表情和洪波一模一樣。
接下來幾人的表情，也都是錯愕不止，捂著嘴巴說不出話來。
陸洋見狀一楞，說道：“你們怎麽了？”
洪波意猶未盡的說道：“陸主廚，這道醋溜魚真好吃！真的太好吃了！”
“麻煩了。”
陸洋面色一沈，盡管自己已經完成了二道菜色，但是規定不得少於五樣菜色，現在還差三道。
陸洋撓頭苦思時，安馨也陷入與時間賽跑的苦惱中。
雖然整片魚尾肉已經炸好，只需加入調料就完成了，可是她剛才做醋溜魚時，花了太多時間。
嚴格來說，她也算只完成一道菜。
現在剩下的食材，除了魚頭和魚身肉外，就剩下魚肚和魚內臟。
眼看時間一分一秒的流逝，安馨望著處理好的食材，忽然發起呆。
圍觀眾人看著雙方動作停頓，全都覺得非常奇怪，以至於剛才緊張熱鬧的氣氛，突然再次陷入寂靜。
這時，侯傑大聲喊道：“比賽還剩六分鐘，請雙方把握時間。”
話音剛落，陸洋終於有了行動。
安馨看到陸洋有行動，也跟著動了起來。
陸洋不顧燙傷危險，把發燙的蒸籠取下來，又在鍋底的滾水加入姜絲，丟入一大塊魚肉，以及少許配料。
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