第四百九十八章 抓住脈門
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眾人的齊心合力下，一盤盤精美菜肴出現在餐桌，獲得了客人的一致好評。
新娘母親夾了一口青菜，感覺味道說不上的鮮美，叫來田安康問道：“田老板，這是什麽菜？怎麽如此好吃？”
“田老板，你這道菜的配料，應該是青菜，木耳，竹筍和雞蛋吧？
張揚分析出菜裏的配料，詢問田安康這道菜如何制作，為何這些尋常的材料，能做出不一樣的口感。
田安康笑呵呵的說道：“諸位有所不知，這是本店主廚陸洋陸先生，特地為今天婚宴研發的新式菜品，名字叫做百花薈萃，代表著新娘和新郎，婚後生活如鮮花一樣美麗甜蜜。”
“名字起的倒不錯，但就是這配料，有點上不得臺面。”
張揚擡手點了點桌子，說道：“我看，這些菜叫大雜燴更合適。”
“這位先生，你說的對，將這些菜放在一起炒制，的確是雜燴菜，不過雜燴菜做得好，也是另有一番風味。”
田安康笑容不減的說道：“夫人，您說我說的對嗎？”
“你說的對。”
新娘母親點頭說道：“表弟，我和你表姐夫沒錢的時候，經常把從菜市場撿來的剩菜燴一起煮，你別說，味道真不錯。”
“表姐呀……”
張揚哭笑不得的搖頭。
陸洋算是抓住了表姐的脈門，每道菜都能讓她回憶過去。
雖然張揚不屑陸洋的這種小手段，但也不得不承認，百花薈萃的確好吃。
如果一般廚師來做，一定會把菜做得非常糟糕，因為裏邊匯聚了十多種食材，每種食材都有自己的風味。
這麽多食材交雜在一起，會互相掩蓋對方的味道。
陸洋用了多種配料相互輔助，突出了各菜的滋味，又沒有壓制其他菜的口感。
味道清爽之餘帶著鮮甜，所謂雜而不亂，錦上添花。
陸洋除了針對女方家長背景，制作相應的菜肴，還查了對方的籍貫，做了當地一道知名名菜佛跳墻。
佛跳墻一出來，同時獲得了男女雙方家長的讚賞。
因為男方父母的祖籍，和女方父母是一個地方的。
吃到一半，新娘母親放下筷子，跟老公一起找到田安康，對著他感謝不盡。
婚宴辦的太成功了，成功到他們都不知該說什麽好。
另外一邊，陸洋還有一道招牌菜沒有拿出，那便是他通過系統，得到的菜譜芙蓉魚片。
芙蓉魚片各家飯店都會做，不過陸洋做的芙蓉魚片，卻和別人大為不同。
按照系統給予的菜譜，陸洋覆原了古方，采用原始辦法制作。
刨除許多無用的調味，展現出魚肉最鮮美的口感。
陸洋讓切墩小工，將蔥姜蒜末幫他切好，放到水裏浸泡幾分鐘，浸泡成蔥姜汁。
緊接著，陸洋又將雞蛋的蛋清跟蛋黃分離，快速將蛋清攪拌成泡沫。
陸洋借用著內力，手速快的肉眼難見，只用一分鐘，就將蛋清攪成了泡沫。
即便插上筷子也不會倒。
完成了前期的準備工作，陸洋起鍋燒油，放入魚片翻炒了幾下，馬上倒進黃酒和鹽巴。
等了幾秒鐘，陸洋將火腿，竹筍，木耳倒進鍋中，淋上一層麻油快速翻炒。
芙蓉魚片講究的是大火快炒，在不超過三十秒的時間內要完成出鍋，這樣才能呈現出最原始的口感。
時間一到，陸洋將芙蓉魚片倒進盤中，整個動作如行雲流水，沒有絲毫停頓。
“陸主廚，前面已經有了松鼠魚，你又上芙蓉魚片，連續出現兩個魚肉，恐怕有些不妥吧？”洪波雖然被陸洋的廚藝震驚，但要說心服口服，還遠遠沒有達到。
酒店行當有個規矩，如果是做婚宴，桌上只能有一道魚肉。
如果出現兩條，就等於壞的規矩。
陸洋不以為然的說道：“吃飯講究的是口感，不是規矩，趕快去上吧。”
“叮！宿主受到嘲諷，氣運值+20！”
“你是主廚，你說什麽就是什麽。”
洪波不陰不陽的回了一句，招呼服務員將菜端出去。
酒店大廳熱鬧非凡，客人們彬彬有禮的互相敬酒聊天。
男女方家長吃的大為開心，一副不虛此行的模樣。
這時，已得到陸洋吩咐的田安泰走上舞臺，拿過話筒說道：“諸位即將吃到的這道菜名叫芙蓉魚片，乃是本店陸主廚親自改良的名菜，希望大家多提意見。”
“芙蓉魚片？”
張揚聽後一楞，看到服務員手中端來的餐盤，表情有些不屑說道：“芙蓉魚片是最基本的酒店菜，這種菜有什麽可改良的？”
張揚沒有刻意壓低聲音，周圍不少人都聽到了。
田安康早有準備，邁步走到張揚身旁，笑道：“先生，芙蓉魚片講究濃郁軟滑，大部分廚師是用湯汁來突出魚片口感，陸主廚別出心裁，用少量配料，采取快炒的方式，用食材自身的鮮甜代際湯汁，這樣吃起來既不會感覺口感油膩，又能體會到原汁原味的鮮美，營養成分也不會隨之流失。”
“這倒是有點意思。”
張揚拿起筷子夾了一口眼睛，立刻瞪得溜圓。
陸洋的芙蓉魚片的確沒有湯汁，就和幹炸魚片一樣，但是吃到嘴裏，卻沒有油膩，反而香嫩可口。
過了半晌，張揚苦笑道：“貴店的陸主廚的確是高人一籌，張某人服氣了。”
“叮！宿主受到崇拜，氣運值+21！”
“呃……”
陸洋一臉茫然，又是誰崇拜自己了？
陸洋精湛的廚藝，徹底折服了張揚，後半段的婚禮過程中，張揚一言不發，感悟著陸洋做菜的精髓和手段。
一場豪門婚禮熱熱鬧鬧的降下帷幕，但引起的餘波，卻才剛剛開始。
經由媒體宣傳，松鶴酒店的名氣，可說一飛沖天。
一時間，松鶴酒店的大名，再次傳遍在廚師界。
接受眾人歡呼喝采的同時，田安泰內心非常明白，殊榮其實應該歸屬陸洋。
大夥忙完了這場婚宴後，不管是廚師，服務員，或是迎賓接待的工作人員，每一個人的臉上，全都露出放松的倦容。
松鶴酒店從上到下，只想好好回家睡個大覺。
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新娘母親夾了一口青菜，感覺味道說不上的鮮美，叫來田安康問道：“田老板，這是什麽菜？怎麽如此好吃？”
“田老板，你這道菜的配料，應該是青菜，木耳，竹筍和雞蛋吧？
張揚分析出菜裏的配料，詢問田安康這道菜如何制作，為何這些尋常的材料，能做出不一樣的口感。
田安康笑呵呵的說道：“諸位有所不知，這是本店主廚陸洋陸先生，特地為今天婚宴研發的新式菜品，名字叫做百花薈萃，代表著新娘和新郎，婚後生活如鮮花一樣美麗甜蜜。”
“名字起的倒不錯，但就是這配料，有點上不得臺面。”
張揚擡手點了點桌子，說道：“我看，這些菜叫大雜燴更合適。”
“這位先生，你說的對，將這些菜放在一起炒制，的確是雜燴菜，不過雜燴菜做得好，也是另有一番風味。”
田安康笑容不減的說道：“夫人，您說我說的對嗎？”
“你說的對。”
新娘母親點頭說道：“表弟，我和你表姐夫沒錢的時候，經常把從菜市場撿來的剩菜燴一起煮，你別說，味道真不錯。”
“表姐呀……”
張揚哭笑不得的搖頭。
陸洋算是抓住了表姐的脈門，每道菜都能讓她回憶過去。
雖然張揚不屑陸洋的這種小手段，但也不得不承認，百花薈萃的確好吃。
如果一般廚師來做，一定會把菜做得非常糟糕，因為裏邊匯聚了十多種食材，每種食材都有自己的風味。
這麽多食材交雜在一起，會互相掩蓋對方的味道。
陸洋用了多種配料相互輔助，突出了各菜的滋味，又沒有壓制其他菜的口感。
味道清爽之餘帶著鮮甜，所謂雜而不亂，錦上添花。
陸洋除了針對女方家長背景，制作相應的菜肴，還查了對方的籍貫，做了當地一道知名名菜佛跳墻。
佛跳墻一出來，同時獲得了男女雙方家長的讚賞。
因為男方父母的祖籍，和女方父母是一個地方的。
吃到一半，新娘母親放下筷子，跟老公一起找到田安康，對著他感謝不盡。
婚宴辦的太成功了，成功到他們都不知該說什麽好。
另外一邊，陸洋還有一道招牌菜沒有拿出，那便是他通過系統，得到的菜譜芙蓉魚片。
芙蓉魚片各家飯店都會做，不過陸洋做的芙蓉魚片，卻和別人大為不同。
按照系統給予的菜譜，陸洋覆原了古方，采用原始辦法制作。
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陸洋讓切墩小工，將蔥姜蒜末幫他切好，放到水裏浸泡幾分鐘，浸泡成蔥姜汁。
緊接著，陸洋又將雞蛋的蛋清跟蛋黃分離，快速將蛋清攪拌成泡沫。
陸洋借用著內力，手速快的肉眼難見，只用一分鐘，就將蛋清攪成了泡沫。
即便插上筷子也不會倒。
完成了前期的準備工作，陸洋起鍋燒油，放入魚片翻炒了幾下，馬上倒進黃酒和鹽巴。
等了幾秒鐘，陸洋將火腿，竹筍，木耳倒進鍋中，淋上一層麻油快速翻炒。
芙蓉魚片講究的是大火快炒，在不超過三十秒的時間內要完成出鍋，這樣才能呈現出最原始的口感。
時間一到，陸洋將芙蓉魚片倒進盤中，整個動作如行雲流水，沒有絲毫停頓。
“陸主廚，前面已經有了松鼠魚，你又上芙蓉魚片，連續出現兩個魚肉，恐怕有些不妥吧？”洪波雖然被陸洋的廚藝震驚，但要說心服口服，還遠遠沒有達到。
酒店行當有個規矩，如果是做婚宴，桌上只能有一道魚肉。
如果出現兩條，就等於壞的規矩。
陸洋不以為然的說道：“吃飯講究的是口感，不是規矩，趕快去上吧。”
“叮！宿主受到嘲諷，氣運值+20！”
“你是主廚，你說什麽就是什麽。”
洪波不陰不陽的回了一句，招呼服務員將菜端出去。
酒店大廳熱鬧非凡，客人們彬彬有禮的互相敬酒聊天。
男女方家長吃的大為開心，一副不虛此行的模樣。
這時，已得到陸洋吩咐的田安泰走上舞臺，拿過話筒說道：“諸位即將吃到的這道菜名叫芙蓉魚片，乃是本店陸主廚親自改良的名菜，希望大家多提意見。”
“芙蓉魚片？”
張揚聽後一楞，看到服務員手中端來的餐盤，表情有些不屑說道：“芙蓉魚片是最基本的酒店菜，這種菜有什麽可改良的？”
張揚沒有刻意壓低聲音，周圍不少人都聽到了。
田安康早有準備，邁步走到張揚身旁，笑道：“先生，芙蓉魚片講究濃郁軟滑，大部分廚師是用湯汁來突出魚片口感，陸主廚別出心裁，用少量配料，采取快炒的方式，用食材自身的鮮甜代際湯汁，這樣吃起來既不會感覺口感油膩，又能體會到原汁原味的鮮美，營養成分也不會隨之流失。”
“這倒是有點意思。”
張揚拿起筷子夾了一口眼睛，立刻瞪得溜圓。
陸洋的芙蓉魚片的確沒有湯汁，就和幹炸魚片一樣，但是吃到嘴裏，卻沒有油膩，反而香嫩可口。
過了半晌，張揚苦笑道：“貴店的陸主廚的確是高人一籌，張某人服氣了。”
“叮！宿主受到崇拜，氣運值+21！”
“呃……”
陸洋一臉茫然，又是誰崇拜自己了？
陸洋精湛的廚藝，徹底折服了張揚，後半段的婚禮過程中，張揚一言不發，感悟著陸洋做菜的精髓和手段。
一場豪門婚禮熱熱鬧鬧的降下帷幕，但引起的餘波，卻才剛剛開始。
經由媒體宣傳，松鶴酒店的名氣，可說一飛沖天。
一時間，松鶴酒店的大名，再次傳遍在廚師界。
接受眾人歡呼喝采的同時，田安泰內心非常明白，殊榮其實應該歸屬陸洋。
大夥忙完了這場婚宴後，不管是廚師，服務員，或是迎賓接待的工作人員，每一個人的臉上，全都露出放松的倦容。
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