第212章 家有賢妻（一）
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第212章 家有賢妻（一）
像蕭南這種世家少夫人，說是親自下廚，也只不過‘說說’而已，誰家的少夫人還能真進廚房，洗手作羹湯？
即便是新婚的小娘子，第二日要給翁姑做飯，那也是廚娘們把食材都準備好，爐火也都弄好，小娘子來了，只需將食材倒進鍋裏蒸煮就是了……
不過，今日不同往昔，蕭南忽而想起了前世的種種，她的情緒有些低落。
而對於女人來說，調劑心情的辦法，無非就是購物或者美食。
在大唐，購物什麽的就算了，蕭南現在能做的便是親手做些好吃的飯菜，然後好好犒勞自己一頓。
當然，若能借此給自己賺些賢名那就更好了。
起身回正院換了身衣服，蕭南便走便對玉簪吩咐道：“去，叫人去大理寺的衙門告訴郎君一聲，就說今兒是郎君第一日當差，郎君在衙門裏是後學，還需各位前輩多多指教，咱們崔家想請衙門裏的諸位郎君吃頓便飯，所以，中午的時候，就請大家不要去領‘廊下飯’了。”
作為大唐公務員，崔大及他們的同僚是有工作餐的，因為是在衙門的廊廡下用餐，所以又被稱作‘廊下飯’。
官員們的廊下飯根據各自的品級不同，飯菜的豐富程度也不同。五品以上官員，每日還有新鮮的羊肉或者豬肉吃，而五品以下的官員，工作餐則大多以青菜為主。
崔大童鞋是六品官，按規矩，只能吃普通的工作餐，這對於一個講究‘食不厭精膾不厭細’、吃的飯菜都能當藝術品看的世家子來說，絕對是不能忍受的。
為此，每日給崔大送飯是必須的，也是蕭南表現‘賢惠’的機會。
不止崔大崔幼伯，崔家的老相公、相公以及崔彥伯，每每去衙門上班，都由家裏的廚房做了飯菜，然後派小廝送過去。為了不令飯餐冷掉，崔家還專門給送飯菜的馬車或者牛車裏配了熱飯菜的小銅爐，以確保郎君們在衙門裏也能吃上熱氣騰騰的飯菜。
今兒是崔大第一天上班，蕭南自要跟他撐這個臉面。
“是，婢子這就命人去。”
玉簪見蕭南已經換好了衣服，心知郡主的心意已定，估計自己再怎麽勸說，郡主也不會改變主意。
說話間，蕭南已經來到了大廚房。
大廚房裏，孫娘子剛回來，正坐在隔間裏喝茶湯。
也不知怎的，孫娘子總覺得有事要發生，雖然郡主娘子說得好聽，不會動她們這些管事娘子的差事，可……畢竟是新主人呀，她的秉性脾氣，自己根本就摸不上邊，萬一哪一點做得不合娘子的心意，她這份油水極大的差事就可能丟掉呀。
就在她胡思亂想的時候，外頭的廚娘紛紛驚呼，“娘子！”
啥？娘子來了？
天爺，難道自己的預感是真的，娘子真要拿她的廚房開刀。
孫娘子一時心驚，差點兒將手裏的茶盞丟出去，慌得她忙用兩手去抓茶盞……茶盞沒有碎，但裏面的茶湯灑了她兩袖子。
孫娘子也顧不上擦拭汙漬，慌忙從隔間出來，果然看到一身窄袖細麻衣的蕭南正站著案板前，幾個滿面油光的廚娘擁簇著她，正小聲的說著什麽。
吞了吞口水，孫娘子擠上前，恭敬的問禮，“奴請娘子安，您、您可是有什麽吩咐？”
蕭南正在挑選食材，聽到這話，微微扭頭，掃了眼緊張的孫娘子，道：“今兒我要親手給郎君做些飯菜，你命人把廚房裏間的小竈燒開，給我安排兩個熟練的燒火丫頭，另外，這香橙不夠，再去小庫房裏取一些。”
孫娘子就怕蕭南什麽都不讓她插手，如今聽到這一大串的吩咐，她緊張的心情反而平覆了許多，連連點頭，“是是是，奴這就去，娘子還有什麽吩咐嗎？”
蕭南看了看案板上已經洗好、切好的食材，這些飯菜家常吃還可以，但宴請同僚就有些少，便又對孫娘子道：“去年做好的幾甕菹菜還在菜窖裏吧？叫兩個人去菜窖，每樣給我取四盤的量，我要配菜。”
菹菜也就是大唐版的腌菜，崔家是世家，崔家食譜上便有許多蔬菜的腌制秘法，其中一道崔氏菘湯菹（就是腌白菜啦）在世家圈兒裏都非常有名。
孫娘子忙道：“都在菜窖呢，奴這就命人去取。”
蕭南忽而想起了菘湯菹，便又加了一句，“菘湯菹多取些，這飯菜是送到郎君衙門裏請諸位郎君吃的，咱們崔家的菘湯菹做得好，想必郎君們也喜歡。”
孫娘子連連稱是：“可不是，咱們崔家美食的名聲，連宮裏的聖人都稱讚過呢——”
說到一半，孫娘子又咽了回去，心裏只想抽自己耳光——這張笨嘴喲，怎麽一高興什麽都往外禿嚕？宮裏那位可是娘子的嫡親外祖父呢。
其實孫娘子這是炫耀慣了，這也是世家的通病，經常以壓倒皇室為樂——嘿嘿，沒辦法呀，自個兒家族的家族史足足幾百年，太極宮住著的那位卻是個十足的暴發戶，別說規矩禮儀藏書了，就連手中掌握的私房菜食譜，世家也甩皇家幾條大街去。
蕭南倒沒有生氣，這是世家的一貫做派，若是哪日世家們不踩踩皇室或者勳貴，他們就不是慣會裝13的士族了。
再說了，蕭南本身也是世家出身，若比家族史、比食譜，她蘭陵蕭氏也不必崔家差。
唔，想到這裏，蕭南還真想起幾道蕭家的家傳菜。
“誰的刀工最好？或者說，家裏的鯉鲊都是誰切的？”
蕭南掃視了在場的十幾個廚娘一眼，淡淡的問道。
“奴、奴的刀工不敢說最好，但家中的鯉鲊都是奴切的。”
廚娘中一個二十五六歲的豐腴娘子站出隊列，怯怯的說道。
蕭南揚揚下巴，“今兒有鯉鲊嗎，拿來我看看。”
廚娘忙應道：“有有，奴這就去拿。”
說著，廚娘慌忙出了廚房，去隔壁的菜窖抱了個一尺高的青瓷甕回來。
小心的揭開甕上扣著的碗，廚娘從案板上抄起一雙長長的竹筷子和小瓷碗，從甕裏夾了幾片腌好的鯉鲊放到碗裏，然後捧著小碗給蕭南看。
蕭南看了看那切的比紙厚不了多少的鯉魚片，滿意的點點頭，“不錯，你叫什麽？”
廚娘見狀，心裏閃過一抹驚喜，但還是強忍著沒有笑出來，放下筷子，行禮道：“奴婆家姓胡，大家都喚奴胡娘子。”
“好，胡娘子，你跟我去小竈間，幫我打個下手，玉蓮也來，其它的人都各自忙去吧。”
蕭南隨意的擺擺手，將圍攏過來的廚娘都趕去繼續做飯。
“是。”
胡娘子在眾廚娘艷羨的目光中，興高采烈的跟著蕭南進了大廚房裏側的小竈間。
這時，孫娘子已經命人將蕭南要的香橙等食材搬了來。
“把這些香橙掏空，洗凈，頂部不要丟掉，我還有用。”
蕭南洗了手，平舉雙手任由玉蓮幫她系上圍裙。
“是，娘子，這香橙是不是按照香橙蛋羹的外形雕刻？”
胡娘子果然是個機靈的，立刻想到了今天早上給小娘子準備的蛋羹盅兒。
蕭南很滿意，她喜歡用聰明伶俐的人，點點頭：“沒錯，香橙必須雕刻得精致些，我這是要請郎君的同僚食用呢。”世家就是這樣，不把飯菜弄得跟藝術品似的，你都不好意思請別人吃。
“哎哎，奴明白，娘子盡管放心，呵呵，今早兒的香橙蛋羹也是奴雕刻的香橙盅呢。”
胡娘子用圍裙擦了擦手，摸出自己慣用的細長的食雕小刀，手腕翻轉幾下，便把橙子的頂部切了下來，切口都是極均勻的波浪形小花邊兒，接著，她把頂蓋兒放在一邊，用小刀一下下將橙肉割掉、挖出來，挖完果肉，胡娘子又摸出一柄更小的雕刀，唰唰幾下，在橙盅外壁上刻了幾朵小花。
前後不過一盞茶的當兒，一個小巧精致的香橙飯盅便挖好了。
蕭南見狀，更加滿意，“很好，每四個橙盅一組，就按梅蘭竹菊、富貴牡丹的花樣刻。”
“是，奴遵命。”
胡娘子嘴上應著，手裏也不停，唰唰幾下，又雕成一個外壁刻蘭花的香橙小盅。
“娘子，您想做哪道菜？”
玉蓮是蕭家的家生奴，她的阿娘就是在蕭家廚房做廚娘，也知道幾道蕭氏私房菜。
“碧荷團包飯。”
蕭南站在一邊，等燒火丫頭將竈火控制好。如今可不是後世呀，沒有煤氣竈，也沒有電磁爐，燒得都是大竈，想控制火候，不是專業的燒火丫頭都幹不成。
玉蓮聞言，便開始做準備，她先找了個陶釜洗凈加入半罐山泉水，然後又去米缸取了一大碗的粳米，淘洗幹凈後，將米倒在陶釜裏。
洗完米，玉蓮又去找來一塊豬肉，以及蔥、竹筍、香菇、雪耳若幹，將這些食材全部切成同等大小的丁兒，然後將它們全部倒入陶釜裏。
這時，燒火丫頭已經將竈火溫好，稟報後便退到一邊等候差遣。
蕭南見下人都準備妥當了，便親手端了陶釜放在竈臺上，然後取來鹽、胡椒、豆蔻等調料，掀開蓋子，用小銀勺點了些調料進去，具體加了些什麽，除了蕭南和她近旁的玉蓮，廚房裏的其他人誰也沒有看清。這也正常，既是人家的家傳菜，哪能讓你偷學了去？
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(本章完)
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即便是新婚的小娘子，第二日要給翁姑做飯，那也是廚娘們把食材都準備好，爐火也都弄好，小娘子來了，只需將食材倒進鍋裏蒸煮就是了……
不過，今日不同往昔，蕭南忽而想起了前世的種種，她的情緒有些低落。
而對於女人來說，調劑心情的辦法，無非就是購物或者美食。
在大唐，購物什麽的就算了，蕭南現在能做的便是親手做些好吃的飯菜，然後好好犒勞自己一頓。
當然，若能借此給自己賺些賢名那就更好了。
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官員們的廊下飯根據各自的品級不同，飯菜的豐富程度也不同。五品以上官員，每日還有新鮮的羊肉或者豬肉吃，而五品以下的官員，工作餐則大多以青菜為主。
崔大童鞋是六品官，按規矩，只能吃普通的工作餐，這對於一個講究‘食不厭精膾不厭細’、吃的飯菜都能當藝術品看的世家子來說，絕對是不能忍受的。
為此，每日給崔大送飯是必須的，也是蕭南表現‘賢惠’的機會。
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今兒是崔大第一天上班，蕭南自要跟他撐這個臉面。
“是，婢子這就命人去。”
玉簪見蕭南已經換好了衣服，心知郡主的心意已定，估計自己再怎麽勸說，郡主也不會改變主意。
說話間，蕭南已經來到了大廚房。
大廚房裏，孫娘子剛回來，正坐在隔間裏喝茶湯。
也不知怎的，孫娘子總覺得有事要發生，雖然郡主娘子說得好聽，不會動她們這些管事娘子的差事，可……畢竟是新主人呀，她的秉性脾氣，自己根本就摸不上邊，萬一哪一點做得不合娘子的心意，她這份油水極大的差事就可能丟掉呀。
就在她胡思亂想的時候，外頭的廚娘紛紛驚呼，“娘子！”
啥？娘子來了？
天爺，難道自己的預感是真的，娘子真要拿她的廚房開刀。
孫娘子一時心驚，差點兒將手裏的茶盞丟出去，慌得她忙用兩手去抓茶盞……茶盞沒有碎，但裏面的茶湯灑了她兩袖子。
孫娘子也顧不上擦拭汙漬，慌忙從隔間出來，果然看到一身窄袖細麻衣的蕭南正站著案板前，幾個滿面油光的廚娘擁簇著她，正小聲的說著什麽。
吞了吞口水，孫娘子擠上前，恭敬的問禮，“奴請娘子安，您、您可是有什麽吩咐？”
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孫娘子就怕蕭南什麽都不讓她插手，如今聽到這一大串的吩咐，她緊張的心情反而平覆了許多，連連點頭，“是是是，奴這就去，娘子還有什麽吩咐嗎？”
蕭南看了看案板上已經洗好、切好的食材，這些飯菜家常吃還可以，但宴請同僚就有些少，便又對孫娘子道：“去年做好的幾甕菹菜還在菜窖裏吧？叫兩個人去菜窖，每樣給我取四盤的量，我要配菜。”
菹菜也就是大唐版的腌菜，崔家是世家，崔家食譜上便有許多蔬菜的腌制秘法，其中一道崔氏菘湯菹（就是腌白菜啦）在世家圈兒裏都非常有名。
孫娘子忙道：“都在菜窖呢，奴這就命人去取。”
蕭南忽而想起了菘湯菹，便又加了一句，“菘湯菹多取些，這飯菜是送到郎君衙門裏請諸位郎君吃的，咱們崔家的菘湯菹做得好，想必郎君們也喜歡。”
孫娘子連連稱是：“可不是，咱們崔家美食的名聲，連宮裏的聖人都稱讚過呢——”
說到一半，孫娘子又咽了回去，心裏只想抽自己耳光——這張笨嘴喲，怎麽一高興什麽都往外禿嚕？宮裏那位可是娘子的嫡親外祖父呢。
其實孫娘子這是炫耀慣了，這也是世家的通病，經常以壓倒皇室為樂——嘿嘿，沒辦法呀，自個兒家族的家族史足足幾百年，太極宮住著的那位卻是個十足的暴發戶，別說規矩禮儀藏書了，就連手中掌握的私房菜食譜，世家也甩皇家幾條大街去。
蕭南倒沒有生氣，這是世家的一貫做派，若是哪日世家們不踩踩皇室或者勳貴，他們就不是慣會裝13的士族了。
再說了，蕭南本身也是世家出身，若比家族史、比食譜，她蘭陵蕭氏也不必崔家差。
唔，想到這裏，蕭南還真想起幾道蕭家的家傳菜。
“誰的刀工最好？或者說，家裏的鯉鲊都是誰切的？”
蕭南掃視了在場的十幾個廚娘一眼，淡淡的問道。
“奴、奴的刀工不敢說最好，但家中的鯉鲊都是奴切的。”
廚娘中一個二十五六歲的豐腴娘子站出隊列，怯怯的說道。
蕭南揚揚下巴，“今兒有鯉鲊嗎，拿來我看看。”
廚娘忙應道：“有有，奴這就去拿。”
說著，廚娘慌忙出了廚房，去隔壁的菜窖抱了個一尺高的青瓷甕回來。
小心的揭開甕上扣著的碗，廚娘從案板上抄起一雙長長的竹筷子和小瓷碗，從甕裏夾了幾片腌好的鯉鲊放到碗裏，然後捧著小碗給蕭南看。
蕭南看了看那切的比紙厚不了多少的鯉魚片，滿意的點點頭，“不錯，你叫什麽？”
廚娘見狀，心裏閃過一抹驚喜，但還是強忍著沒有笑出來，放下筷子，行禮道：“奴婆家姓胡，大家都喚奴胡娘子。”
“好，胡娘子，你跟我去小竈間，幫我打個下手，玉蓮也來，其它的人都各自忙去吧。”
蕭南隨意的擺擺手，將圍攏過來的廚娘都趕去繼續做飯。
“是。”
胡娘子在眾廚娘艷羨的目光中，興高采烈的跟著蕭南進了大廚房裏側的小竈間。
這時，孫娘子已經命人將蕭南要的香橙等食材搬了來。
“把這些香橙掏空，洗凈，頂部不要丟掉，我還有用。”
蕭南洗了手，平舉雙手任由玉蓮幫她系上圍裙。
“是，娘子，這香橙是不是按照香橙蛋羹的外形雕刻？”
胡娘子果然是個機靈的，立刻想到了今天早上給小娘子準備的蛋羹盅兒。
蕭南很滿意，她喜歡用聰明伶俐的人，點點頭：“沒錯，香橙必須雕刻得精致些，我這是要請郎君的同僚食用呢。”世家就是這樣，不把飯菜弄得跟藝術品似的，你都不好意思請別人吃。
“哎哎，奴明白，娘子盡管放心，呵呵，今早兒的香橙蛋羹也是奴雕刻的香橙盅呢。”
胡娘子用圍裙擦了擦手，摸出自己慣用的細長的食雕小刀，手腕翻轉幾下，便把橙子的頂部切了下來，切口都是極均勻的波浪形小花邊兒，接著，她把頂蓋兒放在一邊，用小刀一下下將橙肉割掉、挖出來，挖完果肉，胡娘子又摸出一柄更小的雕刀，唰唰幾下，在橙盅外壁上刻了幾朵小花。
前後不過一盞茶的當兒，一個小巧精致的香橙飯盅便挖好了。
蕭南見狀，更加滿意，“很好，每四個橙盅一組，就按梅蘭竹菊、富貴牡丹的花樣刻。”
“是，奴遵命。”
胡娘子嘴上應著，手裏也不停，唰唰幾下，又雕成一個外壁刻蘭花的香橙小盅。
“娘子，您想做哪道菜？”
玉蓮是蕭家的家生奴，她的阿娘就是在蕭家廚房做廚娘，也知道幾道蕭氏私房菜。
“碧荷團包飯。”
蕭南站在一邊，等燒火丫頭將竈火控制好。如今可不是後世呀，沒有煤氣竈，也沒有電磁爐，燒得都是大竈，想控制火候，不是專業的燒火丫頭都幹不成。
玉蓮聞言，便開始做準備，她先找了個陶釜洗凈加入半罐山泉水，然後又去米缸取了一大碗的粳米，淘洗幹凈後，將米倒在陶釜裏。
洗完米，玉蓮又去找來一塊豬肉，以及蔥、竹筍、香菇、雪耳若幹，將這些食材全部切成同等大小的丁兒，然後將它們全部倒入陶釜裏。
這時，燒火丫頭已經將竈火溫好，稟報後便退到一邊等候差遣。
蕭南見下人都準備妥當了，便親手端了陶釜放在竈臺上，然後取來鹽、胡椒、豆蔻等調料，掀開蓋子，用小銀勺點了些調料進去，具體加了些什麽，除了蕭南和她近旁的玉蓮，廚房裏的其他人誰也沒有看清。這也正常，既是人家的家傳菜，哪能讓你偷學了去？
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