成現在的局面，想必當初離世的妻子，離去的母親，都是不願意看到的吧。

本以為次子莫辭會一直頑劣下去，帶給他數不盡的麻煩。但是，莫辭近來的轉變叫他驚喜。

莫辭像是換了一個人，變得體貼人、關心人。行事上也成熟了不少……莫辭像是了解了他的苦心，沒有再給他添麻煩。

並且帶給他一個驚奇，莫辭也是有天賦的孩子。

那次莫言在客廳裏坐到午夜等莫辭回家，他知道。因為太困，他沒有和莫言在樓下等待。兩兄弟相擁的一幕，他在樓上看得清清楚楚。

他認為，從那一刻起，莫辭就開始了完全的蛻變。

老爺子微瞇著眼，靠在躺椅上，看著莫辭在案臺上忙和個不停，心下滿足。

今天讓莫辭學習的就是烹飪操作的基本功訓練。萬事從頭做起，老爺子毫不含糊。

所謂烹飪操作的基本功，就是指在烹調菜肴的各個環節中所必須掌握的技藝和手法。投料、原料上漿、識別油溫、控火、把握欠芡濃度、翻勻自如、裝盤熟練。

七大點，囊括了烹飪的精髓，但是要做好這七點，及其不易。

莫辭的投料功夫練得不錯，準確適時的讓湯水和調味品入鍋，沒有絲毫拖沓。老爺子十分滿意，讓莫辭繼續下一個步驟。

原料上漿，掛糊薄厚要適當，包裹要均勻。

莫辭的手調勻調料，進行上漿，幾次塗抹不勻。老爺子看不下去，從躺椅上起身，手把手的教導莫辭。

臺上一分鐘，臺下十年功。

莫辭對這句話深有體會，廚師之所以能做出美味的食物，關鍵在於，千百次試驗和摸索。一種菜式，經過構想、備材、調味再到烹飪，試味。味美合乎構想，方才大功告成。

枝節部分例如刀工、雕刻，都是烹飪的基本功夫。不練上千百遍，絕對學不來。

熟練，是一個廚師必須掌握的基本技能。

莫辭受教，終於成功的將原料上漿這項基本功練好了。

唇邊掛著笑意，其實專註於某一件事，可以讓心靈平靜，感受到別人的鼓勵企盼，嘗試到成功的喜悅，未嘗不是一件好事。

這是之前，從未有過的感覺。

“阿辭，專心一點。”老爺子出聲提醒，賞了莫辭一個“板栗”吃。莫辭捂著腦袋，又專註的看著父親手上的動作。

知道父親最討厭的就是不專心，莫辭不敢神游九霄，在爐竈上練習控火。

能靈活掌握各種火的運用，便是控火成功。

紅紅的火照映著莫辭的側臉，跳躍著，一並將他臉上的小痣照的清清楚楚。

莫辭感覺到火的熱浪迎面撲來，額頭上已經多了很多汗珠。盡管如此，莫辭還是不敢放下鐵鍋去抹汗，父親是個嚴厲的老師，他任汗液順著額頭流向眼角，自臉頰劃過，滴在衣服上。

改變現狀，避免歷史重演，是莫辭必須堅持的動力。

那樣顛沛流離的生活，全拜以前好逸惡勞，任性妄為所賜。

有那麽多機會沒去嘗試，有那麽多該珍惜的沒去珍惜。

嘗試過最底層人的生活，享受過小少爺錦衣玉食的生活。

這樣天上地上的巨大落差，不是普通人能夠承受的。

而他，沒有勇氣再經歷一次了。

莫辭接過父親遞過來的毛巾，生疏的練習操作著。

紅紅的火光照亮了莫辭淺茶色的眼眸。

一分耕耘一分收獲。

莫辭謹記。

14、chapter14

“唉，這位小哥，你看看我們這裏的鳥，目光有神，聲音嘹亮，毛色鮮艷。一看就是好鳥，要不然，進來看看？”

花鳥市場的寵物店的老板看莫辭提著空鳥籠，四下打量，像是要買鳥的模樣，再看衣著華貴，是手工的面料，一看就知道是想買鳥的客人，立刻出聲挽留。

莫辭笑著搖搖頭，是以自己只是來看看。拉客的老板並沒有因為莫辭看看就走而放下笑臉，熱情的招呼著莫辭，將莫辭請進店裏。

這家寵物店的店鋪雖然不大，但是寵物的品種卻很多除了畫眉、鸚哥、鸚鵡、相思鳥、八哥等寵物鳥，還附帶著買金魚、熱帶魚等觀賞魚和龜、蝦、蟹。鳥兒們的叫聲吸引了莫辭駐足。

莫辭看著充滿靈性的鳥兒們在籠子裏的橫欄上飛來跳去，嘴裏鳴叫著，眉梢上染上也沾染上了歡愉。

“這個是什麽鳥？”莫辭連問了幾種鳥的名字，忍不住伸出手指，逗了逗離他最近的一只毛色鮮亮的小鸚鵡。

莫辭伸進籠子的手指戳中小鸚鵡的腦袋，像是在補眠的小鸚鵡睜開眼，不滿的用喙輕輕啄了莫辭一下，“咯咯”叫喚，把撲扇翅膀幾下，又閉上了眼。白色的眼瞼覆在圓圓的小眼睛上，透著一股懶洋洋的氣質。

莫辭呵呵一笑，眼睛亮了許多，比起家裏那只被父親嬌慣的靈性十足的鸚哥，他更喜歡這只呆呆的小鸚鵡。

一動不動的，真是傻得可愛。

心中一陣歡喜，莫辭輕輕晃著裝著小鸚鵡的鳥籠，刻意驚嚇，留意著小鸚鵡的動作。

被“騷擾”的小鸚鵡沒有發出任何叫聲，只是緊緊地抓住腳下的橫欄，張開雙翅，維持著身體的平衡。

一旁的寵物店的老板，看不下去了。

也不知道這位客人喜不喜歡這只傻鳥，三個月，這只傻鸚鵡整整在他的店裏呆了三個月，也沒被客人看中。

想必是沒有鸚哥的靈巧，聲音也不如別的鳥兒那般嘹亮，行為呆滯，不夠靈活，才不被人看中……

不過，店裏的鳥兒被欺負了，他還是要制止一下的。

滿頭黑線的老板猶豫了一下，拉拉莫辭的袖子：“這位小哥，店裏面的鳥只能看不能摸的。”

莫辭聞言，尷尬的收回逗弄小鸚鵡的手指：“抱歉啊，只是……”

莫辭又看了一眼緊緊抓住橫欄，還在撲扇翅膀的傻鸚鵡，另一只手指了指小鸚鵡的鳥籠，“我就要它了。”

幹脆的付錢，又買了幾包鳥食。寵物店老板送莫辭到店門口，面上多了幾分喜色。這只白吃白住的傻鳥，終於被人買去了……

莫辭拎著兩個空籠子，當然沒聽到寵物店老板的碎碎念，往家裏趕。

記得父親說過，羽毛緊緊貼住身體，眼睛有神、毛色有光澤的為優質鳥；呆頭呆腦，全身羽毛蓬松的是劣質鳥或病鳥。以黃嘴黃腳、尾羽有白色羽端、尾下覆羽全白、全身羽毛黑色並呈現金屬光澤的雄鳥為上乘。膽子較大，會鳴唱，站立時挺胸、亮翅，個頭比較大的鳥為上品。

這只鸚鵡雖然呆頭呆腦，節奏總部慢上半拍，卻不見得膽子小，毛色也很鮮亮。

莫辭看了一眼籠子，呆呆傻傻的小鸚鵡呆在籠子裏，全然不知自己現在的處境。呆滯的樣子，既不在意，也不驚奇。

莫辭能料想到父親看到這只鳥後肉痛的表情。

父親的另一大樂趣，就是逗鳥。每次指導他下廚後的空閑時間，都要碰碰跟隨自己兩年的鸚哥，教著鸚哥說人話。

那只毛色偏黑的鸚哥喜歡說話，父親重覆五遍的簡短詞語他都能學著說說。常常冒出一些啼笑皆非的短語，逗得父親哈哈大笑。

莫辭每次經過這只鸚哥的時候，總會聽見鸚哥送給他的特殊問候，一句“混小子”。

想必這是父親在教訓他時恨鐵不成鋼，脫口罵出來的話，竟被它學了去。莫辭聽著鸚哥抑揚頓挫的“混小子”，啞口無言。

為了“報覆”這只小東西，他會拉拉鸚哥的羽毛，讓鸚哥嚇得展開翅膀，飛到鳥籠的另一邊，離他遠遠的，喙裏吐出鳥兒特有的嘹亮叫聲。讓聞聲趕來的父親一陣臭罵。

鸚哥就是父親生活中的調味劑。

莫辭問過老管家達叔，這只鸚哥是父親一次出差時帶回來的野生八哥，已經兩歲“高齡”。當初弱弱小小的鸚哥整整陪伴父親兩年，漸漸成長，羽翼豐滿。

在兩個兒子都不在的時候，父親就會對著鸚哥說話解悶。

達叔說到這裏的時候，口裏帶著感嘆，叫初次問鸚哥來歷的莫辭一陣心酸。

莫辭上一輩子從來沒有註意到父親身邊還有一只寵物鸚哥，父親獨自一人的時候，總是對著鸚哥絮絮叨叨。

自己任性妄為，常常徹夜不歸，與父親一味置氣。這樣做，只會讓父親傷心，只會讓父親嘆氣……

莫辭滿懷的內疚，投到父親身上的視線越來越多。

最近那只鸚哥沒什麽精神，父親讓達叔帶了它去寵物醫院，寵物醫生說它沒有生病，只是缺少一個玩伴。

莫辭看著悶悶不樂的父親和無精打采的鸚哥，向著去一趟花鳥市場，準備再買一只鳥和鸚哥做伴。

鳥是買回來了，不知道呆呆懶懶的小

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