最重要的是平衡，輕松自然地伴隨馬匹的運動。這個過程因人而異，時間長短不定。

還有一點，騎馬時時間都不宜過長，也就是兩個半小時。因為騎馬時人的大腿肌肉是一直保持高度緊張，並會與馬的身體不斷摩擦，所以長時間騎馬會導致大腿肌肉酸痛，甚至痙攣，還有可能會磨破大腿的皮膚。

騎馬時需要註意：

第一永遠不要站在馬的後方和側後方，防止被踢。

第二上馬前一定要檢查一下肚帶是否系緊，系緊後才能上馬，肚帶不系緊容易轉鞍，這是最危險的。騎行中每隔一段時間也要檢查一下肚帶的松緊程度。

第三選擇鞍上帶鐵環的馬，鐵環幫助你在保持平衡。

第四正確的騎馬姿勢是：腳前半部踩蹬，上身直立坐穩馬鞍，這是小走的姿勢。快走和快跑時，小腿膝蓋和大腿內側用力夾馬，身體稍前傾，臀部和馬鞍似觸非觸，跟隨馬的跑動節奏起伏。

第五上馬時腳尖任蹬，下馬時先左腳腳尖任蹬，然後松開右腳，然後下馬。

上下馬腳尖任蹬很重要，一旦馬受驚或拒乘而跑開，人至多摔一交，如果全腳套在蹬內，就會拖蹬，這是非常危險的。

等到晚上的時候，白嬤嬤將明日要用的東西都和墨淺說了一遍，又詢問了墨淺明日過節還需不需要準備一些其他的什麽東西了。

墨淺想了想說道：“明日的飯菜你們只需要準備你們吃的飯菜就好，我和墨淵的飯菜我親自來下廚準備。”

白嬤嬤笑著說道：“夫人對小公子真好，那老奴就下去安排了。”

墨淺“嗯”了一聲，白嬤嬤便下去了。

墨淺回到房間後就進入了空間，她要好好想想明天該做一些什麽菜好，還有月餅要不也做一些，這個時代的月餅好像並不好吃，幹脆明日多做一些，讓他們那些下人也嘗嘗味道。

想著外面估計也沒有那麽多材料，而且在外面也不方便做那些月餅，不如趁現在時間還早在空間裏做好了。

面團和油酥面團制法同大包酥酥皮制法。將皮料與油酥料各分成10小塊，將油酥逐一包入皮中，用面杖壓扁後卷折成團，再用手掌撳扁成薄餅形即可包餡。

先將黑棗去核、洗凈、蒸爛絞成碎泥。糖放入鍋內加水，加熱溶化成糖漿，濃度以用竹筷能挑出絲為適度，然後將棗泥、油、松子加入，拌勻，燒到不粘手即可。

赤豆9公斤，砂糖15公斤，飴糖1.5公斤，生油2.5公斤，水3公斤，制法與豆沙餡同。

所用的豆沙與清水豆沙制法相同。具體制法：將豆沙與糖、豬油丁、玫瑰花、桂花拌勻即可。

先取豆沙餡撳薄置於酥皮上，再取豬油丁、桂花等混合料同時包入酥皮內。

包好餡後，在酥皮封口處貼上方型墊紙，壓成1.67厘米厚的扁形月餅坯，每只90克，再在月餅生坯上蓋以各種名稱的印章。

月餅生坯推入爐內，控制好爐溫，待月餅上的花紋定型後適當降溫，上下火要求一致，烤6～7分鐘熟透即可出爐，待涼透後下盤。

等月餅做好後，墨淺已經累的不想動了，地裏的東西她也沒來得及收拾，就簡單的洗漱了一番便休息了。

第二日，她早早的就起來了，煮了些百果粥，又炒了兩三個小菜，等墨淵練功回來後，兩人便開始吃飯了。

當墨淵知道這是墨淺親自下廚給他做的飯菜後，感動的眼睛都紅了，墨淺摸了摸他的頭說道：“快吃吧！吃完嘗嘗母親給你做的月餅，中午和晚上再給你做一些其他的好吃的。”

他重重的點了下頭，低頭專心的吃飯，吃完飯後，墨淺將切好的月餅端了出來放在桌上，母子兩個一邊喝茶一邊吃著月餅。

中午的時候墨淺還在廚房做飯時，李大人一個人來了，墨淵見到他很是不開心，又來跟自己搶飯吃了。

墨淺知道他來了後，又多炒了兩個菜，他們三個人也就炒了六個菜，煮了兩個湯一甜一鹹，正好八個菜。

吃完飯李大人才說出了來意，他說：“我一個孤家寡人的在這團圓的日子裏也不知道去哪？師爺他們也都回家團圓了，我就想著來幹脆來你這蹭個飯吃，晚上我請你們去逛花燈會，中秋節的花燈會可熱鬧了。”

墨淵聽到花燈會的時候眼睛就亮了，他長這麽大還沒看過呢！他睜著水汪汪的大眼睛看著墨淺，眼中明顯表達出他想去的意思。

墨淺見他這個樣子便也就答應了，她以前也沒有見過花燈會，正好這次也去見識一下好了。

“好啊！正好我沒看過花燈會去見識見識也好，晚上大家一起去好了。”

晚上的時候他們三人吃了晚飯便帶著眾人出發了，用墨淺的話來說那就是：怎麽能只顧自己玩耍呢！大過節的不如一起去玩耍好了。

因為人多的問題，墨淺又派人租了兩輛馬車到山下，她帶著墨淵和李大人三人騎馬而行，準備好了之後，一群人就浩浩蕩蕩的出發了。

經過柳家村的時候，有那厚臉皮的人還要墨淺帶他們一起逛花燈會，其中以柳大山再娶的媳婦最不要臉，居然還想讓李大人帶她共騎一匹馬，李大人直接揚馬而過，嚇得她跌坐在地上，墨淺他們直接無視走了。

在半路的時候正好碰到了牛江氏母女，墨淺想起了自己進京前，牛江氏為了幫自己說話差點和錢氏打起來的事，只是因為自己兒子幫過她一次，她便能記恩到如此地步，便能看的出來她也是個老實之人，於是墨淺便讓她們母女上了馬車，跟白嬤嬤等人一起坐馬車前行。

她帶著墨淵與李大人先行一步去了衙門，等將大墨安排好了，三人坐了一會兒，白嬤嬤他們就到了。

到了之後，墨淺便讓他們分開行動了，要玩就玩的盡興而歸才好，結束的時候再回到衙門這裏就行，讓他們註意安全後，便讓他們走了。

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