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第558章 好好看好好學

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“那就多謝林先生了。”顧雲海心中大喜。

林庭笑了笑,說道:“都說這說一千道一萬,不如動手做一做,不知道方便不方便借用一下你們的廚房,也不用太久,十來分鐘就足夠了。”

顧雲海楞了楞,他也沒有想到,林庭竟然會選擇動手做菜,這畢竟吹牛逼大家都是會的,即便是對廚藝一竅不通的,也能挑出幾個毛病來,但這動手做,那就不一樣了,只有有著絕對信心的人,才會這樣選擇。

顧雲海也很想見識見識林庭的廚藝到底如何。

“那自然是最好不過了,廚房林先生你可以隨意取用。”顧雲海心中大喜,說道。

林庭站起身來,掃了一眼酒桌上的菜肴:“既然是給建議,那麽我就做一道今天晚上這場宴席上出現過的菜吧,否則也沒什麽說服力,就選這一道玫瑰肋排吧!”

林庭指著桌上一盤玫瑰肋排說道,玫瑰肋排是取用整塊豬肋排為原材料,經過蒸煮等工序的做出來的一道美味,是華夏東南地區一道十分出名的菜肴,玫瑰肋排看起來呈玫瑰色,故稱玫瑰肋排,玫瑰肋排滋味醇厚,香氣濃郁,肉質軟糯,老少鹹宜。

顧雲海出身禦廚世家,天才廚師的名號可不是白來的,他在見到林庭挑選了那道玫瑰肋排後,就知道林庭的確是有兩把刷子,他身為這場宴席的主廚,自然是清楚這些菜式中,那些有問題,哪些沒有問題。

雖說他是主廚,但也不能說每道菜都是他做的,那他不得累死過去。

這道玫瑰肋排,是交給手下的廚師來做的,換顧雲海來做的話,能夠做的更好,但卻也無法做到完美,因此他也想看看,林庭能否將這道玫瑰肋排做到最完美。

“好,那在下就拭目以待了。”顧雲海心裏也十分期待。

林庭點點頭,這就準備起身到廚房去,給顧雲海做一道玫瑰肋排,好教他長長見識。

但林庭才剛剛起身,就感覺到不對勁了。

這不對啊,今天哥可是消費者,哥是要付錢的,怎麽著,這吃著飯喝著酒呢,顧雲海冒出來就要求指點一下,那算是怎麽回事?

這可不行。

“這自己也沒有義務指點顧雲海啊!”林庭心裏想著,這腳步就遲疑了起來,站在原地沒有動彈。

顧雲海見到林庭腳步不動,心中疑惑起來,這是怎麽回事,不說去廚房做一道玫瑰肋排麽?怎麽不動彈了?

顧雲海正疑惑著呢,就聽林庭說話了:“顧主廚,你方才是想要我指點指點你,我記得沒錯吧?”

顧雲海點點頭,表示沒錯。

林庭呵呵一笑:“那問題就來了,顧主廚我這也不是你老師,好像沒有指點你的義務吧,你說是不是?不過呢,我這個人,一向是樂於助人的,這樣吧,我等下這道菜要是做出來後,你要學到了什麽的話,那今天晚上這場宴席,就當是你是學費了,如果你沒有學到什麽的話,那就當我這句話沒有說過,你覺得怎麽樣?”

又便宜不占,那可不是林庭的性格。

顧雲海一聽,心想著道理是這個道理,如果說真能從林庭做的玫瑰肋排裏學到一些什麽的話,那這學費交的還真就不虧,這畢竟他現在要進步,已經很難了。

“應該的。”顧雲海點頭表示答應林庭的建議。

林庭頓時眉開眼笑起來,這今天晚上有人請客了,能不開心麽?

白蕓和宋明達等人,聽到林庭的這一番話,頓時就有些同情起顧雲海來了,這孩子估計現在還沒反應過來,掉林庭的坑裏了。

同時,眾人也同情起宮廷廚房的老板來,這特麽晚上被紅山莊園生態餐廳踩了一通,還不用付錢,這傳出去,估計又會被眾人津津樂道了。

“爽快,你可以選擇在一旁旁觀,至於能發現什麽,那就看你的悟性了。”林庭說著,直接朝著宮廷廚房的後廚走去。

由於有顧雲海跟著,那自然也就沒有人膽敢阻攔林庭了。

宮廷廚房的食材儲備很是豐富,所以林庭很快就挑選到了主要的食材一塊豬肋排,以及一些配菜,和擺盤用的水果,比如橙子之類的。

“好好看,好好學。”林庭呵呵一笑,隨後開始制作,他先用滾水將豬肋排的血水焯掉,隨後很快就撈起來,放置在盤子裏送入蒸鍋。

而與此同時,林庭開始調配醬汁,由於準備充分,林庭調配醬汁的速度,那簡直快的驚人,不少人都沒有看清楚這一步的動作,林庭已經在進行下一步了。

顧雲海就站在距離林庭不遠的地方,看著林庭嫻熟的動作,心中暗暗想道,這林庭果然是有幾把刷子的,就憑這得心應手的模樣,就不是一般人能做到的。

這玫瑰肋排是沒什麽味道的,味道全在這醬汁上,所以這調配醬汁就是重點中的重點了,但林庭的動作太快,以至於許多宮廷廚房的廚師,都沒有看出來,林庭調配的醬汁有什麽特別的,林庭就將醬汁給調配好了。

醬汁調配好的時候,豬肋排也就蒸的差不多了。

林庭迅速揭開蒸鍋鍋蓋,將一半的醬汁淋在了蒸的半熟的豬肋排上,隨後再次將蒸鍋給蓋上。

眾人這一回是看清楚了。

他們在蒸制豬肋排的工序,只淋一遍的醬汁,這是為了讓玫瑰肋排上掛的醬汁濃郁一些,多次蒸的話,醬汁就會被蒸汽帶走一部分,從而影響味道。

但林庭的操作,卻與他們蒸制的法子不太一樣,就是不知道這味道如何,如果味道比他們制作的玫瑰肋排好,那就真是學到了。

眾人都是看的津津有味。

唯獨顧雲海陷入了沈思,他方才有全程看清楚了林庭調配醬汁的過程,林庭在醬汁的調配上,與他似乎有一些不太相同,但他一時間並不知道林庭那麽做,到底有什麽意義。

林庭已經在開始擺盤了,等擺盤擺完了,林庭再次揭開蒸鍋,將剩下的一半醬汁淋在了蒸好的肋排上,眾人只覺得一股清新的香味從玫瑰肋排上傳了出來,相比起他們制作的玫瑰肋排,多了幾分清新的香味……

既然這一整桌菜,都出自於顧主廚之手,那麽想必對這玫瑰肋排的味道很是了解,等。

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