二十七上午蒸饅頭，宋勝書帶著宋秀蓮也將兆豐園那邊徹底安排妥當，給辛苦幾個月的員工們發了過年紅包，然後就關張過年，一直到正月初八才開始營業。

吃過午飯，王利民和宋秀蓮先回了家。許久未在家裏居住，要回去過年，他們先回家打掃衛生，也要生火暖房子燒炕。

小秋幾個下午繼續和幾個老人一起動手準備過年的吃的用的。

宋勝書與人約好了，這天屠戶給送了一頭羊和一扇豬肉過來，並豬頭一個，豬下水羊下水、豬蹄豬尾巴若幹。

豬下水和羊下水都是清洗過的，宋勝書怕不幹凈，又用大盆清洗。先用粗鹽揉搓一遍，再用面粉揉一遍，豬內臟的血腥、豬肚豬腸的腥臭味道就祛除的很幹凈了。

煮肉油膩，不能用房間內的竈頭，而是把夥房的兩口大竈生了火，一口大鍋裏煮了豬下水，另一口大鍋煮的就是羊下水，木柴在竈膛裏燒得劈裏啪啦作響，熱氣蒸騰中，一陣陣肉香漸漸逸散出來，並很快彌漫了整個院子，又一路飄散到院子外邊去。

天色將黑未黑的時候，肖延平和趙剛帶著人來了一趟，送了一大簍子鮮活的螃蟹、一大桶鮮活的梭魚，並小磨香油、上等精粉、粳米等年貨過來。

吳爺爺笑：“你們這是幹什麽？”

肖延平和吳爺爺不熟悉，趙剛當初跟著吳海港卻沒少往吳家去，與二老混得也熟悉，當即笑嘻嘻道：“螃蟹和梭魚是我們兄弟個人掏的腰包，是孝敬您二老的。米面這些則是縣委縣府慰問老幹部的年貨，宋叔老兩口和鄭叔三個人的。”

旁觀的鄭秋實挑著眉毛笑道：“我人都走了，還有我的呢？”

肖延平這回接話道：“您老在咱們縣裏服務了十數載，為咱們縣的醫療衛生事業做出了巨大的貢獻，自然不能少了您的一份兒。”

鄭秋實笑笑，沒再說什麽。只是嘴角輕揚，洩露出些許不以為然來：真像肖延平說的，縣裏不忘他十多年的努力工作，往年怎麽沒有？他跟著小秋回來過年可不是一年兩年了，往年怎麽不見這兩個一次兩次地登門？！

有些話，大夥兒心裏都明白，只不過沒必要說出來罷了。

吳爺爺揣度著吳海港的意思，知道這兩個人也不能太冷淡了，於是吩咐小秋，進去把他帶來的煙酒拿了兩份出來，一人一瓶酒一條煙，都是沒有標簽的內供貨，交給肖延平和趙剛。

如此，就真是親友年節往來，那些蝦和魚吃起來也不用顧慮什麽了。

肖延平和趙剛悄悄地對了對目光，然後一臉歡喜無限地捧著酒和煙告辭回去了——他們挑這個時間過來，本想著強留下吃頓晚飯的，誰成想吳老爺子拿了煙酒將他們打發了。

有煙酒固然已經全了他們的面子，卻終究不如坐下一起吃吃喝喝更增進感情。對於他們來說，些許煙酒，哪怕是內供貨有錢買不到，他們也不覺得多稀罕了，反而是拉近關系、增進感情，更有利於他們以後的仕途升遷。

送走這兩個人，吳爺爺招手叫小秋：“趁新鮮，你去做一做，給我們加個下酒菜。”

小秋笑嘻嘻應著，回頭一聲吆喝，三個小嘍啰就飛奔過來，秦戎成江成河也一起過來，搬的搬，擡的擡，把兩只大簍子並面粉大米都搬進廚房裏去。

梭魚趁著鮮活最好吃，宰殺清洗一番，魚肉切段用大鍋燉上，魚腸子（魚內臟）也不扔掉，放在一只大碗中，加幹辣椒段、花椒粉、蔥花姜絲黃酒精鹽油，上鍋內蒸上，魚燉熟了，魚腸子也蒸熟了，略帶著些許苦味兒，細品卻有一股特異的濃香，特別是裏邊的魚荸薺最好吃，像紐扣一樣的肉，勁道的很。

螃蟹都是一斤多的大梭子蟹，這個更好做，洗一洗，和魚腸子一起上鍋蒸，螃蟹汁水落入鍋內，燉魚也增添了兩分鮮美。

燉了一下午的下水也熟了，撈上來，各種各樣都切一些裝成拼盤，又有蒜泥、蘸料相佐，鮮香滿口，不肥不膩，吃得老的少的滿嘴流油，個個都讚不絕口。

臘月廿八，各種肉、魚、丸子、藕荷、鹹扁豆、鹹辣椒收拾出來，一樣一樣在廚房裏排布開，等待著下鍋。鍋裏是小半鍋黃澄澄的油，已經燒的泛起了細細的小泡，鐘玉琴試過油溫，將食材放進鍋裏，隨著‘刺啦、刺啦’的爆響聲，一陣陣濃郁的香氣也從廚房裏飄出來。

小冬拉著成貴早就等著了，看著鐘玉琴將炸好的肉段從鍋裏撈出來，放在笊籬裏瀝幹，兩個小子就順著墻角摸進去，小冬一翻手，他竟然再懷裏藏了一只鐵碗，挨近放炸貨的笸籮邊，小家夥一伸手，已經盛了大半碗炸肉段兒，然後再次躡手躡腳地往外退……

鐘玉琴忍著笑，眼角瞄著兩個小的離開油鍋的範圍，再不擔心他們燙到了，鐘玉琴才猛地喝了一聲：“抓賊啊！”

小冬和成貴已經退出了廚房，聽到這一聲喊，很配合地一手捂著碗，同時撒丫子一陣狂奔，終於從鐘玉琴的視線裏徹底消失。

坐在竈前的宋勝書笑得扶著鍋臺直不起腰，鐘玉琴也終於不用再忍著，哈哈地笑開了。

兩個小子沒進門兒就被發現了，偏偏還裝作很小心謹慎地樣子……也不知是兩個小子彩衣娛親，故意逗樂子，還是兩個老的可以放水，讓孩子們多吃點兒東西……

忙忙乎乎炸了差不多一天，才把各式各樣需要下油鍋的食材都處理完。

小秋、喬西、秦戎他們，乃至吳奶奶、劉芳芳等人都打下手幫忙，吳爺爺和鄭秋實卻由警衛員開車著，往鄉鎮裏去，拜訪他們的老朋友，中午飯都沒有回來，據說是被鄭秋實曾經救過命的病號遇上，強拉了去吃了一頓飯。

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