第 62 章節
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助場嘉賓,兩兩一組,分為九組同臺競技。季寧思和封人盛一組,錢元洋和方永一組。可惜他倆的搭檔都是只會吃,不會做的類型,二對二削弱成了一對二。
特別是錢元洋還對他的搭檔有諸多不滿,幹脆叫他一邊待著去。而季寧思見識過封人盛毀天滅地六親不認的廚藝,也很想請他一邊去。可封人盛不願意,他一直擔心她的手傷,幫著分擔洗菜刷鍋那些雜事還是可以的。
競賽開始,九個獨立操作臺,圍成一個弧形。操作臺下面堆著各色食材,操作臺上面擺放烹飪工具,選手們做什麽都一目了然。季寧思的半臂白手套自然也落入觀眾眼中。
她在白手套外面又戴了層食品級透明手套,這樣就能直接接觸食材。不過,相應的,手上增加了多層負擔,切菜的靈敏度就會大打折扣。可季寧思是誰?閉著眼都能在手上雕龍鳳蘿蔔的人,她難道還會怕戴手套不靈活?
笑話!當然……會怕……
盡管繃帶和手套已經選用最輕薄透氣的了,但從今早上到現在,悶了太久,傷口隱隱出現鈍痛,手掌部分甚至有些麻木,這對廚師來說,絕對是一個不好的信號。可這些,完全不能在季寧思的臉上看出。
“你別碰水和重物,需要什麽給我說。”封人盛趁著攝像機機位轉移,小聲對她說。
季寧思嗯了聲,心裏一陣陣的泛著暖意。
縱觀場上其餘選手,為了表達“梅:一枝獨秀”這個主題,可謂煞費苦心,使出的路數也是五花八門。
有人直接選用梅花入菜,將梅花煎炸燉煮,冷熱均食。有的人菜裏名字帶了梅,擺盤也用上了梅花作點綴,但菜裏卻不加一點梅原料。還有人另辟蹊徑,用各種食材組合拼湊出一株可食用的梅樹,從外觀來看,拿高分的可能性挺大。
沒了方永的打擾,錢元洋明顯進入狀態,沈思許久後,提刀動作起來。至於他做的到底是什麽,等比賽時間結束就知道了。
季寧思這邊也開始著手準備,封人盛按照她的意思洗好菜,站在一旁等下一步指令。
取出厚背大菜刀,季寧思用拇指試刀鋒的時候就覺得不適應,完全感受不到鋒刃。這時,正好秦姝和攝像小哥來到他們這組采訪。封人盛自帶流量又是電影男一,而季寧思長相出眾談吐風趣,俊男靚女的組合自然備受關註。
秦姝對她戴著手套切菜很感興趣,問道:“戴手套是你的小習慣嗎?”
季寧思說:“我沒那習慣。”
“那是因為什麽?”
旁邊的封人盛聽了,既想她就這麽直接公布手傷,又擔心違背她的原則,弄的不愉快。
誰知,季寧思大大方方的說:“手受傷了,不好意思讓大家把註意力放在我身上。”
秦姝沒想到是這個原因,關切道:“傷的嚴重嗎?還能繼續比賽嗎?”
季寧思面色如水,平靜的摘下兩只手套。
秦姝小聲低呼了下,纏著繃帶的手看起來確實像受傷很嚴重的樣子。攝像小哥給右手來了個特寫,繃帶也擋不住青蔥的玉指,手控黨一本滿足。更有甚者,憑著不足三秒的鏡頭,斷定季寧思就是阿貓,這手明明就是一模一樣的!
“看起來嚇人,其實沒你們想的那麽嚴重。”季寧思說,“摘掉手套也好,方便了不少。”
“那你這樣還要堅持比賽嗎?”秦姝問。
“當然可以,誰說我只能用右手做菜?”
只見季寧思再次凈手後,右手戴上塑料手套,左手拿菜刀,哢噠哢噠,下刀如飛,和右手並沒有一丁點區別!
封人盛這才想起,為什麽季寧思的師父要叫“雙刀廚聖”?因為他可以左右開弓,兩只手都可以拿刀!
季寧思不曾在意周圍人或驚奇或羨慕或異樣的眼神,左手沒了手套的束縛,就像解除了封印一般,滿心滿眼只有手中的刀和板上的菜。
封人盛心中懸著的石頭總算碰到了地,打下手的時候也更加賣力。兩人勢頭漸起,秦姝這個主持人也不好繼續打擾,朝下一組采訪去。
隨著時間的流逝,場上已經陸陸續續有選手完成。錢元洋第一個宣布結束,用一個超大的不銹鋼餐罩蓋住自己的作品。菜肴是保持了神秘感,可他臉上不自覺露出的傻笑表情還是拉低了檔次感,讓人不忍直視。
季寧思這邊做的一道菜,也用餐罩遮著。雖然並不知道到底是什麽,但這一點也不影響封人盛對她老父親般的自信。
咚——,一聲銅鑼響,比賽正式結束。
評委團是由三位知名美食家和兩位名廚組成。美食家們水平如何,季寧思不知道,不過那兩位名廚她倒認識,正是早在廚壇銷聲匿跡的“金銀小刀”。倆師兄弟,長用金,幼用銀,憑著兩把小刀在擺盤雕花中占了一席之地,所做的菜品在外觀上也是排的上號的。
很碰巧,季寧思今天做的這道菜正好也在擺盤上下了許多功夫,也不知道這遇上的究竟是好知音,還是攔路虎。
上菜試吃的順序由抽簽決定。季寧思把抽簽這個需要十足歐氣的任務交給封人盛,而他也不負期望,成功抽到九組隊伍的最後一個,壓軸登場。按照先吃必輸定理,這個結果還是很喜人的。
之前季寧思在心裏認為錢元洋會被場上深藏不露的大佬教做人,但事實是,在品嘗過其他選手的作品後,季寧思嘆氣。大概他們真的只是重在參與,這種外觀與味道不相符的菜肴,不僅不能打動人,還空耗了食材和食客對食材的熱情,是時下過於追求快節奏高效率帶來的弊端。
顯然,五位評委的神情也沒有動容的意思。
輪到錢元洋了,他亢奮的搓搓手,在眾人矚目中揭開餐蓋。
白瓷的荷葉盤裏盛著粉紅色的炒飯,顆顆米粒分明,不摻雜其它食材,既艷麗,又樸素。
“這道菜名是‘粉紅回憶’,調味以梅花為材料。”錢元洋介紹道,“都說年輕的時候不能遇見太一枝獨秀的人,否則抓不住,很容易只剩下‘粉紅回憶’。”
侍者把“粉紅回憶”分成一小份一小份的,評委和選手都可以品嘗到。季寧思和封人盛各捧著手裏的小碗兒,珍惜的嘗了一口。
錢元洋取的菜名一直是中二少年的身,思春少女的心,之前的三碟蘸料就能看出。不過,這味道,倒是挺出其不意的。初次入口時,感受到帶著梅香的甜膩,等細細咀嚼後,一絲酸意從米粒中綻開,迅速彌漫口腔。酸澀卻不夾口,沖淡了之前的甜膩,層次感十足。
這才是他的調味水平吧,甜口炒飯不是輕易就能讓人接受的,能做到這種讓人口中一新的程度,不錯不錯。季寧思在心中這般想到。
五位評委難得的露出欣慰的表情。除了極其粗糙的裝盤,連“金銀小刀”兩位前輩都對這道“粉紅回憶”讚嘆有加。
有了錢元洋的珠玉在前,後面幾組的作品就有些難入眼。如果不出意外,魁首就是他了。不過可惜,季寧思就是那個早早等著的意外。
在她揭開餐蓋之前,無人知曉她做的到底是什麽,揭開餐蓋之後,其實大家也沒看出來是個什麽東西……
特大號的白餐盤裏堆著五顏六色的鮮花,玫瑰、百合、牡丹、荷花、葵花,一朵挨一朵,堆成半臂高的小山,乍一看去,還以為她將花籃拆散了端上來。
但仔細看看,不難發現,那些活靈活現的花卉都是用不同食材雕刻的。前面有組選手也是采取用食材組合成梅樹的方法,不過水平有限,這一對比,做出來的成品不僅外觀上比不過季寧思的“百花小山”,味道也普通無奇,甚至因為調味不均勻,吃到嘴裏淡然無味。
眾人的目光和鏡頭紛紛被花山吸引。季寧思介紹到:“我的這道菜也叫‘一枝獨秀’。各位請看,現在是百花齊放的時候,我只需要下一場紛紛擾擾的大雪……就只剩下‘一枝獨秀’。”
她一邊說著,一邊取出一碟白色粉末狀的調味品,均勻的抖落飄撒在花山上。隨著白色粉末的“雪”越下越大,越下越多,花朵堆積的小山再承受不住,忽然從最頂處崩塌,分解作一片一片的花瓣零落下來。
外面的鮮花雕謝,露出內裏的一塊圓錐形的冰塊,冰上裂有漂亮的松花紋理。隔著這塊冰,能隱隱約約看見內裏封著的一枝梅花,似淡粉,又似鵝黃,朦朧不清,更嬌三分。
季寧思小心翼翼的用鐵爪子夾住冰錐,慢慢往上剝離,這才看清,那冰錐原是空心,梅枝是被它罩住的。裏外三層,制作精致到令人
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特別是錢元洋還對他的搭檔有諸多不滿,幹脆叫他一邊待著去。而季寧思見識過封人盛毀天滅地六親不認的廚藝,也很想請他一邊去。可封人盛不願意,他一直擔心她的手傷,幫著分擔洗菜刷鍋那些雜事還是可以的。
競賽開始,九個獨立操作臺,圍成一個弧形。操作臺下面堆著各色食材,操作臺上面擺放烹飪工具,選手們做什麽都一目了然。季寧思的半臂白手套自然也落入觀眾眼中。
她在白手套外面又戴了層食品級透明手套,這樣就能直接接觸食材。不過,相應的,手上增加了多層負擔,切菜的靈敏度就會大打折扣。可季寧思是誰?閉著眼都能在手上雕龍鳳蘿蔔的人,她難道還會怕戴手套不靈活?
笑話!當然……會怕……
盡管繃帶和手套已經選用最輕薄透氣的了,但從今早上到現在,悶了太久,傷口隱隱出現鈍痛,手掌部分甚至有些麻木,這對廚師來說,絕對是一個不好的信號。可這些,完全不能在季寧思的臉上看出。
“你別碰水和重物,需要什麽給我說。”封人盛趁著攝像機機位轉移,小聲對她說。
季寧思嗯了聲,心裏一陣陣的泛著暖意。
縱觀場上其餘選手,為了表達“梅:一枝獨秀”這個主題,可謂煞費苦心,使出的路數也是五花八門。
有人直接選用梅花入菜,將梅花煎炸燉煮,冷熱均食。有的人菜裏名字帶了梅,擺盤也用上了梅花作點綴,但菜裏卻不加一點梅原料。還有人另辟蹊徑,用各種食材組合拼湊出一株可食用的梅樹,從外觀來看,拿高分的可能性挺大。
沒了方永的打擾,錢元洋明顯進入狀態,沈思許久後,提刀動作起來。至於他做的到底是什麽,等比賽時間結束就知道了。
季寧思這邊也開始著手準備,封人盛按照她的意思洗好菜,站在一旁等下一步指令。
取出厚背大菜刀,季寧思用拇指試刀鋒的時候就覺得不適應,完全感受不到鋒刃。這時,正好秦姝和攝像小哥來到他們這組采訪。封人盛自帶流量又是電影男一,而季寧思長相出眾談吐風趣,俊男靚女的組合自然備受關註。
秦姝對她戴著手套切菜很感興趣,問道:“戴手套是你的小習慣嗎?”
季寧思說:“我沒那習慣。”
“那是因為什麽?”
旁邊的封人盛聽了,既想她就這麽直接公布手傷,又擔心違背她的原則,弄的不愉快。
誰知,季寧思大大方方的說:“手受傷了,不好意思讓大家把註意力放在我身上。”
秦姝沒想到是這個原因,關切道:“傷的嚴重嗎?還能繼續比賽嗎?”
季寧思面色如水,平靜的摘下兩只手套。
秦姝小聲低呼了下,纏著繃帶的手看起來確實像受傷很嚴重的樣子。攝像小哥給右手來了個特寫,繃帶也擋不住青蔥的玉指,手控黨一本滿足。更有甚者,憑著不足三秒的鏡頭,斷定季寧思就是阿貓,這手明明就是一模一樣的!
“看起來嚇人,其實沒你們想的那麽嚴重。”季寧思說,“摘掉手套也好,方便了不少。”
“那你這樣還要堅持比賽嗎?”秦姝問。
“當然可以,誰說我只能用右手做菜?”
只見季寧思再次凈手後,右手戴上塑料手套,左手拿菜刀,哢噠哢噠,下刀如飛,和右手並沒有一丁點區別!
封人盛這才想起,為什麽季寧思的師父要叫“雙刀廚聖”?因為他可以左右開弓,兩只手都可以拿刀!
季寧思不曾在意周圍人或驚奇或羨慕或異樣的眼神,左手沒了手套的束縛,就像解除了封印一般,滿心滿眼只有手中的刀和板上的菜。
封人盛心中懸著的石頭總算碰到了地,打下手的時候也更加賣力。兩人勢頭漸起,秦姝這個主持人也不好繼續打擾,朝下一組采訪去。
隨著時間的流逝,場上已經陸陸續續有選手完成。錢元洋第一個宣布結束,用一個超大的不銹鋼餐罩蓋住自己的作品。菜肴是保持了神秘感,可他臉上不自覺露出的傻笑表情還是拉低了檔次感,讓人不忍直視。
季寧思這邊做的一道菜,也用餐罩遮著。雖然並不知道到底是什麽,但這一點也不影響封人盛對她老父親般的自信。
咚——,一聲銅鑼響,比賽正式結束。
評委團是由三位知名美食家和兩位名廚組成。美食家們水平如何,季寧思不知道,不過那兩位名廚她倒認識,正是早在廚壇銷聲匿跡的“金銀小刀”。倆師兄弟,長用金,幼用銀,憑著兩把小刀在擺盤雕花中占了一席之地,所做的菜品在外觀上也是排的上號的。
很碰巧,季寧思今天做的這道菜正好也在擺盤上下了許多功夫,也不知道這遇上的究竟是好知音,還是攔路虎。
上菜試吃的順序由抽簽決定。季寧思把抽簽這個需要十足歐氣的任務交給封人盛,而他也不負期望,成功抽到九組隊伍的最後一個,壓軸登場。按照先吃必輸定理,這個結果還是很喜人的。
之前季寧思在心裏認為錢元洋會被場上深藏不露的大佬教做人,但事實是,在品嘗過其他選手的作品後,季寧思嘆氣。大概他們真的只是重在參與,這種外觀與味道不相符的菜肴,不僅不能打動人,還空耗了食材和食客對食材的熱情,是時下過於追求快節奏高效率帶來的弊端。
顯然,五位評委的神情也沒有動容的意思。
輪到錢元洋了,他亢奮的搓搓手,在眾人矚目中揭開餐蓋。
白瓷的荷葉盤裏盛著粉紅色的炒飯,顆顆米粒分明,不摻雜其它食材,既艷麗,又樸素。
“這道菜名是‘粉紅回憶’,調味以梅花為材料。”錢元洋介紹道,“都說年輕的時候不能遇見太一枝獨秀的人,否則抓不住,很容易只剩下‘粉紅回憶’。”
侍者把“粉紅回憶”分成一小份一小份的,評委和選手都可以品嘗到。季寧思和封人盛各捧著手裏的小碗兒,珍惜的嘗了一口。
錢元洋取的菜名一直是中二少年的身,思春少女的心,之前的三碟蘸料就能看出。不過,這味道,倒是挺出其不意的。初次入口時,感受到帶著梅香的甜膩,等細細咀嚼後,一絲酸意從米粒中綻開,迅速彌漫口腔。酸澀卻不夾口,沖淡了之前的甜膩,層次感十足。
這才是他的調味水平吧,甜口炒飯不是輕易就能讓人接受的,能做到這種讓人口中一新的程度,不錯不錯。季寧思在心中這般想到。
五位評委難得的露出欣慰的表情。除了極其粗糙的裝盤,連“金銀小刀”兩位前輩都對這道“粉紅回憶”讚嘆有加。
有了錢元洋的珠玉在前,後面幾組的作品就有些難入眼。如果不出意外,魁首就是他了。不過可惜,季寧思就是那個早早等著的意外。
在她揭開餐蓋之前,無人知曉她做的到底是什麽,揭開餐蓋之後,其實大家也沒看出來是個什麽東西……
特大號的白餐盤裏堆著五顏六色的鮮花,玫瑰、百合、牡丹、荷花、葵花,一朵挨一朵,堆成半臂高的小山,乍一看去,還以為她將花籃拆散了端上來。
但仔細看看,不難發現,那些活靈活現的花卉都是用不同食材雕刻的。前面有組選手也是采取用食材組合成梅樹的方法,不過水平有限,這一對比,做出來的成品不僅外觀上比不過季寧思的“百花小山”,味道也普通無奇,甚至因為調味不均勻,吃到嘴裏淡然無味。
眾人的目光和鏡頭紛紛被花山吸引。季寧思介紹到:“我的這道菜也叫‘一枝獨秀’。各位請看,現在是百花齊放的時候,我只需要下一場紛紛擾擾的大雪……就只剩下‘一枝獨秀’。”
她一邊說著,一邊取出一碟白色粉末狀的調味品,均勻的抖落飄撒在花山上。隨著白色粉末的“雪”越下越大,越下越多,花朵堆積的小山再承受不住,忽然從最頂處崩塌,分解作一片一片的花瓣零落下來。
外面的鮮花雕謝,露出內裏的一塊圓錐形的冰塊,冰上裂有漂亮的松花紋理。隔著這塊冰,能隱隱約約看見內裏封著的一枝梅花,似淡粉,又似鵝黃,朦朧不清,更嬌三分。
季寧思小心翼翼的用鐵爪子夾住冰錐,慢慢往上剝離,這才看清,那冰錐原是空心,梅枝是被它罩住的。裏外三層,制作精致到令人
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