第114章酸菜肉片
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對於柱子娘跟韓翠的話，許清歡不知道怎麽接，若是她們知道李氏在家不光是沒地位，還要時不時的挨閔亦祺的打，怕是會說出什麽難聽的話，萬一在旁人面前不小心再說出去，那大嫂在家就跟更不好過了。
收拾完了之後，許清歡跟著柱子娘去那放在那兒的另一套被褥，閔亦辰則是留在家裏燒炕，只晌午炒菜做飯燒的那點火是不夠的，不把炕燒透了的話，睡起來會返潮。
從柱子家回來，閔亦辰已經把炕燒的燙人了。
“小五，咱連炕席都沒有，怎麽往上鋪被褥啊？”
閔亦辰笑笑，“你先看著火，我出去一趟。”
許清歡點頭，蹲在了竈口跟前。
閔亦辰不過半刻鐘的功夫就回來了，懷裏抱著的可不就是卷成筒狀的炕席嗎？
莫名的，這一幕就戳中了許清歡的內心，只覺得閔亦辰真的是個能托付終生的人。
“先別鋪，炕太熱了，這炕席都是竹篾編的，燒壞了咋辦？”許清歡阻止了閔亦辰的舉動。
兩個竈裏的火都十分旺盛，許清歡把剩的飯菜都歸置好，撿了足夠兩人晚上吃的，放在竈臺上。把一個鍋裏的水舀出大半，淘了高粱米跟粳米下鍋，又挑了一些今兒晌午吃剩下的野雞肉，細細的切絲，一並下到了鍋裏，水本來就是開的，又燒了一小會兒，雞肉的香味兒混著米的香味兒飄了出來，惹得燒火的閔亦辰不停的吸鼻子。
“咱們蒸三合面饅頭吧？小五。”這是在新家做的頭一頓屬於兩人的飯，許清歡心情舒暢，想著以後兩人勤快操勞，有著這敞亮的大房子，他們的日子還能難到哪兒去？
對於吃什麽，閔亦辰是沒有什麽講究的，只是覺得許清歡做出來的飯格外好吃罷了。
所以，許清歡說吃三合面饅頭，閔亦辰一點兒都沒有覺得有什麽不對，他甚至想，就算是白面饅頭，只要許清歡願意，那也是可以的。絲毫沒有意識到，在鄉下，隨便就蒸三合面饅頭吃的媳婦在旁人眼裏那都是不會過日子的！
許清歡麻利的兌了溫水和好面，又把面盆上蓋了簾子，放在兩個竈臺之間特意留的地方。那地方只要竈裏一燒火就是暖和的，天冷的時候用來催面開是十分好的地方。
做完這些，許清歡又從院子裏拿了一串幹紅辣椒，是今兒安鍋的時候，是裏正家的二兒媳婦鄭氏拿來的。這會兒炕正熱著呢，把辣椒一個一個都擺在炕上，炕的焦脆，再用搟面杖一搟，就成了辣椒面了，許清歡準備留著做辣醬。
閔亦辰喜歡吃辣，但在閔家，趙氏不喜歡吃辣，所以不管做什麽菜都不放辣椒，現在分出來過了，許清歡自然要依著他的口味來了，而且前世的許清歡也喜歡辣，只是因為身體的原因，不能吃罷了。
本來今晚兒不打算做菜的，不過看著這辣椒面，許清歡有了做菜的沖動。
特意重新炕了幾只辣椒，搟的時候沒有十分用力，辣椒碎成小片小片的。
今兒新割回來的肉切片，放了鹽料酒跟蛋清腌制。
這水煮肉片最常放的蔬菜是豆芽跟油菜，只是這兩樣東西現在都沒有，許清歡只得用切的細細的酸菜代替了，所以這道水煮肉片用酸菜肉片來代替更合適。
花椒搟碎了跟辣椒碎放在一塊兒等著備用。
眼下也就只有這些東西，像是花生碎，豆瓣醬這些都沒有。
好在酸菜的味道原本就重，倒是彌補了調料不齊全的缺陷。
酸菜多舀了幾勺子葷油，大火煮了，一直煮的酸菜爛糊了，才把腌制好的肉下鍋，混著酸菜一起煮。閔亦辰使勁兒吸著鼻子，只覺得酸菜味兒混著肉味兒好聞的不得了。肉菜出鍋之後，許清歡又在鍋裏大火燒熱了油，將花椒碎辣椒碎鋪在了肉菜上面，把燒的滾熱的油直接澆在了肉菜上面。
香辣味兒，混著花椒的麻，直往鼻子裏鉆。
許清歡深吸一口氣，雖然佐料缺了不少，可這麻辣味兒是一點兒不少。
閔亦辰更是從來沒有這麽吃過，紅紅的辣椒混著有些發綠的酸菜，顏色好看，味道好聞，他很想立馬就吃。
結果，許清歡的三合面饅頭還沒有蒸，閔亦辰就著晌午剩的米飯就把大盆的酸菜肉片吃掉了大半，若不是想著要給許清歡留點兒，這一盆他都能吃掉。
“清歡，為什麽你做的菜都這麽特別？”
“許是我們那邊的家鄉菜？雖然我不記得什麽了，可是看見這些東西，我不自覺的就會做了。大約是我以前經常做的緣故吧？”許清歡這麽跟閔亦辰說。
“我聽師傅說過，似乎南邊的人更喜歡吃辣。或許你是那邊的人吧？”
“或許吧。”
兩人沒有就這個問題繼續討論，即便許清歡真的是南邊的人，南邊那麽大，想找到她的父母談何容易？而且，到現在他們也不知道，那會兒賣了許清歡的中年夫妻到底是不是她的親生父母。現在想一想，買的時候，他們甚至沒有跟自己說她的名字，生辰八字什麽的也沒有說，只是要了錢，就匆匆走了。或許清歡並不是他們的孩子也說不定。
把熬的爛糊的雞肉粥盛了出來，許清歡麻利的刷鍋添水蒸饅頭。
閔亦辰則是看著天色還早，準備去大青山上轉轉，要是能逮著野雞野兔啥的，也好送去給連木匠，雖然說打家具他不要工錢了，可之前人家給箍了一套桶啊，當時說好了要用野物代替的，結果蓋房子一忙活，就把這事兒給耽擱了。
許清歡把饅頭蒸好，廚房拾掇利索之後，已經快黑天了，摸著炕還燙的要命，這竹篾的席子不能往上鋪，不然直接就燙壞了，她便取了一張席子，鋪到西屋的床上，準備今晚兒跟閔亦辰先睡床。
上次買的那些棉花只做了一床被子一床褥子，眼下自家三鋪炕三張床，怎麽也得都備上啊。
她跟閔小五都只有兩身夾棉的換洗衣裳，眼瞅著天慢慢要熱了，還得做單衣。
再就是家裏零零碎碎的還要置辦一些小東西，這些都是要用錢的。算下來，他們雖然有了新房子住，可物質方面還沒有什麽有力的保證呢。#####
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收拾完了之後，許清歡跟著柱子娘去那放在那兒的另一套被褥，閔亦辰則是留在家裏燒炕，只晌午炒菜做飯燒的那點火是不夠的，不把炕燒透了的話，睡起來會返潮。
從柱子家回來，閔亦辰已經把炕燒的燙人了。
“小五，咱連炕席都沒有，怎麽往上鋪被褥啊？”
閔亦辰笑笑，“你先看著火，我出去一趟。”
許清歡點頭，蹲在了竈口跟前。
閔亦辰不過半刻鐘的功夫就回來了，懷裏抱著的可不就是卷成筒狀的炕席嗎？
莫名的，這一幕就戳中了許清歡的內心，只覺得閔亦辰真的是個能托付終生的人。
“先別鋪，炕太熱了，這炕席都是竹篾編的，燒壞了咋辦？”許清歡阻止了閔亦辰的舉動。
兩個竈裏的火都十分旺盛，許清歡把剩的飯菜都歸置好，撿了足夠兩人晚上吃的，放在竈臺上。把一個鍋裏的水舀出大半，淘了高粱米跟粳米下鍋，又挑了一些今兒晌午吃剩下的野雞肉，細細的切絲，一並下到了鍋裏，水本來就是開的，又燒了一小會兒，雞肉的香味兒混著米的香味兒飄了出來，惹得燒火的閔亦辰不停的吸鼻子。
“咱們蒸三合面饅頭吧？小五。”這是在新家做的頭一頓屬於兩人的飯，許清歡心情舒暢，想著以後兩人勤快操勞，有著這敞亮的大房子，他們的日子還能難到哪兒去？
對於吃什麽，閔亦辰是沒有什麽講究的，只是覺得許清歡做出來的飯格外好吃罷了。
所以，許清歡說吃三合面饅頭，閔亦辰一點兒都沒有覺得有什麽不對，他甚至想，就算是白面饅頭，只要許清歡願意，那也是可以的。絲毫沒有意識到，在鄉下，隨便就蒸三合面饅頭吃的媳婦在旁人眼裏那都是不會過日子的！
許清歡麻利的兌了溫水和好面，又把面盆上蓋了簾子，放在兩個竈臺之間特意留的地方。那地方只要竈裏一燒火就是暖和的，天冷的時候用來催面開是十分好的地方。
做完這些，許清歡又從院子裏拿了一串幹紅辣椒，是今兒安鍋的時候，是裏正家的二兒媳婦鄭氏拿來的。這會兒炕正熱著呢，把辣椒一個一個都擺在炕上，炕的焦脆，再用搟面杖一搟，就成了辣椒面了，許清歡準備留著做辣醬。
閔亦辰喜歡吃辣，但在閔家，趙氏不喜歡吃辣，所以不管做什麽菜都不放辣椒，現在分出來過了，許清歡自然要依著他的口味來了，而且前世的許清歡也喜歡辣，只是因為身體的原因，不能吃罷了。
本來今晚兒不打算做菜的，不過看著這辣椒面，許清歡有了做菜的沖動。
特意重新炕了幾只辣椒，搟的時候沒有十分用力，辣椒碎成小片小片的。
今兒新割回來的肉切片，放了鹽料酒跟蛋清腌制。
這水煮肉片最常放的蔬菜是豆芽跟油菜，只是這兩樣東西現在都沒有，許清歡只得用切的細細的酸菜代替了，所以這道水煮肉片用酸菜肉片來代替更合適。
花椒搟碎了跟辣椒碎放在一塊兒等著備用。
眼下也就只有這些東西，像是花生碎，豆瓣醬這些都沒有。
好在酸菜的味道原本就重，倒是彌補了調料不齊全的缺陷。
酸菜多舀了幾勺子葷油，大火煮了，一直煮的酸菜爛糊了，才把腌制好的肉下鍋，混著酸菜一起煮。閔亦辰使勁兒吸著鼻子，只覺得酸菜味兒混著肉味兒好聞的不得了。肉菜出鍋之後，許清歡又在鍋裏大火燒熱了油，將花椒碎辣椒碎鋪在了肉菜上面，把燒的滾熱的油直接澆在了肉菜上面。
香辣味兒，混著花椒的麻，直往鼻子裏鉆。
許清歡深吸一口氣，雖然佐料缺了不少，可這麻辣味兒是一點兒不少。
閔亦辰更是從來沒有這麽吃過，紅紅的辣椒混著有些發綠的酸菜，顏色好看，味道好聞，他很想立馬就吃。
結果，許清歡的三合面饅頭還沒有蒸，閔亦辰就著晌午剩的米飯就把大盆的酸菜肉片吃掉了大半，若不是想著要給許清歡留點兒，這一盆他都能吃掉。
“清歡，為什麽你做的菜都這麽特別？”
“許是我們那邊的家鄉菜？雖然我不記得什麽了，可是看見這些東西，我不自覺的就會做了。大約是我以前經常做的緣故吧？”許清歡這麽跟閔亦辰說。
“我聽師傅說過，似乎南邊的人更喜歡吃辣。或許你是那邊的人吧？”
“或許吧。”
兩人沒有就這個問題繼續討論，即便許清歡真的是南邊的人，南邊那麽大，想找到她的父母談何容易？而且，到現在他們也不知道，那會兒賣了許清歡的中年夫妻到底是不是她的親生父母。現在想一想，買的時候，他們甚至沒有跟自己說她的名字，生辰八字什麽的也沒有說，只是要了錢，就匆匆走了。或許清歡並不是他們的孩子也說不定。
把熬的爛糊的雞肉粥盛了出來，許清歡麻利的刷鍋添水蒸饅頭。
閔亦辰則是看著天色還早，準備去大青山上轉轉，要是能逮著野雞野兔啥的，也好送去給連木匠，雖然說打家具他不要工錢了，可之前人家給箍了一套桶啊，當時說好了要用野物代替的，結果蓋房子一忙活，就把這事兒給耽擱了。
許清歡把饅頭蒸好，廚房拾掇利索之後，已經快黑天了，摸著炕還燙的要命，這竹篾的席子不能往上鋪，不然直接就燙壞了，她便取了一張席子，鋪到西屋的床上，準備今晚兒跟閔亦辰先睡床。
上次買的那些棉花只做了一床被子一床褥子，眼下自家三鋪炕三張床，怎麽也得都備上啊。
她跟閔小五都只有兩身夾棉的換洗衣裳，眼瞅著天慢慢要熱了，還得做單衣。
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