第85章油梭子引來饞鬼
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窩棚的門還跟自己走的時候一樣掩著,看來閔亦辰的事兒還沒忙活完。
進屋把買的東西歸置好,許清歡準備先把葷油煉出來,不然,放的時間久了,會影響出油的。
先把板油用清水清洗了一遍,等表面的水都控幹了,再把板油切成塊。這板油切塊可不是隨便切的,切的太大,油煉不幹凈都浪費了,切的太小也不行,這樣雖然容易出油,可是熬得時候不好掌握火候,火一大,就把油熬焦了,那樣的話,油就不香了。
好在這樣的活計對許清歡來說很是簡單。
前世自己姥爺最愛吃的就是糖拌油梭子,自己跟姥姥沒少做這個。她可是練了一把好手,能最大程度的把油熬出來,而且熬出來的油梭子色澤金黃,香脆正好。
竈上起了火,許清歡把切好的板油下到過裏,手上不停的翻炒,不多會兒,滋滋的聲音響起來,鍋底油汪汪的開始冒油。時不時的彎腰撥拉下竈裏的火,確保火候正好。
等到差不多的時候,許清歡把竈裏的柴火都抽了出來,澆上一瓢水熄了火苗,歸到一旁的空地放好。
這會兒鍋裏的油清亮亮的,香味兒撲鼻。
進屋拿了兩個幹凈的罐子出來,許清歡先把油梭子撈起控油裝大碗裏,然後才趁熱把鍋裏的油往罐子裏舀。這會兒熱乎的油還是液體,不抓緊時間盛出來的話,等油溫降下來之後,液體就變成固體了。變成固體的油雪白雪白的,呈膏狀,這便是平日裏所說的葷油了。
一扇十四斤的板油,熬出來的油滿滿裝了兩個瓦罐還沒盛了,許清歡又進屋找了個大碗,這才把剩下的油給裝了。這瓦罐是五斤裝一個的,算下來,估摸著出了有十一斤多油,配著買的五斤豆油,夠她跟小五吃上半年多了。當然了,許清歡的這個估算是照著自己做菜的習慣估算的。雖然少吃油對身體好,可他們現在還是長身體的時候,要是油水跟不上,肯定會影響發育的。
低頭瞅瞅自己豆芽菜似的小身板,許清歡握了握拳頭,怎麽著也不能虧待了自己,先養出一副好身體再說。還有閔小五太瘦了,若是再胖上那麽一丟丟就完美了。
“好香啊。”閔亦辰把懷裏抱著的大木桶放下,吸了吸鼻子。
“你怎麽走路沒聲音啊?”許清歡問道。
“哪兒是我走路沒聲音,是你在想事兒想出神了沒聽見。”閔亦辰從大木桶裏拿出三個木盆,“清歡,這個是臉盆,這個是腳盆,這個小的是給你用的。”
說完之後,閔亦辰的臉都紅了。
許清歡接過小盆,很是歡喜,先前她很隱晦的跟閔亦辰表示過,自己需要個單獨的小盆清洗個人衛生,梅沒想到他就記住了。
“呶,餓了吧。”許清歡把包子跟醬肉遞給閔亦辰,“趕緊吃吧。”
“哎。”閔亦辰很是歡喜,搬了個板凳過來,把肉包子跟醬肉放上面,自己蹲在地上,大口大口的吃起來。
許清歡盛了一碗油梭子,往裏頭加了點兒糖拌好,也放在板凳上。
閔亦辰用手抓了一塊兒,放嘴裏一嚼,脆香脆香的還帶著甜味兒。油梭子跟白糖都是鄉下人家難得的美食,閔亦辰還從來沒有兩樣一起吃過,因此特別珍惜的慢慢咀嚼。
“真好吃。”閔亦辰瞇著眼睛,臉上全是滿足。
閔亦辰挑了塊兒打點兒的油梭子,遞到許清歡嘴邊,許清歡則是就著閔亦辰的手把油梭子吃了。
兩人都蹲在地上,從對方眼裏都看出了滿足跟幸福。
“喲,我說咋在家裏就聞著香味兒了?”朱氏不知啥時候過來了,眼睛緊緊盯著板凳上的盛了油梭子的碗,“敢情這是熬油了?嘖嘖,看不出來啊,這一分出來,你們倆這肉包子吃上了,油梭子還拌上糖了。也不怕過福了!咱爹娘在家可是都沒吃上這麽好啊!”
朱氏剛才出門洗衣裳,聽村裏人說許清歡今兒去縣城來,她回去放了衣裳就往他們住的窩棚這兒走,尋思著來了之後看看有什麽能順的好順回去自個兒用,沒成想就看見人家小兩口甜甜蜜蜜的吃糖拌油梭子,這樣的吃法她還沒吃過呢。再想著小五媳婦燒菜一向好吃,朱氏瞅著那碗油梭子只覺得美味無比,嘴裏的唾液不停分泌,差點兒就流哈喇子了。
“三嫂說啥過福不過福的?我們分出來住,娘又沒給油,還不興我們去買點兒板油煉嗎?這油梭子也不是特意買的,不過是煉油剩的,難不成我們不吃放著壞了才算不過福?”不在閔家老宅了,許清歡更不需要跟朱氏客氣了,她又不是不知道朱氏是什麽人,這是擱哪兒聽了信兒,想過來占便宜吧?
過福是鄉下人的土話,意思是太浪費了,太奢侈了,放在這裏說還有一層意思,就是年輕輕的太享受了,老人們都講年輕人要吃苦耐勞的,所以哪家的年輕人挑吃喝,老人都會來一句太過福了。
“娘有沒有給你板油我不知道,我就知道你們現在自己躲著吃油梭子,卻不孝敬老人。到時候叫旁人知道了,得戳你們倆的脊梁桿子!”朱氏眼珠子轉轉,“不過,要是你們給我吃油梭子,我就幫你們瞞著,不叫爹娘知道。”
都是兩個大閨女的娘了,朱氏這臉皮子還一如既往的厚,跑剛分家的弟妹家裏要吃的,還要的理直氣壯的,這樣的人,在鄉下也真是少見了。
許清歡瞇瞇眼笑笑,端起來那一大碗油梭子就進屋放了,轉身出來,又把葷油都拿了進去。
竈臺上的木盆裏還有一堆油梭子,許清歡拿碗盛了一碗,往朱氏面前一遞,等朱氏欣喜的伸手接的時候又收了回來。
“小五,吃完了吧?把這兒拾掇拾掇,咱們給爹娘送油梭子去。”許清歡望著朱氏笑著說。
朱氏惱羞成怒,她以為自己說幫忙保密就能混點兒油梭子吃,沒想到小五媳婦是個奸詐的,寧可把油梭子送給老兩口吃也不給自己,叫她得意,看他們那傻樣,以為送了油梭子回去就能得好?走著瞧!朱氏也不跟許清歡死皮賴臉了,氣哼哼的扭頭就家去了。#####
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進屋把買的東西歸置好,許清歡準備先把葷油煉出來,不然,放的時間久了,會影響出油的。
先把板油用清水清洗了一遍,等表面的水都控幹了,再把板油切成塊。這板油切塊可不是隨便切的,切的太大,油煉不幹凈都浪費了,切的太小也不行,這樣雖然容易出油,可是熬得時候不好掌握火候,火一大,就把油熬焦了,那樣的話,油就不香了。
好在這樣的活計對許清歡來說很是簡單。
前世自己姥爺最愛吃的就是糖拌油梭子,自己跟姥姥沒少做這個。她可是練了一把好手,能最大程度的把油熬出來,而且熬出來的油梭子色澤金黃,香脆正好。
竈上起了火,許清歡把切好的板油下到過裏,手上不停的翻炒,不多會兒,滋滋的聲音響起來,鍋底油汪汪的開始冒油。時不時的彎腰撥拉下竈裏的火,確保火候正好。
等到差不多的時候,許清歡把竈裏的柴火都抽了出來,澆上一瓢水熄了火苗,歸到一旁的空地放好。
這會兒鍋裏的油清亮亮的,香味兒撲鼻。
進屋拿了兩個幹凈的罐子出來,許清歡先把油梭子撈起控油裝大碗裏,然後才趁熱把鍋裏的油往罐子裏舀。這會兒熱乎的油還是液體,不抓緊時間盛出來的話,等油溫降下來之後,液體就變成固體了。變成固體的油雪白雪白的,呈膏狀,這便是平日裏所說的葷油了。
一扇十四斤的板油,熬出來的油滿滿裝了兩個瓦罐還沒盛了,許清歡又進屋找了個大碗,這才把剩下的油給裝了。這瓦罐是五斤裝一個的,算下來,估摸著出了有十一斤多油,配著買的五斤豆油,夠她跟小五吃上半年多了。當然了,許清歡的這個估算是照著自己做菜的習慣估算的。雖然少吃油對身體好,可他們現在還是長身體的時候,要是油水跟不上,肯定會影響發育的。
低頭瞅瞅自己豆芽菜似的小身板,許清歡握了握拳頭,怎麽著也不能虧待了自己,先養出一副好身體再說。還有閔小五太瘦了,若是再胖上那麽一丟丟就完美了。
“好香啊。”閔亦辰把懷裏抱著的大木桶放下,吸了吸鼻子。
“你怎麽走路沒聲音啊?”許清歡問道。
“哪兒是我走路沒聲音,是你在想事兒想出神了沒聽見。”閔亦辰從大木桶裏拿出三個木盆,“清歡,這個是臉盆,這個是腳盆,這個小的是給你用的。”
說完之後,閔亦辰的臉都紅了。
許清歡接過小盆,很是歡喜,先前她很隱晦的跟閔亦辰表示過,自己需要個單獨的小盆清洗個人衛生,梅沒想到他就記住了。
“呶,餓了吧。”許清歡把包子跟醬肉遞給閔亦辰,“趕緊吃吧。”
“哎。”閔亦辰很是歡喜,搬了個板凳過來,把肉包子跟醬肉放上面,自己蹲在地上,大口大口的吃起來。
許清歡盛了一碗油梭子,往裏頭加了點兒糖拌好,也放在板凳上。
閔亦辰用手抓了一塊兒,放嘴裏一嚼,脆香脆香的還帶著甜味兒。油梭子跟白糖都是鄉下人家難得的美食,閔亦辰還從來沒有兩樣一起吃過,因此特別珍惜的慢慢咀嚼。
“真好吃。”閔亦辰瞇著眼睛,臉上全是滿足。
閔亦辰挑了塊兒打點兒的油梭子,遞到許清歡嘴邊,許清歡則是就著閔亦辰的手把油梭子吃了。
兩人都蹲在地上,從對方眼裏都看出了滿足跟幸福。
“喲,我說咋在家裏就聞著香味兒了?”朱氏不知啥時候過來了,眼睛緊緊盯著板凳上的盛了油梭子的碗,“敢情這是熬油了?嘖嘖,看不出來啊,這一分出來,你們倆這肉包子吃上了,油梭子還拌上糖了。也不怕過福了!咱爹娘在家可是都沒吃上這麽好啊!”
朱氏剛才出門洗衣裳,聽村裏人說許清歡今兒去縣城來,她回去放了衣裳就往他們住的窩棚這兒走,尋思著來了之後看看有什麽能順的好順回去自個兒用,沒成想就看見人家小兩口甜甜蜜蜜的吃糖拌油梭子,這樣的吃法她還沒吃過呢。再想著小五媳婦燒菜一向好吃,朱氏瞅著那碗油梭子只覺得美味無比,嘴裏的唾液不停分泌,差點兒就流哈喇子了。
“三嫂說啥過福不過福的?我們分出來住,娘又沒給油,還不興我們去買點兒板油煉嗎?這油梭子也不是特意買的,不過是煉油剩的,難不成我們不吃放著壞了才算不過福?”不在閔家老宅了,許清歡更不需要跟朱氏客氣了,她又不是不知道朱氏是什麽人,這是擱哪兒聽了信兒,想過來占便宜吧?
過福是鄉下人的土話,意思是太浪費了,太奢侈了,放在這裏說還有一層意思,就是年輕輕的太享受了,老人們都講年輕人要吃苦耐勞的,所以哪家的年輕人挑吃喝,老人都會來一句太過福了。
“娘有沒有給你板油我不知道,我就知道你們現在自己躲著吃油梭子,卻不孝敬老人。到時候叫旁人知道了,得戳你們倆的脊梁桿子!”朱氏眼珠子轉轉,“不過,要是你們給我吃油梭子,我就幫你們瞞著,不叫爹娘知道。”
都是兩個大閨女的娘了,朱氏這臉皮子還一如既往的厚,跑剛分家的弟妹家裏要吃的,還要的理直氣壯的,這樣的人,在鄉下也真是少見了。
許清歡瞇瞇眼笑笑,端起來那一大碗油梭子就進屋放了,轉身出來,又把葷油都拿了進去。
竈臺上的木盆裏還有一堆油梭子,許清歡拿碗盛了一碗,往朱氏面前一遞,等朱氏欣喜的伸手接的時候又收了回來。
“小五,吃完了吧?把這兒拾掇拾掇,咱們給爹娘送油梭子去。”許清歡望著朱氏笑著說。
朱氏惱羞成怒,她以為自己說幫忙保密就能混點兒油梭子吃,沒想到小五媳婦是個奸詐的,寧可把油梭子送給老兩口吃也不給自己,叫她得意,看他們那傻樣,以為送了油梭子回去就能得好?走著瞧!朱氏也不跟許清歡死皮賴臉了,氣哼哼的扭頭就家去了。#####
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