如今各種桑拿十分流行，高廟似乎滿大街都能看到泰式按摩日式洗浴的招牌，隨著俞廣志到了一個大眾洗浴中心，李聰先去買票，洗澡每位十元，但還有搓背一些服務，一共交了三百，算是各種押金。

進到裏面，李聰瞧著俞廣志神態已經有些不對勁了，腳步拉撒，眼皮沈重，整兒人都像是沈醉在一中境界中。

俞廣志進去，裏面有人已經迎上來，滿臉笑的說：“老俞來了！老俞可有一段沒來了。”

俞廣志也不說話，馮喆接了李聰手裏的鑰匙開了櫃子，李聰還在四下打量，俞廣志脫了衣服圍了浴巾已經進到澡堂子裏面去了。

沖了淋浴，泡了澡，俞廣志就躺在搓背的床上一動不動了，眼睛完全的閉上，先搓前再搓後，翻個個再來盆凈水一沖，清洗了汙垢，接著全身上摩下擦，伸拳屈腿，左轉右側，放倒扶起，再沖水，幹凈了，按摩的師傅將俞廣志帶到一邊鋪著毛巾的木床上躺下，捏腳、拿筋、敲膀、捶腿，在劈劈啪啪的按摩聲中，馮喆和李聰一瞧，俞廣志竟然呼嚕呼嚕的睡著了。

兩人面面相覷，馮喆招手叫了師傅，說，按照俞老爺子的，給我，也全套。

“好嘞！”

李聰一看，也叫了一個師傅，一通敲打，李聰覺得這老俞還真是會享受，感覺真是蠻舒服，心想這進門的時候，跑堂的招呼說老俞好久沒來了，俞廣志說自己是吃飽了有洗澡的習慣的，那他的言下之意豈不是說好久沒吃飽過了？那自己和馮喆，可不是今天俞廣志的冤大頭？

李聰胡思亂想著，一看，馮喆似乎也睡著了。

這一通好睡，三人離開澡堂，已經下午四點，一個個紅光滿面精神抖擻，馮喆問俞廣志回去喝茶還是去哪吃完飯，俞廣志說：“咱們先回去，要是你們二位有空，咱再聊聊。”

回到俞廣志胡同裏面的家，李聰這下不用交待，去水井裏提水燒去了，馮喆說：“前幾個月，我在市裏，也是無意，到了一家飯店，他們特意的推薦了一道甲魚湯，味道真心不錯，可是二次去，就不是那個味了。”

“我一打聽，說做菜的師傅走了，我頓時覺得可惜，這去哪再嘗到那個湯？結果裏面的人給我說，那師傅是從俞老你這裏學的做湯方法，這前前後後的兩件事合在一起，就有了我今天登門拜訪。”

俞廣志恍然：“看來你也是個講究的，不過，我這樣說吧，你也別多想，其實會吃的愛吃的人，一般是不會去飯店的，都自己在家做。”

“哦？”馮喆問：“請俞老賜教。”

“你想，飯店那是迎來送往的地方，生意好了，菜就做的多，廚師也是人，時間長了他不累啊？菜的味道難免就多了一點什麽少了一點什麽，難保不是原汁原味。有時候同時點一道菜的人多，原本該小鍋小竈的慢慢燉、煎、炒，這下好了，他給你來個一鍋燉，然後分盤，能好吃嗎？這不是和孔子的食不厭精膾不厭細背道而馳？再有，那選食材，你沒親眼瞧見，誰知道都是什麽？”

馮喆附和：“有道理。”

“還有，你再想，那種盈利的地方，鍋碗瓢盆是不是洗刷的幹凈？這個不說，還有缺斤短兩的。”

馮喆納悶了：“這個我實在不懂了。”

俞廣志笑了：“我說這個有點拆人臺，那稍微有檔次成規模的飯店，裏面有炒菜的有傳菜員的，這炒菜的菜出來嘗兩口看看味道，很正常，可是傳菜的也累了，這菜他一道道的從廚房給你送到餐桌，再由服務員端上去，他能看不能吃，還不背地裏撚著點？”

“撚兩口都是小事，有時候，他心裏不舒服，心想憑什麽我一天累死累活的，你們卻吃吃喝喝，端菜的時候他給你菜裏加點料，你怎麽辦？你也沒瞧見啊，也只能當成眼沒見心不亂了。”

馮喆一臉受教的樣子，俞廣志又說：“有些菜和飯食吃的有講究，打個比方，這千碗面，一鍋湯，你見過哪個飯館買賣正好呢換湯換鍋重新開竈？那不耽誤事，耽誤事就是耽誤賺錢，可是一個鍋裏下到幾百碗面的時候，那湯還是湯嗎？早就成稀飯了，那下出來的面就不那清爽、不滑溜，而且有一股面湯氣，怎麽吃得下？”

馮喆點頭：“哦，你老說的就是要吃頭湯面？”

“對！”俞廣志又續燃了一支煙說：“人類社會鬧鬧哄哄，亂七八糟，燈紅酒綠，聲色犬馬，看上去無比的覆雜，但認真一想，也不過是貧困者追求富貴，富貴者追求享樂和刺激。我不圖什麽，只有吃，吃到自己肚子裏才是自己個的。”

“你就單說吃面，這面有硬面、軟面、寬湯、緊湯、拌面，味道重的，味道清淡的，多放點油、少放油、面多些澆頭少點的，澆頭多的，講究太多了，誰有多大的身份去飯店裏讓人家專門的伺候你？除非是老慈禧，所以啊，去飯店不如在自己家。”

馮喆聽了笑了，俞廣志說：“你說在市裏吃過一回甲魚湯？味道不錯？其實差遠了，不我用看，都知道怎麽差。”

“哦？請先生不吝賜教。”

李聰這時進來了，給泡了茶，俞廣志抿了一口說：“你見到的甲魚是不是這麽大的個？”

俞廣志說著伸手比劃了一下，馮喆點頭，俞廣志卻搖頭：“錯的離譜了。”

“你老是覺得有點小？”

俞廣志一聽李聰的問話就笑了：“你呀，你做事不如他。”

李聰也笑了：“我就是不如，這我知道。他大生意，我小買賣。”

俞廣志一聽看了看馮喆，點頭說：“好，你能有話就說，證明你這人心直口快。這脾性好，這朋友你們交的值。”

馮喆見俞廣志說的麻溜，一看時間順著他的話往下說：“俞老，要不，我們倆繼續叨擾，咱點菜，這不也晚了，喝點酒，慢慢說？”

俞廣志應允了，說了幾樣，李聰這下跑得很快，不到半小時就回來了，還去洗了水果，回來坐下，三人先喝了酒，馮喆和李聰祝俞廣志身體健康，俞廣志說：“和你們對脾氣，這緣分看來十幾年前就結下了，所以我今天話多，說了什麽不對的你們擔待。”

李聰有些不好意思：“不能呢，和俞老接觸時間長了，我覺得自己哪個地方倒是有點開了竅。看來，我得多聽俞老的教誨才是。”

馮喆笑：“那你別一廂情願，得看俞老是不是栽培。”

“我這也沒別人，你們願意來，就來，大家探討一下飲食文化，我還交了兩小朋友。”

馮喆和李聰趕緊的答應了，俞廣志又說到了甲魚湯的做法上去了：“甲魚要是野生的，那肯定好，但不多見，現在飯店裏多是人工飼養的，為了長肉賣錢，那就得在飼料上下功夫，本來四五年才長這麽大個，這下好了，一年就成了，你說吃到嘴裏那味道能好？”

“還有，甲魚越大，裏面的油、器官就大，做法正確了，吃的也就那樣，現在人都以為大的就好，其實錯了，甲魚身上能有多少肉？還是喝湯，喝湯滋補，其實還是小的好，有烤乳豬烤乳羊的，怎麽就沒想過小甲魚做湯？所以甲魚湯上大個的，是誤區，是飯店故意為了賣錢出的招數，大，就貴，咱們食客未必能吃得好。”

“那，我聽說那個師傅是從俞老這師傳……”

俞廣志擺手說：“有人胡亂的聽我說了幾句，就以為得了訣竅，自己不動腦子，我看著他們也不順，他們看我執拗，那就大路朝天，你走陽關道，我過獨木橋。”

說話聊開了，馮喆和李聰知道俞廣志祖上是有錢風光過的，在吃上比較講究，可是到了他，家業落敗了，不過小時候耳習目染的，懂得的到底是和其他人不一樣。

俞廣志身世坎坷，娶過妻子，但是沒孩子，至今就一個人生活。

“說到甲魚湯，也真是有小竅門，今天咱們三個投緣，可惜做這道菜要準備一下，倉促的做不出來……”

李聰急忙的接話：“你說，要什麽，我去準備。”

俞廣志笑了：“我這樣說吧，你將這麽大個的甲魚放到油裏泡幾個小時，然後撈出來放進熱水裏，接著再放到冷水裏面，這樣折騰，甲魚就要冬眠了，這時候你別讓它睡，你再給它放進熱水裏。”

“甲魚是冷血動物，你這樣折騰，他還不頭昏腦脹惡心嘔吐？”

馮喆和李聰都笑了，俞廣志也笑著說：“就在它上吐下瀉之後，肚子裏的苦膽什麽的也就排洩光了，這樣你再下鍋，出來的湯能不好喝？”

李聰一聽就說：“俞老，我一會就去買，就在你這做一次，你瞧怎麽樣？”

俞廣志喝著酒說：“你要願意，我動動嘴而已，樂的吃現成的。”

……

田永璽見到馮喆後有些憂心忡忡，見馮喆看自己，說：“縣長，這百能公司有多少錢？他們幾乎將咱們縣主要街道兩邊的地皮全都拿下了，縣裏一些人說，咱們縣還不如改成百能縣得了。”

馮喆嗯了一聲，田永璽接著說：“房地產經濟已經拉動了，可是我覺得這裏面必然有些泡沫，百能開發的房子房價一路飆升，門面房有些地方一平方已經賣到接近一兩萬，很多人都在說這樣維持不了多久，說我們縣就要亂在百能手裏。”

馮喆笑：“沒說咱們縣要亂在我手裏？”

“縣長，幾家歡喜幾家愁，有人在喊買不起房，有人卻低頭悶悶的收購鋪面。是，這都是經濟現象，我要說的是百能公司，我聽人說，就供銷社那裏的項目，李建設先開始請了省裏一個設計院的設計了樓盤，結果李建設一看將圖紙撕掉了，他說，‘老子的地皮才能用幾十年，你房子的使用年限是按照一百多年設計的，這不神經病嗎，浪費百能的錢’。”

馮喆看著田永璽說：“這話有根據。我看，也不用查，五十塊的人民幣設計得再好看，也沒有一百塊招人喜歡，符合資本的特質和資本家的口吻。”

說著話，古方謹拉開了包間門，說謝縣長和金書記來了。

謝鐵剛和金圖康進門，馮喆起身相迎，金圖康指著馮喆對謝鐵剛說：“馮縣長請客，我可是頭一次赴宴，這算是托了謝縣長的福。”

“我還以為是托了金書記的福呢。”

馮喆笑著讓大家落座，說：“我今天也是托二位的福，不然怎麽能悄悄的吃喝一通。”

說著話，服務員先上了第一道茶，是紫砂茶杯放的黃觀音，之後上了一杯清水讓大家漱口，然後是一個白的像是玉一樣的細瓷杯，裏面是黃黃白白的菊花，再次漱口之後，就是玻璃杯，裏面的茶葉一根根的豎著，幾乎能數的清多少，金圖康就笑了：“縣長這是要給我們五裏屯的茶做宣傳呢。”

“有何不可？”馮喆也笑了：“會吃的食客的都是陸羽和杜康的徒弟，茶和酒不分家，這先是茶，一會上酒，不過，今天我請客可是有目的的，一會便見分曉，當然，請諸位也多提寶貴意見。”

金圖康、謝鐵剛、田永璽都笑：“拭目以待。”

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