第25章
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次日一早, 展鸰就帶著席桐等人進城辦戶籍外加納稅去了。
先去了辦戶籍的地方, 略給了點銀錢, 那差爺便換了副笑臉兒,親自帶人過來丈量土地、房屋,登記造冊, 又看了賬本子, 連帶補交的共收了七兩八錢銀子。完了之後一群人又馬不停蹄的重新返回城中, 開了交稅的條子憑證和身份文書。
雖然衙門上下都對他們這些人的覆雜構成有些疑問,但瞧著一個個都收拾的幹凈體面, 又沒有案底,且是主動上門納稅,倒也沒多問什麽, 收了銀子便麻利的辦好了。
“得了, ”那官差將幾本戶籍冊子丟過來,抄著手道, “以後可是有人管了,萬望收斂著些,咱們這位知州大人, 可是眼裏容不得沙子的。”
年前後的,正是各處衙門報本子、收銀子的時候, 這幾個人倒是乖覺, 不然年後有他們受的。
展鸰就笑著遞上去一大包鹵煮, “這一天下來,您同兄弟們受累了, 自家做的零嘴兒,且拿著下酒。”
人家確實上心,聽說換了旁人,一跑半個月拿不下來的有的是,展鸰也領這個請。
開始席桐已經偷偷給塞了銀子,這會兒也不用再給,不然給人瞧見了反倒不美,便給些個鹵味,一來自己做的,沒什麽大本錢,可這麽一大包放到外頭也能有大半兩銀子,不算太輕薄;二來只是吃的,便是旁人瞧見了也不好說什麽,兩邊都便宜。
那官差似笑非笑的瞧了她一眼,伸手一接便覺沈甸甸的,透著紙包的一股奇異肉香,越發滿意了。
“好說,也是我等本分,日後有個什麽事兒,只管往這邊來,能辦的咱們便給你們辦了。”
這就是願意搭挑人脈了,於是雙方都很滿意。
從今往後,展鸰他們便是黃泉州轄下慶雲鎮商戶了。
天不亮就起了,如今已然是月上梢頭,一天時間往返幾個來回,坐車坐的都快癱瘓了,簡直不是人受的,展鸰便帶大家在城中吃了晚飯。
這回他們卻舍棄了量大實惠的王婆肉包子,改道去了潘家酒樓。
大慶朝不講究什麽宵禁,此刻正是夜裏吃酒的時候,各處酒樓飯莊外頭掛著各家燈籠,裏頭點著老粗的蠟燭,照的明晃晃的。
空氣中彌漫著濃香,耳畔回蕩的卻是各處歌姬、樂妓們的嬌笑,混雜著食客們響亮的劃拳聲,當真像座不夜城了。
那夥計倒是認得展鸰和鐵柱、二狗子,老遠見了便主動迎上前,“這不是展掌櫃的麽?前兒我們掌櫃的還念叨,也有日子不見了,不成想今兒便來了,快請進!”
“你們掌櫃的不在?我還想同他問好哩,”展鸰笑道:“進城辦事,天色不早了,便在城中吃了飯再家去。”
“正是這話哩!可是不巧了,今兒掌櫃的去外地辦事去了,要後日才回。”那夥計笑容可掬的道,又親自替他們擦桌抹凳,“幾位吃些什麽?”
展鸰環視四周,“說來好笑,我來過好幾回了,卻是頭一遭在這裏吃飯,端的是兩眼一抹黑,可有什麽招牌菜不成?”
“自然是有的,近來本店的金銀蛋、泡”夥計張口便來,顯然是一日說不知多少遍,早已熟練得很了,可還沒說完呢,他先就笑了,又擡手往自己面上虛虛一拍,“可是小的看見展姑娘來,歡喜糊塗了,當真是魯班門前弄大斧哩,這幾樣可不都是從展姑娘那裏弄來的?”
眾人都笑了,二狗子這個展鸰的死忠粉就昂首挺胸的道:“我們姑娘本事多著哩,以後還有的是花樣。”
夥計又跟著讚了一回,這才報了幾個菜。
看見菜單她還詫異道:“牛肉?竟也敢殺牛?”
不是說古代的牛都特別金貴,誰也不許殺麽?怎麽這會兒還光明正大賣上了?
展鸰問了席桐的意思,最後要了一個燜牛肉,一個夾面子茸割肉,一碗蔥潑兔,一道金絲肚羹,另有一盆白菜豆腐湯和幾樣小菜,又額外給展鶴叫了碗蒸蛋。
夥計記好了,這才笑道:“耕牛自然貴重,卻也不是沒得吃,如今有那一幹人等專門飼養肉牛,全是肉,力氣小就罷了,耐力也差,太平年間耕地是不成的,可好吃呀。每月去衙門裏報一回,確認沒有耕牛充數了,也能宰兩頭出來賣,今兒店裏便是早起才割的新鮮牛肉!稀罕的很吶,您可算是來著了。”
聽他這麽說,展鸰立刻跟席桐對視一眼,都從彼此眼中看到了火辣辣的向往。
牛肉,那可是牛肉!
以前不知道也就算了,如今知道了,不吃牛肉還能活?
燒烤、煎牛排、牛肉幹、水煮牛肉、五彩牛柳、紅燒牛腩、紅酒燴牛肉……甚至什麽牛肉包子、各色下水的,哪樣不好吃?就拿火鍋來說,因為沒有牛百葉和肥牛卷,可真是黯然失色呢。
已經快要忍不住流口水的展鸰馬上跟夥計問了牛肉鋪子所在,立馬兒把錢袋子塞給二狗子,火燒火燎的打發他跟鐵柱先去買牛肉,“趕緊去瞧瞧還有沒有,只要新鮮,不管剩了什麽、剩了多少都買回來,骨頭下水也別漏了!叫他們即刻送往城外一家客棧。”
牛肉簡直全身都是寶,從牛頭到牛尾巴,除了皮毛那就沒有不能下鍋的!蛋蛋烤著也香呢。
二狗子吞了吞口水,有些遲疑地問:“若是剩大半頭,也買?”
“買!”
“一,一整頭呢?”
“買買買!”
得了自家掌櫃的斬釘截鐵的回答之後,兄弟兩個惡狠狠的哎了聲,站起來緊了緊褲腰帶,拔腿便往外頭去了。瞧著那架勢,不大像買東西的,更像上戰場多些。
這年頭,不怕牛肉吃不完,只怕沒得吃。
且不說這會兒天寒地凍的,往外一丟就是天然冰箱,也不怕它壞了。即便吃不完,也可以做成牛肉幹嘛!
麻辣的,甜辣的,原味的,哎呦呦,又勁道又肥厚,一口下去嚼半天,越嚼越香!簡直比吃鮮牛肉還過癮。
對了對了,還可以做成臘肉呢,跟豬肉做的相比,又是另一番風味。
約莫過了兩刻鐘,鐵柱和二狗子就氣喘籲籲的趕回來了,日益紅潤且圓滾的臉上流露出任務完成的驕傲和欣喜,中氣十足的宣布,“掌櫃的,買了!”
哪怕展鸰不願承認也不得不說,許是她帶的手下也都隨她,旁的事兒倒罷了,唯獨在吃上面,尤其積極!估計這倆貨來回都是跑著去的,沒見大冷天的額頭都冒汗了嗎。
牛肉價格更勝羊肉,又是年根兒底下,如今一斤已經到了兩百多文,可因稀罕,買的人依舊不少。尤其是那些並不如何差錢的大戶人家,往往一要就是幾十斤。所以饒是那賣牛的今兒帶了兩頭牛來賣,他們匆匆趕去時只剩下不到半頭,倒是還多著幾根大骨頭,兩人趕緊扯著嗓子喊包圓了,後頭那些排隊的人看過來的眼神簡直恨不得吃了他們。
展鸰這才松了口氣,跟席桐對視一眼,齊齊吐出三個字,“牛肉幹。”
這份跨越時空保存至今的默契著實令人欣喜,兩人以一種隱忍的低調……擊了下掌,瞬間有些心潮澎湃。
二狗子有些不解,“姑娘,肉燉著好吃哩,新鮮熱乎的,燉的稀爛,好些人一輩子做夢都想大口吃肉大碗喝酒哩,何等過癮?如何偏偏要把鮮肉風幹了?”
還沒說完,他就發現自家掌櫃的和新來的席少俠齊刷刷看過來,如出一轍的眼神說不出的覆雜。
展鸰嘆了口氣,拍了拍他的肩膀,幽幽道:“代溝啊。”
“什麽,什麽溝?”二狗子越發茫然了。
展鸰沖他齜了齜牙,沒解釋。
要不怎麽說交流最怕有代溝,更何況眼前橫亙的簡直就是穿越了整個時空版本的馬裏亞納海溝!
就著牛肉幹,喝著肥宅水打游戲什麽的,簡直爽爆了!
閑聊的時間過得飛快,不多時,燜牛肉最先上來了,那香氣跟了小二一路,引得許多沒點這道菜的食客都紛紛抽動鼻翼,也跟著垂涎三尺,饒是大半兩銀子的價格也沒能阻擋他們追加的步伐。
牛肉切成大小一致的方塊,下足了料,用足了火,燜的透透的,入口即化,十分柔軟。肉上面略帶一點肥肉和牛筋,如今都燉的透明,那紅褐色的湯汁頗為粘稠,鹹津津的,很是下飯。
不愧是招牌,確實好吃,分明沒用太多調料,味道也很原始簡單,但就是一個字:鮮!是返璞歸真的那種純粹的美味。
有這道菜專美於前,其他幾個菜竟都有些平平了。
鐵柱和二狗子吃的舔嘴抹舌的,燜牛肉的湯汁都給他們直接用盆泡了飯,最後撐得肚兒圓,十分滿足。
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先去了辦戶籍的地方, 略給了點銀錢, 那差爺便換了副笑臉兒,親自帶人過來丈量土地、房屋,登記造冊, 又看了賬本子, 連帶補交的共收了七兩八錢銀子。完了之後一群人又馬不停蹄的重新返回城中, 開了交稅的條子憑證和身份文書。
雖然衙門上下都對他們這些人的覆雜構成有些疑問,但瞧著一個個都收拾的幹凈體面, 又沒有案底,且是主動上門納稅,倒也沒多問什麽, 收了銀子便麻利的辦好了。
“得了, ”那官差將幾本戶籍冊子丟過來,抄著手道, “以後可是有人管了,萬望收斂著些,咱們這位知州大人, 可是眼裏容不得沙子的。”
年前後的,正是各處衙門報本子、收銀子的時候, 這幾個人倒是乖覺, 不然年後有他們受的。
展鸰就笑著遞上去一大包鹵煮, “這一天下來,您同兄弟們受累了, 自家做的零嘴兒,且拿著下酒。”
人家確實上心,聽說換了旁人,一跑半個月拿不下來的有的是,展鸰也領這個請。
開始席桐已經偷偷給塞了銀子,這會兒也不用再給,不然給人瞧見了反倒不美,便給些個鹵味,一來自己做的,沒什麽大本錢,可這麽一大包放到外頭也能有大半兩銀子,不算太輕薄;二來只是吃的,便是旁人瞧見了也不好說什麽,兩邊都便宜。
那官差似笑非笑的瞧了她一眼,伸手一接便覺沈甸甸的,透著紙包的一股奇異肉香,越發滿意了。
“好說,也是我等本分,日後有個什麽事兒,只管往這邊來,能辦的咱們便給你們辦了。”
這就是願意搭挑人脈了,於是雙方都很滿意。
從今往後,展鸰他們便是黃泉州轄下慶雲鎮商戶了。
天不亮就起了,如今已然是月上梢頭,一天時間往返幾個來回,坐車坐的都快癱瘓了,簡直不是人受的,展鸰便帶大家在城中吃了晚飯。
這回他們卻舍棄了量大實惠的王婆肉包子,改道去了潘家酒樓。
大慶朝不講究什麽宵禁,此刻正是夜裏吃酒的時候,各處酒樓飯莊外頭掛著各家燈籠,裏頭點著老粗的蠟燭,照的明晃晃的。
空氣中彌漫著濃香,耳畔回蕩的卻是各處歌姬、樂妓們的嬌笑,混雜著食客們響亮的劃拳聲,當真像座不夜城了。
那夥計倒是認得展鸰和鐵柱、二狗子,老遠見了便主動迎上前,“這不是展掌櫃的麽?前兒我們掌櫃的還念叨,也有日子不見了,不成想今兒便來了,快請進!”
“你們掌櫃的不在?我還想同他問好哩,”展鸰笑道:“進城辦事,天色不早了,便在城中吃了飯再家去。”
“正是這話哩!可是不巧了,今兒掌櫃的去外地辦事去了,要後日才回。”那夥計笑容可掬的道,又親自替他們擦桌抹凳,“幾位吃些什麽?”
展鸰環視四周,“說來好笑,我來過好幾回了,卻是頭一遭在這裏吃飯,端的是兩眼一抹黑,可有什麽招牌菜不成?”
“自然是有的,近來本店的金銀蛋、泡”夥計張口便來,顯然是一日說不知多少遍,早已熟練得很了,可還沒說完呢,他先就笑了,又擡手往自己面上虛虛一拍,“可是小的看見展姑娘來,歡喜糊塗了,當真是魯班門前弄大斧哩,這幾樣可不都是從展姑娘那裏弄來的?”
眾人都笑了,二狗子這個展鸰的死忠粉就昂首挺胸的道:“我們姑娘本事多著哩,以後還有的是花樣。”
夥計又跟著讚了一回,這才報了幾個菜。
看見菜單她還詫異道:“牛肉?竟也敢殺牛?”
不是說古代的牛都特別金貴,誰也不許殺麽?怎麽這會兒還光明正大賣上了?
展鸰問了席桐的意思,最後要了一個燜牛肉,一個夾面子茸割肉,一碗蔥潑兔,一道金絲肚羹,另有一盆白菜豆腐湯和幾樣小菜,又額外給展鶴叫了碗蒸蛋。
夥計記好了,這才笑道:“耕牛自然貴重,卻也不是沒得吃,如今有那一幹人等專門飼養肉牛,全是肉,力氣小就罷了,耐力也差,太平年間耕地是不成的,可好吃呀。每月去衙門裏報一回,確認沒有耕牛充數了,也能宰兩頭出來賣,今兒店裏便是早起才割的新鮮牛肉!稀罕的很吶,您可算是來著了。”
聽他這麽說,展鸰立刻跟席桐對視一眼,都從彼此眼中看到了火辣辣的向往。
牛肉,那可是牛肉!
以前不知道也就算了,如今知道了,不吃牛肉還能活?
燒烤、煎牛排、牛肉幹、水煮牛肉、五彩牛柳、紅燒牛腩、紅酒燴牛肉……甚至什麽牛肉包子、各色下水的,哪樣不好吃?就拿火鍋來說,因為沒有牛百葉和肥牛卷,可真是黯然失色呢。
已經快要忍不住流口水的展鸰馬上跟夥計問了牛肉鋪子所在,立馬兒把錢袋子塞給二狗子,火燒火燎的打發他跟鐵柱先去買牛肉,“趕緊去瞧瞧還有沒有,只要新鮮,不管剩了什麽、剩了多少都買回來,骨頭下水也別漏了!叫他們即刻送往城外一家客棧。”
牛肉簡直全身都是寶,從牛頭到牛尾巴,除了皮毛那就沒有不能下鍋的!蛋蛋烤著也香呢。
二狗子吞了吞口水,有些遲疑地問:“若是剩大半頭,也買?”
“買!”
“一,一整頭呢?”
“買買買!”
得了自家掌櫃的斬釘截鐵的回答之後,兄弟兩個惡狠狠的哎了聲,站起來緊了緊褲腰帶,拔腿便往外頭去了。瞧著那架勢,不大像買東西的,更像上戰場多些。
這年頭,不怕牛肉吃不完,只怕沒得吃。
且不說這會兒天寒地凍的,往外一丟就是天然冰箱,也不怕它壞了。即便吃不完,也可以做成牛肉幹嘛!
麻辣的,甜辣的,原味的,哎呦呦,又勁道又肥厚,一口下去嚼半天,越嚼越香!簡直比吃鮮牛肉還過癮。
對了對了,還可以做成臘肉呢,跟豬肉做的相比,又是另一番風味。
約莫過了兩刻鐘,鐵柱和二狗子就氣喘籲籲的趕回來了,日益紅潤且圓滾的臉上流露出任務完成的驕傲和欣喜,中氣十足的宣布,“掌櫃的,買了!”
哪怕展鸰不願承認也不得不說,許是她帶的手下也都隨她,旁的事兒倒罷了,唯獨在吃上面,尤其積極!估計這倆貨來回都是跑著去的,沒見大冷天的額頭都冒汗了嗎。
牛肉價格更勝羊肉,又是年根兒底下,如今一斤已經到了兩百多文,可因稀罕,買的人依舊不少。尤其是那些並不如何差錢的大戶人家,往往一要就是幾十斤。所以饒是那賣牛的今兒帶了兩頭牛來賣,他們匆匆趕去時只剩下不到半頭,倒是還多著幾根大骨頭,兩人趕緊扯著嗓子喊包圓了,後頭那些排隊的人看過來的眼神簡直恨不得吃了他們。
展鸰這才松了口氣,跟席桐對視一眼,齊齊吐出三個字,“牛肉幹。”
這份跨越時空保存至今的默契著實令人欣喜,兩人以一種隱忍的低調……擊了下掌,瞬間有些心潮澎湃。
二狗子有些不解,“姑娘,肉燉著好吃哩,新鮮熱乎的,燉的稀爛,好些人一輩子做夢都想大口吃肉大碗喝酒哩,何等過癮?如何偏偏要把鮮肉風幹了?”
還沒說完,他就發現自家掌櫃的和新來的席少俠齊刷刷看過來,如出一轍的眼神說不出的覆雜。
展鸰嘆了口氣,拍了拍他的肩膀,幽幽道:“代溝啊。”
“什麽,什麽溝?”二狗子越發茫然了。
展鸰沖他齜了齜牙,沒解釋。
要不怎麽說交流最怕有代溝,更何況眼前橫亙的簡直就是穿越了整個時空版本的馬裏亞納海溝!
就著牛肉幹,喝著肥宅水打游戲什麽的,簡直爽爆了!
閑聊的時間過得飛快,不多時,燜牛肉最先上來了,那香氣跟了小二一路,引得許多沒點這道菜的食客都紛紛抽動鼻翼,也跟著垂涎三尺,饒是大半兩銀子的價格也沒能阻擋他們追加的步伐。
牛肉切成大小一致的方塊,下足了料,用足了火,燜的透透的,入口即化,十分柔軟。肉上面略帶一點肥肉和牛筋,如今都燉的透明,那紅褐色的湯汁頗為粘稠,鹹津津的,很是下飯。
不愧是招牌,確實好吃,分明沒用太多調料,味道也很原始簡單,但就是一個字:鮮!是返璞歸真的那種純粹的美味。
有這道菜專美於前,其他幾個菜竟都有些平平了。
鐵柱和二狗子吃的舔嘴抹舌的,燜牛肉的湯汁都給他們直接用盆泡了飯,最後撐得肚兒圓,十分滿足。
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