次日一早, 展鸰就帶著席桐等人進城辦戶籍外加納稅去了。

先去了辦戶籍的地方, 略給了點銀錢, 那差爺便換了副笑臉兒，親自帶人過來丈量土地、房屋，登記造冊, 又看了賬本子, 連帶補交的共收了七兩八錢銀子。完了之後一群人又馬不停蹄的重新返回城中, 開了交稅的條子憑證和身份文書。

雖然衙門上下都對他們這些人的覆雜構成有些疑問，但瞧著一個個都收拾的幹凈體面, 又沒有案底，且是主動上門納稅，倒也沒多問什麽, 收了銀子便麻利的辦好了。

“得了, ”那官差將幾本戶籍冊子丟過來，抄著手道, “以後可是有人管了，萬望收斂著些，咱們這位知州大人, 可是眼裏容不得沙子的。”

年前後的，正是各處衙門報本子、收銀子的時候, 這幾個人倒是乖覺, 不然年後有他們受的。

展鸰就笑著遞上去一大包鹵煮, “這一天下來，您同兄弟們受累了, 自家做的零嘴兒，且拿著下酒。”

人家確實上心，聽說換了旁人，一跑半個月拿不下來的有的是，展鸰也領這個請。

開始席桐已經偷偷給塞了銀子，這會兒也不用再給，不然給人瞧見了反倒不美，便給些個鹵味，一來自己做的，沒什麽大本錢，可這麽一大包放到外頭也能有大半兩銀子，不算太輕薄；二來只是吃的，便是旁人瞧見了也不好說什麽，兩邊都便宜。

那官差似笑非笑的瞧了她一眼，伸手一接便覺沈甸甸的，透著紙包的一股奇異肉香，越發滿意了。

“好說，也是我等本分，日後有個什麽事兒，只管往這邊來，能辦的咱們便給你們辦了。”

這就是願意搭挑人脈了，於是雙方都很滿意。

從今往後，展鸰他們便是黃泉州轄下慶雲鎮商戶了。

天不亮就起了，如今已然是月上梢頭，一天時間往返幾個來回，坐車坐的都快癱瘓了，簡直不是人受的，展鸰便帶大家在城中吃了晚飯。

這回他們卻舍棄了量大實惠的王婆肉包子，改道去了潘家酒樓。

大慶朝不講究什麽宵禁，此刻正是夜裏吃酒的時候，各處酒樓飯莊外頭掛著各家燈籠，裏頭點著老粗的蠟燭，照的明晃晃的。

空氣中彌漫著濃香，耳畔回蕩的卻是各處歌姬、樂妓們的嬌笑，混雜著食客們響亮的劃拳聲，當真像座不夜城了。

那夥計倒是認得展鸰和鐵柱、二狗子，老遠見了便主動迎上前，“這不是展掌櫃的麽？前兒我們掌櫃的還念叨，也有日子不見了，不成想今兒便來了，快請進！”

“你們掌櫃的不在？我還想同他問好哩，”展鸰笑道：“進城辦事，天色不早了，便在城中吃了飯再家去。”

“正是這話哩！可是不巧了，今兒掌櫃的去外地辦事去了，要後日才回。”那夥計笑容可掬的道，又親自替他們擦桌抹凳，“幾位吃些什麽？”

展鸰環視四周，“說來好笑，我來過好幾回了，卻是頭一遭在這裏吃飯，端的是兩眼一抹黑，可有什麽招牌菜不成？”

“自然是有的，近來本店的金銀蛋、泡”夥計張口便來，顯然是一日說不知多少遍，早已熟練得很了，可還沒說完呢，他先就笑了，又擡手往自己面上虛虛一拍，“可是小的看見展姑娘來，歡喜糊塗了，當真是魯班門前弄大斧哩，這幾樣可不都是從展姑娘那裏弄來的？”

眾人都笑了，二狗子這個展鸰的死忠粉就昂首挺胸的道：“我們姑娘本事多著哩，以後還有的是花樣。”

夥計又跟著讚了一回，這才報了幾個菜。

看見菜單她還詫異道：“牛肉？竟也敢殺牛？”

不是說古代的牛都特別金貴，誰也不許殺麽？怎麽這會兒還光明正大賣上了？

展鸰問了席桐的意思，最後要了一個燜牛肉，一個夾面子茸割肉，一碗蔥潑兔，一道金絲肚羹，另有一盆白菜豆腐湯和幾樣小菜，又額外給展鶴叫了碗蒸蛋。

夥計記好了，這才笑道：“耕牛自然貴重，卻也不是沒得吃，如今有那一幹人等專門飼養肉牛，全是肉，力氣小就罷了，耐力也差，太平年間耕地是不成的，可好吃呀。每月去衙門裏報一回，確認沒有耕牛充數了，也能宰兩頭出來賣，今兒店裏便是早起才割的新鮮牛肉！稀罕的很吶，您可算是來著了。”

聽他這麽說，展鸰立刻跟席桐對視一眼，都從彼此眼中看到了火辣辣的向往。

牛肉，那可是牛肉！

以前不知道也就算了，如今知道了，不吃牛肉還能活？

燒烤、煎牛排、牛肉幹、水煮牛肉、五彩牛柳、紅燒牛腩、紅酒燴牛肉……甚至什麽牛肉包子、各色下水的，哪樣不好吃？就拿火鍋來說，因為沒有牛百葉和肥牛卷，可真是黯然失色呢。

已經快要忍不住流口水的展鸰馬上跟夥計問了牛肉鋪子所在，立馬兒把錢袋子塞給二狗子，火燒火燎的打發他跟鐵柱先去買牛肉，“趕緊去瞧瞧還有沒有，只要新鮮，不管剩了什麽、剩了多少都買回來，骨頭下水也別漏了！叫他們即刻送往城外一家客棧。”

牛肉簡直全身都是寶，從牛頭到牛尾巴，除了皮毛那就沒有不能下鍋的！蛋蛋烤著也香呢。

二狗子吞了吞口水，有些遲疑地問：“若是剩大半頭，也買？”

“買！”

“一，一整頭呢？”

“買買買！”

得了自家掌櫃的斬釘截鐵的回答之後，兄弟兩個惡狠狠的哎了聲，站起來緊了緊褲腰帶，拔腿便往外頭去了。瞧著那架勢，不大像買東西的，更像上戰場多些。

這年頭，不怕牛肉吃不完，只怕沒得吃。

且不說這會兒天寒地凍的，往外一丟就是天然冰箱，也不怕它壞了。即便吃不完，也可以做成牛肉幹嘛！

麻辣的，甜辣的，原味的，哎呦呦，又勁道又肥厚，一口下去嚼半天，越嚼越香！簡直比吃鮮牛肉還過癮。

對了對了，還可以做成臘肉呢，跟豬肉做的相比，又是另一番風味。

約莫過了兩刻鐘，鐵柱和二狗子就氣喘籲籲的趕回來了，日益紅潤且圓滾的臉上流露出任務完成的驕傲和欣喜，中氣十足的宣布，“掌櫃的，買了！”

哪怕展鸰不願承認也不得不說，許是她帶的手下也都隨她，旁的事兒倒罷了，唯獨在吃上面，尤其積極！估計這倆貨來回都是跑著去的，沒見大冷天的額頭都冒汗了嗎。

牛肉價格更勝羊肉，又是年根兒底下，如今一斤已經到了兩百多文，可因稀罕，買的人依舊不少。尤其是那些並不如何差錢的大戶人家，往往一要就是幾十斤。所以饒是那賣牛的今兒帶了兩頭牛來賣，他們匆匆趕去時只剩下不到半頭，倒是還多著幾根大骨頭，兩人趕緊扯著嗓子喊包圓了，後頭那些排隊的人看過來的眼神簡直恨不得吃了他們。

展鸰這才松了口氣，跟席桐對視一眼，齊齊吐出三個字，“牛肉幹。”

這份跨越時空保存至今的默契著實令人欣喜，兩人以一種隱忍的低調……擊了下掌，瞬間有些心潮澎湃。

二狗子有些不解，“姑娘，肉燉著好吃哩，新鮮熱乎的，燉的稀爛，好些人一輩子做夢都想大口吃肉大碗喝酒哩，何等過癮？如何偏偏要把鮮肉風幹了？”

還沒說完，他就發現自家掌櫃的和新來的席少俠齊刷刷看過來，如出一轍的眼神說不出的覆雜。

展鸰嘆了口氣，拍了拍他的肩膀，幽幽道：“代溝啊。”

“什麽，什麽溝？”二狗子越發茫然了。

展鸰沖他齜了齜牙，沒解釋。

要不怎麽說交流最怕有代溝，更何況眼前橫亙的簡直就是穿越了整個時空版本的馬裏亞納海溝！

就著牛肉幹，喝著肥宅水打游戲什麽的，簡直爽爆了！

閑聊的時間過得飛快，不多時，燜牛肉最先上來了，那香氣跟了小二一路，引得許多沒點這道菜的食客都紛紛抽動鼻翼，也跟著垂涎三尺，饒是大半兩銀子的價格也沒能阻擋他們追加的步伐。

牛肉切成大小一致的方塊，下足了料，用足了火，燜的透透的，入口即化，十分柔軟。肉上面略帶一點肥肉和牛筋，如今都燉的透明，那紅褐色的湯汁頗為粘稠，鹹津津的，很是下飯。

不愧是招牌，確實好吃，分明沒用太多調料，味道也很原始簡單，但就是一個字：鮮！是返璞歸真的那種純粹的美味。

有這道菜專美於前，其他幾個菜竟都有些平平了。

鐵柱和二狗子吃的舔嘴抹舌的，燜牛肉的湯汁都給他們直接用盆泡了飯，最後撐得肚兒圓，十分滿足。

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