第二百八十一章 這不是地溝油
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“湛葉！你來了？今天來的倒是沒有遲到？”
“老板！另一個沒有來吧？”
“誰？”
“你說我們學校另一個同學，長相很標致的那個，要跟我搶工作的那個！”
“哦！”
我們這家快餐店，這個大腹便便的老板，現在這是一種什麽表情，難道根本就沒有那個人？他就是想讓我早點來，所以編出來的謊話？
哼！看樣子是被我猜中了，他在躲避我的眼神！
“湛葉！你快把這個雞排炸一下！外面客人等著吃呢！”
“可是我距離上班還有5分鐘呢！我現在要是做了……”
“我說了多少遍了，沒有加工資！你愛做不做，不做就給我滾蛋！”
我始終擰不過這個老板，從身材體型上來說，我兩只腿還沒有人家一條胳膊粗！
所以，我就只能認栽！
“老板！這個雞排怎麽有點餿了！你聞聞！”
我拿著雞排對準老板的鼻子，但是還跟他凸起的臉留有一段的距離，我擔心顧客嫌棄我們老板臟！
事實上，我也嫌！
“哪裏有味道？你鼻子出毛病了？趕緊給我炸出來，外面客人等著吃呢！”
我從廚房的窗口看向外面！
是兩個背影！
是一個媽媽帶著一個小女孩！
“老板，你確定這個雞排沒有壞嗎？那可還有小朋友呀？別再出什麽人命了？”
“哪有那麽誇張！我說讓你做，你就給我做！要不然就給我滾蛋！”
“滾就滾！我早就不想在你這兒幹了！”
“湛葉！你說什麽？”
“我說滾就滾！”
“我給你加錢！一小時給你4塊錢！你幹不幹？”
“我，我，我出去買一塊新鮮的雞排去！”
“告訴你，我可不給你報銷奧！4塊錢只是這一個小時，以後還是一小時3塊錢！”
我一邊聽著我們老板翻來覆去的說法，一邊快速的走出了快餐店的玻璃大門，來到旁邊的超市！
“大爺！給我來一塊新鮮的雞排！”
“你自己在冰凍櫃裏拿，五塊錢一個！”
“五塊？我一個小時才賺3塊錢！再說了，我要的是新鮮的，你這個並不是！你這個是速凍的！”
“愛買不買！”
說實話，我不知道這家超市的這個賣貨的大爺，是不是跟我們快餐店的老板家有什麽親戚關系！
說話總是勁兒勁兒的！
就好像喝了很多假酒，留下的後遺癥似的！
“不買就給好人騰地方！”
“就要這個吧！”
怎麽說，這個也要比酸臭了的雞排強吧！
“老板，我這個雞排買回來了，5塊錢！”
“你給我說這個幹嘛？是你自己要買的，趕緊做！做的慢了，我還要扣你工資的！”
我知道我們快餐店的老板，就是看他一小時給我4塊錢給多了，還要給我扣回三塊去！
我就偏不讓他的詭計得逞！
“做好了！你們慢慢品嘗！這個雞排是拿很好的油炸的，你們慢慢享用！”
我將雞排連著盤子端到客人的桌子上，但是眼睛一直沒有離開我炸的這塊雞排，而且說的介紹詞，聲音越來越小，透漏著心虛！
等等！
我突然想到，油今天拿來的時候，我沒有看到！
“老板！我想問下，今天的油，是誰送過來的？”
“不是地溝油！行了吧？我這一天天的，找個你，你像是我老板似的！”
“老板，地溝油，是城市下水道裏流淌的垃圾。無良者對其進行加工，每天從那裏撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅僅經過一夜的過濾、加熱、沈澱、分離，就能讓這些散發著惡臭的垃圾，變身為清亮的“食用油”，最終通過低價銷售，又重返人們的餐桌。雖然這種三無產品，主要成分仍然是甘油三酯，卻比真正的食用油多了許多致病、致癌的毒性物質，是一種質量極差、極不衛生的非食用油。一旦食用“地溝油”，它會破壞人們的白血球和消化道，引起食物中毒，甚至致癌的嚴重後果。所以“地溝油”是嚴禁用於食用油領域的。但是，也確有一些不法商販受利益驅動，而不顧人民群眾生命安全私自生產加工“地溝油”並作為食用油低價銷售給一些小餐館，給人們的身心都帶來極大傷害！老板，我們今天用的卻是不是地溝油，對不對？你看著我的眼睛！”
“我看你眼屎奧？都說不是了，你說我這一天天的是招誰惹誰了！找了個高學歷的服務員，相當於找了個祖宗，每天管著我！要不是你價錢便宜，你以為我找你奧？你總講的那些，我背都能背出來了，什麽地溝油，分三類，一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜，通稱泔水，經過簡單加工、提煉出的油。二是劣質豬肉、豬內臟、豬皮加工以及提煉後產出的油。三是用於油炸食品的油，使用次數超過一定次數後，再被重覆使用，或者是往其中添加一些新油後重新使用的油。執法人員檢查時，使用食用油酸敗快速檢測試紙，對比所檢測油的過氧化值、酸價是否超標，一旦超標就能確定是問題油！哎！我說的沒錯吧？”
“老板，你說的很對！你讓我很不解，你到底是不是只有小學畢業，居然可以說的這麽詳細！”
“你這是在誇你自己吧！你想讓我承認是你教的好？我偏不說我還知道地溝油的五大流向呢！什麽酒樓到收集者再到酒樓了，餐館低價購買回到顧客的餐桌了，還有生產礦山選礦捕收劑的新技術了，養殖場牲畜的飼料了，化工廠生產化工產品了，工廠和學校食堂了！”
“是的，老板！你說的很對！具體危害還有什麽消化不良了，腹瀉腹痛了，胃癌與腸癌、腎癌及乳腺、卵巢、小腸等部位癌腫了！”
“我都說知道了知道了！你怎麽還再說？再說跟我滾蛋！說的我都惡心了，你不是會鑒別嗎？你自己看看不就得了！廢什麽話？”
是啊！“地溝油”一旦流入市場，感官是可以鑒別的！
根據我多家快餐店打工的經驗，食用植物油一般通過看、聞、嘗、聽、問五個方面即可鑒別。
先看透明度，純凈的植物油呈透明狀，在生產過程中由於混入了堿脂、蠟質、雜質等物，透明度會下降。然後是每種油都有各自獨特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦，發熱時仔細聞其氣味。有異味的油，說明質量有問題，有臭味的很可能就是地溝油，若有礦物油的氣味更不能買。再次是用筷子取一滴油，仔細品嘗其味道。口感帶酸味的油是不合格產品，有焦苦味的油已發生酸敗，有異味的油可能是“地溝油”。
“還沒鑒別完？看來你現在比我都慢，湛葉！你怎麽不取油層底部的油一兩滴，塗在易燃的紙片上，點燃並聽其響聲。你不是說燃燒正常無響聲的是合格產品。燃燒不正常且發出“吱吱”聲音的，水分超標，是不合格產品。燃燒時發出“劈叭”爆炸聲，表明油的含水量嚴重超標，而且有可能是摻假產品，絕對不能購買嗎？你倒是鑒別呀？我還問商家的進貨渠道了，還看當地食品衛生監督部門抽樣檢測報告了，索要的進貨發票就在這兒，你要不要再看看？”
我一邊拿著進貨發票仔細的看，一邊還在跟著老板說著通過檢測油的電導率，也可判斷油中金屬離子量的問題！
“多次實驗表明，潲水油電導率沒有一級食用油的5倍至7倍，也就是說我買的不是地溝油，我可是高價買的油，你還有完沒完？還不放心？不放心給我滾蛋！要不是你讓我差點虧死，我能給你一小時3塊錢？”
“老板，我就是看你們家用的不是地溝油，才在你們家做的！”
“得了吧！要不然你覺得誰家會雇傭你這種食品檢驗員？哪家不是開除你的？你以為你簡介上面填的你的工作經歷，我沒有給那幾家打電話是嗎？你可真敢填吶，湛葉！你知道那些家的老板都說你什麽嗎？”
“那幾家老板肯定說不了我什麽好話，因為我去工商稅務揭發他們了嘛！”
“你還知道奧？幸虧我店小，我人好，素質高，要不然還真不敢雇傭你這尊菩薩！我可告訴你，我就看你認真負責才顧的你，你要是不給我好好看店，或者錢給我算少了，你就給我……”
“滾蛋！”
“你說什麽？湛葉！”
“老板，我再說是的後半句啊？我知道了！我會好好看店的！你有事你就出去吧！”
“那我走了奧！”
“好噠，老板再見！”
“真是的！不用地溝油，跟給她加工資一樣高興！這些清高的學生們啊！真是不知道生活的艱苦！”
“老板，慢走！歡迎下次光臨！”
“不！希望你早點回來！”
在老板眼睛的盯著下，我咬牙切齒的，努力說出後半句！
我又出去門口看看，老板的車已經沒有了！
呼！
老板他可算是走了！
每次跟他說話時，都有一種打碎牙往肚子裏吞的鉆心疼！
我們老板要不是我看著他，就他那粗魯的性格，恐怖的長相，早就把客人嚇跑了！
“怎麽是你們？”
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“老板！另一個沒有來吧？”
“誰？”
“你說我們學校另一個同學，長相很標致的那個，要跟我搶工作的那個！”
“哦！”
我們這家快餐店，這個大腹便便的老板，現在這是一種什麽表情，難道根本就沒有那個人？他就是想讓我早點來，所以編出來的謊話？
哼！看樣子是被我猜中了，他在躲避我的眼神！
“湛葉！你快把這個雞排炸一下！外面客人等著吃呢！”
“可是我距離上班還有5分鐘呢！我現在要是做了……”
“我說了多少遍了，沒有加工資！你愛做不做，不做就給我滾蛋！”
我始終擰不過這個老板，從身材體型上來說，我兩只腿還沒有人家一條胳膊粗！
所以，我就只能認栽！
“老板！這個雞排怎麽有點餿了！你聞聞！”
我拿著雞排對準老板的鼻子，但是還跟他凸起的臉留有一段的距離，我擔心顧客嫌棄我們老板臟！
事實上，我也嫌！
“哪裏有味道？你鼻子出毛病了？趕緊給我炸出來，外面客人等著吃呢！”
我從廚房的窗口看向外面！
是兩個背影！
是一個媽媽帶著一個小女孩！
“老板，你確定這個雞排沒有壞嗎？那可還有小朋友呀？別再出什麽人命了？”
“哪有那麽誇張！我說讓你做，你就給我做！要不然就給我滾蛋！”
“滾就滾！我早就不想在你這兒幹了！”
“湛葉！你說什麽？”
“我說滾就滾！”
“我給你加錢！一小時給你4塊錢！你幹不幹？”
“我，我，我出去買一塊新鮮的雞排去！”
“告訴你，我可不給你報銷奧！4塊錢只是這一個小時，以後還是一小時3塊錢！”
我一邊聽著我們老板翻來覆去的說法，一邊快速的走出了快餐店的玻璃大門，來到旁邊的超市！
“大爺！給我來一塊新鮮的雞排！”
“你自己在冰凍櫃裏拿，五塊錢一個！”
“五塊？我一個小時才賺3塊錢！再說了，我要的是新鮮的，你這個並不是！你這個是速凍的！”
“愛買不買！”
說實話，我不知道這家超市的這個賣貨的大爺，是不是跟我們快餐店的老板家有什麽親戚關系！
說話總是勁兒勁兒的！
就好像喝了很多假酒，留下的後遺癥似的！
“不買就給好人騰地方！”
“就要這個吧！”
怎麽說，這個也要比酸臭了的雞排強吧！
“老板，我這個雞排買回來了，5塊錢！”
“你給我說這個幹嘛？是你自己要買的，趕緊做！做的慢了，我還要扣你工資的！”
我知道我們快餐店的老板，就是看他一小時給我4塊錢給多了，還要給我扣回三塊去！
我就偏不讓他的詭計得逞！
“做好了！你們慢慢品嘗！這個雞排是拿很好的油炸的，你們慢慢享用！”
我將雞排連著盤子端到客人的桌子上，但是眼睛一直沒有離開我炸的這塊雞排，而且說的介紹詞，聲音越來越小，透漏著心虛！
等等！
我突然想到，油今天拿來的時候，我沒有看到！
“老板！我想問下，今天的油，是誰送過來的？”
“不是地溝油！行了吧？我這一天天的，找個你，你像是我老板似的！”
“老板，地溝油，是城市下水道裏流淌的垃圾。無良者對其進行加工，每天從那裏撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅僅經過一夜的過濾、加熱、沈澱、分離，就能讓這些散發著惡臭的垃圾，變身為清亮的“食用油”，最終通過低價銷售，又重返人們的餐桌。雖然這種三無產品，主要成分仍然是甘油三酯，卻比真正的食用油多了許多致病、致癌的毒性物質，是一種質量極差、極不衛生的非食用油。一旦食用“地溝油”，它會破壞人們的白血球和消化道，引起食物中毒，甚至致癌的嚴重後果。所以“地溝油”是嚴禁用於食用油領域的。但是，也確有一些不法商販受利益驅動，而不顧人民群眾生命安全私自生產加工“地溝油”並作為食用油低價銷售給一些小餐館，給人們的身心都帶來極大傷害！老板，我們今天用的卻是不是地溝油，對不對？你看著我的眼睛！”
“我看你眼屎奧？都說不是了，你說我這一天天的是招誰惹誰了！找了個高學歷的服務員，相當於找了個祖宗，每天管著我！要不是你價錢便宜，你以為我找你奧？你總講的那些，我背都能背出來了，什麽地溝油，分三類，一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜，通稱泔水，經過簡單加工、提煉出的油。二是劣質豬肉、豬內臟、豬皮加工以及提煉後產出的油。三是用於油炸食品的油，使用次數超過一定次數後，再被重覆使用，或者是往其中添加一些新油後重新使用的油。執法人員檢查時，使用食用油酸敗快速檢測試紙，對比所檢測油的過氧化值、酸價是否超標，一旦超標就能確定是問題油！哎！我說的沒錯吧？”
“老板，你說的很對！你讓我很不解，你到底是不是只有小學畢業，居然可以說的這麽詳細！”
“你這是在誇你自己吧！你想讓我承認是你教的好？我偏不說我還知道地溝油的五大流向呢！什麽酒樓到收集者再到酒樓了，餐館低價購買回到顧客的餐桌了，還有生產礦山選礦捕收劑的新技術了，養殖場牲畜的飼料了，化工廠生產化工產品了，工廠和學校食堂了！”
“是的，老板！你說的很對！具體危害還有什麽消化不良了，腹瀉腹痛了，胃癌與腸癌、腎癌及乳腺、卵巢、小腸等部位癌腫了！”
“我都說知道了知道了！你怎麽還再說？再說跟我滾蛋！說的我都惡心了，你不是會鑒別嗎？你自己看看不就得了！廢什麽話？”
是啊！“地溝油”一旦流入市場，感官是可以鑒別的！
根據我多家快餐店打工的經驗，食用植物油一般通過看、聞、嘗、聽、問五個方面即可鑒別。
先看透明度，純凈的植物油呈透明狀，在生產過程中由於混入了堿脂、蠟質、雜質等物，透明度會下降。然後是每種油都有各自獨特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦，發熱時仔細聞其氣味。有異味的油，說明質量有問題，有臭味的很可能就是地溝油，若有礦物油的氣味更不能買。再次是用筷子取一滴油，仔細品嘗其味道。口感帶酸味的油是不合格產品，有焦苦味的油已發生酸敗，有異味的油可能是“地溝油”。
“還沒鑒別完？看來你現在比我都慢，湛葉！你怎麽不取油層底部的油一兩滴，塗在易燃的紙片上，點燃並聽其響聲。你不是說燃燒正常無響聲的是合格產品。燃燒不正常且發出“吱吱”聲音的，水分超標，是不合格產品。燃燒時發出“劈叭”爆炸聲，表明油的含水量嚴重超標，而且有可能是摻假產品，絕對不能購買嗎？你倒是鑒別呀？我還問商家的進貨渠道了，還看當地食品衛生監督部門抽樣檢測報告了，索要的進貨發票就在這兒，你要不要再看看？”
我一邊拿著進貨發票仔細的看，一邊還在跟著老板說著通過檢測油的電導率，也可判斷油中金屬離子量的問題！
“多次實驗表明，潲水油電導率沒有一級食用油的5倍至7倍，也就是說我買的不是地溝油，我可是高價買的油，你還有完沒完？還不放心？不放心給我滾蛋！要不是你讓我差點虧死，我能給你一小時3塊錢？”
“老板，我就是看你們家用的不是地溝油，才在你們家做的！”
“得了吧！要不然你覺得誰家會雇傭你這種食品檢驗員？哪家不是開除你的？你以為你簡介上面填的你的工作經歷，我沒有給那幾家打電話是嗎？你可真敢填吶，湛葉！你知道那些家的老板都說你什麽嗎？”
“那幾家老板肯定說不了我什麽好話，因為我去工商稅務揭發他們了嘛！”
“你還知道奧？幸虧我店小，我人好，素質高，要不然還真不敢雇傭你這尊菩薩！我可告訴你，我就看你認真負責才顧的你，你要是不給我好好看店，或者錢給我算少了，你就給我……”
“滾蛋！”
“你說什麽？湛葉！”
“老板，我再說是的後半句啊？我知道了！我會好好看店的！你有事你就出去吧！”
“那我走了奧！”
“好噠，老板再見！”
“真是的！不用地溝油，跟給她加工資一樣高興！這些清高的學生們啊！真是不知道生活的艱苦！”
“老板，慢走！歡迎下次光臨！”
“不！希望你早點回來！”
在老板眼睛的盯著下，我咬牙切齒的，努力說出後半句！
我又出去門口看看，老板的車已經沒有了！
呼！
老板他可算是走了！
每次跟他說話時，都有一種打碎牙往肚子裏吞的鉆心疼！
我們老板要不是我看著他，就他那粗魯的性格，恐怖的長相，早就把客人嚇跑了！
“怎麽是你們？”
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