第1章:冷鍋串串香
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宋好年打小兒在鎮上長大,算是柳老爺看著長起來。少年時候他人混些,柳老爺不將他看在眼裏,不過娶媳婦之後肯上進,便慢慢成了柳府座上賓。
柳老爺回想一下,宋好年脾氣好,人樸實憨厚,甚少跟人紅臉,除非別個當真惹到他,尋常他都不大聲武氣跟人說話。
就是後頭給京城貴人認回家,再回鎮上時也同往日沒啥區別,很好親近。
這麽個人,柳老爺說女學兩句壞話,他竟生起氣來,柳老爺不禁有些發楞“我是瞧著女人讀書不像話,你何必生這樣大氣?”宋好年看著柳老爺搖搖頭“你老家中閨女、侄女都已嫁人,孫女自有爹娘教導,看不上外頭學堂原也尋常,可別人家的女人認幾個字,曉得些做人的道理,咋就不像
話哩?”
柳老爺再固執也曉得胳膊扭不過大腿,宋好年身份高貴不是他能忤逆,再說他不過這麽一說,到底是考過科舉、想過做官的人,哪裏真的不能變通?因此連忙笑道“我人老糊塗,瞧著新鮮事情總不大得勁,休說女學,就是外頭新鮮花樣子的衣料,我也看不順眼。你休同我置氣,既是好事,且與我分說分說,也叫
我曉得這個道理。”宋好年道“這女學要辦起來,在鎮上還須你老人家幫扶,我也不是有心沖你發火,不過想著女人家本就弱些,咱們做男人的不尋思幫她們,反要叫她們認不得字、讀
不得書,算啥男子漢大丈夫?”
柳老爺自幼讀書,讀的是“唯女子與小人”難養,從未聽說過這等道理。可話要看從誰嘴裏說出來,宋好年說的話,就是道理再粗糙他也得細細尋思一回。
左思右想,還真給他咂摸出點意思來要是嫌女人愚笨,就該用詩書教化她們;要是認女人同男人一樣聰明,那就沒有不叫她們讀書認字明理的道理。
柳老爺心想,活了大半輩子頭回聽說這種事情,還別說,真有那麽點門道。
柳老爺到底不是那等冥頑不靈的老頑固,再加上宋好年身份在那裏放著,他轉彎轉得快,很快應下幫忙建女學的事情。
宋好年也不是不通人情世故,柳老爺肯聽他的,他也要給人些好處,笑道“我侄子、侄女這些日子也都在家,等到學堂辦起來,有幾個侄女要一同去上學哩。”
柳老爺眼睛一亮,打蛇隨棍上“等學堂辦好,我琢磨著把小孫女也送去一同讀書,只怕她年紀太小,受人欺負。”
宋好年道“這個不妨,有我侄女看著,你老只管放心。”
他那一長串侄女,哪個拿出來都得震得這太平縣地皮抖三抖,柳老爺故意說怕孫女挨欺負,可不就是為了得這句話,好攀上宗室女的大腿?得著保證,柳老爺十分高興,他來時滿肚子主意,想勸宋好年管管他媳婦,打消女人辦學校的念頭。誰知走時硬生生來個大轉彎,巴不得女學快些修起來,他好送小
孫女去與郡主娘娘們交朋友。柳老爺尚且如此,旁人就是說閑話也不打緊,這辦女學的事情到底提上日程,昭仁寫信去京城,從工部要來一位將作,自此日日往縣城跑,與縣令、將作一同看地皮
,給學堂選址。
百合看她辛苦,自然要犒勞她,昭仁道“你就會躲懶,這事情原就該咱們兩個幹,你倒好,成日在家不出門,凈讓我在外頭奔波。”
百合笑道“我不會騎馬,要不然也幫你奔波去。我在家伺候好你,也是功勞一件不是?”
昭仁皺皺鼻子“既這麽著,我看你還有什麽新花樣來犒勞我。”
如今天氣轉涼,可還沒太涼,要吃火鍋不大相宜,太熱,可上到宋好年、昭仁,下到和圳、宜安都饞火鍋,倒不如做個冷鍋串串吃,又香又不膩口。
冷鍋串串這東西不用啥出奇廚藝,難就難在瑣碎,要實現預備好肉片、雞心、雞胗、雞爪、鴨板腸、肉丸、魚丸、臘腸等東西,該腌的腌上,該淘幹凈的淘洗幹凈。
素菜用脆生生的藕片、土豆片、木耳,發開海帶和筍幹切塊,再切一把豆腐皮。
家裏不缺竹器,李篾匠屋子裏找些編竹器剩下的竹子,破成簽子磨光滑免得紮手,再把簽子放在開水裏燙煮一陣,最後三個兩個地串上菜。昭仁帶著孩子們嘻嘻哈哈串菜玩,一轉眼瞧見如真差點兒把竹簽子戳進自個兒眼睛裏,登時嚇出一身冷汗,連忙把他們趕去別處玩,只留杏兒、宜安跟和圳幾個年紀
大些的幫忙。
和圳一個男孩子,做這些個事情也不惱,反而十分認真。昭仁道“將來你登基,禦膳房若是有人拿蒸得沒滋沒味的飯菜哄你,你一準兒能吃出來。”
杏兒咕嘰一笑說出去都沒人敢信,當今皇長孫、未來皇帝,就在她嬸嬸家廚房裏跟她一道串雞胗,她也算是吃過皇長孫做的飯哩!
百合另外炒個火鍋底料,加上高湯煮開。家裏孩子多,吃不得太辣,這鍋料炒得香,多半還是借鮮香味,沒放太多辣椒。
灑一把炒香的白芝麻進去,把湯鍋端下來晾著,攥著孩子們才串好的肉菜、素菜,一把一把分別在開水鍋裏燙熟,再趁熱泡進湯鍋。菜要入味須得至少泡兩刻鐘,趁這功夫,蠻女調好料碗,分幹濕兩種。幹蹀是辣椒面、花生碎、芝麻碎和鹽,這東西只大人能吃,怕小娃娃拉肚子,定不敢給孩子們
吃。
孩子們能吃的料碗兌了小磨香油,能隔開辣味,又增香。
串串要吃時,捏著竹簽子尾巴從鍋裏撈出來,蘸上料就能吃,說是吃飯,也像玩耍。不過如真撅著嘴,委屈巴巴地看他爹娘他差點把竹簽子戳進眼睛裏,把爹娘嚇一跳,因此他眼前一個小碗,碗裏裝著滿滿的肉和菜,都剛從竹簽子上捋下來,他愛
咋淘澄都成,唯獨不能享受自個兒一歪頭,從竹簽上啃下一片肉、一塊菜的快樂。如真到底愛吃,不高興一陣後,菜吃到嘴裏就樂開花串串一點兒不燙,也不會叫孩子們覺著涼,溫溫的正好下嘴。肉又嫩又鮮,菜脆生生水靈靈,吸飽雞架、豬骨
熬出來的鮮湯,蘸上調料,滋味又麻又辣,叫人吃了還想吃。
如真口齒不清地說“娘,飯疼呀。”
和圳一楞“飯疼?”
如真用力點著頭“疼呀!”
宋好年忍笑“他說麻都說疼,這是吃出來裏頭花椒哩。”和圳這才恍然大悟,覺得弟弟傻乎乎地真好玩,正偷著笑,忽然碰上如真目光,只見如真眨著眼可憐兮兮地看看他,再看看竹簽子,和圳登時不曉得該咋辦才好總
不能當著叔叔嬸嬸面,偷偷把竹簽給如真玩吧?
昭仁吃得心滿意足,第二日就告訴百合“地方已經選好,明兒你要沒事,咱們去看看。”
百合道“也沒啥事,這幾日天氣倒好,不如咱們大夥兒都去轉轉。”
到第二日,就連宋好年這個養病的人也要出門,兩輛馬車裝上嘰嘰喳喳一群孩子,大人們差點兒要看顧不過來。
太平縣城裏原先有一塊地,是哪個大戶人家屋子,後頭打仗時那家子死絕,這屋子也就荒廢下來。
別看屋宇荒涼,這地方是真不錯,又開闊又敞亮,雖然離鬧市近,可前頭有兩條街擋著,算是個鬧中取靜的好去處。
宋好年看過屋子,出來道“只怕地方有些小。”
縣令忙道“還要征周邊民房,下官已貼出告示去,殿下放心。”
“要是哪一家不樂意,你可別強逼人家,好好說,大不了多補償些。”百合想起上輩子常聽見的拆遷新聞,連忙補一句。
縣令太太連連答應“我們並不敢仗著身份欺壓百姓,補償銀子一分也不少他們,便有人家不樂意,也定然好好勸說,娘娘不用懸心。”
百合這才點點頭,又跟昭仁去看將作畫的圖。
那圖上將這所大宅子並周邊一圈民房都括進去,校舍、宿舍、食堂、演武場、藏並各式各樣景致全都畫上去,十分精美。
宋好年夫婦兩個都是頭回見這種圖,一時間看住,不時伸手指著某處問“這是啥?”
昭仁一廂回答,一廂與將作道“這裏荷花缸換小些,免得有孩子栽進去;楊樹、柳樹都飄絮,只怕有些小娃娃心肺弱,受不得這個,換成梧桐。”
將作連連答應,又問宋好年跟百合有啥要改,宋好年擺手道“你是行家,我看不出啥毛病。”
倒是百合道“我還有幾個想頭,急切說不出來,你這圖借我兩日,我回去看明白,有啥要改處告訴郡主,你再修改。”將作點頭應是,他手底下還帶著得用匠人,這些日子已四散去各處采買木頭、石料,只等這圖一定下來,立刻破土動工,趕在明年開春前,這女學就要辦起來。
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柳老爺回想一下,宋好年脾氣好,人樸實憨厚,甚少跟人紅臉,除非別個當真惹到他,尋常他都不大聲武氣跟人說話。
就是後頭給京城貴人認回家,再回鎮上時也同往日沒啥區別,很好親近。
這麽個人,柳老爺說女學兩句壞話,他竟生起氣來,柳老爺不禁有些發楞“我是瞧著女人讀書不像話,你何必生這樣大氣?”宋好年看著柳老爺搖搖頭“你老家中閨女、侄女都已嫁人,孫女自有爹娘教導,看不上外頭學堂原也尋常,可別人家的女人認幾個字,曉得些做人的道理,咋就不像
話哩?”
柳老爺再固執也曉得胳膊扭不過大腿,宋好年身份高貴不是他能忤逆,再說他不過這麽一說,到底是考過科舉、想過做官的人,哪裏真的不能變通?因此連忙笑道“我人老糊塗,瞧著新鮮事情總不大得勁,休說女學,就是外頭新鮮花樣子的衣料,我也看不順眼。你休同我置氣,既是好事,且與我分說分說,也叫
我曉得這個道理。”宋好年道“這女學要辦起來,在鎮上還須你老人家幫扶,我也不是有心沖你發火,不過想著女人家本就弱些,咱們做男人的不尋思幫她們,反要叫她們認不得字、讀
不得書,算啥男子漢大丈夫?”
柳老爺自幼讀書,讀的是“唯女子與小人”難養,從未聽說過這等道理。可話要看從誰嘴裏說出來,宋好年說的話,就是道理再粗糙他也得細細尋思一回。
左思右想,還真給他咂摸出點意思來要是嫌女人愚笨,就該用詩書教化她們;要是認女人同男人一樣聰明,那就沒有不叫她們讀書認字明理的道理。
柳老爺心想,活了大半輩子頭回聽說這種事情,還別說,真有那麽點門道。
柳老爺到底不是那等冥頑不靈的老頑固,再加上宋好年身份在那裏放著,他轉彎轉得快,很快應下幫忙建女學的事情。
宋好年也不是不通人情世故,柳老爺肯聽他的,他也要給人些好處,笑道“我侄子、侄女這些日子也都在家,等到學堂辦起來,有幾個侄女要一同去上學哩。”
柳老爺眼睛一亮,打蛇隨棍上“等學堂辦好,我琢磨著把小孫女也送去一同讀書,只怕她年紀太小,受人欺負。”
宋好年道“這個不妨,有我侄女看著,你老只管放心。”
他那一長串侄女,哪個拿出來都得震得這太平縣地皮抖三抖,柳老爺故意說怕孫女挨欺負,可不就是為了得這句話,好攀上宗室女的大腿?得著保證,柳老爺十分高興,他來時滿肚子主意,想勸宋好年管管他媳婦,打消女人辦學校的念頭。誰知走時硬生生來個大轉彎,巴不得女學快些修起來,他好送小
孫女去與郡主娘娘們交朋友。柳老爺尚且如此,旁人就是說閑話也不打緊,這辦女學的事情到底提上日程,昭仁寫信去京城,從工部要來一位將作,自此日日往縣城跑,與縣令、將作一同看地皮
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百合看她辛苦,自然要犒勞她,昭仁道“你就會躲懶,這事情原就該咱們兩個幹,你倒好,成日在家不出門,凈讓我在外頭奔波。”
百合笑道“我不會騎馬,要不然也幫你奔波去。我在家伺候好你,也是功勞一件不是?”
昭仁皺皺鼻子“既這麽著,我看你還有什麽新花樣來犒勞我。”
如今天氣轉涼,可還沒太涼,要吃火鍋不大相宜,太熱,可上到宋好年、昭仁,下到和圳、宜安都饞火鍋,倒不如做個冷鍋串串吃,又香又不膩口。
冷鍋串串這東西不用啥出奇廚藝,難就難在瑣碎,要實現預備好肉片、雞心、雞胗、雞爪、鴨板腸、肉丸、魚丸、臘腸等東西,該腌的腌上,該淘幹凈的淘洗幹凈。
素菜用脆生生的藕片、土豆片、木耳,發開海帶和筍幹切塊,再切一把豆腐皮。
家裏不缺竹器,李篾匠屋子裏找些編竹器剩下的竹子,破成簽子磨光滑免得紮手,再把簽子放在開水裏燙煮一陣,最後三個兩個地串上菜。昭仁帶著孩子們嘻嘻哈哈串菜玩,一轉眼瞧見如真差點兒把竹簽子戳進自個兒眼睛裏,登時嚇出一身冷汗,連忙把他們趕去別處玩,只留杏兒、宜安跟和圳幾個年紀
大些的幫忙。
和圳一個男孩子,做這些個事情也不惱,反而十分認真。昭仁道“將來你登基,禦膳房若是有人拿蒸得沒滋沒味的飯菜哄你,你一準兒能吃出來。”
杏兒咕嘰一笑說出去都沒人敢信,當今皇長孫、未來皇帝,就在她嬸嬸家廚房裏跟她一道串雞胗,她也算是吃過皇長孫做的飯哩!
百合另外炒個火鍋底料,加上高湯煮開。家裏孩子多,吃不得太辣,這鍋料炒得香,多半還是借鮮香味,沒放太多辣椒。
灑一把炒香的白芝麻進去,把湯鍋端下來晾著,攥著孩子們才串好的肉菜、素菜,一把一把分別在開水鍋裏燙熟,再趁熱泡進湯鍋。菜要入味須得至少泡兩刻鐘,趁這功夫,蠻女調好料碗,分幹濕兩種。幹蹀是辣椒面、花生碎、芝麻碎和鹽,這東西只大人能吃,怕小娃娃拉肚子,定不敢給孩子們
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孩子們能吃的料碗兌了小磨香油,能隔開辣味,又增香。
串串要吃時,捏著竹簽子尾巴從鍋裏撈出來,蘸上料就能吃,說是吃飯,也像玩耍。不過如真撅著嘴,委屈巴巴地看他爹娘他差點把竹簽子戳進眼睛裏,把爹娘嚇一跳,因此他眼前一個小碗,碗裏裝著滿滿的肉和菜,都剛從竹簽子上捋下來,他愛
咋淘澄都成,唯獨不能享受自個兒一歪頭,從竹簽上啃下一片肉、一塊菜的快樂。如真到底愛吃,不高興一陣後,菜吃到嘴裏就樂開花串串一點兒不燙,也不會叫孩子們覺著涼,溫溫的正好下嘴。肉又嫩又鮮,菜脆生生水靈靈,吸飽雞架、豬骨
熬出來的鮮湯,蘸上調料,滋味又麻又辣,叫人吃了還想吃。
如真口齒不清地說“娘,飯疼呀。”
和圳一楞“飯疼?”
如真用力點著頭“疼呀!”
宋好年忍笑“他說麻都說疼,這是吃出來裏頭花椒哩。”和圳這才恍然大悟,覺得弟弟傻乎乎地真好玩,正偷著笑,忽然碰上如真目光,只見如真眨著眼可憐兮兮地看看他,再看看竹簽子,和圳登時不曉得該咋辦才好總
不能當著叔叔嬸嬸面,偷偷把竹簽給如真玩吧?
昭仁吃得心滿意足,第二日就告訴百合“地方已經選好,明兒你要沒事,咱們去看看。”
百合道“也沒啥事,這幾日天氣倒好,不如咱們大夥兒都去轉轉。”
到第二日,就連宋好年這個養病的人也要出門,兩輛馬車裝上嘰嘰喳喳一群孩子,大人們差點兒要看顧不過來。
太平縣城裏原先有一塊地,是哪個大戶人家屋子,後頭打仗時那家子死絕,這屋子也就荒廢下來。
別看屋宇荒涼,這地方是真不錯,又開闊又敞亮,雖然離鬧市近,可前頭有兩條街擋著,算是個鬧中取靜的好去處。
宋好年看過屋子,出來道“只怕地方有些小。”
縣令忙道“還要征周邊民房,下官已貼出告示去,殿下放心。”
“要是哪一家不樂意,你可別強逼人家,好好說,大不了多補償些。”百合想起上輩子常聽見的拆遷新聞,連忙補一句。
縣令太太連連答應“我們並不敢仗著身份欺壓百姓,補償銀子一分也不少他們,便有人家不樂意,也定然好好勸說,娘娘不用懸心。”
百合這才點點頭,又跟昭仁去看將作畫的圖。
那圖上將這所大宅子並周邊一圈民房都括進去,校舍、宿舍、食堂、演武場、藏並各式各樣景致全都畫上去,十分精美。
宋好年夫婦兩個都是頭回見這種圖,一時間看住,不時伸手指著某處問“這是啥?”
昭仁一廂回答,一廂與將作道“這裏荷花缸換小些,免得有孩子栽進去;楊樹、柳樹都飄絮,只怕有些小娃娃心肺弱,受不得這個,換成梧桐。”
將作連連答應,又問宋好年跟百合有啥要改,宋好年擺手道“你是行家,我看不出啥毛病。”
倒是百合道“我還有幾個想頭,急切說不出來,你這圖借我兩日,我回去看明白,有啥要改處告訴郡主,你再修改。”將作點頭應是,他手底下還帶著得用匠人,這些日子已四散去各處采買木頭、石料,只等這圖一定下來,立刻破土動工,趕在明年開春前,這女學就要辦起來。
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