第1章:清香煮玉米
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豆角一熟,玉米棒子也就跟著鼓脹起來,眼看可以吃了。
先前百合托汪小福買些瓜菜種子,汪小福機靈,不但買到常見種子,還叫人饒了一包沒見過的玉米種子。
人都只當個新鮮隨便種種,只百合知道,這東西金貴,照料得格外精心。
如今還不到收玉米的時候,但嫩生生的玉米棒子在那裏放著,一掐便汁液四濺,百合口水都要下來了,終究是沒忍住,砍倒兩株,連枝帶葉地拖回家裏。
這時候的玉米遠不如百合上輩子常吃的那樣大,要細得多,每一株玉米桿上頭結的玉米也沒那麽多,但這年頭一畝地才產幾百斤小麥和稻米,要是換成玉米,一畝地能有幾千斤,產量已經非常可觀。
百合拿刀把玉米棒子砍下來,連著外頭青綠綠的葉子,碼在墻角,免得一會兒就蔫掉。
她順手砍一段玉米稭稈,撕掉外皮放在嘴裏一嚼,甜的!
百合心裏一喜,她就記得自己小時候玉米桿又水又甜,和甘蔗差不多,連吃法都一樣,長大後再沒吃到過甜玉米桿,原來是這種沒雜交改良過的品種。
玉米稭稈就放在地下,等宋好年回來便砍一段給他吃,宋好年道“咦,這東西倒跟甘蔗差不多,好吃。”
就是嚼出來渣比甘蔗多一些。
百合讓他吃著玉米桿甜嘴,自己燒水起鍋,撕掉玉米棒子外頭葉子,只留下幾片淡黃色嫩葉包裹著玉米棒,放進鍋裏煮。
不一會兒,清甜的香味兒就從鍋裏飄出來,鄰居家大嫂都來問了“大年家的,這是又做啥好吃的哩?”
百合笑道“我這不是種了點玉米,聽說北方人常吃,咱們這裏倒少見,今兒看著差不多像是熟了,就煮幾個試試。”
“我聽人說,北邊兒也沒吃多少年,都是咱們皇爺叫人從海外帶回來的,也不曉得吃起來是個啥味兒這能這樣煮著吃不?”
鄰居大嫂對這種沒吃過的食物保持警惕,打算再觀望觀望,看看百合的反應再決定自己要不要嘗嘗。
嫩玉米滾水煮上一刻鐘就好,百合用長長的竹筷子把它們夾出來,招呼宋好年“呆子,來嘗嘗。”
宋好年一點兒疑慮都沒有,媳婦說能吃他就能吃,百合撕掉玉米外皮,又細心地挑幹凈玉米須子,道“直接啃就行,小心燙。”
宋好年心道,媳婦這是拿我當小孩子疼哩,也不啰嗦,他一口咬下去,就瞪大眼玉米粒又嫩又甜,嚼起來滿口水嫩,一點渣都沒有。說是甜的,糧食味道又很濃郁,明明白白提示他這是一種糧食。
吃了幾口,宋好年曉得這玉米哪裏最好吃了,他掰下靠尾巴的那一段,剝掉自己啃過的部分,遞給百合“這裏好吃。”
百合接過一小截玉米咬一口,好吃得瞇起眼跟她小時候吃過的那些煮玉米一個味道!
長大後再怎麽找,也找不到那樣純粹的味道了。
嫩玉米香歸香,到底不是飯,吃多了腸胃容易不舒服,百合給自家留下兩三根,其餘的叫宋好年出去散一圈,也沒幾根,一會兒就散完了,大家嘗個味兒。
鄰居大嫂見宋好年和百合兩個人都好好的,始信了這東西能吃,也給自家漢子和孩子們分一分,大家都道好吃,她心裏還後悔早知如此,該自己也嘗嘗的。
她光顧著別人,倒忘了給自己留一口。
想到地裏的玉米,柳老爺家那裏種著的紅薯,百合摩拳擦掌,她會做的飯食小吃還多著哩,有了玉米和紅薯,又有許多用武之地。
自此之後,再饞得厲害,也不去砍嫩玉米吃了,一心一意要等著它們成熟,玉米粒一顆顆長大變硬,那時候收割了,留一些給明年做種子,餘下的就慢慢調治各種飲食。
說起留種子,除了白菜、蘿蔔、胡瓜沒法留,明年依舊托汪小福從城裏帶來,南瓜、豇豆、扁豆要如何留種子,百合是曉得的。
有些豆子長得最大最壯,已是過了好吃的時候,百合便不摘它們,讓它們留在架子上繼續成熟,等到豆莢變黃時候才采回來,捆成一束掛下房檐下曬幹,來年清明剝出來便可下種。
南瓜要等吃時掏出瓤子來,瓤子裏便有許多南瓜子,留一些曬幹當種子,剩下的可以炒著吃。
人常說的瓜子臉就是臉型像南瓜子,下巴尖尖,可不是百合上輩子常吃的向日葵子那麽個窄長的臉型,也不好看吶。
一根南瓜蔓上多的能長七八個南瓜,百合為叫它們長得大些,特意間過苗,一根蔓上四五個,個個長得敦實肥碩,如今正從青翠裏透些黃出來,待到通體變成金黃色,便可采摘。
百合有回去柳府同升大娘說話,便說起自家的玉米“趁還嫩的時候煮了幾個,又甜又香,怪好吃的。”
升大娘便道“是了,我跟著我們老爺在省城的時候,也是吃過這東西的,我就說好吃。只我們老爺不喜歡那個味兒,家裏便不曾種。”
要說這青柳鎮上要添啥新作物,定然是從柳老爺的田莊上開始的,不說別個,就是那十畝地的紅薯,只要今年收成好,明年家家戶戶都會跟風種起來。
柳老爺不愛吃玉米,田莊上不曾種,也沒人跟著學,所以百合這一分地的玉米倒是青柳鎮頭一份。
她聽升大娘說愛吃,便笑著說“那回頭我砍兩棵來,大娘也嘗嘗鮮。只是今年種得少些,我還想多留些種子,如今不敢多吃。等明年種得多了,再好好解解饞。”
升大娘笑道“那就偏了你了。”
百合說得明白,她也不惱她小氣,反覺得這是個有成算的人要是為了討好她,家裏的活計都不顧了,那等顧頭不顧腚的人,她也看不上。
說笑一回,因不見迎春,百合又說起妹子“她可還聽話?”
升大娘道“迎春丫頭是個有心氣的,等閑人爭她不過,就是還年輕,未免急躁些個。”
百合臉上一紅,升大娘這是委婉的說法,她既提起迎春急躁,想必妹子是真個急躁,還叫升大娘有些不大歡喜,才有這一說。“她雖是年紀小些,也該懂事了,我們把她送到府上,是叫她學些接人待物的本事,不是叫她來抖威風的,她也沒威風可抖。她若有啥做的不對的地方,大娘只管說她,將來經見得多了,她才曉得大娘
的好處哩!”百合也不為迎春開脫,反攛掇升大娘多管管她。
人說宰相門人七品官,升大娘這輩子都是在柳府做過來的,鎮上人等閑不敢惹她。她架子是有,人卻不壞,很有幾分古道熱腸,又是個難得的明白人。
百合曉得自家爹軟弱,娘糊塗,迎春跟著他們能學到啥好?別的不說,就她跟朱氏學到那一色一樣的小氣和急脾氣,就叫百合頭疼。
要是升大娘肯指點迎春,百合巴不得叫迎春磕頭認升大娘當幹娘。只是升大娘管著柳府廚房這個油水大的地方,府裏上上下下的丫頭誰不得巴結她?倒沒有起過要收幹閨女的心思。
到底百合是個明白人,升大娘對迎春原有些不滿,看在她的面上也就揭過去了,還道“小丫頭爭強好勝的,原也常見,如今還在屋子裏慪氣哩,你去看看她,勸她幾句,只怕她還聽。”
百合便告辭往迎春屋子裏去,一推門進去,就見妹子頭也不擡道“出去!”
“叫哪個出去?”百合也不惱,笑瞇瞇地問。
迎春這才聽出來不是一道做活的小姐妹,而是親大姐。她平日裏看不上大姐綿軟性子,這會兒正覺得委屈,倒拿她當個知心人,眼圈兒一紅就要落淚。
百合看她哭了一陣才勸“你成日家說三妞掉尿水子,咋你哭起來也這樣厲害?”
“你不曉得我心裏的苦!”迎春見大姐問,免不得抱怨幾句自己的心事。
百合聽完,啞然失笑,她還道是啥大事,鬧半天,不過是小丫頭子們掐尖要強,一個不服氣一個鬧別扭哩。原本迎春伶俐,心氣又高,在一眾小丫頭裏算是個出挑的,偏她在這府裏又沒個靠山,有幾個丫頭是兩三代都在府裏做過來的,背景比她深厚的多,兩相比較,自然誰也不服誰,一點子小事情就要鬧
起來。
升大娘算是秉公的,兩人各打五十大板,叫自己反省,對迎春還說得格外重些,叫她不要這樣張揚,多看看別的大丫頭是怎樣穩重行事的。
迎春氣哼哼道“我在這府裏本就沒個根基,要是再穩重起來,誰都能給我氣受哩!”
她吃得了苦,受得了累,唯獨是個炮仗脾氣,一點就著,再不肯受一點委屈。
說著她又賭氣躺下,面朝裏裝睡。
百合笑著推她“你還連升大娘也氣上了,她正是在幫你哩。”
“她咋幫我了?”迎春不信。
“你倒是想想,人家老子娘都在這府裏幹了幾十年,你們兩個小丫頭吵吵鬧鬧就罷了,真個鬧大了,府上的主人們是偏著你,還是偏著那頭?”“升大娘真個是為你好才叫你收斂些,你別不識好人心,我同你說,你倒該仔細著那些攛掇你出頭的,既是好事,為啥別個不去,偏要你去出頭?你還當自己出挑哩,真是給人賣了還給人數錢!”
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先前百合托汪小福買些瓜菜種子,汪小福機靈,不但買到常見種子,還叫人饒了一包沒見過的玉米種子。
人都只當個新鮮隨便種種,只百合知道,這東西金貴,照料得格外精心。
如今還不到收玉米的時候,但嫩生生的玉米棒子在那裏放著,一掐便汁液四濺,百合口水都要下來了,終究是沒忍住,砍倒兩株,連枝帶葉地拖回家裏。
這時候的玉米遠不如百合上輩子常吃的那樣大,要細得多,每一株玉米桿上頭結的玉米也沒那麽多,但這年頭一畝地才產幾百斤小麥和稻米,要是換成玉米,一畝地能有幾千斤,產量已經非常可觀。
百合拿刀把玉米棒子砍下來,連著外頭青綠綠的葉子,碼在墻角,免得一會兒就蔫掉。
她順手砍一段玉米稭稈,撕掉外皮放在嘴裏一嚼,甜的!
百合心裏一喜,她就記得自己小時候玉米桿又水又甜,和甘蔗差不多,連吃法都一樣,長大後再沒吃到過甜玉米桿,原來是這種沒雜交改良過的品種。
玉米稭稈就放在地下,等宋好年回來便砍一段給他吃,宋好年道“咦,這東西倒跟甘蔗差不多,好吃。”
就是嚼出來渣比甘蔗多一些。
百合讓他吃著玉米桿甜嘴,自己燒水起鍋,撕掉玉米棒子外頭葉子,只留下幾片淡黃色嫩葉包裹著玉米棒,放進鍋裏煮。
不一會兒,清甜的香味兒就從鍋裏飄出來,鄰居家大嫂都來問了“大年家的,這是又做啥好吃的哩?”
百合笑道“我這不是種了點玉米,聽說北方人常吃,咱們這裏倒少見,今兒看著差不多像是熟了,就煮幾個試試。”
“我聽人說,北邊兒也沒吃多少年,都是咱們皇爺叫人從海外帶回來的,也不曉得吃起來是個啥味兒這能這樣煮著吃不?”
鄰居大嫂對這種沒吃過的食物保持警惕,打算再觀望觀望,看看百合的反應再決定自己要不要嘗嘗。
嫩玉米滾水煮上一刻鐘就好,百合用長長的竹筷子把它們夾出來,招呼宋好年“呆子,來嘗嘗。”
宋好年一點兒疑慮都沒有,媳婦說能吃他就能吃,百合撕掉玉米外皮,又細心地挑幹凈玉米須子,道“直接啃就行,小心燙。”
宋好年心道,媳婦這是拿我當小孩子疼哩,也不啰嗦,他一口咬下去,就瞪大眼玉米粒又嫩又甜,嚼起來滿口水嫩,一點渣都沒有。說是甜的,糧食味道又很濃郁,明明白白提示他這是一種糧食。
吃了幾口,宋好年曉得這玉米哪裏最好吃了,他掰下靠尾巴的那一段,剝掉自己啃過的部分,遞給百合“這裏好吃。”
百合接過一小截玉米咬一口,好吃得瞇起眼跟她小時候吃過的那些煮玉米一個味道!
長大後再怎麽找,也找不到那樣純粹的味道了。
嫩玉米香歸香,到底不是飯,吃多了腸胃容易不舒服,百合給自家留下兩三根,其餘的叫宋好年出去散一圈,也沒幾根,一會兒就散完了,大家嘗個味兒。
鄰居大嫂見宋好年和百合兩個人都好好的,始信了這東西能吃,也給自家漢子和孩子們分一分,大家都道好吃,她心裏還後悔早知如此,該自己也嘗嘗的。
她光顧著別人,倒忘了給自己留一口。
想到地裏的玉米,柳老爺家那裏種著的紅薯,百合摩拳擦掌,她會做的飯食小吃還多著哩,有了玉米和紅薯,又有許多用武之地。
自此之後,再饞得厲害,也不去砍嫩玉米吃了,一心一意要等著它們成熟,玉米粒一顆顆長大變硬,那時候收割了,留一些給明年做種子,餘下的就慢慢調治各種飲食。
說起留種子,除了白菜、蘿蔔、胡瓜沒法留,明年依舊托汪小福從城裏帶來,南瓜、豇豆、扁豆要如何留種子,百合是曉得的。
有些豆子長得最大最壯,已是過了好吃的時候,百合便不摘它們,讓它們留在架子上繼續成熟,等到豆莢變黃時候才采回來,捆成一束掛下房檐下曬幹,來年清明剝出來便可下種。
南瓜要等吃時掏出瓤子來,瓤子裏便有許多南瓜子,留一些曬幹當種子,剩下的可以炒著吃。
人常說的瓜子臉就是臉型像南瓜子,下巴尖尖,可不是百合上輩子常吃的向日葵子那麽個窄長的臉型,也不好看吶。
一根南瓜蔓上多的能長七八個南瓜,百合為叫它們長得大些,特意間過苗,一根蔓上四五個,個個長得敦實肥碩,如今正從青翠裏透些黃出來,待到通體變成金黃色,便可采摘。
百合有回去柳府同升大娘說話,便說起自家的玉米“趁還嫩的時候煮了幾個,又甜又香,怪好吃的。”
升大娘便道“是了,我跟著我們老爺在省城的時候,也是吃過這東西的,我就說好吃。只我們老爺不喜歡那個味兒,家裏便不曾種。”
要說這青柳鎮上要添啥新作物,定然是從柳老爺的田莊上開始的,不說別個,就是那十畝地的紅薯,只要今年收成好,明年家家戶戶都會跟風種起來。
柳老爺不愛吃玉米,田莊上不曾種,也沒人跟著學,所以百合這一分地的玉米倒是青柳鎮頭一份。
她聽升大娘說愛吃,便笑著說“那回頭我砍兩棵來,大娘也嘗嘗鮮。只是今年種得少些,我還想多留些種子,如今不敢多吃。等明年種得多了,再好好解解饞。”
升大娘笑道“那就偏了你了。”
百合說得明白,她也不惱她小氣,反覺得這是個有成算的人要是為了討好她,家裏的活計都不顧了,那等顧頭不顧腚的人,她也看不上。
說笑一回,因不見迎春,百合又說起妹子“她可還聽話?”
升大娘道“迎春丫頭是個有心氣的,等閑人爭她不過,就是還年輕,未免急躁些個。”
百合臉上一紅,升大娘這是委婉的說法,她既提起迎春急躁,想必妹子是真個急躁,還叫升大娘有些不大歡喜,才有這一說。“她雖是年紀小些,也該懂事了,我們把她送到府上,是叫她學些接人待物的本事,不是叫她來抖威風的,她也沒威風可抖。她若有啥做的不對的地方,大娘只管說她,將來經見得多了,她才曉得大娘
的好處哩!”百合也不為迎春開脫,反攛掇升大娘多管管她。
人說宰相門人七品官,升大娘這輩子都是在柳府做過來的,鎮上人等閑不敢惹她。她架子是有,人卻不壞,很有幾分古道熱腸,又是個難得的明白人。
百合曉得自家爹軟弱,娘糊塗,迎春跟著他們能學到啥好?別的不說,就她跟朱氏學到那一色一樣的小氣和急脾氣,就叫百合頭疼。
要是升大娘肯指點迎春,百合巴不得叫迎春磕頭認升大娘當幹娘。只是升大娘管著柳府廚房這個油水大的地方,府裏上上下下的丫頭誰不得巴結她?倒沒有起過要收幹閨女的心思。
到底百合是個明白人,升大娘對迎春原有些不滿,看在她的面上也就揭過去了,還道“小丫頭爭強好勝的,原也常見,如今還在屋子裏慪氣哩,你去看看她,勸她幾句,只怕她還聽。”
百合便告辭往迎春屋子裏去,一推門進去,就見妹子頭也不擡道“出去!”
“叫哪個出去?”百合也不惱,笑瞇瞇地問。
迎春這才聽出來不是一道做活的小姐妹,而是親大姐。她平日裏看不上大姐綿軟性子,這會兒正覺得委屈,倒拿她當個知心人,眼圈兒一紅就要落淚。
百合看她哭了一陣才勸“你成日家說三妞掉尿水子,咋你哭起來也這樣厲害?”
“你不曉得我心裏的苦!”迎春見大姐問,免不得抱怨幾句自己的心事。
百合聽完,啞然失笑,她還道是啥大事,鬧半天,不過是小丫頭子們掐尖要強,一個不服氣一個鬧別扭哩。原本迎春伶俐,心氣又高,在一眾小丫頭裏算是個出挑的,偏她在這府裏又沒個靠山,有幾個丫頭是兩三代都在府裏做過來的,背景比她深厚的多,兩相比較,自然誰也不服誰,一點子小事情就要鬧
起來。
升大娘算是秉公的,兩人各打五十大板,叫自己反省,對迎春還說得格外重些,叫她不要這樣張揚,多看看別的大丫頭是怎樣穩重行事的。
迎春氣哼哼道“我在這府裏本就沒個根基,要是再穩重起來,誰都能給我氣受哩!”
她吃得了苦,受得了累,唯獨是個炮仗脾氣,一點就著,再不肯受一點委屈。
說著她又賭氣躺下,面朝裏裝睡。
百合笑著推她“你還連升大娘也氣上了,她正是在幫你哩。”
“她咋幫我了?”迎春不信。
“你倒是想想,人家老子娘都在這府裏幹了幾十年,你們兩個小丫頭吵吵鬧鬧就罷了,真個鬧大了,府上的主人們是偏著你,還是偏著那頭?”“升大娘真個是為你好才叫你收斂些,你別不識好人心,我同你說,你倒該仔細著那些攛掇你出頭的,既是好事,為啥別個不去,偏要你去出頭?你還當自己出挑哩,真是給人賣了還給人數錢!”
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