一路開回了市區，天色已經陰沈了下來，下過了一場冬雨，空氣裏帶著些許的濕冷和清新，呼吸間整個胸腔都跟著打開了。

姜姚和沈青青去超市選了些新鮮的蔬菜，又去單獨買了些牛肉，打算回去做麻辣牛肉片吃。

他們倆對於晚上的火鍋都有些迫不及待，但是倆人卻又非常默契，誰也沒有多說關於為什麽不直接出去吃的話，因為他們都明白，有些地方、有些人，現在怕是沒法兒再見了。

超市也不算很大，他們在裏面買完了東西，一出門恰巧碰到了過來接人的胡先生，於是幾個人便一同過去了。

胡先生家風良好，知道第一次去別人家做客要帶禮物，可這人卻偏偏帶了她和沈青青沒有買到的羊肉卷兒和毛肚鵝腸，一看就知道都是照著沈青青要求買的，毫無拜訪的誠意。

姜姚嘖嘖兩聲，還是拿著那大包小裹的進了廚房。

胡晉南一來到姜姚家裏的時候也是有些吃驚，他完全沒有想到看上去如此普通的姜姚居然住在這個寸土寸金的地方，而且還是一個三層的別墅。

說起來他今天過來也是帶著任務的，可是在看到姜姚非但沒有受到一點影響， 反而過的比從前還要好時，也不知道該不該如實交代了。

反倒是另一邊的沈青青將一切看在眼裏，生怕他一不小心漏了餡兒，於是趕緊拉著人過去洗菜了。

“老胡別看著了，這邊一大堆的蔬菜，快過來幫忙，姚姚要炒料的。”沈青青拉了胡晉南一把，扯到水池邊塞給他一整顆大白菜，“喏，快洗！”

胡晉南：“......”誰能告訴我這東西要怎麽處理。

沈青青看著姜姚似乎沒有看出什麽不對勁兒，拎了兩根菠菜站過去，小心翼翼的說，“姚姚，我們帶回來的柚子要怎麽辦啊？要不要幫忙啊？”

姜姚看了一眼捧著白菜不知所措的胡晉南，再看一眼笑的跟狐貍似的沈青青，眼睛眨了眨，笑道：“好啊，那你先幫我把那幾個柚子找個大盆裝起來吧，然後用鹽搓洗搓洗，一定要好好的洗啊，一會兒我們吃完火鍋就去做那個。”

沈青青看著那幾個柚子，突然覺得自己不該一時嘴快。

可另一邊的姜姚倒是笑了笑，“正好前幾天助學的那家人送了我一罐他們家自己養的蜂蜜，我吃著味道就挺好，一會兒正好就用那個做柚子茶。”

“嗯嗯好的。”沈青青扯了一個笑臉，抱著柚子滾遠了。

姜姚看著他們在這邊洗菜有些礙事，可也不能打消他們的積極性，於是便拉著線和鍋去了院子裏，正好這些東西都有些刺激性，免得一會兒弄的滿屋子都是味道。

要炒火鍋底料其實也很簡單，但操作起來卻也很不容易，其中火候最為重要。

姜姚今天用的是電磁爐這種比較溫和的器具，也沒敢用明火，一是怕自己掌握不好火候，另一個則是真的沒有東西。

她這院子確實住了很久，可也沒有隨意添置些什麽，這會兒想著院子裏也該放些木炭之類的，什麽時候拉著幾個朋友過來燒烤也不錯，可又一想到這兒，腦子裏卻不由自主的冒出來一個人影，一時間也有些怔楞，手上一個沒註意，準備好的肥肉差點掉在地上。

之前準備好的辣椒幹辣椒早就已經泡好了，這會兒只是將選好的八角桂皮香葉百果小茴香之類的香料放到一邊備用，另外將提前買了防在冰箱裏備用的牛油和肥豬肉拿出來；最後再將醪糟和泡好的花椒放在另一邊。

這些前些的準備工作也就準備的差不多了，首先要把之前泡好的辣椒撈出來剁碎，哪怕她很小心，但也被辣的夠嗆，一時間慶幸是在外面弄的，否則這會兒怕是整個屋子都沒法待人了。

剁好了辣椒放在一邊，起鍋倒油，她用的是菜籽油，等油溫稍稍熱起來便將那些牛油融進去，等到牛油基本上融化時，再將肥豬肉放進去，這裏面要用的肥豬肉很少，基本上就是有點就可以。

等豬油下的差不多了，便將剩餘的豬肉渣撈出來，隨後將之前備好的那些香料放進去，同時放進去的還有之前那些剁碎的辣椒和大塊的蔥姜蒜，這一步就要小火慢慢的熬，要把辣椒裏面的辣味都熬出來，火不能大，否則就會容易焦，但也不能小，小了辣椒的香味出不來，所以說這一步火候最為重要。

這是再進去不同種類的兩三種辣椒，有的是當地的紅辣椒，她還另外買了些霧都那邊常吃的兩種辣椒，一種像是細長的朝天椒，就像是用在豆瓣醬裏的那種，還有一種就是那種燈籠椒，這種幹辣椒很香，但也很辣，一般都用在水煮魚裏面。

姜姚大火翻炒了一會兒，看著都差不多了， 這時便將之前火候調小，隨後把之前準備好的醪糟和花椒都放進去，這兩樣是缺一不可，醪糟是整個火鍋底料的靈魂；而沒有花椒更是不行，麻辣火鍋裏面怎麽能少了麻？

看著熬得差不多了，直接關火放在外面晾著，火鍋底料炒過最好是涼過之後再用，她也說不出為什麽，但總覺得這樣吃的時候就有一種能少上火的錯覺。

之前就熬上的牛骨豬骨湯這會兒已經熬得雪白，她看了看那兩位處理配菜的進度，默默給自己點了根蠟燭，請他們吃頓好的，真得做些吃苦的準備。

姜姚過去處理，分分鐘理好了毛肚和鵝腸，之後又將金針菇木耳海帶洗好放在盤裏，見他們幾種青菜都弄的還不錯，於是又過去給自己加了個工作，將剛剛買回來的青蝦，一半都拿過去做了蝦滑。

這活兒沈青青見過，當時就自告奮勇過去幫忙剝蝦了，姜姚頓時很欣慰，“這會兒看不下去了？”

沈青青一本正經的點頭，“嗯嗯嗯，上次做的青瓜蝦球特別好吃，我就想著什麽時候能再吃一次呢！”

姜姚：“......”您還是甭想了吧？

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