古代糕點種類繁多，枚不勝舉，只是柳安鎮的糕點鋪子賣得少。本就不是什麽特有名的鋪子，買得起的人家裏養著廚子，什麽都有會做的，犯不著一定要去鋪子裏買。買不起的人一年也難得買上一回。

如果要做糕點，一定要做與眾不同的。

珍娘想起一種糕點，和果子。

和果子必然是很適合她。

珍娘吃過和果子，和果子種類很多，比較常見的是全由豆沙做成的。外層是白豆沙，被染成各種顏色，夾心是紅豆沙，樣子各異，可愛討喜，味道一般，很甜，吃多了會膩。這是她對和果子的感覺。

不過甜，正好適合這裏人的口味。這裏糖少，除了飴糖就是紅糖，再沒其他糖了，平常吃的花生糖不過就是花生用糖粘起來的塊塊，能嘗點甜。

鎮上糧鋪裏賣的糧食種類倒是多，各種豆類都有，就連做白豆沙的白蕓豆都可以買到，就是貴點。珍娘各類豆子都買一些回去。

不過糧食再多也是有限的。和果子重要的是豐富的色彩，珍娘也是想要依靠糕點色彩吸引顧客。珍娘原先想用番薯染色，番薯顏色多，紅的，紫的，黃的，都有。就算沒有番薯也想用南瓜，胡蘿蔔之類。畢竟這是一個沒有食用色素的時代，只能由各種不同顏色的蔬菜代替。

可惜上面說的蔬菜，這裏都沒有。糧鋪裏的夥計唯一聽過的就只有胡蘿蔔，據說這是只有皇宮中才有的蔬菜。珍娘問起其他的時候，夥計更是以一種奇怪的眼神看她。

算了，就用各種豆直接來吧，黃豆、紅豆、綠豆、白蕓豆好歹也有四種顏色了。就算找到其他蔬菜，榨汁也是一種問題。最重要的是珍娘在藥店尋到了紅曲，用紅曲染色還能得到粉紅色。

第一次做這種糕點，珍娘用紅曲染了白豆沙，做了幾朵小花，她是想做桃花的，五片花瓣最為普通也最簡單。只用將豆沙團子搓成一個球，用竹片在一面壓出五條線即可。

可到底是第一次做，每一塊糕單獨分開來是好看的，一起看卻是不整齊，亂糟糟。

珍娘喊來玉娘嘗嘗味道，玉娘下不了嘴，就算再醜，也四四方方的桂花糕好看多了。

“你看的出來這是什麽花嗎？”珍娘問。

玉娘撓撓頭，她看得出來是花，卻不知是什麽花：“莫不是大姐脖子上的胎記吧。”紅紅的，是有點像。

“我的胎記長在後背那邊，就算照鏡子，我也看不到，怎麽可能造著做。真的很像嗎？”

“很像很像呢。”玉娘點頭道。

珍娘只知道自己有胎記，卻從未見過，也不在意，接著問：“那你猜猜我做的是什麽花。”

“猜不出來。”玉娘搖頭說。

“我做的是桃花呀，一點都不像嗎？”

玉娘拿記憶中的挑花與眼前的糕一比，還真又點相似，當然只有一點點。玉娘從來都是珍娘說什麽就是什麽的，她說：“我剛剛沒想到桃花，大姐做的確實是桃花，一模一樣呢。”

珍娘也不知道玉娘是怎麽能夠一臉平靜地說出這麽違背良心的話。

果園裏的雞現在一直由玉娘照料，賣雞蛋的事也是玉娘接手在做。珍娘整日呆在竈臺前搗騰她的糕點。成品花樣做得是越來越好，味道也不錯，只是不夠穩定。最大的麻煩就是用柴活燒，不容易控制火候。現在珍娘每日練習，就是因為火候這事。

豆沙出了鍋，放涼後，白豆沙混上點紅曲水，就變粉了。

豆沙在珍娘手中就像橡皮泥一般變化著。老早她就做了一些竹片工具來制作糕點。經過幾日的練習，珍娘也能做出好幾種樣式來。

“玉娘，來嘗嘗怎麽樣。”

玉娘在珍娘做好的糕點中挑了半天，最後在沒捏過的豆沙裏揪了一小塊嘗，“好吃。”

“傻丫頭，吃盤裏的不是一樣嗎。”

“可是盤子裏的那麽好看，玉娘舍不得吃。”

“最後還不是要進你的肚子裏。”珍娘笑道。

這些天做的豆沙很多，為了不浪費，只能姐妹倆自己吃掉，珍娘覺得很膩，玉娘倒是喜歡，一天到頭吃的全是豆沙。

“大姐，我們什麽時候可以開家鋪子？”

玉娘已經惦記好久了，她知道糕點做成了就要去鎮上開鋪子，她學的很盡心。珍娘蒸豆沙，做糕點也不避著她。玉娘已經把做糕點的步驟全學會了。花樣也會了好幾個。

“明天我就去看鋪子。我們晚上整理整理。”

“要不大姐自己去吧，我在家練習做糕點。”玉娘懂事的說。她知道如果一塊兒去鎮上，珍娘就會特別累，會起得很早先把雞餵掉。回來也還是有活要幹。不如自己呆在家裏幹活，讓她安心地去鎮上辦事。

“怎麽玉娘長大了，不用粘著大姐了嗎？”珍娘打趣道。玉娘一直都是很粘著她的，不管什麽時候。

玉娘紅著臉，低著頭小聲說：“玉娘不粘人的。”

鎮上租房得找伢子，珍娘找了官伢，提了自己的需求。

店面不需要很大，最好離鎮中心的那些酒樓近點，要帶後院的，能住人。因為是做吃食，要能開火的。

官伢琢磨了一下珍娘的條件，提供了兩個地方供珍娘挑選。

一家就在妙春堂邊上，店鋪跟妙春堂一般大，裏頭兩間房帶個大廚房，應該原先也是做吃食的鋪子。主人家要價一月五兩五百錢。

另一家稍稍遠些，邊上首飾玩件的鋪子較多，從那些大酒樓出來也能看見，不過店面小，沒後後廚，院子很深，帶兩間房。主人家要價一月三兩一貫錢。

珍娘更鐘意第一家鋪子，地段好，廚房也是現成的。不過價錢有點高。

珍娘問：“能約第一個主人家談談麽。”

官伢像是看穿她一樣，說：“姑娘想要談價錢吧，那家主人說了，不講價，租了也不能改格局特別是屋子裏的一些擺設都不能改。要不我就帶姑娘去看看吧，也好拿個主意。”

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