第254章 略有手忙腳亂
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眾人一陣的汗顏。
“老板,你剛才說到就只是湯包,可能會一籠什麽的就停了。”一個人提醒道。
“我說老板,今天只要9塊錢是真的還是假的?”
道青香笑著說道:“哦哦,今天的確是湯包,不過我也是頭次做,不知道好吃與否,所以只要9塊錢。”
“哎呀,老板你太謙虛了,之前做了那麽多,哪次不好吃的?不過9塊錢還是我頭一次遇見,就算難吃也沒關系的。”
“是啊,那還需要多少時間啊?”
“急什麽?沒看上面寫12點開飯?”
道青香說道:“嗯,今天只有湯包,飲料什麽的可沒有,如果你們想喝,就自行購買去吧,如果不需要,我裏面提供白水。”
說著,她將門打開門,開始讓顧客們繼續等待。
雖然外面涼爽,但自己既然來了,總不好讓大家繼續在外面待著。
似乎沒有人願意離開去單獨購買喝的,都是一個個進入到了飯店當中,靜等12點開飯。
道青香看時間緊迫,也就一頭紮進廚房裏面忙活了起來。
材料昨天都已經準備好了,現在就是準備餡料和和面,於是她先開始準備餡料。
食材一樣樣都拿過來,手一揮,兩把六芒就出現在手中,一手一把,噠噠噠的就切了起來。
沒一會兒的功夫,該切的全部切好,隨後就開始準備面皮。
制作湯包的面不需要進行醒面這個過程,但一定要堅韌,不容易破掉,不然蒸制的時候湯包也就直接會破掉。
雖然道青香學習的是紅案,但和面這個事情她時不時還是會做一兩次,畢竟是廚師,最最基本的功夫還是有的,也知道如何讓面變得更加的堅韌。
面很快和好,道青香打開冰箱,將裏面的肉湯拿了出來。
此時的肉湯已經完全冷凝,形成了皮凍,於是她將這些皮凍切成小塊快速的和餡料、些許調味料攪拌在一起,然後放在一邊備用,接著就馬不停蹄的開始搟出包子皮來。
第一次做,時間又不多,難免會有些手忙腳亂的,不過一切還都算是比較順利的,第一個包子也順利的被包好。
看著手中的包子,道青香由不得苦笑,這還得是術業有專攻才行,不是專業的做出來的東西的確是不太好看,不過勉強還算是可以。
手一揮,竈臺瞬間變化,一個個籠屜出現,道青香將第一個包子放在了籠屜之上,隨後手上的動作就開始逐漸的加快。
一共12位客人,那就是12籠。
不過今天只要9塊錢,所以道青香也只是意思意思而已,一籠做六個包子足以,已經算是十分厚道。
距離12點還有不到十分鐘的時候,13籠包子做好,其中一籠是給自己的,畢竟好壞還是需要自己親自品嘗之後才能決定,之前也沒有提前制作。
包子開始蒸制,道青香洗洗手從廚房出來,對顧客們說道:“可能今天要晚幾分鐘的時間,不過最多12點10分就行,已經開始蒸了。”
“不礙事兒的。”
“老板速度真快!”一個人豎起大拇指,說道:“我們小區門口的早餐店抹黑就起來準備,到了六點半才能吃上熱包子呢,老板你就不到一個小時的時間,已經很快了。”
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“老板,你剛才說到就只是湯包,可能會一籠什麽的就停了。”一個人提醒道。
“我說老板,今天只要9塊錢是真的還是假的?”
道青香笑著說道:“哦哦,今天的確是湯包,不過我也是頭次做,不知道好吃與否,所以只要9塊錢。”
“哎呀,老板你太謙虛了,之前做了那麽多,哪次不好吃的?不過9塊錢還是我頭一次遇見,就算難吃也沒關系的。”
“是啊,那還需要多少時間啊?”
“急什麽?沒看上面寫12點開飯?”
道青香說道:“嗯,今天只有湯包,飲料什麽的可沒有,如果你們想喝,就自行購買去吧,如果不需要,我裏面提供白水。”
說著,她將門打開門,開始讓顧客們繼續等待。
雖然外面涼爽,但自己既然來了,總不好讓大家繼續在外面待著。
似乎沒有人願意離開去單獨購買喝的,都是一個個進入到了飯店當中,靜等12點開飯。
道青香看時間緊迫,也就一頭紮進廚房裏面忙活了起來。
材料昨天都已經準備好了,現在就是準備餡料和和面,於是她先開始準備餡料。
食材一樣樣都拿過來,手一揮,兩把六芒就出現在手中,一手一把,噠噠噠的就切了起來。
沒一會兒的功夫,該切的全部切好,隨後就開始準備面皮。
制作湯包的面不需要進行醒面這個過程,但一定要堅韌,不容易破掉,不然蒸制的時候湯包也就直接會破掉。
雖然道青香學習的是紅案,但和面這個事情她時不時還是會做一兩次,畢竟是廚師,最最基本的功夫還是有的,也知道如何讓面變得更加的堅韌。
面很快和好,道青香打開冰箱,將裏面的肉湯拿了出來。
此時的肉湯已經完全冷凝,形成了皮凍,於是她將這些皮凍切成小塊快速的和餡料、些許調味料攪拌在一起,然後放在一邊備用,接著就馬不停蹄的開始搟出包子皮來。
第一次做,時間又不多,難免會有些手忙腳亂的,不過一切還都算是比較順利的,第一個包子也順利的被包好。
看著手中的包子,道青香由不得苦笑,這還得是術業有專攻才行,不是專業的做出來的東西的確是不太好看,不過勉強還算是可以。
手一揮,竈臺瞬間變化,一個個籠屜出現,道青香將第一個包子放在了籠屜之上,隨後手上的動作就開始逐漸的加快。
一共12位客人,那就是12籠。
不過今天只要9塊錢,所以道青香也只是意思意思而已,一籠做六個包子足以,已經算是十分厚道。
距離12點還有不到十分鐘的時候,13籠包子做好,其中一籠是給自己的,畢竟好壞還是需要自己親自品嘗之後才能決定,之前也沒有提前制作。
包子開始蒸制,道青香洗洗手從廚房出來,對顧客們說道:“可能今天要晚幾分鐘的時間,不過最多12點10分就行,已經開始蒸了。”
“不礙事兒的。”
“老板速度真快!”一個人豎起大拇指,說道:“我們小區門口的早餐店抹黑就起來準備,到了六點半才能吃上熱包子呢,老板你就不到一個小時的時間,已經很快了。”
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