仿真火模式會像以前的煤氣爐那樣冒出火焰來，中餐還是需要大火炒至才有味道。

【火？天啊，要不是主播，我都忘記了鍋有仿真火的模式了】

【我自橫刀向天笑：我看過古地球的一些書籍，裏面記載美食大國華國在炒菜的時候幾乎都是用真火的，炒出來的會比較好吃，主播真的相當專業】

【我自橫刀向天笑贈送50朵鮮花】

李磊雖然是初中生，但是家裏條件還不錯，所以零花錢也不少，這點打賞對於他來說根本不算什麽。

截至目前為止，蘇素收到的鮮花有200多朵鮮花。

“我們開大火熱鍋。”藍色的火焰冒了出來舔著鍋底，“然後加入食用油，熱油之後將剛剛切好的蔥姜蒜放下去爆香，炒出香味之後再把腌制好的肉絲放下去快速的翻炒，記得速度一定要快，不然的話可能會粘鍋，到時候清洗起來可能有點麻煩。”

蘇素眼角瞄到彈幕好像有一條在介紹那個牌子的清洗劑可以瞬間處理粘鍋。

不過她沒有去記，因為以她的技術，根本不可能會發生粘鍋這樣的事情，沒錯，就是那麽的自信！

“等肉絲炒到七分熟的時候再把青椒絲放下去迅速的煸炒。”

【七分熟是什麽意思？從來沒有聽過這個詞，就是熟還是不熟？】

【為什麽主播只是看一下就知道幾分熟呢？難道不用嘗一下嗎？】

“幾分熟就是食材的熟度，十分就是全熟，有些食材半生不熟好吃，有些食材全熟難吃，有些食材不全熟會影響人體的健康……”蘇素回覆了彈幕的問題，“做菜其實也是一門學問，而且是需要實踐的，口頭上說再多也不如自己做一次來得好，只要多做幾道菜就對食材的熟度有個掌控了。”

【我好像聞到香味了】

【說得好有道理啊，雖然主播沒有廚師證，但我覺得比很多有廚師證的廚師厲害】

【YUEER贈送主播100朵鮮花】

【拜托先生：切，裝得多厲害啊，估計只會嘴炮而已】

依舊是這個人在挑刺。

蘇素沒有理會他，“將青椒炒至斷生，然後加入一點鹽，生抽，還有一點白糖提鮮。”

【斷生又是什麽意思？】

【白糖居然還可以提鮮，我以為只能用來做甜品】

“斷生差不多就是八分熟，加點白糖可以中和辣味，會更鮮美。”蘇素一邊說，一邊將青椒炒肉絲給裝盤出來，“好了，青椒肉絲做好了，大家可以來嘗嘗味道。”

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