第77章 分店
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一年後。
海風廣場。
這裏是寶華市最有名的城市廣場,涵蓋了衣食住行、休閑娛樂等方方面面,幾乎能夠滿足人的一切需求。
此時,言然和賀謹睿正在視察新開的門店,為明天的開業做最後的檢驗。
經過一年的精心授課,廚藝培訓班第一期二十名廚師已經全部畢業,他們每個人都至少掌握了兩種小吃的制作方法。
原先言然是打算招足五十人的,後來在教學的過程中發現教廚比自己學廚累多了,二十人已經是極限,貪多只會導致嚼不爛。
言然也就放下了急功近利的心態,耐心地把二十個徒弟教好。
“師傅,明天就開業了,到時候你會過來的吧?”徒弟沈威問道。
“當然,這是言然小館的第一家分店,我當然會過來。”言然回道。
“我的意思是,你會下廚吧,開業的時候?”沈威又問。
“我之前不是說過了嗎?分店全部交給你們啊,我不下廚,就過來看看。”言然說道。
“不下廚?那萬一我們搞砸了怎麽辦?”沈威苦著臉說。
言然拍了拍他的肩膀:“我已經再三檢驗過你們的廚藝了,完全沒有問題,你們只要按照平時那樣做就行了。”
見沈威還是愁眉不展,言然只能繼續打雞血:“放心,我明天一整天都在這裏,不會有問題的,拿出信心來,你們將來可是要一人管一家店的,現在二十個人一起做這家店,這都沒信心,那以後怎麽辦?”
沈威聽完點了點頭,想了一下,咬牙應道:“知道了師傅,你放心吧!”
言然被他嚴肅的表情逗樂了,笑著說:“不用這麽嚴肅,放輕松一點,行了,去看看店裏有什麽需要幫忙的。”
“好,那我先過去了。”沈威說完,跑進店裏跟大家一塊擦桌子,掃地。
言然看著店裏的人忙進忙出,感慨道:“一年了,足足籌備了一年,明天就要見真章了。”
“擔心嗎?”賀謹睿問道。
“說不擔心是假的,不過……”言然看著他笑了笑,“如果失敗了,大不了以後你養我唄!”
“失你個大頭鬼,說得你好像就只有這家店而已,廟口那間呢,還有跟我們公司合作的營養粥之類的。”賀謹睿說道。
言然看著他故作無奈地搖了搖頭:“這種情況你不是應該說,我養你一輩子嗎?真是……”
言然說著翻了個白眼,我雖然也是男生,可我也喜歡聽情話的好不?靠……
“啊……是吼。”賀謹睿訕笑兩聲,然後斬釘截鐵地說,“你放心,如果你失敗了,我養你一輩子!”
言然輕笑:“不用,我有錢,可以自己養自己。”
“你不按套路來啊……”賀謹睿吐槽。
“誰跟你玩套路了……”言然瞥了他一眼,眼睛裏滿滿都是笑意。
————
第二天,言然小館海風廣場分店正式開業。
很多食客慕名而來,不到半個小時,店裏店外就排了一條長龍。
開業選擇的是湖北小吃熱幹面。
言然坐在店內一角,和賀謹睿一塊觀察著店裏的情況。
有客人看見下廚的人都是陌生廚師,既不是言然也不是卡卡,不禁心生猶疑,不是言然和卡卡做的,那好吃嗎?
卡卡現在也算收獲了一批粉絲哩。
不過眼見已經排隊了,大家也只能本著來都來了的心理,還是決定嘗一嘗。
這次分店開業,言然把二十個學徒全都拉了出來,二十個人一塊做熱幹面,那速度快得跟機器生產一樣。
不一會兒的功夫,店裏就賣出了上百份熱幹面。
那些以往經常去廟口美食街言然小館買東西的食客,頭一次享受到如此快速的購買體驗。
還別說,雖然還不知道好不好吃,但這速度倒是很加分。
廣大食客苦排隊久矣啊!
~
熱幹面,以前言然在廟口那邊做過,不過只賣了一周,對於一部分吃過言然小館熱幹面的食客來說,這也算是時隔兩年多再次重溫舊夢了。
只不過這次不是言然的手筆,不知道味道到底如何。
食客看著手上的熱幹面,面條色澤油潤黃亮,其上覆蓋著芝麻醬、香蔥、大蒜丁、蘿蔔丁、酸豆角等輔料。
拿著筷子攪拌均勻,滿懷期待地嘗上一口,熱幹面的味道濃郁而富有層次感,其中不但有濃香芝麻味,還有鹹香鹵汁味,酸香豆角味……
多種味道混合一體,在口腔裏面來回激蕩,旋轉,爆發,一層又一層的香味從喉嚨口直沖天靈蓋,爽得讓人目眩神迷。
無數的讚美最終融為一句話:“靠,真好吃!”
~
海風廣場裏面,跟言然小館同一層的牛大大牛肉火鍋店。
老板站在門外的走廊上,看著言然小館熱鬧的景象,心中微微泛酸,心說,真TND熱鬧啊!
“老板,言然小館的客人好多啊!”牛肉火鍋店服務生對老板說道。
“嗯……”老板微微點頭,瞥了他一眼,“你出來幹嘛?不用做事啊?”
“老板,沒客人呀。。。現在店裏就兩桌客人。”服務生說道。
“老板,咱們以後的生意會不會都被言然小館給搶走了?”服務生面露擔憂。
老板聽完失笑道:“他又不是做牛肉火鍋的,搶啥生意,今天不過是開業,大家都去湊熱鬧而已。”
“行了,進去吧!幹活去,沒客人就多擦幾遍桌子。”老板說道。
“哦。。。”服務生點了點頭。
~
言然小館對面樓上的雲香面館。
面館前的走廊欄桿邊上,面館老板祁海駿表情有些嚴肅地看著賓客如雲的言然小館。
牛大大牛肉火鍋店跟言然小館沒有直接競爭關系,店裏的生意都大受影響,他的雲香面館主要就是做面的,雖然做的是湯面,可言然小館熱幹面還是把所有喜歡面食的客人全給拉去了。
現在,他的店裏是一個客人都沒有。
祁海駿看著言然小館的盛況,心中不禁有些小羨慕,從開業以來,他的雲香面館還沒試過像言然小館這樣大排長龍的呢!
果然明星就是不一樣啊!祁海駿心想。
因為言然小館是開放式廚房,所以店裏的香味不斷滾滾向外擴散,整個商場的餐廳區幾乎都籠罩在熱幹面的香味之中。
這也是其他餐飲店生意差的原因,客人都被香味引過去了。
祁海駿站在走廊上,面前就是空曠的天井,四周的空氣裏面滿滿都是熱幹面的香味。
站了片刻,他就有些受不了了。
不被人察覺地咽了咽口水後,他轉身走回店裏。
捧場是不可能捧場的,要是被人看到雲香面館的老板去言然小館買熱幹面吃,那顧客怎麽看雲香面館?祁海駿如是想。
然而,他回店裏沒多久就忍不了了。
“你過來。”他向店裏的一位服務生招了招手。
那人過來,小聲說道:“老板。”
“你到言然小館給我買份熱幹面過來。”祁海駿說道。
“啊?”那人怔了一下。
“怎麽了,有問題嗎?”祁海駿問道。
“沒有沒有,只是沒想到老板你想吃言然小館的面。”那人訕笑道。
“我這叫知己知彼,雖然他賣的是幹面,咱們賣的是湯面,但同樣都是面……”祁海駿心想,我跟一個服務生解釋啥?
他揮了揮手:“快去快去。”
“噢噢。”服務生連忙點頭,轉身就想跑出去。
“等等!”祁海駿喊道。
服務生停下來腳步,疑惑地回過頭來。
“把你身上的制服脫了,就穿你自己的衣服就好。”祁海駿說道。
“噢噢。”服務生趕緊回去換衣服。
換上常服,正打算出門,祁海駿又特意囑咐他:“千萬不要告訴別人你是雲香面館的人。”
“好。”服務生點頭。
“去吧!”祁海駿揮手。
其實,就算被人知道雲香面館的老板吃言然小館的熱幹面,對雲香面館也沒啥損失,頂多就是給言然小館助助聲威。
不過顯然祁海駿並不想給言然小館錦上添花。
過了差不多半個小時,服務生終於提著一份熱幹面回來。
祁海駿接過熱幹面,十分期待地嘗了起來。
他一邊吃一邊點頭:“這言然的確有一手,這熱幹面做得不錯。”
他倒是不吝讚美,只要不是在大庭廣眾之下就行。
“不是言然做的。”服務生說道。
祁海駿聞言擡頭:“你說啥?”
“這面不是言然做的。”服務生又說了一遍。
祁海駿眉頭輕抖了一下,心說,不是言然做的,居然還這麽好吃,他這廚師哪請的?
“你怎麽不買言然做的,排隊的人太多,你也可以再等等嘛。”祁海駿說道。
他還是想試試言然的手藝,只因言然已經成名兩三年了,而且還是全國聞名那種。
“言然沒下廚,都是其他廚師在做熱幹面,言然在角落裏坐著。”服務生說道。
“看來是想做真正的老板了啊!”祁海駿笑了笑。
“對了,我聽排隊的人說,店裏的師傅都是他的徒弟。”服務生又說。
“都是他徒弟?”祁海駿微微一頓,隨口問道,“都有多少人?”
“十幾個吧,我沒數,但十幾個肯定是有的。”服務生回道。
祁海駿聽完,腦子裏裏不禁為何突然閃過一個念頭:“其他廚師的廚藝怎麽樣?那些買到熱幹面的客人怎麽說?”
“應該還可以吧。。。”服務生回道。
“你們幾個都去排隊,現在馬上去,一人買一份回來。”祁海駿說道。
“記住,每個人各找一個廚師,不能一起買,各自排隊!”祁海駿特意叮囑道。
差不多半個小時,陸陸續續有服務生提著熱幹面回來。
祁海駿一一品嘗之後,驚訝地發現這些熱幹面居然每一份都很好吃。
“TM這要是開分店,豈不是一下子能開十幾家?”
祁海駿不小心被自己的想法震了一下。
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海風廣場。
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經過一年的精心授課,廚藝培訓班第一期二十名廚師已經全部畢業,他們每個人都至少掌握了兩種小吃的制作方法。
原先言然是打算招足五十人的,後來在教學的過程中發現教廚比自己學廚累多了,二十人已經是極限,貪多只會導致嚼不爛。
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“師傅,明天就開業了,到時候你會過來的吧?”徒弟沈威問道。
“當然,這是言然小館的第一家分店,我當然會過來。”言然回道。
“我的意思是,你會下廚吧,開業的時候?”沈威又問。
“我之前不是說過了嗎?分店全部交給你們啊,我不下廚,就過來看看。”言然說道。
“不下廚?那萬一我們搞砸了怎麽辦?”沈威苦著臉說。
言然拍了拍他的肩膀:“我已經再三檢驗過你們的廚藝了,完全沒有問題,你們只要按照平時那樣做就行了。”
見沈威還是愁眉不展,言然只能繼續打雞血:“放心,我明天一整天都在這裏,不會有問題的,拿出信心來,你們將來可是要一人管一家店的,現在二十個人一起做這家店,這都沒信心,那以後怎麽辦?”
沈威聽完點了點頭,想了一下,咬牙應道:“知道了師傅,你放心吧!”
言然被他嚴肅的表情逗樂了,笑著說:“不用這麽嚴肅,放輕松一點,行了,去看看店裏有什麽需要幫忙的。”
“好,那我先過去了。”沈威說完,跑進店裏跟大家一塊擦桌子,掃地。
言然看著店裏的人忙進忙出,感慨道:“一年了,足足籌備了一年,明天就要見真章了。”
“擔心嗎?”賀謹睿問道。
“說不擔心是假的,不過……”言然看著他笑了笑,“如果失敗了,大不了以後你養我唄!”
“失你個大頭鬼,說得你好像就只有這家店而已,廟口那間呢,還有跟我們公司合作的營養粥之類的。”賀謹睿說道。
言然看著他故作無奈地搖了搖頭:“這種情況你不是應該說,我養你一輩子嗎?真是……”
言然說著翻了個白眼,我雖然也是男生,可我也喜歡聽情話的好不?靠……
“啊……是吼。”賀謹睿訕笑兩聲,然後斬釘截鐵地說,“你放心,如果你失敗了,我養你一輩子!”
言然輕笑:“不用,我有錢,可以自己養自己。”
“你不按套路來啊……”賀謹睿吐槽。
“誰跟你玩套路了……”言然瞥了他一眼,眼睛裏滿滿都是笑意。
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第二天,言然小館海風廣場分店正式開業。
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卡卡現在也算收獲了一批粉絲哩。
不過眼見已經排隊了,大家也只能本著來都來了的心理,還是決定嘗一嘗。
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只不過這次不是言然的手筆,不知道味道到底如何。
食客看著手上的熱幹面,面條色澤油潤黃亮,其上覆蓋著芝麻醬、香蔥、大蒜丁、蘿蔔丁、酸豆角等輔料。
拿著筷子攪拌均勻,滿懷期待地嘗上一口,熱幹面的味道濃郁而富有層次感,其中不但有濃香芝麻味,還有鹹香鹵汁味,酸香豆角味……
多種味道混合一體,在口腔裏面來回激蕩,旋轉,爆發,一層又一層的香味從喉嚨口直沖天靈蓋,爽得讓人目眩神迷。
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海風廣場裏面,跟言然小館同一層的牛大大牛肉火鍋店。
老板站在門外的走廊上,看著言然小館熱鬧的景象,心中微微泛酸,心說,真TND熱鬧啊!
“老板,言然小館的客人好多啊!”牛肉火鍋店服務生對老板說道。
“嗯……”老板微微點頭,瞥了他一眼,“你出來幹嘛?不用做事啊?”
“老板,沒客人呀。。。現在店裏就兩桌客人。”服務生說道。
“老板,咱們以後的生意會不會都被言然小館給搶走了?”服務生面露擔憂。
老板聽完失笑道:“他又不是做牛肉火鍋的,搶啥生意,今天不過是開業,大家都去湊熱鬧而已。”
“行了,進去吧!幹活去,沒客人就多擦幾遍桌子。”老板說道。
“哦。。。”服務生點了點頭。
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言然小館對面樓上的雲香面館。
面館前的走廊欄桿邊上,面館老板祁海駿表情有些嚴肅地看著賓客如雲的言然小館。
牛大大牛肉火鍋店跟言然小館沒有直接競爭關系,店裏的生意都大受影響,他的雲香面館主要就是做面的,雖然做的是湯面,可言然小館熱幹面還是把所有喜歡面食的客人全給拉去了。
現在,他的店裏是一個客人都沒有。
祁海駿看著言然小館的盛況,心中不禁有些小羨慕,從開業以來,他的雲香面館還沒試過像言然小館這樣大排長龍的呢!
果然明星就是不一樣啊!祁海駿心想。
因為言然小館是開放式廚房,所以店裏的香味不斷滾滾向外擴散,整個商場的餐廳區幾乎都籠罩在熱幹面的香味之中。
這也是其他餐飲店生意差的原因,客人都被香味引過去了。
祁海駿站在走廊上,面前就是空曠的天井,四周的空氣裏面滿滿都是熱幹面的香味。
站了片刻,他就有些受不了了。
不被人察覺地咽了咽口水後,他轉身走回店裏。
捧場是不可能捧場的,要是被人看到雲香面館的老板去言然小館買熱幹面吃,那顧客怎麽看雲香面館?祁海駿如是想。
然而,他回店裏沒多久就忍不了了。
“你過來。”他向店裏的一位服務生招了招手。
那人過來,小聲說道:“老板。”
“你到言然小館給我買份熱幹面過來。”祁海駿說道。
“啊?”那人怔了一下。
“怎麽了,有問題嗎?”祁海駿問道。
“沒有沒有,只是沒想到老板你想吃言然小館的面。”那人訕笑道。
“我這叫知己知彼,雖然他賣的是幹面,咱們賣的是湯面,但同樣都是面……”祁海駿心想,我跟一個服務生解釋啥?
他揮了揮手:“快去快去。”
“噢噢。”服務生連忙點頭,轉身就想跑出去。
“等等!”祁海駿喊道。
服務生停下來腳步,疑惑地回過頭來。
“把你身上的制服脫了,就穿你自己的衣服就好。”祁海駿說道。
“噢噢。”服務生趕緊回去換衣服。
換上常服,正打算出門,祁海駿又特意囑咐他:“千萬不要告訴別人你是雲香面館的人。”
“好。”服務生點頭。
“去吧!”祁海駿揮手。
其實,就算被人知道雲香面館的老板吃言然小館的熱幹面,對雲香面館也沒啥損失,頂多就是給言然小館助助聲威。
不過顯然祁海駿並不想給言然小館錦上添花。
過了差不多半個小時,服務生終於提著一份熱幹面回來。
祁海駿接過熱幹面,十分期待地嘗了起來。
他一邊吃一邊點頭:“這言然的確有一手,這熱幹面做得不錯。”
他倒是不吝讚美,只要不是在大庭廣眾之下就行。
“不是言然做的。”服務生說道。
祁海駿聞言擡頭:“你說啥?”
“這面不是言然做的。”服務生又說了一遍。
祁海駿眉頭輕抖了一下,心說,不是言然做的,居然還這麽好吃,他這廚師哪請的?
“你怎麽不買言然做的,排隊的人太多,你也可以再等等嘛。”祁海駿說道。
他還是想試試言然的手藝,只因言然已經成名兩三年了,而且還是全國聞名那種。
“言然沒下廚,都是其他廚師在做熱幹面,言然在角落裏坐著。”服務生說道。
“看來是想做真正的老板了啊!”祁海駿笑了笑。
“對了,我聽排隊的人說,店裏的師傅都是他的徒弟。”服務生又說。
“都是他徒弟?”祁海駿微微一頓,隨口問道,“都有多少人?”
“十幾個吧,我沒數,但十幾個肯定是有的。”服務生回道。
祁海駿聽完,腦子裏裏不禁為何突然閃過一個念頭:“其他廚師的廚藝怎麽樣?那些買到熱幹面的客人怎麽說?”
“應該還可以吧。。。”服務生回道。
“你們幾個都去排隊,現在馬上去,一人買一份回來。”祁海駿說道。
“記住,每個人各找一個廚師,不能一起買,各自排隊!”祁海駿特意叮囑道。
差不多半個小時,陸陸續續有服務生提著熱幹面回來。
祁海駿一一品嘗之後,驚訝地發現這些熱幹面居然每一份都很好吃。
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