第58章 麒麟鱸魚
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【四星任務：領導藍色大海餐廳的後廚班子一塊烹飪海鮮菜肴，不限菜品，每獲得一位客人讚美，即獎勵10小時廚立方使用時間。】
言然聽了系統的話後，微微楞了一下，擡頭對胡祖超說道：“胡大哥，我幫你吧！”
“哈？”胡祖超一臉茫然。
“你店裏的主廚不是燙到手了嗎？我來下廚掌勺。”言然說道。
“你？”胡祖超眨了眨眼睛。
“言然，你願意幫忙，我很感謝，不過你不是只擅長做小吃嗎？”胡祖超問。
“海鮮我也做得不錯的。”言然說道。
“可……這樣不太好吧？你畢竟是客人。”胡祖超說道。
“沒事，你是燦煒哥的朋友，就是我的朋友，幫個忙而已，小事一樁。”言然立刻說道。
洛燦煒在旁邊一聽，頓覺臉上有光。
“那……行，行，那我先謝謝你了。”胡祖超連忙說道。
店裏大廚燙傷，那就得二廚上馬，可二廚的功力他知道，未必能夠讓所有顧客滿意。
言然廚□□頭在外，想來應該還是有兩把刷子的。
“那咱們一塊去後廚吧！”言然說。
“好。”胡祖超點頭。
他帶著言然前往後廚，賀謹睿和洛燦煒兩人也跟了過去。
“言然，你真的會做海鮮？”胡祖超問道。
“當然。”言然笑著點頭。
普通的海鮮菜，他多少會一些，就算碰到不熟練的，大不了用廚立方突擊訓練。
反正只要是做菜，言然就感興趣。
“言然，雖然你是大明星，而且做小吃特別出名，但廚師這行你也知道，大家夥不熟悉你，一開始肯定會對你不夠信任。”胡祖超開始給言然打預防針，免得一會兒有誰說話沒把門，雙方鬧得不愉快就不好了。
言然一進後廚，裏面的廚師和學徒立刻就認出他來。
“言然。”
“是言然。”
“他不是那個言然嗎？”
……
“各位，這位想必你們都認識，他就是言然，上個月剛剛獲得廚藝比賽冠軍，而且他的紀錄片現在還在網上放映，我相信很多人都有看過。”胡祖超說道。
“言然，能不能給我簽個名？”
“還有我，能不能合影呀？”
“言然，你的紀錄片和比賽我都有看，你太厲害了，我特崇拜你！”
幾個小輩興奮地喊道。
胡祖超伸手一揮，示意他們安靜。
“言然這次是來後廚幫忙的，蔡大廚手被燙傷，掌勺的位置就先由言然頂上。”胡祖超說道。
“掌勺？言然來我們後廚掌勺？”
“老板，是今天而已，還是以後都是言然來掌勺啊？”
“所以我們要跟大明星一塊工作咯？這麽好？”
後廚員工又是一陣興奮的議論。
胡祖超顯然低估了言然的魅力，整個後廚上到二廚，下到學徒，沒有一個人不喜歡言然的。
胡祖超見他們這麽興奮，也就不再擔心，笑著對言然說道：“言然，那後廚就交給你咯！”
“沒問題！”言然點頭。
言然面向眾人，鄭重其事地說：“各位，今天是咱們第一次合作，希望大家夥能夠齊心協力，咱們一起給顧客呈上最好吃的美味佳肴。”
“好，哈哈哈。”眾人十分興奮。
言然繼續說道：“現在我是主廚，所以我必須確保整個廚房每個人都能聽我的指揮，我讓你們做什麽，你們就做什麽，都聽明白了嗎？”
後廚某種程度上跟軍隊很像，主廚就是將軍，其他人就是士兵，只有如臂使指才能運轉自如。
言然表情嚴肅，語氣堅定地看著眾人。
後廚眾人感覺到言然整個人的氣場已經跟剛才完全不一樣，不禁收起了嬉鬧的狀態。
“是！”眾人齊聲回道。
“開始工作！”言然命令道。
後廚眾人馬上開始有條不紊地工作起來。
這些工作其實所有人每天都在做，但如果沒有一個強有力的領導坐鎮，後廚很容易就會亂起來。
這種現象很奇怪，因為明明工作還是那些工作，所以一個厲害的主廚對餐廳的重要性遠不止體現在廚藝上，更展現在對後廚的管理上。
胡祖超看著言然鎮定自若的模樣，不禁微笑道：“就言然這份氣勢，廚神這個名頭當之無愧啊！”
“那是，言然厲害著呢！”洛燦煒說道。
“香滑鱸魚球。”報菜員喊道。
言然聽完立刻進入廚立方空間，開始突擊練習這道菜。
完美掌握這道菜之後，言然立刻從廚立方裏面出來，開始烹飪這道香滑鱸魚球。
原本大家夥只是因為言然的名氣所以才對他敬愛有加的，然而當言然把香滑鱸魚球做出來之後，眾人臉上的表情明顯起了變化。
尤其是二廚裴勁偉，他看了看言然做好的那道香滑鱸魚球，見其造型漂亮，味道香郁，暗自點頭稱讚，確實有兩把刷子啊！
“油泡鮮魷，豉汁蒸帶子，姜蔥炒蟶子。”報菜員繼續說道。
言然聽完對眾人喊道：“誰會做油泡鮮魷？立刻舉手。”
有兩人舉手。
“豉汁蒸帶子呢？”
有三人舉手。
“姜蔥炒蟶子？”
又有三人舉手。
“好，你來做姜蔥炒蟶子，你來做豉汁蒸帶子，還有你，你來做油泡鮮魷。”言然一一吩咐道。
大餐廳的後廚不可能只靠主廚一人，重點是要調動所有廚師一起努力才行。
被點到名的廚師紛紛點頭，立刻開始做菜。
言然也趕緊進入廚立方空間裏面加緊訓練，姜蔥炒蟶子和豉汁蒸帶子他本來就會做，這會兒主要是加強一下，至於油泡鮮魷則是重點突破。
在廚立方空間裏面練習好之後，言然回到現實中，開始觀察並指點剛才那三位廚師做菜。
“蟶子火候不對，火要再大，時間要短……”
“豉汁這樣調還差了點，你看，再加點鹽，不用多，看我下的量……”
“油泡鮮魷做得不錯，不過你下次切的時候，試試這樣切……”
言然一邊觀察，一邊指出問題並給出答案。
三位廚師一邊聽一邊做，只覺得腦子裏某些模糊不清的東西一下子就明了起來。
在整個廚界，像言然這樣不藏私的廚師畢竟還是少數。
————
前廳。
譚必凱和朋友喬燁一塊過來吃飯。
“老譚，這家店的海鮮非常新鮮，而且大廚的手藝很好，你等下試試就知道了。”喬燁說道。
譚必凱點了點頭，臉上寫滿了期待。
兩人跟著服務員到了包廂坐下。
“兩位，這是菜單。”服務員遞上菜單。
“這家店的廚師很擅長粵菜。”喬燁說道。
“這個白灼鮮魷魚，還有白灼斑節蝦，白灼響螺片，再來道清湯魚肚，剩下的你來點。”譚必凱說道。
“行啊老譚，這是打算來考試啊你。”喬燁笑呵呵地說。
“你不是說這家店的廚師很厲害嗎？我很想看看究竟有多厲害。”譚必凱笑著說道。
喬燁點了點他：“你啊，這性子這麽多年了，真是一點沒變。”
譚必凱選的都是白灼菜品，最是考驗廚師的功力了。
“來道香麻蝦球吧！再來道幹煎蝦碌，蠔油網鮑片，麒麟鱸魚，就這幾道吧！”喬燁說道。
兩個人點了八道菜，屬實有些多，但餐廳打開門做生意，自然不會嫌顧客點太多菜。
“好的，兩位先生，請稍等一會兒。”服務員說完，立刻前往後廚報菜。
大概十幾分鐘後，第一道白灼響螺片便上桌了。
譚必凱嘗了嘗後，輕輕點頭：“確實還不錯。”
“對吧，我沒有騙你吧！呵呵呵。”喬燁笑道。
又幾分鐘，白灼斑節蝦和香麻蝦球同時上桌。
“中規中矩，還行。”譚必凱評價道。
接下來是白灼鮮魷魚。
白灼菜的香味不如其他菜品濃郁，因此僅憑香味，兩人還沒有覺察出驚艷。
然而魷魚一入口，兩人的眼睛就同時亮了起來。
鮮魷魚清脆爽口，肉質非常鮮嫩，蠔油的鮮味如同點睛之筆，讓魷魚好似在口中活過來一般。
牙齒輕碰之間，微醺的酒香和蔥姜香味互相融合，卻又保持著各自鮮明的特點。
“不用說了，這一定是主廚的手筆！”譚必凱斷言道。
“這道菜功力十足啊！”喬燁讚同道。
接著，又是一道手工名菜【麒麟鱸魚】。
麒麟鱸魚以火腿、肥豬肉、冬菇、鱸魚為主要食材，不但味道鮮美，而且還有益脾胃、補肝腎的功效。
譚必凱看著桌上這道麒麟鱸魚，火腿和肥豬肉、冬菇等各式食材井然有序地堆疊在一起，讓人看了賞心悅目。
他迫不及待地動筷，夾了一塊魚肉送進口中。
火腿、豬肉、冬菇和鱸魚，四種主要食材的味道在口中逐層綻放，每一次咀嚼，不同食材之間的碰撞就會激發不一樣口感，讓人越吃越有一種驚喜的感覺。
“我在廣州都沒吃過這麽好吃的麒麟鱸魚，這家店的廚師可以啊！”譚必凱大讚道。
“這道菜我之前吃過，主廚的廚藝好像又精進了不少。”喬燁說道。
正在後廚做菜的言然突然聽到一聲系統提示音：“宿主做的麒麟鱸魚獲得一名老饕的高度讚賞，額外獎勵一百個小時廚立方使用時間。”
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言然聽了系統的話後，微微楞了一下，擡頭對胡祖超說道：“胡大哥，我幫你吧！”
“哈？”胡祖超一臉茫然。
“你店裏的主廚不是燙到手了嗎？我來下廚掌勺。”言然說道。
“你？”胡祖超眨了眨眼睛。
“言然，你願意幫忙，我很感謝，不過你不是只擅長做小吃嗎？”胡祖超問。
“海鮮我也做得不錯的。”言然說道。
“可……這樣不太好吧？你畢竟是客人。”胡祖超說道。
“沒事，你是燦煒哥的朋友，就是我的朋友，幫個忙而已，小事一樁。”言然立刻說道。
洛燦煒在旁邊一聽，頓覺臉上有光。
“那……行，行，那我先謝謝你了。”胡祖超連忙說道。
店裏大廚燙傷，那就得二廚上馬，可二廚的功力他知道，未必能夠讓所有顧客滿意。
言然廚□□頭在外，想來應該還是有兩把刷子的。
“那咱們一塊去後廚吧！”言然說。
“好。”胡祖超點頭。
他帶著言然前往後廚，賀謹睿和洛燦煒兩人也跟了過去。
“言然，你真的會做海鮮？”胡祖超問道。
“當然。”言然笑著點頭。
普通的海鮮菜，他多少會一些，就算碰到不熟練的，大不了用廚立方突擊訓練。
反正只要是做菜，言然就感興趣。
“言然，雖然你是大明星，而且做小吃特別出名，但廚師這行你也知道，大家夥不熟悉你，一開始肯定會對你不夠信任。”胡祖超開始給言然打預防針，免得一會兒有誰說話沒把門，雙方鬧得不愉快就不好了。
言然一進後廚，裏面的廚師和學徒立刻就認出他來。
“言然。”
“是言然。”
“他不是那個言然嗎？”
……
“各位，這位想必你們都認識，他就是言然，上個月剛剛獲得廚藝比賽冠軍，而且他的紀錄片現在還在網上放映，我相信很多人都有看過。”胡祖超說道。
“言然，能不能給我簽個名？”
“還有我，能不能合影呀？”
“言然，你的紀錄片和比賽我都有看，你太厲害了，我特崇拜你！”
幾個小輩興奮地喊道。
胡祖超伸手一揮，示意他們安靜。
“言然這次是來後廚幫忙的，蔡大廚手被燙傷，掌勺的位置就先由言然頂上。”胡祖超說道。
“掌勺？言然來我們後廚掌勺？”
“老板，是今天而已，還是以後都是言然來掌勺啊？”
“所以我們要跟大明星一塊工作咯？這麽好？”
後廚員工又是一陣興奮的議論。
胡祖超顯然低估了言然的魅力，整個後廚上到二廚，下到學徒，沒有一個人不喜歡言然的。
胡祖超見他們這麽興奮，也就不再擔心，笑著對言然說道：“言然，那後廚就交給你咯！”
“沒問題！”言然點頭。
言然面向眾人，鄭重其事地說：“各位，今天是咱們第一次合作，希望大家夥能夠齊心協力，咱們一起給顧客呈上最好吃的美味佳肴。”
“好，哈哈哈。”眾人十分興奮。
言然繼續說道：“現在我是主廚，所以我必須確保整個廚房每個人都能聽我的指揮，我讓你們做什麽，你們就做什麽，都聽明白了嗎？”
後廚某種程度上跟軍隊很像，主廚就是將軍，其他人就是士兵，只有如臂使指才能運轉自如。
言然表情嚴肅，語氣堅定地看著眾人。
後廚眾人感覺到言然整個人的氣場已經跟剛才完全不一樣，不禁收起了嬉鬧的狀態。
“是！”眾人齊聲回道。
“開始工作！”言然命令道。
後廚眾人馬上開始有條不紊地工作起來。
這些工作其實所有人每天都在做，但如果沒有一個強有力的領導坐鎮，後廚很容易就會亂起來。
這種現象很奇怪，因為明明工作還是那些工作，所以一個厲害的主廚對餐廳的重要性遠不止體現在廚藝上，更展現在對後廚的管理上。
胡祖超看著言然鎮定自若的模樣，不禁微笑道：“就言然這份氣勢，廚神這個名頭當之無愧啊！”
“那是，言然厲害著呢！”洛燦煒說道。
“香滑鱸魚球。”報菜員喊道。
言然聽完立刻進入廚立方空間，開始突擊練習這道菜。
完美掌握這道菜之後，言然立刻從廚立方裏面出來，開始烹飪這道香滑鱸魚球。
原本大家夥只是因為言然的名氣所以才對他敬愛有加的，然而當言然把香滑鱸魚球做出來之後，眾人臉上的表情明顯起了變化。
尤其是二廚裴勁偉，他看了看言然做好的那道香滑鱸魚球，見其造型漂亮，味道香郁，暗自點頭稱讚，確實有兩把刷子啊！
“油泡鮮魷，豉汁蒸帶子，姜蔥炒蟶子。”報菜員繼續說道。
言然聽完對眾人喊道：“誰會做油泡鮮魷？立刻舉手。”
有兩人舉手。
“豉汁蒸帶子呢？”
有三人舉手。
“姜蔥炒蟶子？”
又有三人舉手。
“好，你來做姜蔥炒蟶子，你來做豉汁蒸帶子，還有你，你來做油泡鮮魷。”言然一一吩咐道。
大餐廳的後廚不可能只靠主廚一人，重點是要調動所有廚師一起努力才行。
被點到名的廚師紛紛點頭，立刻開始做菜。
言然也趕緊進入廚立方空間裏面加緊訓練，姜蔥炒蟶子和豉汁蒸帶子他本來就會做，這會兒主要是加強一下，至於油泡鮮魷則是重點突破。
在廚立方空間裏面練習好之後，言然回到現實中，開始觀察並指點剛才那三位廚師做菜。
“蟶子火候不對，火要再大，時間要短……”
“豉汁這樣調還差了點，你看，再加點鹽，不用多，看我下的量……”
“油泡鮮魷做得不錯，不過你下次切的時候，試試這樣切……”
言然一邊觀察，一邊指出問題並給出答案。
三位廚師一邊聽一邊做，只覺得腦子裏某些模糊不清的東西一下子就明了起來。
在整個廚界，像言然這樣不藏私的廚師畢竟還是少數。
————
前廳。
譚必凱和朋友喬燁一塊過來吃飯。
“老譚，這家店的海鮮非常新鮮，而且大廚的手藝很好，你等下試試就知道了。”喬燁說道。
譚必凱點了點頭，臉上寫滿了期待。
兩人跟著服務員到了包廂坐下。
“兩位，這是菜單。”服務員遞上菜單。
“這家店的廚師很擅長粵菜。”喬燁說道。
“這個白灼鮮魷魚，還有白灼斑節蝦，白灼響螺片，再來道清湯魚肚，剩下的你來點。”譚必凱說道。
“行啊老譚，這是打算來考試啊你。”喬燁笑呵呵地說。
“你不是說這家店的廚師很厲害嗎？我很想看看究竟有多厲害。”譚必凱笑著說道。
喬燁點了點他：“你啊，這性子這麽多年了，真是一點沒變。”
譚必凱選的都是白灼菜品，最是考驗廚師的功力了。
“來道香麻蝦球吧！再來道幹煎蝦碌，蠔油網鮑片，麒麟鱸魚，就這幾道吧！”喬燁說道。
兩個人點了八道菜，屬實有些多，但餐廳打開門做生意，自然不會嫌顧客點太多菜。
“好的，兩位先生，請稍等一會兒。”服務員說完，立刻前往後廚報菜。
大概十幾分鐘後，第一道白灼響螺片便上桌了。
譚必凱嘗了嘗後，輕輕點頭：“確實還不錯。”
“對吧，我沒有騙你吧！呵呵呵。”喬燁笑道。
又幾分鐘，白灼斑節蝦和香麻蝦球同時上桌。
“中規中矩，還行。”譚必凱評價道。
接下來是白灼鮮魷魚。
白灼菜的香味不如其他菜品濃郁，因此僅憑香味，兩人還沒有覺察出驚艷。
然而魷魚一入口，兩人的眼睛就同時亮了起來。
鮮魷魚清脆爽口，肉質非常鮮嫩，蠔油的鮮味如同點睛之筆，讓魷魚好似在口中活過來一般。
牙齒輕碰之間，微醺的酒香和蔥姜香味互相融合，卻又保持著各自鮮明的特點。
“不用說了，這一定是主廚的手筆！”譚必凱斷言道。
“這道菜功力十足啊！”喬燁讚同道。
接著，又是一道手工名菜【麒麟鱸魚】。
麒麟鱸魚以火腿、肥豬肉、冬菇、鱸魚為主要食材，不但味道鮮美，而且還有益脾胃、補肝腎的功效。
譚必凱看著桌上這道麒麟鱸魚，火腿和肥豬肉、冬菇等各式食材井然有序地堆疊在一起，讓人看了賞心悅目。
他迫不及待地動筷，夾了一塊魚肉送進口中。
火腿、豬肉、冬菇和鱸魚，四種主要食材的味道在口中逐層綻放，每一次咀嚼，不同食材之間的碰撞就會激發不一樣口感，讓人越吃越有一種驚喜的感覺。
“我在廣州都沒吃過這麽好吃的麒麟鱸魚，這家店的廚師可以啊！”譚必凱大讚道。
“這道菜我之前吃過，主廚的廚藝好像又精進了不少。”喬燁說道。
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