第30章 油煎毛豆腐
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言然小館搬到廟口已經過去了半個多月，每天都是顧客盈門，生意好到不行。
街坊鄰居心裏說不羨慕那是假的，可又不得不佩服言然的廚藝。
就這半個多月，言然小館已經換了三種小吃了。
一開始是熱幹面，然後是水煎包，現在又是油煎毛豆腐，關鍵是每一種都做得特別好吃。
“爺爺，我買了油煎毛豆腐，你要不要吃？”孫曉浩背著書包，手裏提著剛從言然小館買回來的油煎毛豆腐。
“言然小館的嗎？”孫標問。
“當然啦，除了言然小館，還有哪家的東西好吃嗎？”孫曉浩說道。
孫標一把將孫子拉到身邊，小聲說道：“不能這樣說。”
“為什麽？言然小館的東西是比其他店好吃嘛！”孫曉浩回道。
“對，言然小館的東西是好吃，可也不能這樣說呀，要是被其他叔叔嬸嬸聽到了，他們該不高興了。”孫標說道。
都說同行是冤家，就算街坊嘴上不說，心裏多少還是有些不得勁。
好在言然小館每天都是限量供應，目前來看還不會對其他店鋪造成太大影響。
孫曉浩聽了爺爺的話，點了點頭：“噢，知道了。”
“爺爺，你吃不吃？”孫曉浩把毛豆腐遞到爺爺面前。
孫標笑呵呵地打開袋子，用木簽子戳了一塊毛豆腐出來。
正打算吃的時候，賣鹵味的張榮豐經過店前。
“呦，吃毛豆腐吶？”張榮豐語帶調侃。
“幹嘛？”孫標瞥了他一眼。
“就這麽明目張膽的，你不怕被老梁看到啊？”張榮豐說道。
“老梁才沒那麽小氣，再說了，你別以為我不知道，之前的水煎包和熱幹面你都偷偷吃過了，我看見你家紜紜去買了。”孫標說道。
張榮豐訕笑了兩聲：“嗨，誰讓言然小館的熱幹面和水煎包那麽香，我這不是一時沒忍住嗎？”
“呵，那就別說我，咱們啊，半斤八兩。”孫標屑笑。
“好好好，不說你，不說你。”張榮豐回道。
“咱們街上有好多人都偷偷去買了，你知道吧？”張榮豐問。
“知道，都一條街上的，能不知道嗎？”孫標說道。
“那老梁應該也知道了。”張榮豐說道。
“廢話，他肯定早就知道了，我都說他不會那麽小氣的！”孫標說道。
張榮豐聳了聳肩。
“對了，過幾天就是一季一次的聚會了，你的鹵味準備好了沒有？”孫標說道。
“那當然，你呢，烤鴨多準備幾只，別那麽小氣。”張榮豐說道。
“你以為我是你啊，上次就準備了兩盤鹵味。”孫標吐槽。
“靠，我那是盛魚的盤子，一盤頂得上好幾個圓盤好嗎？”張榮豐斜了他一眼。
————
梁記桶子雞。
梁原海看著店前過往的人群，時不時可以看到有人拿著言然小館的油煎毛豆腐經過，一聞到那股子香酥味，他就下意識地咽了下口水。
街坊鄰居偷偷去言然小館買東西的事，他很早就知道了。
事實上，他也很想試一試言然小館的東西到底有多好吃。
可現在這個情況，他反而不好意思過去買。
一開始他看到言然小館搬來廟口，他心裏確實挺膈應的，但隨著時間慢慢過去，心態也就漸漸平和了。
而且關鍵是言然的廚藝確實讓人驚嘆不已，他不得不在心裏說個服字。
盡管言然小館的熱幹面和水煎包、油煎毛豆腐，他都沒有吃過。
但是從食客們的口中，還有街坊鄰居們暗地裏的表現，言然小館的東西如何，已經是一目了然。
過幾天就是一季一次的聚會了，是不是趁這個機會……？梁原海心想。
廟口美食街有個傳統，每個季度街坊鄰居都會聚一次，店家們拿出各自的拿手菜，大家夥圍在一起樂呵樂呵。
這個傳統是梁原海的父親開創的，現在自然也是由梁家來組織。
梁原海細想了很久，起身往言然小館走去。
到了言然小館，梁原海站在門前有些躊躇不前。
言然在店裏看到了他，率先向他開口問好：“梁叔。”
梁原海一楞，隨後尬笑地點了點頭。
“卡卡，你來弄，記住我教你的，煎的時間要控制好。”言然對卡卡說道。
卡卡馬上過去接班。
言然從店裏出來，臉上帶笑：“梁叔，您過來是有什麽事嗎？”
“哦，廟口這邊每三個月，大家夥就會聚一下，過幾天就是聚會的日子，我就過來跟你說一下，你如果想來參加的話，到時候可以過來。”梁原海說道。
“參加，我肯定參加！”言然笑呵呵地說。
做店面生意的，跟街坊四鄰搞好關系還是要的。
“行，那你到時候做幾道拿手菜拿過去就可以了，聚會上家家戶戶都會拿出自家的拿手菜。”梁原海說道。
“好，沒問題！”言然回道。
“那沒什麽事，我先走了。”梁原海說道。
“梁叔，請等一下。”言然趕緊說道。
“怎麽了？”梁原海停了下來，疑惑地看著他。
“您等一下，我拿點毛豆腐給您嘗一嘗，看看味道怎麽樣。”言然笑著說。
“不用啦，不用啦。”梁原海擺了擺手。
“沒事，您稍等一下，馬上就好，要不您到店裏坐一會兒。”言然說道。
不等梁原海拒絕，他就把梁原海扶到店裏坐下。
“您坐一會兒，馬上就好。”言然說道。
回到竈臺前，言然手腳利索地做好了一份油煎毛豆腐，讓卡卡送到梁原海面前。
梁原海看了看眼前的油煎毛豆腐，又看了看言然，見對方面帶微笑表情真誠，他深深地呼吸一下，平覆心情。
這一吸氣，焦香味就從鼻子猛地往頭頂躥。
這也太香了。梁原海心想。
眼前的油煎毛豆腐，表皮酥黃，上面布著虎皮條狀花紋，一看就讓人食指大動。
他拿起筷子夾了一塊毛豆腐，蘸點辣椒醬，送進嘴裏。
毛豆腐芳香馥郁，表皮酥脆可口，辣味撲鼻，內層軟糯鮮嫩，牙齒輕輕用力，柔軟的豆腐就在口中化開，香味瞬間更上一層樓。
太好吃了！梁原海眉毛不經意地動了動。
當然了，他表面上依舊雲淡風輕。
一份油煎毛豆腐很快就吃完了，梁原海還有些意猶未盡，卻是不敢亂看。
跟言然說了聲謝謝後，梁原海走出小館。
一出門就碰到過來買油煎毛豆腐的鄰居。
“梁叔，您也來買毛豆腐呀？”打招呼的是賣甜湯的老許家的兒媳婦。
梁原海有些不自在地笑了笑，莫名心虛地點了點頭。
“言然小館的毛豆腐特好吃，家裏的孩子吵著要吃。”老許的兒媳婦說。
梁原海點了點頭：“那快去買吧，我先回去了。”
“好，梁叔慢走。”老許的兒媳婦說道。
————
“老梁去言然小館吃油煎毛豆腐了，你們知道了嗎？”
“梁師傅去言然小館了，去吃油煎毛豆腐。”
“言然小館的油煎毛豆腐真的是好吃啊，你看連老梁自己都去了。”
“老梁的桶子雞輸給了言然小館的黃燜雞，要換了我，我才不去捧場。”
“我就說嘛，老梁心胸開闊，雖然輸了，可他絕對不會記仇的！”
……
不過半天功夫，梁原海去言然小館吃油煎毛豆腐的事就傳遍了整個廟口。
大家夥再也不用偷偷摸摸去言然小館買東西了。
當然了，原先所謂的偷偷摸摸也只是掩耳盜鈴就是了。
————
鮮滿園肉制品有限公司。
制作車間。
“言師傅，您看這樣的味道行嗎？”車間師傅黃永文拿著一盤切好的豬頭粽來到言然面前。
言然拿起一塊豬頭粽嘗了起來。
“嗯，味道還差一點，火候不太夠，火得控制好，我那張表雖然寫了火候和時間，但還是得根據情況微調一下。”言然說道。
雖然言然已經把制作豬頭粽的整個流程都給寫下來了，但想盡快做出味道正宗的成品，還是需要他在場監督檢查。
另一邊，賀謹睿從外面走了進來。
路過的工人紛紛向他打招呼：“賀總好。”
賀謹睿面帶微笑，點頭回禮。
“言然。”賀謹睿走了過來。
“睿哥。”言然笑著說。
“怎麽樣，今天的豬頭粽成品好不好？”賀謹睿問。
“還不錯，我剛才試吃了一版，跟我做的已經有七八成像了。”言然回道。
整整半個月，在言然無比精準地調控下，車間師傅們總算是做出了比較滿意的成品。
成功的很大原因多虧了言然那張極度詳細的秘方。
車間師傅們都簽了競業合同，而且言然還根據賀謹睿的建議，把整個制作流程細分，讓每個師傅掌握其中一部分，這樣就不用擔心秘方被偷走。
也就這些預制品能夠這樣做，像黃燜雞那樣的菜品，就只能靠競業合同約束了。
“那就好，網店那邊的宣傳都已經準備好了，就差新品上架了。”賀謹睿說道。
言然點了點頭：“我再加把勁兒，爭取這兩天先把第一批弄好，實在不行就我自己親自上。”
“不用這麽急，你一個人能做多少，萬一累壞了怎麽辦？”賀謹睿趕緊說道。
“我就是跟你說一下網店的情況，沒催你，你按照原來的進度做就行，才半個月，已經很快了！”賀謹睿說道。
“行，你要不要嘗一嘗？”言然拿起黃永文做的豬頭粽說。
“好，我嘗嘗看。”賀謹睿點頭，接過豬頭粽嘗了起來。
“嗯，味道確實不錯，味蕾不夠靈敏的人，估計已經吃不出跟你做的有區別了。”賀謹睿說道。
“還是要做得更好才行，高質量才能走得遠。”言然說道。
賀謹睿哈哈笑道：“跟我想的一樣。”
言然當即會心一笑。
“哪些是你做的？”賀謹睿問。
“那邊。”言然下巴點了點。
賀謹睿過去拿了一條豬肉餡吃了起來：“還是你做的好吃啊！”
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就這半個多月，言然小館已經換了三種小吃了。
一開始是熱幹面，然後是水煎包，現在又是油煎毛豆腐，關鍵是每一種都做得特別好吃。
“爺爺，我買了油煎毛豆腐，你要不要吃？”孫曉浩背著書包，手裏提著剛從言然小館買回來的油煎毛豆腐。
“言然小館的嗎？”孫標問。
“當然啦，除了言然小館，還有哪家的東西好吃嗎？”孫曉浩說道。
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“為什麽？言然小館的東西是比其他店好吃嘛！”孫曉浩回道。
“對，言然小館的東西是好吃，可也不能這樣說呀，要是被其他叔叔嬸嬸聽到了，他們該不高興了。”孫標說道。
都說同行是冤家，就算街坊嘴上不說，心裏多少還是有些不得勁。
好在言然小館每天都是限量供應，目前來看還不會對其他店鋪造成太大影響。
孫曉浩聽了爺爺的話，點了點頭：“噢，知道了。”
“爺爺，你吃不吃？”孫曉浩把毛豆腐遞到爺爺面前。
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正打算吃的時候，賣鹵味的張榮豐經過店前。
“呦，吃毛豆腐吶？”張榮豐語帶調侃。
“幹嘛？”孫標瞥了他一眼。
“就這麽明目張膽的，你不怕被老梁看到啊？”張榮豐說道。
“老梁才沒那麽小氣，再說了，你別以為我不知道，之前的水煎包和熱幹面你都偷偷吃過了，我看見你家紜紜去買了。”孫標說道。
張榮豐訕笑了兩聲：“嗨，誰讓言然小館的熱幹面和水煎包那麽香，我這不是一時沒忍住嗎？”
“呵，那就別說我，咱們啊，半斤八兩。”孫標屑笑。
“好好好，不說你，不說你。”張榮豐回道。
“咱們街上有好多人都偷偷去買了，你知道吧？”張榮豐問。
“知道，都一條街上的，能不知道嗎？”孫標說道。
“那老梁應該也知道了。”張榮豐說道。
“廢話，他肯定早就知道了，我都說他不會那麽小氣的！”孫標說道。
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“對了，過幾天就是一季一次的聚會了，你的鹵味準備好了沒有？”孫標說道。
“那當然，你呢，烤鴨多準備幾只，別那麽小氣。”張榮豐說道。
“你以為我是你啊，上次就準備了兩盤鹵味。”孫標吐槽。
“靠，我那是盛魚的盤子，一盤頂得上好幾個圓盤好嗎？”張榮豐斜了他一眼。
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梁原海看著店前過往的人群，時不時可以看到有人拿著言然小館的油煎毛豆腐經過，一聞到那股子香酥味，他就下意識地咽了下口水。
街坊鄰居偷偷去言然小館買東西的事，他很早就知道了。
事實上，他也很想試一試言然小館的東西到底有多好吃。
可現在這個情況，他反而不好意思過去買。
一開始他看到言然小館搬來廟口，他心裏確實挺膈應的，但隨著時間慢慢過去，心態也就漸漸平和了。
而且關鍵是言然的廚藝確實讓人驚嘆不已，他不得不在心裏說個服字。
盡管言然小館的熱幹面和水煎包、油煎毛豆腐，他都沒有吃過。
但是從食客們的口中，還有街坊鄰居們暗地裏的表現，言然小館的東西如何，已經是一目了然。
過幾天就是一季一次的聚會了，是不是趁這個機會……？梁原海心想。
廟口美食街有個傳統，每個季度街坊鄰居都會聚一次，店家們拿出各自的拿手菜，大家夥圍在一起樂呵樂呵。
這個傳統是梁原海的父親開創的，現在自然也是由梁家來組織。
梁原海細想了很久，起身往言然小館走去。
到了言然小館，梁原海站在門前有些躊躇不前。
言然在店裏看到了他，率先向他開口問好：“梁叔。”
梁原海一楞，隨後尬笑地點了點頭。
“卡卡，你來弄，記住我教你的，煎的時間要控制好。”言然對卡卡說道。
卡卡馬上過去接班。
言然從店裏出來，臉上帶笑：“梁叔，您過來是有什麽事嗎？”
“哦，廟口這邊每三個月，大家夥就會聚一下，過幾天就是聚會的日子，我就過來跟你說一下，你如果想來參加的話，到時候可以過來。”梁原海說道。
“參加，我肯定參加！”言然笑呵呵地說。
做店面生意的，跟街坊四鄰搞好關系還是要的。
“行，那你到時候做幾道拿手菜拿過去就可以了，聚會上家家戶戶都會拿出自家的拿手菜。”梁原海說道。
“好，沒問題！”言然回道。
“那沒什麽事，我先走了。”梁原海說道。
“梁叔，請等一下。”言然趕緊說道。
“怎麽了？”梁原海停了下來，疑惑地看著他。
“您等一下，我拿點毛豆腐給您嘗一嘗，看看味道怎麽樣。”言然笑著說。
“不用啦，不用啦。”梁原海擺了擺手。
“沒事，您稍等一下，馬上就好，要不您到店裏坐一會兒。”言然說道。
不等梁原海拒絕，他就把梁原海扶到店裏坐下。
“您坐一會兒，馬上就好。”言然說道。
回到竈臺前，言然手腳利索地做好了一份油煎毛豆腐，讓卡卡送到梁原海面前。
梁原海看了看眼前的油煎毛豆腐，又看了看言然，見對方面帶微笑表情真誠，他深深地呼吸一下，平覆心情。
這一吸氣，焦香味就從鼻子猛地往頭頂躥。
這也太香了。梁原海心想。
眼前的油煎毛豆腐，表皮酥黃，上面布著虎皮條狀花紋，一看就讓人食指大動。
他拿起筷子夾了一塊毛豆腐，蘸點辣椒醬，送進嘴裏。
毛豆腐芳香馥郁，表皮酥脆可口，辣味撲鼻，內層軟糯鮮嫩，牙齒輕輕用力，柔軟的豆腐就在口中化開，香味瞬間更上一層樓。
太好吃了！梁原海眉毛不經意地動了動。
當然了，他表面上依舊雲淡風輕。
一份油煎毛豆腐很快就吃完了，梁原海還有些意猶未盡，卻是不敢亂看。
跟言然說了聲謝謝後，梁原海走出小館。
一出門就碰到過來買油煎毛豆腐的鄰居。
“梁叔，您也來買毛豆腐呀？”打招呼的是賣甜湯的老許家的兒媳婦。
梁原海有些不自在地笑了笑，莫名心虛地點了點頭。
“言然小館的毛豆腐特好吃，家裏的孩子吵著要吃。”老許的兒媳婦說。
梁原海點了點頭：“那快去買吧，我先回去了。”
“好，梁叔慢走。”老許的兒媳婦說道。
————
“老梁去言然小館吃油煎毛豆腐了，你們知道了嗎？”
“梁師傅去言然小館了，去吃油煎毛豆腐。”
“言然小館的油煎毛豆腐真的是好吃啊，你看連老梁自己都去了。”
“老梁的桶子雞輸給了言然小館的黃燜雞，要換了我，我才不去捧場。”
“我就說嘛，老梁心胸開闊，雖然輸了，可他絕對不會記仇的！”
……
不過半天功夫，梁原海去言然小館吃油煎毛豆腐的事就傳遍了整個廟口。
大家夥再也不用偷偷摸摸去言然小館買東西了。
當然了，原先所謂的偷偷摸摸也只是掩耳盜鈴就是了。
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“言師傅，您看這樣的味道行嗎？”車間師傅黃永文拿著一盤切好的豬頭粽來到言然面前。
言然拿起一塊豬頭粽嘗了起來。
“嗯，味道還差一點，火候不太夠，火得控制好，我那張表雖然寫了火候和時間，但還是得根據情況微調一下。”言然說道。
雖然言然已經把制作豬頭粽的整個流程都給寫下來了，但想盡快做出味道正宗的成品，還是需要他在場監督檢查。
另一邊，賀謹睿從外面走了進來。
路過的工人紛紛向他打招呼：“賀總好。”
賀謹睿面帶微笑，點頭回禮。
“言然。”賀謹睿走了過來。
“睿哥。”言然笑著說。
“怎麽樣，今天的豬頭粽成品好不好？”賀謹睿問。
“還不錯，我剛才試吃了一版，跟我做的已經有七八成像了。”言然回道。
整整半個月，在言然無比精準地調控下，車間師傅們總算是做出了比較滿意的成品。
成功的很大原因多虧了言然那張極度詳細的秘方。
車間師傅們都簽了競業合同，而且言然還根據賀謹睿的建議，把整個制作流程細分，讓每個師傅掌握其中一部分，這樣就不用擔心秘方被偷走。
也就這些預制品能夠這樣做，像黃燜雞那樣的菜品，就只能靠競業合同約束了。
“那就好，網店那邊的宣傳都已經準備好了，就差新品上架了。”賀謹睿說道。
言然點了點頭：“我再加把勁兒，爭取這兩天先把第一批弄好，實在不行就我自己親自上。”
“不用這麽急，你一個人能做多少，萬一累壞了怎麽辦？”賀謹睿趕緊說道。
“我就是跟你說一下網店的情況，沒催你，你按照原來的進度做就行，才半個月，已經很快了！”賀謹睿說道。
“行，你要不要嘗一嘗？”言然拿起黃永文做的豬頭粽說。
“好，我嘗嘗看。”賀謹睿點頭，接過豬頭粽嘗了起來。
“嗯，味道確實不錯，味蕾不夠靈敏的人，估計已經吃不出跟你做的有區別了。”賀謹睿說道。
“還是要做得更好才行，高質量才能走得遠。”言然說道。
賀謹睿哈哈笑道：“跟我想的一樣。”
言然當即會心一笑。
“哪些是你做的？”賀謹睿問。
“那邊。”言然下巴點了點。
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