續著，既然你敢踩到我頭上，那我還有必要對你恭敬嗎？

李莊頭憤憤而去，第三天，胡鐵罐就拿著一百兩銀子，找葉兒要辭職。

葉兒拿著他們簽的合約：“從我這裏走了之後，在這裏學的菜式，不得教授與人，也不得開飯館營業，就是給別人做爐頭都是不行的，一旦違反，罰銀千兩。”

“你當時沒說！”

葉兒指著合約最後兩句。

胡鐵罐額頭冷汗直冒，他根本就懂那兩句文縐縐的話是什麽意思。

接下來一天，他還是辭職走了，葉兒微微冷笑：李莊頭，你敢挑唆主子和我對著幹，到時候別怪我心狠手辣。(未完待續)

086 打擂臺

不久，北上召有個飯店開始裝修，規模和式樣，跟滿香園很有幾分像。

那條街的街口，有一片廢棄的園子，這是破落戶江家的，有人找上門來，願意花錢買走，江家見價錢不錯，滿口答應，很快就在官府辦了過戶的契書。

那園子靠街的圍墻被推倒，建起了房子，一個月後，成了，是個十分高大寬敞的二層樓房，上上下下的磚墻都用石灰摻了棉絮抹得雪白，上面用漂亮的碎瓷片鑲嵌出方的圓的邊框，裏面或是字或是畫，看著非常雅致。

路過的人很驚異，不知這房子是做什麽的，直到有一天，大門口懸掛出“滿香園”的匾額，人們才恍然，原來這是西平那邊飯店的分店。

安平城說大也大，說小也小，北上召嘴饞的，也有跑到西平那邊去吃飯的，自然知道這飯店菜品的美味，不過，這邊住的人家，大多數是做小生意的，比如開醬菜園、釀醋、木工鋪子，倒是衣食無缺，但那種大吃大喝卻不太能漂得起，去那麽兩回三回的，嘴裏雖然還想，無奈口袋有點羞澀，只好止步了。

尤其，最近這邊開了一家十裏香，據說味道也不錯。

滿香園似乎在和十裏香打擂臺，雇了幾個打把式賣藝的，耍猴的，免費演戲，只是戲前戲後都要說那麽幾句：“滿香園，香滿園，先吃飯來後掏錢，開張大喜宴賓客。來的都打六五折，十天時間不算長，磨磨蹭蹭誤一旁。好吃不貴。這便宜不沾那是傻子——，趕緊去吧！”

很多手頭攥得緊，不舍得花錢的人家，一聽人家只收了成本的錢，想著自己家也做不成那麽好的味兒，也就豁出去吃上一次。

那滋味實在妙，回去好幾天。看到自己家的飯，都沒了食欲。

有吃過十裏香的。還把那裏飯菜誇了又誇，後來和滿香園一比較，便不再說那些話了，反正下一回。說什麽也是去滿香園。

普通老百姓，吃不起只好不去吃，但滿香園裏面的人，卻天天滿當當。原來，安平城北駐紮著軍營，裏面很多都是吃皇糧的，他們反正月月都有穩當的進賬，雖然不是多富貴，好在細水長流。不怕把兜裏的錢花光。

滿香園的菜，好吃，便宜。他們吃得起。

十裏香的焦掌櫃，見自家這邊的生意，一日不如一日，喬扮了過來查看，大堂墻上貼著店裏招牌的菜品以及價格，心裏十分疑惑。有那麽兩三道菜，和自己那邊一樣。其餘的，根本就沒聽過，什麽溜肥腸、爆腰花、熏豬蹄，五香鴨腸、酸辣鳳爪，說來說去，不就是豬下水、雞鴨雜碎嗎？這些根本上不了席面的東西，他們竟然當成鎮店法寶。

這些東西都不值錢，難怪滿香園菜品便宜，想想自己那邊多數都是正正經經的五花肉、前腿肉，怎麽也沒法賣這麽便宜呀。

他要了個溜肥腸、酸辣鳳爪、鹵豬頭肉、涼拌牛百葉。

確實好吃，自己那邊沒法比。

焦掌櫃很生氣，第二天帶著廚房的幾個，還有店裏的管事，打扮成軍士模樣，過來要了個豬蹄香辣幹鍋和香腸等，這些都是是他們十裏香的招牌菜。

幹鍋，兩家的味道一模一樣。

其餘的，十裏香卻有股子臭味兒，顯然腸子沒洗凈。

回到店裏，李掌櫃看著幾位廚房的。

“我們確實盡力了，豬腸子裏面的白油，刮得幹幹凈凈的。”幾個廚子額頭冒汗，他們也想不明白，為何人家的香腸裏面，就沒那麽個怪味呢？

灌香腸的腸衣，刮完裏面的油脂，還要仔仔細細地清洗去味。葉兒前世裏，人們都是用堿面反覆洗濯好幾次的，這個世界裏還沒有純堿，葉兒用含堿大的灰灰菜先洗，最後用面粉吸附去味。當時，她怕牧場的人說她浪費糧食，最後一道手續，是自己關了門在房子裏做的。剛開始純粹用的面粉，灰灰菜也是後來想起來用的，當時胡鐵罐的狼子野心已經昭然若揭，她什麽都不肯再教，這些就成了秘密了。

豬下水便宜好吃，十裏香能利用的菜品卻很有限，他們主打的，全都是用好肉做的，什麽回鍋肉、扣肉、小酥肉等等，這些尋常飯館也都有，他們僅有的特色幹鍋，現在也不是獨一無二的，難怪生意越做越艱難。

李家馬莊的主子，靠山就是是北上召的知縣錢向德。滿安平城誰不知道王耀國的機遇？都知道滿香園的後臺是他，而他靠的是督軍府。

錢向德在李大員外找來時，根本就沒有好聲氣：“你也不打聽打聽，只說人家一介平民，馬販子，也不看看，哪個馬販子能三五年就置辦這麽大一份家業？你還好意思找我，我能扭過王耀國的大腿？他雖然走了，可督軍沒走。”

李大員外很想哭一場：“那飯店我投入了兩千多兩銀子哪，現在收回不到五百兩，就開始虧本了。”

錢向德沒有多說什麽，這些年他沒少吃李家，也沒少拿人家的，現在當然不好罵人，只得嘆氣：“人家敢把手伸到我眼前，就是料定我們的細胳膊拗不過人家的大腿，我也不是不幫你，實在沒法子。”

過了一會兒，他又說道：“你還落了一個店鋪的，要不然，改做其他生意吧，我看，客棧也不錯。”

李大員外苦著臉，點了點頭，沒幾天卻把飯店賣了，賣給一個女人開翠玉閣，就是做青樓了。李大員外雇傭胡鐵罐，出了一百兩銀子的，契約還在手裏捏著，胡鐵罐必須給他幹十年，他幹脆把契約，都給了那個老鴇。

趙東臣一看胡鐵罐頭上的保護傘撤了，立刻就在錢大人那裏投了狀子，告胡鐵罐毀約。李大員外恨胡鐵罐誇大其詞，若不是他吹噓，自己也不會虧那麽多錢，對這事兒不聞不問，錢向德自然為了和王耀國修好，二話不說就給了趙東臣這個面子，胡鐵罐不給這一千兩銀子，便得蹲監牢。

那老鴇也是有背景的，但卻是見不得光的混混，自然不會和官府鬥，胡鐵罐也就那一兩道菜的水平，哪裏能值一千兩？老鴇原以為撿個便宜，現在占不到這個光，也不會花那個錢。

進了監獄，胡鐵罐才懊悔不已，他老婆哭哭啼啼四處求人，趙東臣根本不給這份面子。

他這一回要是心慈手軟，自己家兩處飯館雇了那麽多廚子，都有樣學樣，那還得了？本來胡鐵罐就是他拿來祭刀的，哼哼，殺雞儆猴，看誰還敢？

飯館附近開了一家青樓，讓葉兒很膈應，雖然這會帶來競爭，但有消費氛圍，顧客流量大，也何嘗不是一個促進？他倆倒沒想著動手腳，翠玉閣卻自己出了麻煩。

兩個顧客掙一姐兒，打得頭破血流的。

這是青樓常見的事情，老鴇很快搞定了，但那事兒的後遺癥卻沒有消散，不過十天，來了一群軍爺，其中就有那個打人的，大概能有一刻鐘，外面忽然湧上來一大群人，圍著這群當兵的就打，對方頭破血流，這些人猶自不忿，最後拿著凳子，到處亂砸，翠玉閣被砸得亂七八糟，還有個人被打斷了脊梁。

老鴇只好報了官，錢向德不得不管了。按說，把打人的抓起來，一審一判，就沒事了，可這些人說來說去，竟然供出背後有人掏錢雇他們這麽幹。錢向德覺得有點意思，不是一般的打架了。

這是官府比較愛管的事兒，這背後的人，為了洗清自己，會源源不斷地拿銀子出來，衙門裏上上下下，個個都有好處可撈。

可錢向德再審，就笑不出來了，那些人供述，說是出錢的人叫趙東臣，滿香園的東家。

錢向德想了想，他沒必要為趙東臣擔什麽責任，就是督軍府，也得講理不是？但他沒有派衙役去鎖拿趙東臣，只是客客氣氣說是請他衙門說話。就像現在的紀委抓貪官，說是請喝茶一樣，鴻門宴啊。

趙東臣根本不明就裏，帶著鏟兒，坐著馬車就去了。

兩個衙役很郁

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