第222章黃瓜只買一根（二）
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第222章 黃瓜只買一根（二）
將七種不同黃瓜擺在一起，連小勇哥都感到吃驚︰“好多啊！”
【黃瓜竟然有那麽多明顯不同的品種嗎？】
【我想召喚神龍！】
李程昕則表示︰“我對白色的黃瓜挺好奇的。”
拿起那根白色的黃瓜，李程昕將它一掰兩斷。白色黃瓜的果肉也全是白色的，只有瓜瓤部透著一點點嫩綠色。
同樣遞了一半給小勇哥，李程昕咬了一口手中的白色黃瓜︰“哇！這黃瓜的口感是我吃過最好的！而且好甜啊！”
農戶則表示︰“深色的黃瓜，自然會有股黃瓜的青澀味道，而顏色越淺的黃瓜，由於綠色素較少，青澀味道也會少很多。”
接著，李程昕拿起了那根全是刺的黃瓜。他先拿了一塊幹布在黃瓜上抹了一下，擼掉了大多數的刺，這才敢上手把黃瓜掰開。
黃瓜的斷面和普通黃瓜沒什麽區別，只是果肉的顏色更加綠一點，吃起來的口感也非常棒。
農戶道︰“很多人不喜歡黃瓜燒熟後的口感，但是這個品種的黃瓜即使炒熟了也很脆。”
試吃了七種黃瓜，李程昕不禁感嘆道︰“我都從來不知道黃瓜居然有那麽多品種。”
小勇哥也點頭︰“這真的是長見識了！”
黃瓜不是白吃的，吃了就得給人家幹活，直播很快就進入收獲黃瓜的環節。
采摘黃瓜的工具叫做“黃瓜指甲”，那是一片彎曲的L形金屬片，下端是個弧形，可以扣在大拇指上，上端頂端則是一個刀口。黃瓜指甲的用途是迅速割斷黃瓜梗，在盡少接觸黃瓜的情況下把黃瓜收獲。
現在市場上很多寫著“一次裝貨”的黃瓜指的就是僅觸碰一次就采摘下來放入包裝的黃瓜。
對此，李程昕和小勇哥都上手很快，進入收獲狀態之後，不久就采摘下了不少各個品種的黃瓜。
市面上最常見的抗疾病黃瓜品種占了大棚中黃瓜的六成，自然摘得最多。
如同很多水果一樣，如果黃瓜果實被葉子遮蓋，則不會著色，因此，農戶每天都需要給黃瓜清理過多的葉子。這麽一來，成熟的黃瓜也很容易被找到。
黃瓜收割之後，為了不損傷刺，會立即送去裝箱，然後當天發貨，第二天就會出現在商場的貨架上。
黃瓜生長很快，長得也多，李程昕他們把包裝的事情交給專業人員，自己則開始準備做菜的區域。
【哇，今天那麽快就進入做菜階段了！】
【黃瓜不是生吃就行了麽，為什麽要燒熟？】
【裹上面衣炸一炸，隔壁小孩都饞哭了！】
【七個黃瓜七道菜嗎？】
意識到李程昕兩人擺在餐臺上的黃瓜居然七個品種都有，彈幕裏面網友們議論紛紛。
這回負責指導李程昕做菜的是農戶的老母親和妻子。
“第一道菜是黃瓜肉卷。”農戶的母親介紹道。
“肉卷，又見肉卷！”小勇哥發現這些農戶都喜歡把自家的蔬果包上肉片油炸，這一類的菜式近年來越來越流行，想必是因為這個菜式既容易上手又容易控制產出幾乎零失敗的緣故。
小勇哥按照指示拿起幾根黃綠色的黃瓜，葉綠素稍少的這種黃瓜澀味也比較少。也不用削皮，直接把這跟黃瓜切成四根黃瓜條。
小勇哥還記得之前試吃時這個黃瓜的口感，脆生生的，卻稍微有些韌性。
農戶母親則告訴他︰“這個黃瓜加熱後口感會有變化，也更容易吃出黃瓜本身的甜味。”
一邊聊天，一邊把黃瓜切好。
小勇哥開始將黃瓜在澱粉中滾一遍，這是為了防止在煎肉卷的過程中肉片滑落。這之後，將肉片旋轉著卷在黃瓜上。
一大排長條的肉卷擺好，也不用切段，看上去很是壯觀。
這之後，將肉卷依次裹上面粉、雞蛋、面包粉後，下鍋油炸，三分鐘後就可以出鍋。
【來了！油炸！我最愛油炸食品了！】
【事實上，這種只要等到肉片炸熟就可以了吧，黃瓜生的熟的都能吃。】
【口水……】
面衣炸到金色時，小勇哥熟練地起鍋，把油炸黃瓜***放到一邊濾油。
再過了一會兒，拿起一根油炸黃瓜肉卷，斜著在中段切開，炸肉卷的截面出現在鏡頭前。
最外層是金色的面包糠，裏面是白色的豬肉，最中間則是翠綠的黃瓜。這個品種的黃瓜顏色略淺，截面看上去仿佛是蘆筍一般。
李程昕則在農戶妻子的指導下做著七色黃瓜拌面。
首先把最常見的品種黃瓜切成細條，由於剛剛才摘下來，這種黃瓜水分滿滿。旱黃瓜品種由於肉質緊實，則縱向削成長方形的薄片。
農戶的妻子也不忘介紹著︰“根據切法的不同，每種黃瓜的口感也會很不一樣。”
純白黃瓜則削成圓片，白色的圓片一片片落在透明的碗中層疊起來，透出隱隱約約的綠色，煞是好看。另外幾種黃瓜有的刨絲，有的切粒，各有不同。
小勇哥在一旁看著李程昕準備各種形狀的黃瓜，不禁感嘆道︰“你們這是在做拌面呢，還是打算拌黃瓜啊？”
等黃瓜全部切好，涼面才出場。
把涼面煮好，過一遍冰水濾幹，李程昕才把黃色的涼面放在水晶盆中。上面以此呈扇形擺上各色黃瓜，再放上一扇形的火腿條和雞蛋絲。中間插上兩根還連著花的幼小黃瓜，這份涼面就做完了，看著這七彩的配色確實十分皮漂亮。
最後還有一道炒黃瓜，用的自然是那個全是刺的品種。
由於這個品種的黃瓜上細刺很多，因此農戶母親推薦負責切菜的李程昕先用鹽將這根黃瓜搓揉一番，其實也就是撒上鹽在案板上滾一滾。
這之後，將黃瓜沖洗一下，李程昕一看，黃瓜上的小刺果然一點不剩了。表面變得光滑的黃瓜刺口還在，這麽一來反而容易入味。而且鹽漬之後黃瓜水分減少，更加松脆，炒了之後的口感估計會更好。
將黃瓜滾刀切塊，先過一遍油炸，等黃瓜的顏色變得更加翠綠的時候就可以起鍋。
在李程昕炸黃瓜的時候，小勇哥另起了一個平底鍋，用切碎的姜蒜芝麻油爆香之後，加入切片的豬裏脊翻炒。全部炒熟之後，加入蠔油調味，再將炸好的黃瓜一起放進去。
繼續翻炒拌勻，最後用水澱粉勾芡。
小勇哥如今對炒菜頗有心得，火候掌握得恰到好處，出鍋裝盤的時候黃瓜的香味混合肉香騰騰而出，頓時勾起了所有人的食欲。
農戶的母親看得也不禁誇讚︰“小勇這孩子真是能幹啊！”
炒黃瓜和米飯特別搭，本來李程昕以為有他做的拌面就夠了，但是最後還是就著這黃瓜炒肉吃了一大碗飯。
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將七種不同黃瓜擺在一起，連小勇哥都感到吃驚︰“好多啊！”
【黃瓜竟然有那麽多明顯不同的品種嗎？】
【我想召喚神龍！】
李程昕則表示︰“我對白色的黃瓜挺好奇的。”
拿起那根白色的黃瓜，李程昕將它一掰兩斷。白色黃瓜的果肉也全是白色的，只有瓜瓤部透著一點點嫩綠色。
同樣遞了一半給小勇哥，李程昕咬了一口手中的白色黃瓜︰“哇！這黃瓜的口感是我吃過最好的！而且好甜啊！”
農戶則表示︰“深色的黃瓜，自然會有股黃瓜的青澀味道，而顏色越淺的黃瓜，由於綠色素較少，青澀味道也會少很多。”
接著，李程昕拿起了那根全是刺的黃瓜。他先拿了一塊幹布在黃瓜上抹了一下，擼掉了大多數的刺，這才敢上手把黃瓜掰開。
黃瓜的斷面和普通黃瓜沒什麽區別，只是果肉的顏色更加綠一點，吃起來的口感也非常棒。
農戶道︰“很多人不喜歡黃瓜燒熟後的口感，但是這個品種的黃瓜即使炒熟了也很脆。”
試吃了七種黃瓜，李程昕不禁感嘆道︰“我都從來不知道黃瓜居然有那麽多品種。”
小勇哥也點頭︰“這真的是長見識了！”
黃瓜不是白吃的，吃了就得給人家幹活，直播很快就進入收獲黃瓜的環節。
采摘黃瓜的工具叫做“黃瓜指甲”，那是一片彎曲的L形金屬片，下端是個弧形，可以扣在大拇指上，上端頂端則是一個刀口。黃瓜指甲的用途是迅速割斷黃瓜梗，在盡少接觸黃瓜的情況下把黃瓜收獲。
現在市場上很多寫著“一次裝貨”的黃瓜指的就是僅觸碰一次就采摘下來放入包裝的黃瓜。
對此，李程昕和小勇哥都上手很快，進入收獲狀態之後，不久就采摘下了不少各個品種的黃瓜。
市面上最常見的抗疾病黃瓜品種占了大棚中黃瓜的六成，自然摘得最多。
如同很多水果一樣，如果黃瓜果實被葉子遮蓋，則不會著色，因此，農戶每天都需要給黃瓜清理過多的葉子。這麽一來，成熟的黃瓜也很容易被找到。
黃瓜收割之後，為了不損傷刺，會立即送去裝箱，然後當天發貨，第二天就會出現在商場的貨架上。
黃瓜生長很快，長得也多，李程昕他們把包裝的事情交給專業人員，自己則開始準備做菜的區域。
【哇，今天那麽快就進入做菜階段了！】
【黃瓜不是生吃就行了麽，為什麽要燒熟？】
【裹上面衣炸一炸，隔壁小孩都饞哭了！】
【七個黃瓜七道菜嗎？】
意識到李程昕兩人擺在餐臺上的黃瓜居然七個品種都有，彈幕裏面網友們議論紛紛。
這回負責指導李程昕做菜的是農戶的老母親和妻子。
“第一道菜是黃瓜肉卷。”農戶的母親介紹道。
“肉卷，又見肉卷！”小勇哥發現這些農戶都喜歡把自家的蔬果包上肉片油炸，這一類的菜式近年來越來越流行，想必是因為這個菜式既容易上手又容易控制產出幾乎零失敗的緣故。
小勇哥按照指示拿起幾根黃綠色的黃瓜，葉綠素稍少的這種黃瓜澀味也比較少。也不用削皮，直接把這跟黃瓜切成四根黃瓜條。
小勇哥還記得之前試吃時這個黃瓜的口感，脆生生的，卻稍微有些韌性。
農戶母親則告訴他︰“這個黃瓜加熱後口感會有變化，也更容易吃出黃瓜本身的甜味。”
一邊聊天，一邊把黃瓜切好。
小勇哥開始將黃瓜在澱粉中滾一遍，這是為了防止在煎肉卷的過程中肉片滑落。這之後，將肉片旋轉著卷在黃瓜上。
一大排長條的肉卷擺好，也不用切段，看上去很是壯觀。
這之後，將肉卷依次裹上面粉、雞蛋、面包粉後，下鍋油炸，三分鐘後就可以出鍋。
【來了！油炸！我最愛油炸食品了！】
【事實上，這種只要等到肉片炸熟就可以了吧，黃瓜生的熟的都能吃。】
【口水……】
面衣炸到金色時，小勇哥熟練地起鍋，把油炸黃瓜***放到一邊濾油。
再過了一會兒，拿起一根油炸黃瓜肉卷，斜著在中段切開，炸肉卷的截面出現在鏡頭前。
最外層是金色的面包糠，裏面是白色的豬肉，最中間則是翠綠的黃瓜。這個品種的黃瓜顏色略淺，截面看上去仿佛是蘆筍一般。
李程昕則在農戶妻子的指導下做著七色黃瓜拌面。
首先把最常見的品種黃瓜切成細條，由於剛剛才摘下來，這種黃瓜水分滿滿。旱黃瓜品種由於肉質緊實，則縱向削成長方形的薄片。
農戶的妻子也不忘介紹著︰“根據切法的不同，每種黃瓜的口感也會很不一樣。”
純白黃瓜則削成圓片，白色的圓片一片片落在透明的碗中層疊起來，透出隱隱約約的綠色，煞是好看。另外幾種黃瓜有的刨絲，有的切粒，各有不同。
小勇哥在一旁看著李程昕準備各種形狀的黃瓜，不禁感嘆道︰“你們這是在做拌面呢，還是打算拌黃瓜啊？”
等黃瓜全部切好，涼面才出場。
把涼面煮好，過一遍冰水濾幹，李程昕才把黃色的涼面放在水晶盆中。上面以此呈扇形擺上各色黃瓜，再放上一扇形的火腿條和雞蛋絲。中間插上兩根還連著花的幼小黃瓜，這份涼面就做完了，看著這七彩的配色確實十分皮漂亮。
最後還有一道炒黃瓜，用的自然是那個全是刺的品種。
由於這個品種的黃瓜上細刺很多，因此農戶母親推薦負責切菜的李程昕先用鹽將這根黃瓜搓揉一番，其實也就是撒上鹽在案板上滾一滾。
這之後，將黃瓜沖洗一下，李程昕一看，黃瓜上的小刺果然一點不剩了。表面變得光滑的黃瓜刺口還在，這麽一來反而容易入味。而且鹽漬之後黃瓜水分減少，更加松脆，炒了之後的口感估計會更好。
將黃瓜滾刀切塊，先過一遍油炸，等黃瓜的顏色變得更加翠綠的時候就可以起鍋。
在李程昕炸黃瓜的時候，小勇哥另起了一個平底鍋，用切碎的姜蒜芝麻油爆香之後，加入切片的豬裏脊翻炒。全部炒熟之後，加入蠔油調味，再將炸好的黃瓜一起放進去。
繼續翻炒拌勻，最後用水澱粉勾芡。
小勇哥如今對炒菜頗有心得，火候掌握得恰到好處，出鍋裝盤的時候黃瓜的香味混合肉香騰騰而出，頓時勾起了所有人的食欲。
農戶的母親看得也不禁誇讚︰“小勇這孩子真是能幹啊！”
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