第十九章熱火朝天
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柳宓壓下心底的苦澀，搖頭拒絕，“這不行，你夜裏不睡會，白天精神哪裏會好！明個咱們得搬百十來斤的東西，養精才能蓄銳，你先去睡，等一會我們再喊你！”
張鐵良想拒絕，但看到柳宓一副我說什麽，你就得聽我的模樣，話又吞了回去。
自小到大，他無法無天慣了，可是跟一起長大的柳宓，卻犯不起混來。
二更天，柳宓就喊醒了三姐，昨個夜裏睡得早，加上今個要去掙錢，她精神比以往任何時候都要飽滿。
柳月蓮點亮了油燈，打來冷水洗了把臉，外面這會還有人在街上走動，間或還帶著幾句人語聲，倒也減輕了幾分夜的寂靜。
柳宓見她一個勁的圍在自個身邊，想催又不好意思催促的模樣，無奈搖頭，“好啦，馬上就去了”
門一開，隔壁的房門也跟著開了，精神抖擻的孫鐵良壓低聲音道，“咱們要開始了？”
“小舅舅，咱們這是光明正大做生意的，又不是偷偷摸摸做見不到人的事，你做啥這麽小心翼翼啊！”柳宓沒忍住吐槽他。
孫鐵良也不辯駁，興沖沖的關好房門，“我這不是怕人偷學了咱們的手藝嗎！”
他這個說的不假，如今年頭，凡是都講究一個秘法，老傳少，父傳子，生生不息，尤其是手藝人，你給人再多錢，再多好處，人家也不會把祖祖輩輩流傳下來的手藝傳給你。
做飯這個無外乎如此。
尤其是當他聽說，柳宓這次做的，是以前從來沒聽說過的吃食，所以這會越發的小心。
柳宓無奈的翻了個白眼。
昨個夜裏泡上的黃豆，在三個時辰後，整個已經膨脹起來，做豆腐腦得先做成豆漿，這會也沒有豆漿機，只能用最老舊的石臼來把黃豆搗爛。
這活計就交給了一直覺得沒用武之地的孫鐵良。
他一邊在石臼裏加黃豆，三姐在旁邊加水，倆人分工明確，至於柳宓，則是把那些發好的面，都活好，弄成面劑子。
一斤面，大概能蒸出七個到十個左右的饅頭，柳宓覺得這粗糧跟細糧摻成的饅頭，吃的口感本就不如細糧做的，所以更不想在這個頭上做文章。
她扯的面劑子有點大，柳月蓮見了撇了撇嘴，但罕見的啥也沒說，繼續低頭指揮著小舅舅砸豆子。
饒是主人家的這鍋子不小，蒸好這十斤的面，還是用了三鍋才蒸好，熱氣騰騰的，整個膨脹起來的大饅頭稍微放涼，被倒在了木桶裏。
糧食獨有的味道，發酵在空氣裏，昨個夜裏睡得早，吃得少，孫鐵良又是正長個子的年紀，這會餓的肚子咕咕直叫。
柳宓先給了他一個，讓他填填肚子。
“我不吃，一個饅頭好幾文呢！我忍忍就行！”把腰帶勒的緊了些，擋住了咕咕亂叫聲。
“咱們做生意掙錢是為了啥？還不是讓日子好過點？你這會為了那幾文錢，把自個餓著，這不就違背了咱們最開始的初衷？”
孫鐵良訕訕。
柳月蓮把饅頭塞到他手裏，粗聲粗氣道，“快吃！一會要你出力的地方還多著很呢！”
一個饅頭，幾嘴就被他消滅了。
饅頭蒸好了，接下來就得拾掇豆漿了，這可是個重頭戲，一斤黃豆，大概得需要六斤的水，這將來豆漿一斤，才能做出三碗的豆腐腦，所以說，這五斤黃豆，也不過才能做出一百來碗的豆腐腦。
不過想著這是新奇的事物，大家接受程度也不知道多高，冒然做多了也不好，先去試試水吧。
吸水被泡發的豆子，在石臼裏被倒爛，柳宓拎來木桶，將剛才翻出來的，洗好的蒸籠布給搭在木桶上，示意孫鐵良把這些打好的漿水過濾一下。
如今家家戶戶的蒸籠屜上的籠布，都是農戶自己織好的，用的時候，剪下來一點就好，吸水性好，整體又細密，用來過濾再好不過。
孫鐵良配合她用木桶把這些水給過濾了幾遍。
“柳宓，水開了！”原來倆人正在這過濾豆漿水的時候，三姐已經燒火把水煮開了。
鐵鍋沸水，翻騰的聲音格外好聽。
柳宓深吸口氣，示意小舅舅把磨好的豆漿漿水倒在鍋裏，生澀的豆子味兒，幾乎馬上鋪面而來。
“加大柴火！”柳宓交代著！
馬上幾把柴火被塞到竈膛裏，原本平靜的水面，因為加大的柴火，如今再次沸騰起來。
水面上堆積著不少的白色小泡沫，柳月蓮似乎恍然大悟，“四妹，你不會是在做豆腐吧？”
以前她去村子裏老張頭那買豆腐時，就見他媳婦在那煮著這玩意。
難不成，妹妹也會做豆腐？這樣也不錯，賣豆腐好歹也是門手藝，到時候小舅舅學會了，自個幫著他在村子裏叫賣，常年累月的，也能養活了一大家子。
柳宓見她眼底發著光，好笑的搖搖頭，“不是做豆腐的，你先等會，一會就清楚了。”
她拿著勺子不停的攪弄著乳白色的豆漿，時不時的舀起滿是浮沫的豆漿，高高的揚起，手腕一翻，再任由它們跌落在水面上。
直到煮了小半柱香的時候，翻滾的水面上再也沒了那些白色的浮沫。
“抽柴吧”她跟熱火朝天的小舅舅交代。
熟豆漿做好，這也才是挑戰的真正開始，拿著勺子和廚房的家夥事，把這些倒入到洗好的，幹凈的木桶裏，自然冷卻。
下一步就是點漿，柳宓翻出鹽鹵，努力搜尋著當初的比例，三姐跟孫鐵良見她神色嚴肅，也都沒吭聲，給她讓出安靜的空間。
“10克的鹽鹵，大概是要溶解成百分之四十左右濃度的液態鹽鹵水，這樣的話，那大概加水三十克就行，可是……”
她自個像是自言自語般的，說個不停，“沒個刻度，也沒個計量單位，怎麽能比較好這個量？”
她抓耳撓腮的，很是煩惱。
她現在煩惱，但是，卻不能煩，因為點漿時候要求豆漿的溫度要保持在八十度左右，她再折騰下去，豆漿一涼，那可就什麽也弄不成了。
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張鐵良想拒絕，但看到柳宓一副我說什麽，你就得聽我的模樣，話又吞了回去。
自小到大，他無法無天慣了，可是跟一起長大的柳宓，卻犯不起混來。
二更天，柳宓就喊醒了三姐，昨個夜裏睡得早，加上今個要去掙錢，她精神比以往任何時候都要飽滿。
柳月蓮點亮了油燈，打來冷水洗了把臉，外面這會還有人在街上走動，間或還帶著幾句人語聲，倒也減輕了幾分夜的寂靜。
柳宓見她一個勁的圍在自個身邊，想催又不好意思催促的模樣，無奈搖頭，“好啦，馬上就去了”
門一開，隔壁的房門也跟著開了，精神抖擻的孫鐵良壓低聲音道，“咱們要開始了？”
“小舅舅，咱們這是光明正大做生意的，又不是偷偷摸摸做見不到人的事，你做啥這麽小心翼翼啊！”柳宓沒忍住吐槽他。
孫鐵良也不辯駁，興沖沖的關好房門，“我這不是怕人偷學了咱們的手藝嗎！”
他這個說的不假，如今年頭，凡是都講究一個秘法，老傳少，父傳子，生生不息，尤其是手藝人，你給人再多錢，再多好處，人家也不會把祖祖輩輩流傳下來的手藝傳給你。
做飯這個無外乎如此。
尤其是當他聽說，柳宓這次做的，是以前從來沒聽說過的吃食，所以這會越發的小心。
柳宓無奈的翻了個白眼。
昨個夜裏泡上的黃豆，在三個時辰後，整個已經膨脹起來，做豆腐腦得先做成豆漿，這會也沒有豆漿機，只能用最老舊的石臼來把黃豆搗爛。
這活計就交給了一直覺得沒用武之地的孫鐵良。
他一邊在石臼裏加黃豆，三姐在旁邊加水，倆人分工明確，至於柳宓，則是把那些發好的面，都活好，弄成面劑子。
一斤面，大概能蒸出七個到十個左右的饅頭，柳宓覺得這粗糧跟細糧摻成的饅頭，吃的口感本就不如細糧做的，所以更不想在這個頭上做文章。
她扯的面劑子有點大，柳月蓮見了撇了撇嘴，但罕見的啥也沒說，繼續低頭指揮著小舅舅砸豆子。
饒是主人家的這鍋子不小，蒸好這十斤的面，還是用了三鍋才蒸好，熱氣騰騰的，整個膨脹起來的大饅頭稍微放涼，被倒在了木桶裏。
糧食獨有的味道，發酵在空氣裏，昨個夜裏睡得早，吃得少，孫鐵良又是正長個子的年紀，這會餓的肚子咕咕直叫。
柳宓先給了他一個，讓他填填肚子。
“我不吃，一個饅頭好幾文呢！我忍忍就行！”把腰帶勒的緊了些，擋住了咕咕亂叫聲。
“咱們做生意掙錢是為了啥？還不是讓日子好過點？你這會為了那幾文錢，把自個餓著，這不就違背了咱們最開始的初衷？”
孫鐵良訕訕。
柳月蓮把饅頭塞到他手裏，粗聲粗氣道，“快吃！一會要你出力的地方還多著很呢！”
一個饅頭，幾嘴就被他消滅了。
饅頭蒸好了，接下來就得拾掇豆漿了，這可是個重頭戲，一斤黃豆，大概得需要六斤的水，這將來豆漿一斤，才能做出三碗的豆腐腦，所以說，這五斤黃豆，也不過才能做出一百來碗的豆腐腦。
不過想著這是新奇的事物，大家接受程度也不知道多高，冒然做多了也不好，先去試試水吧。
吸水被泡發的豆子，在石臼裏被倒爛，柳宓拎來木桶，將剛才翻出來的，洗好的蒸籠布給搭在木桶上，示意孫鐵良把這些打好的漿水過濾一下。
如今家家戶戶的蒸籠屜上的籠布，都是農戶自己織好的，用的時候，剪下來一點就好，吸水性好，整體又細密，用來過濾再好不過。
孫鐵良配合她用木桶把這些水給過濾了幾遍。
“柳宓，水開了！”原來倆人正在這過濾豆漿水的時候，三姐已經燒火把水煮開了。
鐵鍋沸水，翻騰的聲音格外好聽。
柳宓深吸口氣，示意小舅舅把磨好的豆漿漿水倒在鍋裏，生澀的豆子味兒，幾乎馬上鋪面而來。
“加大柴火！”柳宓交代著！
馬上幾把柴火被塞到竈膛裏，原本平靜的水面，因為加大的柴火，如今再次沸騰起來。
水面上堆積著不少的白色小泡沫，柳月蓮似乎恍然大悟，“四妹，你不會是在做豆腐吧？”
以前她去村子裏老張頭那買豆腐時，就見他媳婦在那煮著這玩意。
難不成，妹妹也會做豆腐？這樣也不錯，賣豆腐好歹也是門手藝，到時候小舅舅學會了，自個幫著他在村子裏叫賣，常年累月的，也能養活了一大家子。
柳宓見她眼底發著光，好笑的搖搖頭，“不是做豆腐的，你先等會，一會就清楚了。”
她拿著勺子不停的攪弄著乳白色的豆漿，時不時的舀起滿是浮沫的豆漿，高高的揚起，手腕一翻，再任由它們跌落在水面上。
直到煮了小半柱香的時候，翻滾的水面上再也沒了那些白色的浮沫。
“抽柴吧”她跟熱火朝天的小舅舅交代。
熟豆漿做好，這也才是挑戰的真正開始，拿著勺子和廚房的家夥事，把這些倒入到洗好的，幹凈的木桶裏，自然冷卻。
下一步就是點漿，柳宓翻出鹽鹵，努力搜尋著當初的比例，三姐跟孫鐵良見她神色嚴肅，也都沒吭聲，給她讓出安靜的空間。
“10克的鹽鹵，大概是要溶解成百分之四十左右濃度的液態鹽鹵水，這樣的話，那大概加水三十克就行，可是……”
她自個像是自言自語般的，說個不停，“沒個刻度，也沒個計量單位，怎麽能比較好這個量？”
她抓耳撓腮的，很是煩惱。
她現在煩惱，但是，卻不能煩，因為點漿時候要求豆漿的溫度要保持在八十度左右，她再折騰下去，豆漿一涼，那可就什麽也弄不成了。
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