趙曾氏原本滿心喜悅，聽到這裏也反應過來，這分明就是把賺錢的法子給了他們，連連擺手：“這太貴重了，我們不能要。”

柳依依又無奈又感動，開口勸道：“這做法不難，也許賣出去不久就會有人做出來差不多的東西，也不是給你們一家，我還要交給張叔家。更何況，我的店要賣豆腐，要是方子賣給酒樓，雖然一時拿了銀子，卻不利於長久的利益。”

她說的在理，趙英和趙曾氏卻還是遲疑，柳依依又道：“我開店，也沒有時間做豆腐，要是你們不做，我還要請人專門做。”

她這才發現之前的想法多麽失策，她開了店，根本就沒有時間做豆腐，還好石磨是固定資產，也不算完全虧，至於豆子，先留著，一直做豆腐，豆子只會越來越少，算是存貨了。

她說到這個份上，趙英也不好推遲，應了下來，柳依依便起身：“嬸子和我走一趟，我們先去找張嬸，然後我一起教你們怎麽做。”

叫上張嬸，柳依依帶著兩人去後院，指著她早上泡好的黃豆：“泡之前要選，爛的不要，每過一個時辰要翻動，大概四個時辰就能泡好，天氣不同時間也會有所不一樣，這個慢慢有了經驗，就會知道泡成什麽樣做出來的豆腐會更好了。”

張嬸和趙曾氏都聽的很認真，柳依依將整個流程做了一遍，煮豆漿的時候忍不住倒了三碗，加了糖，讓她們喝，自己也捧著喝：“豆漿喝了對身體好，你們平時做豆腐的時候可以順便弄著喝。”

喝完豆漿，豆腐已經做好了，兩個嬸子看著白嫩嫩的豆腐都是一臉驚訝：“怎麽會變成這樣？”

柳依依笑了笑，給她們一人割了一塊，又割了一塊放在自家砧板上切成小塊和片狀：“這兩種切法都可以，當然還有其餘的法子，你們以後慢慢琢磨。”然後將豆腐的家常做法告訴她們。

“你是後天早上去鎮上？正好我家的石磨也做好了，我後天一早就起來做豆腐。”張嬸道。

“我家的石磨還是老樣式的，不知道能不能用？”趙曾氏有些擔憂。

柳依依笑：“嬸子，等會兒把我家的搬到你家，我們去了鎮上用不著，放著也是浪費。”

趙曾氏再次說了感謝的話，回家去叫趙英搬石磨，趙英知道石磨重，特意帶著趙三來搬。趙三雖然年紀小，但是長得高大，很憨厚的樣子。

豆腐和青菜都交待好，柳依依又去湖邊看了看錢大錢二捕魚的情況，還沒靠近湖邊，就聽到扯號子的聲音，等走近，才發現李大叔和錢大錢二正好在收網。

“果然還是買的好用。”李大叔看著漁網裏白花花的魚笑道。

柳依依看了眼，有些意外，那漁網裏的魚還真不少，看來這湖裏的魚安分太久了。

錢二擡頭間看到她，大喊了聲：“東家，可有什麽事？”

柳依依擺擺手：“我就來看看。”她看著他們將小魚從網裏拿出來扔回湖裏，不由笑了笑，只是思緒一轉，她笑容登時僵住了。

青菜豆腐魚，然後在鎮上買肉，原材料都有了，佐料她也都準備齊全，甚至還有秘密的配料粉，水煮魚、麻辣豆腐的做法她也都熟悉，麻辣燙的鍋底她也能調好，但是她突然想起來，她……不怎麽會片魚。

之所以說不怎麽會，因為不計較速度的話，她還是能片的，可是，水煮魚是主要賣的菜，最少要煮幾鍋，以她的速度，一天什麽都不做，魚都不一定能片完。

她抹了把臉，她好像想的太簡單了，她這個廚師，不是專業的，必須配一名打下手的，尤其是刀工好，會片魚的。

“怎麽了？”秦墨一直站在她旁邊，很容易就發現她情緒不對。

柳依依苦著臉看他：“我不會片魚。”

秦墨不解：“何為片魚？”

柳依依一邊解釋一邊手上比劃：“就是把魚割成一片一片的，我們平時吃的是整條或是塊狀，但是我想賣的魚，要弄成一片片的才好吃，會很嫩，也容易進味。”

秦墨看她苦惱的樣子，不由道：“我或許可以。”柳依依眼睛一亮，“真的？”

秦墨道：“我沒有試過，不過我刀工不錯，應該能成。”他說完，走到前方錢大放在岸邊的木桶旁，從裏面擰了一大條青魚，轉身經過柳依依身邊時道，“回去試試。”

柳依依跟在他身後回了家，秦墨直接進廚房，拿了砧板和刀放到井邊，熟練的將魚處理好，然後問：“多大？多厚？”

柳依依比了三只寬的長度，又回想了下以前買魚時魚販處理魚的手法，向他比劃一番，秦墨按照她說的，低頭片魚，第一塊片的有些慢，也片小了些，第二片依舊慢，大小卻很適合了，第三片、第四片……他的速度越來越快，片下的魚塊也都十分標準。

柳依依滿眼崇拜：“你好厲害。”

秦墨輕笑，從小習武，對力道的掌控比一般人要好：“熟悉紋路後，便不難。”

柳依依松了口氣，做菜一條龍沒問題了，可是誰做服務員販賣呢？她揉了揉額角，人手不夠啊！秦墨擔憂地看她一眼，她將她煩心的事說了。

秦墨稍一思索，提議：“村裏有不少人正閑著，不如請村裏的人幫忙？店才開業，請陌生人也不放心。”

柳依依托著下巴想了想，一拍手站起來：“我去找張嬸，她經常給人辦宴席，肯定認識會廚藝的人，就算不會廚藝，打下手的人肯定認識，我們畢竟是飯館，對做飯熟悉些才好。”

其實張嬸是個好人選，不過她要做豆腐，而且她家女兒年紀小，她也不好總待在鎮上。

秦墨想著她只是在村裏走動，也就沒有跟著，繼續處理魚。

張嬸和她女兒正在挑選黃豆，見到柳依依有些意外，起身問：“可還有什麽忘了說？”她女兒也站起來，貼著她腿站著，小心地瞅著柳依依。

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