第926章 零食和美食
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顧九九先是打開了一袋薯片，先吃一口薯片，有點鹹。
然後馬上再吃一顆巧克力豆，甜味就會和嘴巴裏的鹹味融合在一起。
這兩種零食交替著吃，就能夠百吃不厭地享受其中的味道。
是能夠無限享受的絕佳搭配組合。
這時候有點口渴了，因為薯片的鹹味會讓嘴巴覺得幹，在這種時候就要嘴對著瓶子，大口地喝一口冰凍的可樂。
碳酸在幹渴的喉嚨中迸發開來，再吃薯片，再吃巧克力豆，緊接著再喝可樂。
薯片、巧克力豆、薯片、巧克力豆、可樂！
哈哈，真是爽歪歪！
顧九九這邊在歡快地吃著零食，另一邊容若已經站在了廚房裏。
鑒於昨天的經驗，今天他裝備齊全！
首先，他買了一口鐵鍋，不是西餐的平底鍋，是正宗的中國菜用的鐵鍋。
因為用鐵鍋炒菜，相當於補鐵。
然後，他還買了各種大料。
所謂的大料，就是燒菜必備的草果、八角、香葉、桂皮，幹辣椒。
這幾種東西，缺一不可。
此外，還有豆瓣醬和火鍋底料。
這兩樣東西是他從國內帶來的。
豆瓣醬可謂是川菜的靈魂，不放豆瓣醬的川菜，根本就不是川菜。
還有火鍋底料，沒胃口的時候，將各種食材洗幹凈直接煮火鍋，簡單又好吃。
容若今天準備做的是麻辣香鍋。
這個菜味道有點重，但是很下飯。
顧九九太瘦了，又不愛吃西餐，必須要想辦法讓她多吃點。
麻辣香鍋這道菜是百搭的，可謂是千變萬化。
可以用排骨加蝦，做成排骨蝦香鍋。
還可以用排骨加雞肉，做成排骨雞香鍋。
不過，今天容若打算做的是麻辣丸子香鍋！
首先，他拿出了一條裏脊肉。
裏脊肉是豬肉最瘦的部分，全瘦肉，沒有半點肥肉。
用來做丸子是再合適不過了。
容若拿出了幹凈的菜板和刀，把裏脊肉洗幹凈，放上去。
然後先用刀把肉切成片，再切成塊，再切成小塊。
等到把一斤裏脊肉全部都切成丁狀的小塊之後，就可以開始做餡了。
他拿著菜刀，快速地用刀刃，把肉塊剁成餡。
這個工程很費腕力，不過對於容若來說不算什麽。
他很認真的，將肉餡全部剁碎之後，才停了下來。
為什麽不買現成的餡料，那是因為外面的餡料根本不知道裏面摻雜了什麽。
自己做的餡料，食材絕對幹凈，吃著也會放心。
做好了餡料之後，容若的手腕有些酸了，不過他並沒有停下來休息，而是把餡料全都放在了一個玻璃碗裏。
然後打了一個雞蛋，放入了芡粉，再用筷子快速地攪拌，還要放一點白胡椒粉。
這時候要註意餡料的濃度，太稀了丸子就難以成形，可以再加入一點芡粉調和。
等到餡料做好之後，就可以趁這個時間，開始洗娃娃菜和大料了。
最後，容若還切了一根火腿腸，避免丸子失敗的話，顧九九還可以吃火腿腸這種百分之百不會失敗的食物。
一切準備就緒之後，容若先把鍋燒熱，再倒入油。
因為丸子要先炸，所以油一定要夠多。
容若先把手洗幹凈，然後將肉餡放在左手，握住拳頭一擠，一顆丸子就從虎口處冒出來了，這時候右手就用一個湯匙，將丸子給拿走。
等到十來個丸子做好，油溫恰好就到達了合適的溫度。
他將丸子一個個的小心地放進油鍋裏，一開始不能用鍋鏟去翻，因為丸子會被弄散。
等到丸子徹底凝固之後，再用鍋鏟輕輕地翻動，保證每一面都被炸透。
等到所有的丸子都炸成了金黃色，就拿一個盤子，先把丸子給盛起來。
這時候，再把切成大片的火腿腸給放進油鍋裏，炸一炸。
再迅速地撈起來，因為火腿腸容易軟，軟了口感就不好了。
鍋裏會有一點丸子的肉渣，但是沒有關系。
容若加了一塊火鍋底料進去，這是麻辣香鍋好吃的關鍵。
等到火鍋底料融化，再加入洗幹凈的大料。
草果、八角、三奈、桂皮、幹辣椒，還要加入花椒和姜蒜。
翻炒之後，將炸好的丸子和火腿腸再次下鍋，再炸一遍。
再加入少量的味精、雞精，和一點點很微量的鹽巴。
因為火鍋底料本身就有鹽了，鹽吃多了會對心臟不好。
再加入一點料酒。
最後，將洗幹凈的娃娃菜放進去翻炒個十多秒，這道菜就做好了。
顧九九原本在房間裏開心地吃著零食，然後鼻尖動了動。
好香啊！
她這才想起來，容若說要做菜。
她急忙把手裏的薯片一扔，跑到廚房去看。
“吃飯了，今晚我們吃麻辣香鍋。”容若微笑著說。
顧九九看著那香氣撲鼻的菜，簡直不敢相信，這是容若做的。
她不確定地看了看麻辣香鍋，又看了看容若。
“你先坐，我去盛飯。”
電飯鍋裏的米飯也剛剛煮好了，容若端著兩碗白米飯出來。
顧九九迫不及待地拿著筷子，嘗了一口丸子。
她的眼睛一亮。
天啊！好好吃！
炸過的丸子，外皮金黃酥脆，裏面的餡料又嫩又滑。
簡直好吃得讓人想犯罪！
想不到你竟然是這樣的容若！
顧九九吃得特別滿足，竟然吃了兩碗米飯！
風卷殘雲地吃完了之後，她不好意思地說：“又麻煩你了，我來洗碗吧。”
“不用。”容若搶著洗碗，“我來洗，你去玩吧。”
顧九九撅嘴，她沒有玩啊，她在自學課程呢！
容若收拾了碗筷，把廚房也擦得亮晶晶的。
顧九九的心裏，愈發肯定容若是窮人的孩子早當家了。
容若小時候一定很可憐，才會做各種家務。
她一直都覺得父母不愛她，現在看來，容若比她還要慘。
至少在顧家，家裏有保姆，這些家務活她都很少做的。
所以，當容若告訴她，打算買一輛車的時候，顧九九的眼睛都瞪圓了。
“買車？”她不解地問道：“為什麽要買車？”
“不方便啊。”容若聳聳肩，“我們有了車，就可以出去玩了。”
顧九九表情嚴肅地說：“容若，你打算拿未來的生活費買車嗎？”
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然後馬上再吃一顆巧克力豆，甜味就會和嘴巴裏的鹹味融合在一起。
這兩種零食交替著吃，就能夠百吃不厭地享受其中的味道。
是能夠無限享受的絕佳搭配組合。
這時候有點口渴了，因為薯片的鹹味會讓嘴巴覺得幹，在這種時候就要嘴對著瓶子，大口地喝一口冰凍的可樂。
碳酸在幹渴的喉嚨中迸發開來，再吃薯片，再吃巧克力豆，緊接著再喝可樂。
薯片、巧克力豆、薯片、巧克力豆、可樂！
哈哈，真是爽歪歪！
顧九九這邊在歡快地吃著零食，另一邊容若已經站在了廚房裏。
鑒於昨天的經驗，今天他裝備齊全！
首先，他買了一口鐵鍋，不是西餐的平底鍋，是正宗的中國菜用的鐵鍋。
因為用鐵鍋炒菜，相當於補鐵。
然後，他還買了各種大料。
所謂的大料，就是燒菜必備的草果、八角、香葉、桂皮，幹辣椒。
這幾種東西，缺一不可。
此外，還有豆瓣醬和火鍋底料。
這兩樣東西是他從國內帶來的。
豆瓣醬可謂是川菜的靈魂，不放豆瓣醬的川菜，根本就不是川菜。
還有火鍋底料，沒胃口的時候，將各種食材洗幹凈直接煮火鍋，簡單又好吃。
容若今天準備做的是麻辣香鍋。
這個菜味道有點重，但是很下飯。
顧九九太瘦了，又不愛吃西餐，必須要想辦法讓她多吃點。
麻辣香鍋這道菜是百搭的，可謂是千變萬化。
可以用排骨加蝦，做成排骨蝦香鍋。
還可以用排骨加雞肉，做成排骨雞香鍋。
不過，今天容若打算做的是麻辣丸子香鍋！
首先，他拿出了一條裏脊肉。
裏脊肉是豬肉最瘦的部分，全瘦肉，沒有半點肥肉。
用來做丸子是再合適不過了。
容若拿出了幹凈的菜板和刀，把裏脊肉洗幹凈，放上去。
然後先用刀把肉切成片，再切成塊，再切成小塊。
等到把一斤裏脊肉全部都切成丁狀的小塊之後，就可以開始做餡了。
他拿著菜刀，快速地用刀刃，把肉塊剁成餡。
這個工程很費腕力，不過對於容若來說不算什麽。
他很認真的，將肉餡全部剁碎之後，才停了下來。
為什麽不買現成的餡料，那是因為外面的餡料根本不知道裏面摻雜了什麽。
自己做的餡料，食材絕對幹凈，吃著也會放心。
做好了餡料之後，容若的手腕有些酸了，不過他並沒有停下來休息，而是把餡料全都放在了一個玻璃碗裏。
然後打了一個雞蛋，放入了芡粉，再用筷子快速地攪拌，還要放一點白胡椒粉。
這時候要註意餡料的濃度，太稀了丸子就難以成形，可以再加入一點芡粉調和。
等到餡料做好之後，就可以趁這個時間，開始洗娃娃菜和大料了。
最後，容若還切了一根火腿腸，避免丸子失敗的話，顧九九還可以吃火腿腸這種百分之百不會失敗的食物。
一切準備就緒之後，容若先把鍋燒熱，再倒入油。
因為丸子要先炸，所以油一定要夠多。
容若先把手洗幹凈，然後將肉餡放在左手，握住拳頭一擠，一顆丸子就從虎口處冒出來了，這時候右手就用一個湯匙，將丸子給拿走。
等到十來個丸子做好，油溫恰好就到達了合適的溫度。
他將丸子一個個的小心地放進油鍋裏，一開始不能用鍋鏟去翻，因為丸子會被弄散。
等到丸子徹底凝固之後，再用鍋鏟輕輕地翻動，保證每一面都被炸透。
等到所有的丸子都炸成了金黃色，就拿一個盤子，先把丸子給盛起來。
這時候，再把切成大片的火腿腸給放進油鍋裏，炸一炸。
再迅速地撈起來，因為火腿腸容易軟，軟了口感就不好了。
鍋裏會有一點丸子的肉渣，但是沒有關系。
容若加了一塊火鍋底料進去，這是麻辣香鍋好吃的關鍵。
等到火鍋底料融化，再加入洗幹凈的大料。
草果、八角、三奈、桂皮、幹辣椒，還要加入花椒和姜蒜。
翻炒之後，將炸好的丸子和火腿腸再次下鍋，再炸一遍。
再加入少量的味精、雞精，和一點點很微量的鹽巴。
因為火鍋底料本身就有鹽了，鹽吃多了會對心臟不好。
再加入一點料酒。
最後，將洗幹凈的娃娃菜放進去翻炒個十多秒，這道菜就做好了。
顧九九原本在房間裏開心地吃著零食，然後鼻尖動了動。
好香啊！
她這才想起來，容若說要做菜。
她急忙把手裏的薯片一扔，跑到廚房去看。
“吃飯了，今晚我們吃麻辣香鍋。”容若微笑著說。
顧九九看著那香氣撲鼻的菜，簡直不敢相信，這是容若做的。
她不確定地看了看麻辣香鍋，又看了看容若。
“你先坐，我去盛飯。”
電飯鍋裏的米飯也剛剛煮好了，容若端著兩碗白米飯出來。
顧九九迫不及待地拿著筷子，嘗了一口丸子。
她的眼睛一亮。
天啊！好好吃！
炸過的丸子，外皮金黃酥脆，裏面的餡料又嫩又滑。
簡直好吃得讓人想犯罪！
想不到你竟然是這樣的容若！
顧九九吃得特別滿足，竟然吃了兩碗米飯！
風卷殘雲地吃完了之後，她不好意思地說：“又麻煩你了，我來洗碗吧。”
“不用。”容若搶著洗碗，“我來洗，你去玩吧。”
顧九九撅嘴，她沒有玩啊，她在自學課程呢！
容若收拾了碗筷，把廚房也擦得亮晶晶的。
顧九九的心裏，愈發肯定容若是窮人的孩子早當家了。
容若小時候一定很可憐，才會做各種家務。
她一直都覺得父母不愛她，現在看來，容若比她還要慘。
至少在顧家，家裏有保姆，這些家務活她都很少做的。
所以，當容若告訴她，打算買一輛車的時候，顧九九的眼睛都瞪圓了。
“買車？”她不解地問道：“為什麽要買車？”
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