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第十九回 故人來

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包子老板小眼睛一轉,頓時喜笑顏開的道:“小的只不過是賣包子糊口的,見他偷了我的包子自是生氣。但姑娘是個心善的給他求情,我也就順水推舟一把,放了這小子。”嘴裏說罷了恭維話,便伸手來接銀子。這十兩銀子能抵得上他賣個十年八年包子了,有這麽個冤大頭出來,他才懶得跟那乞丐小子計較。剛剛把包子吞下的乞兒卻一下子蹦到了黛玉面前,阻攔道:“姑娘別信他的,這包子不過一兩文錢,你拿十兩銀子給他豈不是太便宜他了?”那包子老板見這乞兒居然敢壞自己的好事,一把將他推開,罵道:“死乞丐,人家拿銀子救你你倒事兒多。滾開,別打攪我發財。”乞兒被推得連連後退好幾步,旁邊人趕緊捏著鼻子躲開。那老板兒嘿嘿笑著,向黛玉伸出油手來。黛玉惡心的直往後退,白鷺站在前面阻攔道:“放肆,怎可近前?還不退下!”那老板兒唬的一楞,慍怒道:“你們說替他給十兩銀子的,別翻臉不認賬了,看你們穿的溜光水滑的,不會沒銀子吧?”

“哦?銀子?這東西我可有的是。包子李,你怎麽不向我要來試試呢?”懶懶的聲音在外圈響起,人們紛紛給來者讓開道路。黛玉一見,便先紅了眼圈,喊了一句:“姐姐。”熙鳳眼神柔和示意她稍安勿躁,挑起鳳眼來瞟向那驚呆了的包子李。包子李是金陵土生土長的人,家裏正好有蒸包子的手藝,借著熙鳳酒樓的興頭在外面擺了個小包子攤。有的人家吃不起自助,便順便在外面買兩個肉包子解解饞,包子李的生意不錯很大程度上因為熙鳳的食運來。況且熙鳳從小女扮男裝,不說欺男霸女,但也不是個好想與的,如今更是成了皇商,更是他們這些平頭百姓惹不起的。後面還跟著個虎著臉的武德。從那眼神中便見不善,不說他開著個鏢局,單是手下那麽多敢豁命的兄弟,就足以讓人生畏了。包子李雖然敢欺負打罵一個乞丐。但他絕對沒膽子跟權貴人家或者拳頭硬的人叫囂,見了熙鳳一行人頓時慫了。見熙鳳似笑非笑的表情,他轉了轉眼珠,賠笑道:“王姑娘,我包子李是什麽身份,哪敢向您討銀子。只是這乞兒偷了我的包子,我不過是教訓他一頓罷了。”熙鳳哼了一聲,道:“我最看不上你這種恃強淩弱的東西,往後休要出現在我家酒樓外面,否則。見一次打一次!”包子李頓時嚇出了一聲冷汗,瑟縮著身子告饒道:“王姑娘,你就饒過我吧,我這小本生意也不容易……”熙鳳只冷笑不語,檸檬上前指著鼻子罵道:“我家酒樓外面容不得你這種小人。沒的壞了我家酒樓的生意。趕你去別的地方,又不是斷你生計,休要在這胡攪蠻纏。”那包子李還要說些什麽,卻見武德已經把手指骨捏的嘎巴嘎巴直響,唬的連忙收了攤子一道煙的逃走了。

熙鳳扶住黛玉的小手,嗔道:“誰讓你一個人出來亂走的,若不是我見你半天沒回出來找你。被那小人沖撞了可怎麽辦?”黛玉只搖頭笑了笑。熙鳳轉頭讓檸檬給那乞兒打包點飯食,都是因為饑餓才導致的風波,熙鳳也樂得做回好人。那乞兒從剛才起便一直一動不動,雙眸只盯著熙鳳的臉不放,剛巧熙鳳轉頭來看他,只聽他呼了一聲:“鳳。鳳姐姐?”熙鳳見他喚出了自己的名字,楞了一楞,仔細打量了一眼,慌忙走上前去,不顧臟汙捉住那孩子的肩膀仔細查看。淚水刷的一下流了出來,聲音也顫抖著:“多,多羅耶?你怎麽來了,還弄的這麽,這麽……”“這麽狼狽是吧?嘿嘿。”多羅耶笑出了一口潔白的牙齒。見熙鳳忍不住就要當街哭出來,忙伸手拉了熙鳳的手對檸檬道:“還不快帶我們進去,讓人看了倒生笑話。”檸檬只傻呆呆的應了一聲,眾人簇擁著二人回到了二樓一間內閣,黛玉、武德則在冬雪閣等候。

沒了他人在場,熙鳳拉著多羅耶的手“哇”地哭了出來。“天啊!你怎麽弄成這幅模樣?天啊!你都成了個乞丐了。天啊!你挨了多少揍啊?”熙鳳難得的失態,讓多羅耶很是好笑。不由安撫道:“我,我也沒想到這裏的人那麽壞,不過半個月便把我的錢我的馬都騙走了,我只好一路打聽著找過來。這衣服雖然臟了,可還沒破,算不得乞丐的。還有,若不是今天你酒樓前的味道太香,我也不至於忍不住搶了那人的包子。挺一挺,總有人會給我些吃的,哎呀,風姐姐,你別再哭啦!我都快餓死了……”熙鳳這才抹了眼淚,埋怨道:“都怪我,怎麽這都沒想到。快,先隨我吃飯去。”一邊出去讓麻一勺將飯菜上來,一邊讓檸檬去給多羅耶準備換洗的衣物。麻一勺樂顛顛的舉著一只烤全羊奔上樓來,剛要和熙鳳吹噓自己這羊烤的多麽多麽入味,便聽“嗖”的一聲,這羊早已被眼珠子發綠的多羅耶搶了過去,也不顧燙嘴直接撕下一只羊腿狼吞虎咽起來。麻一勺看的直瞪眼睛,嗷嗷叫道:“暴殄天物,暴殄天物啊!這羊肉哪裏是這麽吃的,這羊肉要用刀片片了,蘸著我專門配置的蘸料才能入口……”看著麻一勺氣的直跳腳,熙鳳只得先把他攔下,勸道:“他餓壞了,讓他好好吃一頓吧!”麻一勺仍痛徹心扉的喊道:“他這樣饕餮而食,實在是讓我心痛啊!嗚嗚……”

要說麻一勺心痛也是有理由的,這烤全羊要事先選擇一只一歲左右的小羯羊(以四顆牙的羔羊為最佳),將膘肥肉嫩的小羯羊拔去下胸口近腹部的毛,用刀割一個三寸左右的小口,將手伸入羊腔,下到胸推,捅破天蓬,摸到大動脈,小心地將其掐斷,使羊血都流聚在胸腔和腹腔內(通常被稱為“掏心法”)。待羊死後再去掉內臟,用熱水去掉羊毛。然後將配料按原始比例調配在一個料盆內,備用;再將木炭燒熱;將羊用鐵釬穿起,頭部用鐵絲綁在鐵釬上;將備好的配料均勻地用毛刷刷在嫩羊上,再塗刷上一層植物油;將前腿與後腿部分、肉厚的地方,用刀子隨羊肉紋理劃幾道口子,將料灌刷在裏面;上烤架開始烤制,烤一會兒便要換另一面翻烤;烤兩個時辰左右,待皮變脆翻起時方可食用。烤制過程要格外精細,一個不妥便會將口感改變,不能將羊肉的鮮香體現出來。原來還有一種做法,選一只膘肥體壯的羔羊,將羊身上的毛全部剪掉,再將事先配制好的瀉藥灌入羊腹內,這樣就會使羊把腸胃裏的東西排洩幹凈。然後,把羊栓到木樁上讓羊烤火。時間稍久羊就被火烤得渾身冒汗。因為過於悶熱和幹渴,這時的羊很想喝水。但給羊喝的卻不是清涼的泉水,而是一盆攪拌了大料、茵香、胡椒等佐料的鹹鹽水。

羊只好把已經摻入佐料的鹽水喝得一幹二凈。這時,再在火堆上添加木柴,使火燒得更旺,羊就又不斷地喝水,但此時喝下的卻還是加了佐料的鹽水。大約用一兩天的時間,配制的佐料和鹽水,通過活羊的腸胃血液滲透到羊全身的各個部位。而此時的羊已經奄奄一息。被殺掉後,刮掉羊毛、清洗內臟,再將整羊放入饢坑內翻轉烘烤。使用這種獨特的方法做出的烤全羊,渾身呈棕黃色,味道更佳爽嫩。只是因做法太過殘忍,早被熙鳳給否決了,如今這烤全羊全要憑借烤制師傅的功夫,兩個時辰內絕對不能離開。使用的時候將全羊放在小餐桌上,擡到客人面前,待客人過目讚美後,主人才能執刀切割。然後根據客人自己的喜好選擇,蘸上胡椒、茵香、辣子面等調料食用。

如今麻一勺用盡心血烤制而出的全羊,居然被一個乞丐似的人物,狼吞虎咽的吃了下去,怎能不在心裏痛惜,只是礙著熙鳳的面子,只用小眼睛在旁邊盯著,不住的發出痛惜之聲。多羅耶狠狠的吃了多半只羊肉,方才打出了一個飽嗝,拿起桌上的茶水解渴。麻一勺已經心痛的胡子直翹,失神的看著早已支離破碎的烤全羊,嘴裏不住嘀咕著:“我的羊,我的羊……”熙鳳哪裏顧得上他,只笑瞇瞇的拍著多羅耶的後背,笑道:“這烤全羊可好吃?”多羅耶略點了點頭:“還算不錯,勉強入的了口。”那邊麻一勺已經“嗝”的一聲暈厥過去,燕小六一邊按著人中,一邊哭道:“七舅老爺,你醒醒啊!不就是一只羊嗎,咱們再烤不就行了。您老可別嚇唬我啊!”多羅耶看著這雞飛狗跳的畫面,狠狠的又打出一個飽嗝。熙鳳在旁狗腿似的諂笑著問他想再吃些什麽,多羅耶指指那剩下的羊肉道:“再來一只吧,我想打包回家吃。”這話一出,麻一勺嘴裏已經吐出白沫來了。

ps:

今天我家老頭過生日,偷偷訂了一只大蛋糕,給他個驚喜,吼吼……

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