第57章 :生日快樂
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桃花魚肉質細嫩鮮甜, 不管是紅燒、清蒸,還是燉湯、油煎,味道都是鮮味悠長、讓人回味無窮的。
以前抓捕到的數量少,為了讓整條魚的鮮味發揮到極致, 多是選擇清燉的方式來烹飪,一條巴掌大的小魚就算是煮上一大鍋湯也不減絲毫的鮮美。經過燉煮, 魚肉都散在了湯裏面, 用這個湯下面條,奢侈的美味。
桃園裏面幹涸已久的泉眼突然噴湧出數量極多的桃花魚, 酒店的工作人員守在泉眼口撈了一兩百條就送到了後廚。
後廚的主廚是度假村高薪挖過來的國家級廚師, 長著一副廚師的標準摸樣, 也不見他用手上有什麽動作一把就將靈活矯健的桃花魚抓到了手裏面,細細地端詳著魚, 連連點頭、嘴巴裏嘖嘖有聲,“這魚真是不錯,好啊,非常好。大頭, 起油鍋,我做一條試試。”
外號大頭的蔡光遠應了一聲, 端起個鍋子放到火上,倒上精制豆油, 他想辦法、走關系終於留在了度假村酒店的後廚,卻發現自己一個半路出家的廚子在正規大廚面前根本不算是啥,以前做大鍋飯還湊合, 現在小鍋小竈需要學習的非常多。按照主廚的吩咐起了油鍋,就看到主廚只是將桃花魚進行了清洗,不去鱗、不開膛去內臟,直接用幹毛巾擦幹凈了表面的水分之後就放入油鍋。
“嗞啦”一聲,三條桃花魚順著鍋邊落進了油裏面,滾燙的油包裹住魚身,很快三條魚就被炸成金黃色。
撈出來空幹了油放到細白的盤子裏,只見主廚拿了一雙筷子動作嫻熟地撕去了魚皮,在魚肚上撕開一個口子,筷子伸進去一攪,內臟就被揪了出來。在旁邊看著的蔡光遠不免咋舌,這也太會吃了。
主廚只是簡單地在魚身上撒了點兒細鹽就挑了點兒魚肉到口中,細細品著,半天沒有言語。
蔡光遠心裏面不免想著,桃花魚在這一代久負盛名,都說是上佳的美味,只要釣到一條都能夠炫耀很久,難不成這樣的魚也無法得到主廚的喜愛?主廚是京城來的善於做南方菜的廚子,聽說還是故城本地人,離家別居數十載,大概見多吃多,口味也變得高大上而挑剔了。
誰知主廚雙眼含淚,竟然嚎啕大哭起來,唬得蔡光遠一跳,整個後廚都為之一靜,大家紛紛看向離主廚最近的蔡光遠,蔡光遠連連擺手,他也不知道是個什麽情況啊。
主廚一抹眼淚,“和記憶中的味道一樣,太好吃了,讓大家見笑了。這種魚本身就鮮,最簡單粗暴的做法也不會破壞它的美味,但一定要註意火候,不能夠因為食材好就隨便的做。我要和經理說說去,桃花魚一定要保持長期的供應,要打造成為我們酒店的主推菜品。”
主廚心急但也要魚能夠長時間供應才行,天知道今天的魚群是曇花一現還是常開不敗的,主廚就算是找上了秦承宇也沒有辦法。
“如果能夠有長期穩定的供貨,酒店餐廳一定調整菜單,將桃花魚作為主打推出。現在說這個為時尚早。主廚,中午的宴席就拜托你了,就以桃花魚作為主菜,我家那位就喜歡這個。”
“秦總你放心好了,這頓飯我親自來做,保管你的愛人喜歡。”
“多謝。”
酒店三樓的餐廳設計精巧,大而通透的落地窗讓人將周圍的景致盡收眼底,還有露天的餐廳,與自然融為一體,仿佛就在綠水青山之中吃飯。包廂沒有大廳和露天餐位那麽敞亮卻也別有趣味,私密性也更加好,推開門就是一整面的落地窗,可供十五人同時就餐的大圓桌擺放其間,桌子中央放著插瓶,鮮花妍麗多姿。
旁邊的休息區以博古架隔開,博古架上就放了幾盞碗蓮,即起到了隔離空間的作用、又不顯得壓抑沈悶。
“嗯嗯,這西瓜真好吃,我覺得我能夠一次吃掉一整個。中間這塊真甜,奶奶張嘴,啊,我餵給你吃。”林煜和兩個弟弟妹妹各抱著小半個西瓜窩在沙發上挖著吃,挖了最中間這塊給奶奶吃。
大舅媽看了吃味,湊到丈夫耳邊說話,“小煜有啥都想著媽,我都沒有份兒。”
“咱媽把小煜帶大的,小煜想著她又怎麽了。要是你年輕的時候把工作放放,現在這塊西瓜就是你的。”
大舅媽語塞,眼睛頓時就紅了。“我也不是為了這個家……”
“好了好了,我也沒有說什麽。小煜也想著你的啊,不是給你親手榨了一杯西瓜汁,籽兒都一個一個挑走了。”
“嗯。”看著手裏面常溫的西瓜汁,大舅媽的心情又好了起來。
蘇若言站在一邊看著,看著外公外婆、看著兩個舅舅家的家庭互動,心生羨慕。這麽簡單溫馨的家庭生活是他從來沒有享受過的,也不曾在蘇家出現過的。要是他媽到了年紀,也像大舅媽這樣處於更年期,心情反覆無常怎麽辦?大舅媽還有大舅在身邊哄著,他媽離了婚可就只有一個人了,不,還有他,可也不知道媽媽能不能接受兒子的性向,跟他和大秦住在一起尷不尷尬。
“怎麽了,一副心事重重的樣子,這可不像是過生日。”
蘇若言嘆了口氣,“就是胡亂想想而已。”
“今天過生日呢,不準嘆氣。有什麽煩惱都可以說出來,我給你參詳參詳。”秦承宇把剝了皮的葡萄放到蘇若言面前的碗裏面,他其實更想把葡萄送到蘇若言的嘴裏而不是碗裏,可惜時間、地點都不對。
被剝掉皮的葡萄沒有絲毫損傷,表象完美級了,給了秦承宇一個讚賞的眼神。插了葡萄送入口中,“嗯,真甜。什麽葡萄啊?”
“黑珍珠奶香葡萄,喜歡吃的話我們就自己種,院子裏面搭個葡萄藤,明年夏天就有葡萄吃。”
蘇若言認真考慮了一下這個建議,卻發現自己不是很喜歡,架個葡萄藤在院子裏面看著詩情畫意、情調十足,真正讓他打理卻非常讓他非常為難,老爺子就喜歡這個調調,說是他小時候老家院子裏就有這麽棵葡萄樹。於是蘇家老宅裏面老爺子的院子裏就有,哪怕有專人打理,精心呵護,葡萄還是長了蟲子,手指粗的大青蟲子、背上還有眼睛似的斑紋,蘇高升抓了蟲子扔到他腦袋上,現在想想都惡寒不已。
他發現,自己童年的黑暗記憶幾乎都是和蘇高升有關的,蛇、大青蟲等等,現在確定他不是老爺子的種、不是自己的親小叔,竟然還有一些悵然。不知道老爺子的心情如何,自己寶貝、縱容長大,證明自己身體年紀大了依然龍精虎猛的幺兒,竟然不是自己的種,心情一定很覆雜吧。
心思從那些亂七八糟的事情裏拉回來,蘇若言嚼著葡萄陷入了深深的自我懷疑,都說年紀大了心思才多、才會回憶過去,他才二十二歲怎麽就動不動就想東想西。
看,現在不是又開始想了……
蘇若言受不了自己了,趕忙用說話來打斷自己四處亂飛的思緒,“院子裏就不種了,直接種在田裏面吧,還沒有葡萄呢,就用這個品種。黑珍珠,嗨,還挺好聽的。”
“那我就聯系人弄葡萄苗過來。”
“嗯嗯。”蘇若言吃了一兩個葡萄,覺得太過甜膩就放了下來,思維切換到葡萄之前,他好像還沒有回答之前秦承宇問的事兒,“我在想你丈母娘,我媽要離婚了,她離婚之後就過來,是和我們一起住呢還是怎麽滴。真想和媽媽住在一起,以前在家裏面總是沒有一個輕松,上大學之後又總是分開。想和媽媽過過安逸普通的生活,不用提防任何人、任何事情的那種。”
如果住在一起,我們的事情怎麽和你媽說?這句話在秦承宇的腦海裏面轉悠了兩下,最後還是沒有說出來。也恰好開始上菜了,都是一家人,吃的不講究排場、不講究山珍海味一大桌,而是以時令應季菜為主,吃的是一個新鮮和鮮美,味道最為關鍵。
二舅舅提來的蛋糕打開之後放在了中間,取代了那個插瓶。蛋糕是個八寸的慕斯,擺著黃桃、奇異果、草莓等等,色彩繽紛。但更吸引人的是最後上來的長壽面,華夏人過生日還是吃面最為踏實自在。
端到蘇若言面前的這碗面最特別,秦承宇特意吩咐廚房做的一根面,他拿了筷子挑起來送入口中,一吃就知道這是桃花魚做湯底下的面條,裏面依稀還可以看到散碎的桃花魚肉,面條入口筋道、彈牙,湯頭鮮美卻不膩口。
“不要咬斷,一口吃下去。”
一根面的分量不多,卻足夠的長,細細的面條飄在微黃的湯水裏面,像是銀絲一樣,非常好看。
蘇若言依言一口吃掉面條,吃完了面條,還把湯全都喝幹。
“生日快樂。”
他現在滿眼都是秦承宇、滿耳都是他一個人的聲音,屏蔽了其他,心神都是大秦一個了,因為愛的人在對自己說生日快樂,真是一個特別又圓滿的生日啊。
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以前抓捕到的數量少,為了讓整條魚的鮮味發揮到極致, 多是選擇清燉的方式來烹飪,一條巴掌大的小魚就算是煮上一大鍋湯也不減絲毫的鮮美。經過燉煮, 魚肉都散在了湯裏面, 用這個湯下面條,奢侈的美味。
桃園裏面幹涸已久的泉眼突然噴湧出數量極多的桃花魚, 酒店的工作人員守在泉眼口撈了一兩百條就送到了後廚。
後廚的主廚是度假村高薪挖過來的國家級廚師, 長著一副廚師的標準摸樣, 也不見他用手上有什麽動作一把就將靈活矯健的桃花魚抓到了手裏面,細細地端詳著魚, 連連點頭、嘴巴裏嘖嘖有聲,“這魚真是不錯,好啊,非常好。大頭, 起油鍋,我做一條試試。”
外號大頭的蔡光遠應了一聲, 端起個鍋子放到火上,倒上精制豆油, 他想辦法、走關系終於留在了度假村酒店的後廚,卻發現自己一個半路出家的廚子在正規大廚面前根本不算是啥,以前做大鍋飯還湊合, 現在小鍋小竈需要學習的非常多。按照主廚的吩咐起了油鍋,就看到主廚只是將桃花魚進行了清洗,不去鱗、不開膛去內臟,直接用幹毛巾擦幹凈了表面的水分之後就放入油鍋。
“嗞啦”一聲,三條桃花魚順著鍋邊落進了油裏面,滾燙的油包裹住魚身,很快三條魚就被炸成金黃色。
撈出來空幹了油放到細白的盤子裏,只見主廚拿了一雙筷子動作嫻熟地撕去了魚皮,在魚肚上撕開一個口子,筷子伸進去一攪,內臟就被揪了出來。在旁邊看著的蔡光遠不免咋舌,這也太會吃了。
主廚只是簡單地在魚身上撒了點兒細鹽就挑了點兒魚肉到口中,細細品著,半天沒有言語。
蔡光遠心裏面不免想著,桃花魚在這一代久負盛名,都說是上佳的美味,只要釣到一條都能夠炫耀很久,難不成這樣的魚也無法得到主廚的喜愛?主廚是京城來的善於做南方菜的廚子,聽說還是故城本地人,離家別居數十載,大概見多吃多,口味也變得高大上而挑剔了。
誰知主廚雙眼含淚,竟然嚎啕大哭起來,唬得蔡光遠一跳,整個後廚都為之一靜,大家紛紛看向離主廚最近的蔡光遠,蔡光遠連連擺手,他也不知道是個什麽情況啊。
主廚一抹眼淚,“和記憶中的味道一樣,太好吃了,讓大家見笑了。這種魚本身就鮮,最簡單粗暴的做法也不會破壞它的美味,但一定要註意火候,不能夠因為食材好就隨便的做。我要和經理說說去,桃花魚一定要保持長期的供應,要打造成為我們酒店的主推菜品。”
主廚心急但也要魚能夠長時間供應才行,天知道今天的魚群是曇花一現還是常開不敗的,主廚就算是找上了秦承宇也沒有辦法。
“如果能夠有長期穩定的供貨,酒店餐廳一定調整菜單,將桃花魚作為主打推出。現在說這個為時尚早。主廚,中午的宴席就拜托你了,就以桃花魚作為主菜,我家那位就喜歡這個。”
“秦總你放心好了,這頓飯我親自來做,保管你的愛人喜歡。”
“多謝。”
酒店三樓的餐廳設計精巧,大而通透的落地窗讓人將周圍的景致盡收眼底,還有露天的餐廳,與自然融為一體,仿佛就在綠水青山之中吃飯。包廂沒有大廳和露天餐位那麽敞亮卻也別有趣味,私密性也更加好,推開門就是一整面的落地窗,可供十五人同時就餐的大圓桌擺放其間,桌子中央放著插瓶,鮮花妍麗多姿。
旁邊的休息區以博古架隔開,博古架上就放了幾盞碗蓮,即起到了隔離空間的作用、又不顯得壓抑沈悶。
“嗯嗯,這西瓜真好吃,我覺得我能夠一次吃掉一整個。中間這塊真甜,奶奶張嘴,啊,我餵給你吃。”林煜和兩個弟弟妹妹各抱著小半個西瓜窩在沙發上挖著吃,挖了最中間這塊給奶奶吃。
大舅媽看了吃味,湊到丈夫耳邊說話,“小煜有啥都想著媽,我都沒有份兒。”
“咱媽把小煜帶大的,小煜想著她又怎麽了。要是你年輕的時候把工作放放,現在這塊西瓜就是你的。”
大舅媽語塞,眼睛頓時就紅了。“我也不是為了這個家……”
“好了好了,我也沒有說什麽。小煜也想著你的啊,不是給你親手榨了一杯西瓜汁,籽兒都一個一個挑走了。”
“嗯。”看著手裏面常溫的西瓜汁,大舅媽的心情又好了起來。
蘇若言站在一邊看著,看著外公外婆、看著兩個舅舅家的家庭互動,心生羨慕。這麽簡單溫馨的家庭生活是他從來沒有享受過的,也不曾在蘇家出現過的。要是他媽到了年紀,也像大舅媽這樣處於更年期,心情反覆無常怎麽辦?大舅媽還有大舅在身邊哄著,他媽離了婚可就只有一個人了,不,還有他,可也不知道媽媽能不能接受兒子的性向,跟他和大秦住在一起尷不尷尬。
“怎麽了,一副心事重重的樣子,這可不像是過生日。”
蘇若言嘆了口氣,“就是胡亂想想而已。”
“今天過生日呢,不準嘆氣。有什麽煩惱都可以說出來,我給你參詳參詳。”秦承宇把剝了皮的葡萄放到蘇若言面前的碗裏面,他其實更想把葡萄送到蘇若言的嘴裏而不是碗裏,可惜時間、地點都不對。
被剝掉皮的葡萄沒有絲毫損傷,表象完美級了,給了秦承宇一個讚賞的眼神。插了葡萄送入口中,“嗯,真甜。什麽葡萄啊?”
“黑珍珠奶香葡萄,喜歡吃的話我們就自己種,院子裏面搭個葡萄藤,明年夏天就有葡萄吃。”
蘇若言認真考慮了一下這個建議,卻發現自己不是很喜歡,架個葡萄藤在院子裏面看著詩情畫意、情調十足,真正讓他打理卻非常讓他非常為難,老爺子就喜歡這個調調,說是他小時候老家院子裏就有這麽棵葡萄樹。於是蘇家老宅裏面老爺子的院子裏就有,哪怕有專人打理,精心呵護,葡萄還是長了蟲子,手指粗的大青蟲子、背上還有眼睛似的斑紋,蘇高升抓了蟲子扔到他腦袋上,現在想想都惡寒不已。
他發現,自己童年的黑暗記憶幾乎都是和蘇高升有關的,蛇、大青蟲等等,現在確定他不是老爺子的種、不是自己的親小叔,竟然還有一些悵然。不知道老爺子的心情如何,自己寶貝、縱容長大,證明自己身體年紀大了依然龍精虎猛的幺兒,竟然不是自己的種,心情一定很覆雜吧。
心思從那些亂七八糟的事情裏拉回來,蘇若言嚼著葡萄陷入了深深的自我懷疑,都說年紀大了心思才多、才會回憶過去,他才二十二歲怎麽就動不動就想東想西。
看,現在不是又開始想了……
蘇若言受不了自己了,趕忙用說話來打斷自己四處亂飛的思緒,“院子裏就不種了,直接種在田裏面吧,還沒有葡萄呢,就用這個品種。黑珍珠,嗨,還挺好聽的。”
“那我就聯系人弄葡萄苗過來。”
“嗯嗯。”蘇若言吃了一兩個葡萄,覺得太過甜膩就放了下來,思維切換到葡萄之前,他好像還沒有回答之前秦承宇問的事兒,“我在想你丈母娘,我媽要離婚了,她離婚之後就過來,是和我們一起住呢還是怎麽滴。真想和媽媽住在一起,以前在家裏面總是沒有一個輕松,上大學之後又總是分開。想和媽媽過過安逸普通的生活,不用提防任何人、任何事情的那種。”
如果住在一起,我們的事情怎麽和你媽說?這句話在秦承宇的腦海裏面轉悠了兩下,最後還是沒有說出來。也恰好開始上菜了,都是一家人,吃的不講究排場、不講究山珍海味一大桌,而是以時令應季菜為主,吃的是一個新鮮和鮮美,味道最為關鍵。
二舅舅提來的蛋糕打開之後放在了中間,取代了那個插瓶。蛋糕是個八寸的慕斯,擺著黃桃、奇異果、草莓等等,色彩繽紛。但更吸引人的是最後上來的長壽面,華夏人過生日還是吃面最為踏實自在。
端到蘇若言面前的這碗面最特別,秦承宇特意吩咐廚房做的一根面,他拿了筷子挑起來送入口中,一吃就知道這是桃花魚做湯底下的面條,裏面依稀還可以看到散碎的桃花魚肉,面條入口筋道、彈牙,湯頭鮮美卻不膩口。
“不要咬斷,一口吃下去。”
一根面的分量不多,卻足夠的長,細細的面條飄在微黃的湯水裏面,像是銀絲一樣,非常好看。
蘇若言依言一口吃掉面條,吃完了面條,還把湯全都喝幹。
“生日快樂。”
他現在滿眼都是秦承宇、滿耳都是他一個人的聲音,屏蔽了其他,心神都是大秦一個了,因為愛的人在對自己說生日快樂,真是一個特別又圓滿的生日啊。
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