獾哥腦海中奇怪記憶的那位主人，雖然不是什麽大廚，卻是實打實的美食狂熱愛好者，而且由於嘴巴的挑剔程度超過了錢包的厚度，所以每個月除了用大半工資去吃一頓頂級美食，其他時間只能自己下廚……久而久之，廚藝也變得相當不錯。

總的來說，吃貨等級五顆星，廚藝等級亦有四星半！

而蛋炒飯，恰恰是記憶主人頗為拿手的一道菜。

作為一個宅男，懶得出門的時候，兩顆蛋、一碗冷飯，就能做出一碗簡單的美味，簡直幸福之極。

真正的蛋炒飯，其實有許多種做法。

有用蛋液裹住米粒的黃金蛋炒飯；也有將蛋液炒成細碎蛋花，再和米飯均勻混合的雙色蛋炒飯；還有加入火腿丁、青豌豆或者甜玉米粒的什錦蛋炒飯……種種做法，其實難分優劣，同樣可以美味無比。

不是非要用蛋液均勻裹住每一粒米飯，才算是頂級蛋炒飯！

不過有一點卻是共通的，那就是雞蛋的香味和米飯的香味，必須要相互交融，這才是蛋炒飯的精髓。

關於蛋炒飯，有兩個關鍵要註意：

一是蛋液，必須攪打均勻！只有均勻的蛋液，才能輕易的均勻散開，無論是裹在飯粒上還是炒成細碎的蛋花，這一步都非常關鍵。

這對獾哥來說沒什麽難的，只見他把足有半個腦袋大的靈雞蛋磕進一只巨大的碗裏，總共三顆，而後用力攪拌起來……右手赫然舞成了一陣幻影，單身二十年的驚人手速在這一刻發揮的淋漓盡致，不多時，蛋清蛋黃分明的靈雞蛋，就便成了一碗黃澄澄的均勻蛋液，煞是好看。

二是米飯，最好是用隔夜的剩飯！因為隔夜的米表面的水分蒸發，變得幹爽，更容易炒散。而新蒸的米飯水汽足，表面黏，容易形成一坨一坨的飯疙瘩！

所以就算手頭沒有隔夜飯，至少也要把米飯攤開、徹底晾涼，才能使用……可是現在距離中午，已經沒多久了。

只是這同樣難不住身為妖族的獾哥……

輕松搓去稻殼，用旺火蒸熟了米飯，緊接著，黃獾運起了許久不用的微風術！

和巨象之力妖術一樣，作為一門簡單的基礎妖術，獾哥早已經將其徹底吃透，而且在如今妖將級的妖力催動之下，威力比當初更強！

呼——

只見一股能讓人站立不穩的強風憑空席卷，將米飯裹挾到了空中，迅速吹去了米粒表面的水汽，讓其快速降溫！同時，無孔不入的風，仿佛最溫柔的小手，將米飯一粒粒分開，卻又不傷米粒絲毫！

肉眼可見，一團團白花花的米飯疙瘩不斷地拆解分散，越分越細，最後仿佛變成一道由無數米粒構成的白色匹練，隨風飛舞。

片刻之後，飛舞的匹練重新落下，堆成了一小堆晶瑩玉白的飯粒小山。細細看去，每一顆米粒都比蒸熟之前大了數倍，甚至晶瑩透明，顯然內部的米肉已經吸足了水分，軟糯無比！可是表面卻異常幹爽，顆粒圓潤，界限分明。

一顆顆，都仿佛白玉珍珠一般，反射著陽光，如同工藝品。

“嘖嘖。”獾哥也有些驚奇，這靈果酒澆灌出的稻米，賣相簡直比谷鵲宗靈田種出來的靈氣稻米都好！

他甚至忍不住撿起了一粒米飯，放進嘴裏嚼了嚼，唔……軟硬適中，正適合做蛋炒飯！

接下來沒什麽說的，炒！

炒制的時候還有一個小技巧，那就是一定要用熱鍋冷油。獾哥先用旺火將大鐵鍋燒熱，而後將鍋端離了火坑，這才將油倒入。

熱鍋冷油，是因為低溫的油脂在鍋底熱量的作用下，會形成一個向上升的推力，可以阻止食材粘鍋！

嘩啦啦——

蛋液入鍋，獾哥開始快速翻炒。

若是先炒飯、後加蛋，飯粒會更加緊實，蛋則會嫩，如一層薄膜裹在飯粒上；而若是先炒蛋、後加飯，蛋會凝固形成細碎的蛋花，經過油煎的雞蛋花會散發更濃郁的蛋香！兩種做法，前者更嫩，後者更香，不能說那種一定更好，而是不同的風味！

黃獾當然選擇了後者。再怎麽說，蛋也是妖族的食譜之一，不過米飯就不在食譜之列了……所以獾哥肯定要盡量突出蛋的香味，免得豬妖大統領因初次吃米飯而不適應。

嘩啦啦……快速的拌炒。

沒有絲毫腥氣的蛋液，迅速凝固成細碎的蛋花，而後在鐵鍋逐漸升溫之下，顏色漸漸由淺黃轉為深黃，並散發出油煎雞蛋的獨特香味！香氣釋放到最大的瞬間，獾哥猛然倒入晶瑩的米飯。

以獾哥的力氣，自然能輕松的端著巨大的鐵鍋翻炒，讓二者混合均勻。一顆顆飯粒貪婪吸收著蛋花的香氣。

等到火候差不多了，獾哥又加入鹽和幾種調味料，迅速炒拌均勻，而後出鍋！

嘩啦。

一半金燦燦的細碎蛋花，一半白玉般的晶瑩飯粒，傾瀉在一只大碗當中，如同金玉滿堂。

雙色蛋炒飯的特點便是食材顆粒分明，滋味卻彼此交融。若是盛一勺放進嘴裏，第一時間，舌頭就可以同時接觸到香噴噴的蛋花和略帶清甜的米粒，兩種滋味同時在味蕾上滾動！而細細咀嚼之下，才會發現，軟糯的米粒深處亦夾雜著雞蛋的香氣，蛋花深處也暗藏著米飯的清甜。

誰說只有蛋液裹住米粒才是頂級蛋炒飯？

……

做蛋炒飯的過程中，獾哥卻是一直緊緊提防著小魔王，生怕她再偷偷吃掉，那自己可就欲哭無淚了。

好在小魔王似乎沒有撲過來的意思……

準確的說，她的確被那股香味勾引的蠢蠢欲動，烏溜溜的眼睛一個勁地往這邊瞟，可是每次卻又很快會把頭低下去。因為在她的面前，白兔妖小慧正一臉認真的數落著她，似乎是在批評她剛才做法的不對。

小魔王面對“小慧姐姐”的批評，倒是一副乖寶寶的模樣，絲毫沒有頂嘴的意思。

“好了，你們先在這裏接著巡視，我去一趟大統領那邊。金蜥你也和我一起去吧。”獾哥將蛋炒飯盛出，立刻收進了乾坤袋中，而後對小家夥們叮囑一番，拉上了金蜥，一起向豬妖大統領的住處趕去。

這個家夥，自己可是一天十二個時辰都要監視著啊。

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