制作佛跳墻的所有食材有鮑魚、海參、花膠、魚唇、蹄筋、鴨腎、鵪鶉蛋、花菇、幹貝、豬肚、老雞、老鴨、排骨、豬蹄、荷葉、蔥、姜、紹興酒、海鹽、八角、桂皮等二十多種。

蔡菜之所以選擇在城主府做這道大菜最主要的原因是，城主府儲備的調料比較豐富，有些外頭根本買不到的，也能在這裏尋到。

比如花膠，也就是幹魚鰾，前世她做品味師的時候就聽說過，選用金錢鰵魚膠最佳。

金錢鰲魚膠乃黃唇魚的魚鰾晾曬而成，是為魚膠之王，非常罕見，這東西一般都被當做收藏品收藏起來，斤價在幾十萬以上。

主要因為黃唇魚年躲在深海洞裏，不吃魚餌，再加上數量稀少，所以正常情況下很難捕撈到它們。

且金錢鰵魚膠有個最重要的是止血補血，舊時代往往用它來救命，自是再珍貴不過的寶貝了，一般人家得了都收藏起來以備萬一，誰舍得用來吃呢？

即便在明前大陸，這東西尋常也得不到，但是拜這一次海妖獸潮所賜，那些百年不出窩的深海妖獸都冒出來了，蔡菜早就跟金簡說了，讓她幫忙留意著，很快城主府的侍衛便買到了一條二階黃唇魚的屍身，金錢鰲魚膠和魚唇自然就有了。

再有鵪鶉蛋和老鴨，明前大陸根本就沒有，只能用一種體型嬌小的一階疾風鳥蛋和二階爭渡鳥來替代，排骨用的是一階山豬的肋骨小排，蹄筋則用的是上次剩下的夔牛的蹄筋，好處是這些都是靈材，味道遠遠強過普通凡食。

收集這些不常見的食材花費了蔡菜好多心思，現在總算大致集齊了，她憑借著前世的記憶，開始動手制作大菜了。

第一道工序自然是請煦主子幫忙除去食材中的戾氣，看著他輕而易舉將那些戾氣凝結成小黑丸子，蔡菜真是各種的羨慕嫉妒恨。

如果她也能做到這一點，絕壁能很快學會那該死的《靈膳譜》裏的一百道食譜，偏偏那天殺的師祖賊精賊精的，好像全程監控著她似的，一道工序沒有親自操作，就不算她學會了。

好在自創食譜沒那麽嚴格，食材除戾氣這道工序由煦來做也不算違規，只要她從頭到尾親自操刀，不假手旁人半分，就算她成功，上次的那道隴右雜燴就是最好的例子。

只可惜那雞賊的死老頭子特別挑剔，後來她又做過幾次其他菜，都沒能得到認可，識海中連半個字都沒有顯現過。

想起這一點蔡菜就氣不打一處來，一個早就死得透透的死老頭子留下的一道殘念，居然還辣麽挑嘴，遇到合口味的就不問自取直接把香味兒連同食材中蘊含的靈氣都偷走，遇到不合口味的，理都不理。

不過今天這道佛跳墻，蔡菜有十足的信心，這可是連出家人聞到味道都要翻墻頭破戒的，更何況他一個早已作古的死老頭子？

首先是制作高湯，將雞腿雞腳、排骨、爭渡鳥放入滾水中焯一下除去血沫兒，撈出後將其放入酒壇中，酒壇用的是城主府宴飲過後空下的靈酒壇，這個是她一早就囑咐晨曦收集的。

酒壇中加滿了城主府庫存的城主大人用來泡靈茶用的取自雪山之巔的靈泉水，煮沸一刻鐘之後，加入金錢鰲魚膠、姜片、鮑魚殼等用來吊湯提味兒的食材，最後加蓋一層荷葉封好，用小火慢燉。

香氣一點點飄散到空氣裏，因為客院都設有禁制，所以蔡菜燉湯的香氣並沒有散發到東來院以外，但是院內的人卻早已嗅到了。

宋卿辰和覃璨早已忍不住，跑過來看了幾回，聽到蔡菜說明晚才能食用，氣的直接跑回自己臥房封了五感，繼續做自己的事了。

至於煦，他自始至終就沒離開過，看著蔡菜一樣樣擺弄著食材，想象著今後帶著她回到至尊殿，讓她只為他一人做好吃的，那場景想想都覺得開懷。

在前院守門的晨曦和晚晴也嗅到了，她倆被這香味兒引逗得不住地咽口水，晚晴恨恨道：“一個修士成天不好好的修煉，把時間都花在鼓搗吃食上頭，也難怪才煉氣三層！”

“她弄她的吃食，只要不喚咱們過去伺候，你還不樂得享清凈！”晨曦道。

“這味道實在太香了，害我都不能專心運功了，偏偏我們還不能封閉五感，隨時要等著聽候差遣，這不是故意折磨人嗎？”晚晴氣得直跺腳。

“不能運功，你可以練劍法，這個應該不受影響吧？”晨曦笑道。

“哼！聞著味道就忍不住餓了，我都吃了兩顆辟谷丹了，肚子明明很飽了，可心裏就是忍不住想吃東西。”晚晴越發氣了。

然而她也只能幹氣，這東來院的人畢竟是大小姐請來的，她就算再多的不滿，也不敢公然反抗。

燉高湯這一道工序足足花了六個時辰才算成了，晾涼後蔡菜用紗布將燉好的高湯濾出備用。

她取出一只燉鍋，說起這只鍋，其實是某天覃璨的丹爐炸了，晚晴奉命去城主府庫房裏領一只丹爐來給她替換，她做事本就不精心，隨手找了一只落滿灰塵的巴掌大的丹鼎送過來。

這丹鼎是一件看不出品階的法器，從外表上也看不出有什麽靈氣波動，但卻能夠隨心所欲變大變小，覃璨試了幾回根本無法用靈火驅動，就棄之不用了，蔡菜隨手收拾了，留下當個燉鍋用。

打了幾十遍清潔術之後，這丹鼎看起來還是舊舊的，好處是聞不到任何異味兒。

在鍋底鋪上姜片，第二層是蹄筋、冬筍、魚翅、花菇、雞腿，第三層豬蹄、提前炸過的疾風鳥蛋、金錢鰲魚膠，最上面一層碼放海參、鮑魚、幹貝。

鋪好食材後，倒入已經煲好的高湯令其蓋過食材，然後用荷葉蓋好，繼續用小火煨著。

這燉鍋很有些奇特，用靈火不能驅動，卻能夠用普通木柴來加熱，而且蔡菜總覺得，它其實可能真就是一只燉鍋，用它燉出來的高湯格外地鮮美，當然也有可能是食材都去除了戾氣，還富含靈氣的緣故吧。

本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）