第九章
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她麻利的把鹹雞蛋的蛋黃剝出來備用,然後又把家裏的瘦肉切成小塊用醬料腌起來放一邊,想了想又添了些生姜進去。說起來蛋黃粽子其實是應該用鹹鴨蛋的蛋黃來做,只是家裏如今只有腌好的鹹雞蛋,所以她也只好將就著用了。
好在她想包的蛋黃鹹粽子也不多,如今只是讓大夥兒嘗鮮,所以是鴨蛋還是雞蛋倒也不打緊。
看著要包粽子的東西都泡上腌上了,崔玉才開始著手準備晌午飯了。左右那些東西一時半會兒的泡不好,少也得等到半後晌才能泡透了。
把頂好的五花肉剁碎,想著自個也不愛吃蔥姜蒜啥的,索性崔玉就直接用蔥姜蒜泡成了汁水,然後倒進肉餡裏調味。帶了生豬肉的肉餡都是越攪拌越黏糊的,更何況崔玉還往裏加了香油鹽跟一小點的山藥面。
估摸著這肉丸能成型了,她才燒了油鍋。其實用柴禾燒油,最難掌握的就是油溫了,不過崔玉也不是那種精益求精的人,每次都是自個估量著來,做出來的吃食飯菜倒也不比前世嚴格按著菜譜來的差。
看著鍋裏的油有了小氣泡,她趕緊拿了個小勺沾了水,然後挖了肉餡在手裏跟勺子之間來回摔打,見不會散了這才下鍋。
刺啦的一聲,肉進了油裏的香氣瞬間迸發,隨著所有的小肉丸進鍋,竈房裏辟裏啪啦的就熱鬧起來了。鍋裏油水迸濺,肉丸子也一點點的變得焦黃,用筷子稍稍一紮就能感覺出裏面鮮嫩的肉已經熟透了。
崔玉深深吸口氣兒,覺得今兒的肉丸子炸的還真成功呢。心頭得意著,她手上炒醬汁的動作越發的快了。把醬油、醋汁兒跟糖下了鍋,炒出了酸甜口來,然後澆在丸子上,瞬間肉香丸子就帶了獨特的口味。
瞧著鍋裏還有餘溫,她又炸了幾個饅頭片,還把苞米發糕在鍋邊上騰熱乎了準備一會兒就飯吃。
想著今兒肉食多,所以崔玉又切了個小鹹菜,還洗了幾根家裏墻邊上種的小蔥拌了點小香油。也算是等會兒給大家解膩用的湯碼了。
這會兒小竈上鍋裏的水也燒開了,崔玉趕緊的把先前切好的白菜土豆跟粉條都放進去,末了看著水多又舀出了一些。家裏還有些幹貨,是之前村裏人送的,有木耳跟小蘑菇,這會兒也正好跟肉丸子一塊下鍋燉了。
這個時候,朵兒跟三妮兒都順著香味過來了,見竈臺上新出鍋的肉丸子還散著熱氣兒,趕緊問道是不是要開飯了。
崔玉想著鍋裏的燉菜再有一刻鐘也就好了,當下決定讓大家先就著幹糧吃菜。所以一招手,就讓倆孩子叫了趙二石洗手準備開飯。
朵兒跟三妮兒這會兒洗好手,一個看著不停蠕動的小天天,一個投了布斤去給周氏擦手。看的端了一小盆肉丸子進門的崔玉連聲誇讚,倒讓兩個孩子得意了許久。
冒著熱氣的肉丸子,還有金黃的饃饃片跟一小碟鹹菜,配上青綠色的蔥汁兒碼,還真是讓人食欲大開呢。
等大夥兒都動了筷子吃了一會兒,崔玉才去竈房看了看小竈上的燉菜。這會兒燉菜已經軟爛了,她又添了丸子煮了片刻,見油花不停的攪著滲入了菜裏,這才把火都扒拉滅了。
小竈上的鍋是帶耳朵可以搬挪的,所以崔玉就把小鍋直接端進了屋裏。瞬間,香氣更濃厚了。
“奶奶,多吃點,土豆跟蘑菇都軟乎了。”崔玉給周氏添了一碗燉菜,又挑了幾個燉肉丸進去。
周氏樂呵呵的點頭,也趕緊的給崔玉夾著菜。
雖然不是大魚大肉,可香噴噴的蘑菇肉,還是讓大夥兒吃了個稀罕。
邊上朵兒跟三妮兒吃的也一臉興奮,時不時的也說幾句逗樂的話哄了大夥兒高興。
一家人吃著熱騰騰的飯菜,聽著朵兒跟三妮兒童言童語,偶爾還夾雜了小天天在炕上扭動時發出的咿呀聲,當真是其樂融融。
“三妮兒,朵兒,好吃不?”崔玉見倆孩子吃的臉蛋通紅,小腦袋湊到一塊還彼此分享夾到的好東西,心裏又軟又開心。
“恩恩,好吃。”三妮兒擡起頭笑著點頭,然後一本正經的說到,“三妮兒也要跟大姐學做飯,以後給大家做好吃的。”
“朵兒也學,朵兒也學。”聽了這話,朵兒趕緊咽下嘴裏的肉丸子說到,生怕說遲了就學不到似的。
“好好好,都學都學。”崔玉被兩個小人逗笑了,伸手摸了摸倆人的腦袋。別說,比起以前光乖巧不機靈的時候,她還是喜歡孩子們活潑一些。
尤其是女孩子,在這個年代受的限制跟拘束已經夠多了,若是再沒有個快樂的童年,當真是憋屈的。話說回來了,崔玉心裏覺得女子唯唯諾諾的天天滿口的三從四德,遇到事兒只能忍著受著委屈著,當真不如打小能說會道的,不管何時何地都敢給自己掙理兒,都有底氣的好。
所以對朵兒跟三妮兒的教育,崔玉一向是直白的告訴她們是非黑白,卻又不拘著倆人自己玩樂。
幾個人吃著說著,沒有所謂的食不言寢不語,也沒有啥大小疏離,只是一家人開心和樂吃的心滿意足。
吃過飯,朵兒跟三妮兒又搶著幫崔玉刷了碗筷。只是鍋臺有些高,倆人只得踩著凳子去刷鍋。崔玉在一邊洗著泡好的粽葉,眼角還帶著看顧倆孩子,免得倆人摔著碰著的。
見倆人分工把活兒幹完了,崔玉才拿了倆去了核兒的棗兒塞進倆人嘴裏,讓她倆出去玩了。而她則端了包粽子用的東西進了屋。
把準備好的糯米、棗子跟豆餡啥的放在炕桌上,又重新調了鹹肉粽子跟蛋黃的餡兒,然後才讓趙二石搬了家裏的大案板進屋。
趙家現在有個不成文的規定,就是包餃子之類的活兒都來正屋,一是陪著周氏嘮嗑免得她自個孤單,二也是讓老人力所能及的幹個活兒,心裏也能亮堂一些。
這個時候,在周氏邊上自個玩耍的天天也開始鬧了,崔玉瞧了瞧他的尿布,確認這是餓了,才趕緊的給餵了奶哄著孩子又睡下了。
現在孩子大了,四個多月了,已經會翻身會被人扶著坐穩了,更別說吃飽喝足後跟人玩時候的咯咯亂笑了。有時候沒人顧得上他時,他還能自己挽著自個的手指玩。
如今誰都說她是個有福氣的,生了個疼娘的孩子。其實崔玉也苦惱過,因為天天在倆多月的時候一餓了就會啃手指頭,她是糾正了許久也沒糾正過來的。最後周氏知道了,還笑著說吃手指頭的孩子聽話,不讓她管了。
本來她嘟囔著跟趙二石告狀呢,結果那漢子倒好,像是尋到了新玩具一樣,還教著天天啃自個的另一只手。有時候還壞心眼的把他的手放到天天嘴邊上,讓人啃。
想到這幾個月的種種,崔玉是又好笑又好氣,看到自家男人進屋,直接就瞪了他一眼。
趙二石不知道自家媳婦為啥瞪自己,不過但凡媳婦不高興,他總是得哄的。所以把準備放粽子的盆子放在炕邊上,他可也就跟著坐下了,討好的說道,“媳婦,我也幫你幹活兒。”
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好在她想包的蛋黃鹹粽子也不多,如今只是讓大夥兒嘗鮮,所以是鴨蛋還是雞蛋倒也不打緊。
看著要包粽子的東西都泡上腌上了,崔玉才開始著手準備晌午飯了。左右那些東西一時半會兒的泡不好,少也得等到半後晌才能泡透了。
把頂好的五花肉剁碎,想著自個也不愛吃蔥姜蒜啥的,索性崔玉就直接用蔥姜蒜泡成了汁水,然後倒進肉餡裏調味。帶了生豬肉的肉餡都是越攪拌越黏糊的,更何況崔玉還往裏加了香油鹽跟一小點的山藥面。
估摸著這肉丸能成型了,她才燒了油鍋。其實用柴禾燒油,最難掌握的就是油溫了,不過崔玉也不是那種精益求精的人,每次都是自個估量著來,做出來的吃食飯菜倒也不比前世嚴格按著菜譜來的差。
看著鍋裏的油有了小氣泡,她趕緊拿了個小勺沾了水,然後挖了肉餡在手裏跟勺子之間來回摔打,見不會散了這才下鍋。
刺啦的一聲,肉進了油裏的香氣瞬間迸發,隨著所有的小肉丸進鍋,竈房裏辟裏啪啦的就熱鬧起來了。鍋裏油水迸濺,肉丸子也一點點的變得焦黃,用筷子稍稍一紮就能感覺出裏面鮮嫩的肉已經熟透了。
崔玉深深吸口氣兒,覺得今兒的肉丸子炸的還真成功呢。心頭得意著,她手上炒醬汁的動作越發的快了。把醬油、醋汁兒跟糖下了鍋,炒出了酸甜口來,然後澆在丸子上,瞬間肉香丸子就帶了獨特的口味。
瞧著鍋裏還有餘溫,她又炸了幾個饅頭片,還把苞米發糕在鍋邊上騰熱乎了準備一會兒就飯吃。
想著今兒肉食多,所以崔玉又切了個小鹹菜,還洗了幾根家裏墻邊上種的小蔥拌了點小香油。也算是等會兒給大家解膩用的湯碼了。
這會兒小竈上鍋裏的水也燒開了,崔玉趕緊的把先前切好的白菜土豆跟粉條都放進去,末了看著水多又舀出了一些。家裏還有些幹貨,是之前村裏人送的,有木耳跟小蘑菇,這會兒也正好跟肉丸子一塊下鍋燉了。
這個時候,朵兒跟三妮兒都順著香味過來了,見竈臺上新出鍋的肉丸子還散著熱氣兒,趕緊問道是不是要開飯了。
崔玉想著鍋裏的燉菜再有一刻鐘也就好了,當下決定讓大家先就著幹糧吃菜。所以一招手,就讓倆孩子叫了趙二石洗手準備開飯。
朵兒跟三妮兒這會兒洗好手,一個看著不停蠕動的小天天,一個投了布斤去給周氏擦手。看的端了一小盆肉丸子進門的崔玉連聲誇讚,倒讓兩個孩子得意了許久。
冒著熱氣的肉丸子,還有金黃的饃饃片跟一小碟鹹菜,配上青綠色的蔥汁兒碼,還真是讓人食欲大開呢。
等大夥兒都動了筷子吃了一會兒,崔玉才去竈房看了看小竈上的燉菜。這會兒燉菜已經軟爛了,她又添了丸子煮了片刻,見油花不停的攪著滲入了菜裏,這才把火都扒拉滅了。
小竈上的鍋是帶耳朵可以搬挪的,所以崔玉就把小鍋直接端進了屋裏。瞬間,香氣更濃厚了。
“奶奶,多吃點,土豆跟蘑菇都軟乎了。”崔玉給周氏添了一碗燉菜,又挑了幾個燉肉丸進去。
周氏樂呵呵的點頭,也趕緊的給崔玉夾著菜。
雖然不是大魚大肉,可香噴噴的蘑菇肉,還是讓大夥兒吃了個稀罕。
邊上朵兒跟三妮兒吃的也一臉興奮,時不時的也說幾句逗樂的話哄了大夥兒高興。
一家人吃著熱騰騰的飯菜,聽著朵兒跟三妮兒童言童語,偶爾還夾雜了小天天在炕上扭動時發出的咿呀聲,當真是其樂融融。
“三妮兒,朵兒,好吃不?”崔玉見倆孩子吃的臉蛋通紅,小腦袋湊到一塊還彼此分享夾到的好東西,心裏又軟又開心。
“恩恩,好吃。”三妮兒擡起頭笑著點頭,然後一本正經的說到,“三妮兒也要跟大姐學做飯,以後給大家做好吃的。”
“朵兒也學,朵兒也學。”聽了這話,朵兒趕緊咽下嘴裏的肉丸子說到,生怕說遲了就學不到似的。
“好好好,都學都學。”崔玉被兩個小人逗笑了,伸手摸了摸倆人的腦袋。別說,比起以前光乖巧不機靈的時候,她還是喜歡孩子們活潑一些。
尤其是女孩子,在這個年代受的限制跟拘束已經夠多了,若是再沒有個快樂的童年,當真是憋屈的。話說回來了,崔玉心裏覺得女子唯唯諾諾的天天滿口的三從四德,遇到事兒只能忍著受著委屈著,當真不如打小能說會道的,不管何時何地都敢給自己掙理兒,都有底氣的好。
所以對朵兒跟三妮兒的教育,崔玉一向是直白的告訴她們是非黑白,卻又不拘著倆人自己玩樂。
幾個人吃著說著,沒有所謂的食不言寢不語,也沒有啥大小疏離,只是一家人開心和樂吃的心滿意足。
吃過飯,朵兒跟三妮兒又搶著幫崔玉刷了碗筷。只是鍋臺有些高,倆人只得踩著凳子去刷鍋。崔玉在一邊洗著泡好的粽葉,眼角還帶著看顧倆孩子,免得倆人摔著碰著的。
見倆人分工把活兒幹完了,崔玉才拿了倆去了核兒的棗兒塞進倆人嘴裏,讓她倆出去玩了。而她則端了包粽子用的東西進了屋。
把準備好的糯米、棗子跟豆餡啥的放在炕桌上,又重新調了鹹肉粽子跟蛋黃的餡兒,然後才讓趙二石搬了家裏的大案板進屋。
趙家現在有個不成文的規定,就是包餃子之類的活兒都來正屋,一是陪著周氏嘮嗑免得她自個孤單,二也是讓老人力所能及的幹個活兒,心裏也能亮堂一些。
這個時候,在周氏邊上自個玩耍的天天也開始鬧了,崔玉瞧了瞧他的尿布,確認這是餓了,才趕緊的給餵了奶哄著孩子又睡下了。
現在孩子大了,四個多月了,已經會翻身會被人扶著坐穩了,更別說吃飽喝足後跟人玩時候的咯咯亂笑了。有時候沒人顧得上他時,他還能自己挽著自個的手指玩。
如今誰都說她是個有福氣的,生了個疼娘的孩子。其實崔玉也苦惱過,因為天天在倆多月的時候一餓了就會啃手指頭,她是糾正了許久也沒糾正過來的。最後周氏知道了,還笑著說吃手指頭的孩子聽話,不讓她管了。
本來她嘟囔著跟趙二石告狀呢,結果那漢子倒好,像是尋到了新玩具一樣,還教著天天啃自個的另一只手。有時候還壞心眼的把他的手放到天天嘴邊上,讓人啃。
想到這幾個月的種種,崔玉是又好笑又好氣,看到自家男人進屋,直接就瞪了他一眼。
趙二石不知道自家媳婦為啥瞪自己,不過但凡媳婦不高興,他總是得哄的。所以把準備放粽子的盆子放在炕邊上,他可也就跟著坐下了,討好的說道,“媳婦,我也幫你幹活兒。”
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