還有兩道菜，一個是拍黃瓜，一個是小蔥拌豆腐，都是最家常的做法，可是往往越簡單的菜，越是難做，因為既要體現出食材的鮮美，又要在口感上做到豐富多樣，實在是非常考究刀功和火候，若是切的不均勻，菜就很難入味，加工起來也容易受熱不均，影響口感和味道。

拍黃瓜算是夏天裏最常備的涼菜了，但是每家做起來味道都不盡相同，會有些微的差別。最簡單的是加麻醬，蒜泥，也是北方比較常用的方法。今天這道拍黃瓜卻更傾向於拌菜的風格，以油、醋為底，輔佐醬油、麻油，胡大娘還放了小米辣和炸花生，配上現磨的香料、新鮮的蒜泥，完全激發出了黃瓜的清香味，酸辣鹹鮮，風味十首發

剛入口是有些刺激的酸辣感，但是黃瓜的爽脆驅走了辣味，嚼到最後就只留下甘甜的味道了，雖然關小樂不是太能吃辣，但還是覺得很好吃，忍不住又夾了一筷子。

吃下去之後才覺得有些辣舌頭，趕忙去喝水緩解一下。

韓愈見她被辣得難受，一個勁兒的灌水。便知道她是吃不了辣，對他來說，這種辣度還可以接受。而關小樂已經被辣得眼圈泛紅了，趕忙將最後一盤小蔥拌豆腐挪到她面前，說道：“你是不是吃不了辣的，這個菜可以緩解一下，你嘗嘗。”

關小樂來不及說什麽，只點了點頭，連忙夾了一塊豆腐塞進嘴裏，冰涼的豆腐，瞬間治愈了被辣得發疼的舌頭，看來這豆腐是在冰箱裏放過一陣，低溫儲藏保證了它的新鮮，讓它在上桌之前都能維持住最佳的狀態。鹹香的醬汁和柔滑的口感，瞬間充滿了關小樂的口中，滿滿的豆香於蔥香結合得恰到好處，讓人回味無窮。

關小樂在別的飯館也吃過這道菜，但是誰家的味道都不如今天的好，這道菜的調料不多，但是味道卻極為醇香，主要的原因還是在於食材的新鮮，小蔥是胡大娘自己家種的，豆腐也是選用最好的豆子做的，而且關小樂猜測他們是用鹵水點出來的嫩豆腐，因為她並沒有在這裏嘗出化學制劑的味道來。

雖然是壓制時間短的嫩豆腐，可是卻凝而不散，口感順滑，還有輕微的彈性，用筷子夾起來會有微微的抖動感，就像奶酪布丁一樣，既綿滑又彈軟，這都很符合鹵水豆腐的特點。

這種味道是在大城市裏吃不到的，只有這種小地方，才會有人不嫌麻煩的去完成每一道工序。生活在大城市的人工作壓力太大，每一天都忙忙碌碌的。總會忘記烹制美食最重要的一環，那就是時間，美妙的味道會在時間中慢慢形成。只有耐心的等待，才能品嘗到極致的美味。

幾勺豆腐入口，關小樂才將剛才那股辣味壓下去。終於緩了過來，除非有主食上桌，否則她是不會再去碰那道菜了。雖然好吃，但是為了自己的舌頭著想，還是等米飯來了再說吧。

鄒旭對這些吃的不太感興趣，相比於素菜來說，他更喜歡吃肉。自從化形以後，他就更加註重口腹之欲，之前他是不吃這些東西的，因為這些食物中沒有能量，吃與不吃，對他都沒有什麽差別，可是為了接近關小樂，他必須習慣和正常人一樣生活，如果每頓飯都不吃的話，會讓人覺得奇怪的。所以他才開始吃東西，並且喜歡上了吃肉，最終將吃肉發展成為一項愛好。然而這個愛好卻一發不可收拾，讓他在吃貨的大路上一路向前，想要回來是不可能的，因為他已經迷路了。

武力值高強的幻獸大人，如今被人類的美食所捕獲，根本不願意清醒，哪裏還會想什麽回頭路呢？可是跟蹤關小樂這個任務一旦結束了，他就要回到主人身邊去，過回那種沒有肉的生活。每每想到終有一天會面對的“寡淡”日子，鄒旭就會感到時間緊迫，應該抓緊一切機會多吃幾口。哎……至於以後如何，就讓一切順其自然吧。

十多分鐘後，胡大娘終於又端上來三道熱菜，分別是小雞燉蘑菇、糖醋排骨和紅燒肉，這三個菜可都是硬菜。看得鄒旭心中暗暗激動，你瞅瞅這雞腿兒肥的，咬一口，保證一嘴油，再看吶那蘑菇都燉得“發福了”肯定也吸足了湯汁，不過自己不愛吃菜，還是好心的留給他們吧。鄒旭趕緊夾起一個雞腿來啃著，沒辦法，誰讓這一只雞就兩條腿，下手晚了，估計就吃不上了。

由於這個小雞燉蘑菇是用砂鍋做的，因此上來的時候也是連菜帶鍋一起端上來的，蓋子已經被放到了一邊。鄒旭忽然靈機一動，抄起砂鍋的蓋子當盤子用，哐哐哐的夾了一堆肉，直到砂鍋的蓋子盛不下了，才滿意地停了手。

這操作立刻引起了胡大娘的笑聲，眉眼彎彎地說道：“這孩子可真是心急，你倒是等我給你拿盤子去呀。”

鄒旭聽得在心裏翻了個白眼，誰是孩子！哼，跟我在這兒裝什麽長輩，我還不知道你。

但是面上卻不顯，仍舊一聲不吭地啃著肉，仿佛只有吃肉才是正經事，其餘的都不在他的關心範圍之內，只要不過來打擾他吃東西，他可以當做什麽都沒聽見。

關小樂都看笑了，也不好意思再去夾，那只剩下配菜和幾塊雞肉的小雞燉蘑菇。把筷子伸向了一旁的糖醋排骨，這排骨燉的確實酥爛，中間的骨頭也不大，可以說是一咬一口肉，包裹的醬汁酸甜適中，十分入味，真是給人以極大的滿足感。

也不知道韓愈訂的這家農家樂的夥食費怎麽算？自己和鄒旭若是放開了吃，會不會被人家打出去。關小樂一邊嚼一邊想著，能不能找胡大娘單點一份，看這意思是不夠吃啊。

聽了關小樂說要加餐，胡大娘笑著說：“你放心，在我這裏吃飯管飽，這些只是端上來的量，鍋裏還有呢，不用擔心不夠吃。”

關小樂連忙道謝，心想這家老板人真好，如果可以評分，自己一定給她五星好評。

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