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第四十九章 關於年菜

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更新時間2014-8-30 19:04:19 字數:2345

“也吃了,不過宋爺爺說,這樣的好菜,沒有酒喝,太浪費。”二寶馬上又搶著說道,“為什麽好菜要配好酒,不然浪費?”

“好菜配好酒是對的,但是是要酒來開胃,然後用酒味來提菜味。但不是為了喝酒來吃菜,那才是真的浪費。”穆慧想想說道,她們也講究這個,雖然二寶還小,不過她不要教他絕對的東西,什麽你長大了,就可以喝酒了!這是不負責任的。不如告訴小孩子,相輔相成,適可而止最好。

“我也可以喝嗎?”二寶果然睜大了眼睛。

“當然,不過不是現在,你腦子還沒發育好。把酒一喝,跟你花叔一樣笨,怎麽辦?”穆慧想撞墻了,她覺得自己剛才還不如說,喝酒不對呢。果然,專家的話不能聽啊。於是直接說二寶能懂的話好了。

二寶馬上明白了,認真的點頭,回頭拉了大寶一下,“哥,我們不喝。”

穆慧笑了,再看大寶,他沒搭理二寶,只是淺笑著拿著小布花馬逗著小寶,就好像沒聽到他們之間的對話。

“大寶,你怎麽不說話?”穆慧不喜歡大寶沈默,也許因為真的當他們是兒子了,於是她對他們也就更關註了。

大寶很聰明,教他認字、識數,都是一學就會。特別珠心算,她只用教一次,大寶就能記住。轉頭,大寶還能教二寶,教得一絲不差。認字也是,字都認識,讓他寫出來,他雖說不能寫得很好,但也是中規中矩。

書法是要練習,也要名師來指點的。只是穆慧的大字寫得也不怎麽好,她也不敢教。也不給他買筆墨,就讓他在沙盤裏寫,這樣,至少將來不會難得糾正了。

但大寶就是背書不成,現在他的《三字經》,還沒有不識字的二寶背得好。她現在怕不是大寶學不會,而是他有陰影,潛意識裏,他根本就不想學。

大寶不想念書,那麽她該怎麽辦?總不能真的跟著花屠戶去學賣豬肉吧?大寶爹給他們一個取名文昌,一個叫文俊,顯然,都是希望他們能承襲衣缽的吧?

“二寶說得挺好。”大寶還是淺笑著。

“你吃飽了嗎?”穆慧真心的覺得氣餒了,大寶這樣,真的好嗎?這脾氣,真是賣肉都沒人要了。

“是,很飽。”大寶笑著,又給流著口水的小寶,擦了一下嘴。

穆慧心塞了!她覺得自己只上育嬰課果然還不夠,只教她學會了怎麽照顧一個嬰兒,卻沒告訴她,該怎麽對待一個半大小子。好吧,這不是半大小子,是幼兒。幼兒教育在這時代,有培育班嗎?

“快過年了,娘灌了香腸、做了臘肉,明天要炸些過年要吃的年菜。對了,你們呢?過年想吃什麽?娘順便也做了。”穆慧決定不讓自己郁悶了,轉向了二寶。其實她想問的是,你們父母都在時,過年一定要吃的是什麽?她希望給孩子們至少一樣,能回憶起自己父母的食物。

“是啊,一時還真的想不起要吃什麽!”二寶撐著腦袋說道,馬上看向了穆慧,“娘,你呢?你們過年要吃什麽?”

“我們過年?”穆慧一楞,南方過年花樣很多,年菜真是要多精致,就有多精致,還要講究一個好采頭,但是搜索十五娘的記憶,這位地道北方姑娘還真沒什麽年菜的想法。

雖說這是個她未知的朝代,但是十五娘記憶中的習俗,與她所知老北京的習俗還真挺相似的。

“初一的餃子,初二的面,初三的合子滿家轉,初四烙餅炒雞蛋……”這是老北京過年的兒歌,光聽這個,就知道,一般老北京的老百姓過年,還真沒什麽可吃的。

起因穆慧聽老北京的朋友提過,老北京的規矩是,十五之前不能動刀子,於是就是三十之前,把過年要吃的東西一次做好,然後幾天,全家人吃的,可選擇的也自然就不多了。

當然這都是文化了,人家每一道都還有講究,當然了,出於對操作上的要求,於是年菜上,他們有特色,但真沒南方的精致,花樣繁多。當然,這不是指富人,單指像端木家這樣普通的老百姓的生活。

而穆慧現在裝的是個窮**,她過年,真的按她上一世的生活來辦年菜,除了與她現在身份不符之外。更重要的,客觀上也達不到。現在有超市嗎?她能找朋友把她想要的食材從各地空運過來嗎?所以她還真的只能幹看著。

“現在就很好了。”大寶可能看到了穆慧的為難,於是忙說道,他以為這是因為她沒錢。

“做幾樣還是可以的。我們既然在這兒,就按這兒的規矩做,然後娘給你們再做幾道南方菜好了。”穆慧想想,下定決心。再怎麽著,也是她來這兒後的第一個春節,為孩子們做得豐富一點,相信外人也不會說啥吧?

二寶已經知道南北之不同了,二寶之前在飲食上,沒有地域之分的。因為他能吃飯時,就已經到了京城,住的還是最下層的旅館,這種地方,本身就沒什麽特色。他所有對美食的觀念,其實都是從穆慧開始的,之前只是因為好吃,現在他開始向高層次的吃貨進軍中。

現在聽穆慧說,今年她會把南北的年菜,都會做一些時,小家夥真的開心壞了。之前家裏腌肉、腌香腸時,他已經興奮過一次了,現在就開始神往起來。

“要是小寶能吃飯就好了。”二寶神往完了,看看把眼睛瞪圓滾滾的小寶,十分遺憾了。小寶天天流口水,應該就是吃不著,饞的。

“還能吃一輩子呢!”穆慧還真不替小寶遺憾,自己小時候最不愛吃的就是年菜。為啥!做時聞著是挺香的,可是連著幾天,吃同樣的菜時,就不是香了,而是惡夢了。

這點上南北是共通的,每個地方,年菜都會有個相對固定的模式。到了過年,每一個地方,就有必須要吃的菜。跟中秋一定要吃月餅,端午必須吃粽子一樣,都成了定式!

於是到了哪家,菜式其實都大同小異,而一般這種年菜,年前每家都必須做,而且一般都不會少做。過年,在家吃這個,到別人家還是吃這個。不是惡夢是什麽?

她絕對相信,只要她不死,以後吉祥三寶最恨的,一定是過年。因為過年,她不能把準備好的食物拿去扔,就算做得花樣再多,同一種食物的本質是不會改變的,他們能堅持幾年啊!

PS:說真的,小時候小P特討厭吃年菜,每家都差不多,然後,見天吃,不吃還不成。現在大了,老人們都漸漸的不管事了,會做傳統年菜的人越來越少,心裏竟然有些失落了。

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