第一百二十二章 第一次服務
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等到第二批過來的店小二們開始參觀宅院的時候,第一批過來的廚師已經參觀過宅院,在廚房裏面擇菜、洗菜、切菜了。已經完完全全進入了工作狀態了。
朱七一直忙。還沒來得及參觀宅院。但是,看到廚師們已經完全投入到工作狀態的樣子,他自然也是不好意思懈怠的。所以。也趕快讓自己盡快投入到工作狀態之中了。
他在從廚房到餐廳的路上來來回回走了幾趟,邊走邊記步數和路線。為了一會服務既能夠跟顧客保持一定的距離。讓他們吃的安心,又保證了顧客有需求的時候。他能夠第一時間趕過去,給提供最完美的服務。
這時候,參觀完的小二們也陸陸續續回來了。他們見朱七正在認真著觀察著餐廳的位置和一些之前培訓的時候提到的一些接待顧客的準備工作。他們都有些不好意思了。紛紛讓自己投入到了工作狀態。
投入工作的時候,效率往往比平時要高上很多。小二和廚師們都投入了狀態,所以。他們忙活著打掃衛生,準備服務用到的材料。考慮晚上的茶點推薦等問題。
由於酒樓裏過來服務的小二們算上朱七總共是十個,為了防止到時候大家七嘴八舌的動手蜂擁而上。這時候,朱七給大家分配了服務的時間點。把這十個人按照兩人一組來分組。分為五組,每一刻鐘換一組。
倘若第一組的服務中。有些東西沒有做到,而第二組看到了。可以盡快的彌補上來。服務的一組站在離桌子不近不遠的位置,而暫時不服務的其他人就站在更遠一點兒的地方。這樣,既給了大家公平體驗的機會,又防止了服務上的不足。
大家聽過朱七的主意後,都點頭表示讚同,然後,朱七給他們安排了幾組輪換服務的順序。接著,又給他們討論今天服務的一些細節問題,把所有可能發生的情況提前想一下,順便說出來應對措施。雖然這些東西在平時的訓練中都有學習到,但是,朱七還是帶他們重新溫習一遍,以防萬一。
很快,就到了中午時分。朱七看老板和老板娘都不在宅院裏,整個院子裏好像只有一個引他進來的小男孩在。他就讓廚師隨便給大家簡單做了點午飯吃,順帶給小男孩做了一份。
看大家夥兒都吃上飯了,朱七才放心的端著飯給小男孩兒,小男孩顯然很驚奇,沒想到他們做飯還會帶上自己的一份。接過來飯以後,小男孩認真的對朱七說了聲謝謝。
夥計們由於晚上就要開始第一次把這段時間的培訓運用到實踐中了,所以,內心都是非常激動的,好像去趕赴一年一度的科舉考試一樣激動又忐忑,所以午飯都是匆匆吃了一點兒。
因為這一頓飯,虎子不禁覺得自己跟朱七親近了許多。所以,下午他們在開會討論的時候,虎子就坐在廳裏,聽他們討論。看著朱七揮斥方遒給大家梳理思路的時候,他突然就覺得他想成為的就是這樣的人啊!
只有成為了能夠如此大氣的揮斥方遒的人,他才能更好的在生意上幫助莫言哥哥和何靜姐姐,才有機會報答他們的恩情,可是怎麽才能成為他這樣的人呢?
下午的時候,莫言和何靜結伴回來了。朱七趕忙湊上前問:“老板、老板娘,你們吃飯了嗎?要不讓廚師再給你們做點吧?”
何靜笑笑說:“不用啦,我們在外面吃過些東西了。朱大哥,今天晚上的喬遷宴安排的怎麽樣了啊?”
朱七急忙把今天的準備工作開始匯報,道:“廚師上午已經買過菜品,正在加工……”
還沒說完,何靜便擺擺手,道:“朱大哥,我也就是隨口問一句而已,不用這麽詳細跟我匯報的,我要是這些提前知道了,今天晚上都沒有什麽驚喜了,你說是不是?”說完,看著莫言,兩個人相視一笑,好像都期待今天晚上這場對莫言勞動成果的檢驗。
莫言之後看向朱七,拍拍他的肩膀,道:“朱大哥,您辦事,我放心。您放手去做吧!有什麽問題,我們明天再說也行。這不,一會兒客人就要過來了,你們服務從客人進門開始,還是從顧客上桌開始啊?”
見莫言如此信任,朱七憨厚的笑笑,道:“那就從顧客進門開始吧!”
正說著,門口就傳來一聲呼喊:“靜兒,人呢?”
何靜聽聲音便知道,是雲姐來了。便急忙去門口迎接她。
只見雲姐今天穿著一件水紅色的紗裙,映襯著雪白的皮膚,顯得整個人都多了幾分嫵媚。而她身旁站著一個比她高大很多的男人,看著三十歲出頭,但是,卻依舊氣宇軒昂。雲姐的手正挽著男子的胳膊。看何靜如此打量,忍不住笑道:“還沒有見過吧?”
何靜也自覺有些失禮了,急忙點點頭,道:“是啊!還沒見過呢!雲姐也不給我和莫言介紹一下,讓我們也有機會認識一下鎮上最大成衣鋪的老板啊!”
雲姐笑笑,道:“這是我夫君,陳謙!”說完,又轉頭看著陳謙,介紹道:“謙,這是我之前跟你提過的何靜和莫言。”
陳謙躬身道:“早就聽聞兩位的傳奇事跡,今日一見,果然是英雄出少年啊!這郎才女貌的,真是羨煞旁人呢!”
見陳謙如此客套,莫言也跟著笑笑,寒暄了兩句,便把兩個人引到正廳裏來。這時候,朱七已經安排好了人送上去溫度剛剛好的毛尖茶,毛尖泡過之後,濾掉茶葉,所以,他們都能喝到毛尖的清香又免去了撇除茶葉的麻煩。
四人正在正廳客套的時候,門口傳來唧唧咋咋的聲音,一聽便是吳倩和荀逸風來了。他們倒是沒有在門口等著何靜迎接,而是直接進了院子。何靜聽到聲音,急忙帶著莫言起身出去相迎。
吳倩看到何靜和莫言,忍不住感嘆道:“莫言、靜兒,你們家的花園好別致啊!簡直太漂亮啦!”何靜笑笑,還沒得及接話,吳倩又急忙送上一個禮盒,道:“靜兒,我和逸風也不知道該送你什麽禮物,覺得你們好像什麽都不缺。所以,我就從我爹那兒偷來了一壺酒,這可是他珍藏的陳年老釀呢!今天晚上咱們飽飽口福。”
何靜點點頭,道:“早就聽聞吳老爺有個珍藏的酒窖,裏面盛放的可都是些好酒呢!那今天晚上我們可是有口福了呢!”說著,便引了荀逸風和吳倩走進正廳。
都是在鎮上生活很多年的人,荀逸風自然是和陳謙還有雲姐非常熟悉的,但是作為大門不出二門不邁的吳大小姐,大家多多少少都有些陌生了,荀逸風就給陳謙和雲姐介紹道:“這是吳家大小姐吳倩。”
吳倩笑道:“什麽大小姐啊,你應該說我是你的未婚妻。”說完,自我介紹道:“雲姐、陳老板,以後,你們叫我倩兒就行了。”
對於吳家拋繡球搶親最後定下了荀逸風的事兒,他們還是略有耳聞的,但是,不想這兩個人的關系發展的還是比傳言的要快上很多呢!所以,就急忙恭喜兩個人的婚事。荀逸風每天對著不同的人解釋,也懶得再說了,只能一頭黑線的叉開話題,道:“靜兒,咱們什麽時候開飯啊?為了今天這頓飯,我都中午都沒敢多吃。”
聽荀逸風這麽說,何靜和莫言急忙引導幾個人上桌,又讓人去叫了虎子一起吃飯。虎子推辭了一番,最終還是拗不過何靜,上桌吃飯了。
廚師們端上早已經準備好剛好沸騰的鴛鴦鍋,然後,簡單的講解了火鍋的來源故事和吃法,之後,就有人他們呈上碗筷,並分別詢問了他們在吃飯上面是否有什麽忌口。眾人一一回答之後,他們根據他們的口味,為他們調配好了蘸料。
吃火鍋的氛圍格外的熱鬧,一行幾人除了感嘆火鍋的吃法和味道的新奇,而且,都是熟悉的人,所以相談甚歡。加上吳倩“偷來”的那壺陳年老釀的助興,大家都吃的非常開心,也聊得很是愉快。
但是,跟他們這桌的歡慶氛圍相比,朱七他們一幫人服務可是提心吊膽、小心謹慎的。仔細觀察、揣摩著顧客的意圖和眼神的想法,盡量的做到莫老板所說的服務於顧客開口之前。生怕他們的這第一次真實的服務,讓老板和老板娘對他們失望了。
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朱七一直忙。還沒來得及參觀宅院。但是,看到廚師們已經完全投入到工作狀態的樣子,他自然也是不好意思懈怠的。所以。也趕快讓自己盡快投入到工作狀態之中了。
他在從廚房到餐廳的路上來來回回走了幾趟,邊走邊記步數和路線。為了一會服務既能夠跟顧客保持一定的距離。讓他們吃的安心,又保證了顧客有需求的時候。他能夠第一時間趕過去,給提供最完美的服務。
這時候,參觀完的小二們也陸陸續續回來了。他們見朱七正在認真著觀察著餐廳的位置和一些之前培訓的時候提到的一些接待顧客的準備工作。他們都有些不好意思了。紛紛讓自己投入到了工作狀態。
投入工作的時候,效率往往比平時要高上很多。小二和廚師們都投入了狀態,所以。他們忙活著打掃衛生,準備服務用到的材料。考慮晚上的茶點推薦等問題。
由於酒樓裏過來服務的小二們算上朱七總共是十個,為了防止到時候大家七嘴八舌的動手蜂擁而上。這時候,朱七給大家分配了服務的時間點。把這十個人按照兩人一組來分組。分為五組,每一刻鐘換一組。
倘若第一組的服務中。有些東西沒有做到,而第二組看到了。可以盡快的彌補上來。服務的一組站在離桌子不近不遠的位置,而暫時不服務的其他人就站在更遠一點兒的地方。這樣,既給了大家公平體驗的機會,又防止了服務上的不足。
大家聽過朱七的主意後,都點頭表示讚同,然後,朱七給他們安排了幾組輪換服務的順序。接著,又給他們討論今天服務的一些細節問題,把所有可能發生的情況提前想一下,順便說出來應對措施。雖然這些東西在平時的訓練中都有學習到,但是,朱七還是帶他們重新溫習一遍,以防萬一。
很快,就到了中午時分。朱七看老板和老板娘都不在宅院裏,整個院子裏好像只有一個引他進來的小男孩在。他就讓廚師隨便給大家簡單做了點午飯吃,順帶給小男孩做了一份。
看大家夥兒都吃上飯了,朱七才放心的端著飯給小男孩兒,小男孩顯然很驚奇,沒想到他們做飯還會帶上自己的一份。接過來飯以後,小男孩認真的對朱七說了聲謝謝。
夥計們由於晚上就要開始第一次把這段時間的培訓運用到實踐中了,所以,內心都是非常激動的,好像去趕赴一年一度的科舉考試一樣激動又忐忑,所以午飯都是匆匆吃了一點兒。
因為這一頓飯,虎子不禁覺得自己跟朱七親近了許多。所以,下午他們在開會討論的時候,虎子就坐在廳裏,聽他們討論。看著朱七揮斥方遒給大家梳理思路的時候,他突然就覺得他想成為的就是這樣的人啊!
只有成為了能夠如此大氣的揮斥方遒的人,他才能更好的在生意上幫助莫言哥哥和何靜姐姐,才有機會報答他們的恩情,可是怎麽才能成為他這樣的人呢?
下午的時候,莫言和何靜結伴回來了。朱七趕忙湊上前問:“老板、老板娘,你們吃飯了嗎?要不讓廚師再給你們做點吧?”
何靜笑笑說:“不用啦,我們在外面吃過些東西了。朱大哥,今天晚上的喬遷宴安排的怎麽樣了啊?”
朱七急忙把今天的準備工作開始匯報,道:“廚師上午已經買過菜品,正在加工……”
還沒說完,何靜便擺擺手,道:“朱大哥,我也就是隨口問一句而已,不用這麽詳細跟我匯報的,我要是這些提前知道了,今天晚上都沒有什麽驚喜了,你說是不是?”說完,看著莫言,兩個人相視一笑,好像都期待今天晚上這場對莫言勞動成果的檢驗。
莫言之後看向朱七,拍拍他的肩膀,道:“朱大哥,您辦事,我放心。您放手去做吧!有什麽問題,我們明天再說也行。這不,一會兒客人就要過來了,你們服務從客人進門開始,還是從顧客上桌開始啊?”
見莫言如此信任,朱七憨厚的笑笑,道:“那就從顧客進門開始吧!”
正說著,門口就傳來一聲呼喊:“靜兒,人呢?”
何靜聽聲音便知道,是雲姐來了。便急忙去門口迎接她。
只見雲姐今天穿著一件水紅色的紗裙,映襯著雪白的皮膚,顯得整個人都多了幾分嫵媚。而她身旁站著一個比她高大很多的男人,看著三十歲出頭,但是,卻依舊氣宇軒昂。雲姐的手正挽著男子的胳膊。看何靜如此打量,忍不住笑道:“還沒有見過吧?”
何靜也自覺有些失禮了,急忙點點頭,道:“是啊!還沒見過呢!雲姐也不給我和莫言介紹一下,讓我們也有機會認識一下鎮上最大成衣鋪的老板啊!”
雲姐笑笑,道:“這是我夫君,陳謙!”說完,又轉頭看著陳謙,介紹道:“謙,這是我之前跟你提過的何靜和莫言。”
陳謙躬身道:“早就聽聞兩位的傳奇事跡,今日一見,果然是英雄出少年啊!這郎才女貌的,真是羨煞旁人呢!”
見陳謙如此客套,莫言也跟著笑笑,寒暄了兩句,便把兩個人引到正廳裏來。這時候,朱七已經安排好了人送上去溫度剛剛好的毛尖茶,毛尖泡過之後,濾掉茶葉,所以,他們都能喝到毛尖的清香又免去了撇除茶葉的麻煩。
四人正在正廳客套的時候,門口傳來唧唧咋咋的聲音,一聽便是吳倩和荀逸風來了。他們倒是沒有在門口等著何靜迎接,而是直接進了院子。何靜聽到聲音,急忙帶著莫言起身出去相迎。
吳倩看到何靜和莫言,忍不住感嘆道:“莫言、靜兒,你們家的花園好別致啊!簡直太漂亮啦!”何靜笑笑,還沒得及接話,吳倩又急忙送上一個禮盒,道:“靜兒,我和逸風也不知道該送你什麽禮物,覺得你們好像什麽都不缺。所以,我就從我爹那兒偷來了一壺酒,這可是他珍藏的陳年老釀呢!今天晚上咱們飽飽口福。”
何靜點點頭,道:“早就聽聞吳老爺有個珍藏的酒窖,裏面盛放的可都是些好酒呢!那今天晚上我們可是有口福了呢!”說著,便引了荀逸風和吳倩走進正廳。
都是在鎮上生活很多年的人,荀逸風自然是和陳謙還有雲姐非常熟悉的,但是作為大門不出二門不邁的吳大小姐,大家多多少少都有些陌生了,荀逸風就給陳謙和雲姐介紹道:“這是吳家大小姐吳倩。”
吳倩笑道:“什麽大小姐啊,你應該說我是你的未婚妻。”說完,自我介紹道:“雲姐、陳老板,以後,你們叫我倩兒就行了。”
對於吳家拋繡球搶親最後定下了荀逸風的事兒,他們還是略有耳聞的,但是,不想這兩個人的關系發展的還是比傳言的要快上很多呢!所以,就急忙恭喜兩個人的婚事。荀逸風每天對著不同的人解釋,也懶得再說了,只能一頭黑線的叉開話題,道:“靜兒,咱們什麽時候開飯啊?為了今天這頓飯,我都中午都沒敢多吃。”
聽荀逸風這麽說,何靜和莫言急忙引導幾個人上桌,又讓人去叫了虎子一起吃飯。虎子推辭了一番,最終還是拗不過何靜,上桌吃飯了。
廚師們端上早已經準備好剛好沸騰的鴛鴦鍋,然後,簡單的講解了火鍋的來源故事和吃法,之後,就有人他們呈上碗筷,並分別詢問了他們在吃飯上面是否有什麽忌口。眾人一一回答之後,他們根據他們的口味,為他們調配好了蘸料。
吃火鍋的氛圍格外的熱鬧,一行幾人除了感嘆火鍋的吃法和味道的新奇,而且,都是熟悉的人,所以相談甚歡。加上吳倩“偷來”的那壺陳年老釀的助興,大家都吃的非常開心,也聊得很是愉快。
但是,跟他們這桌的歡慶氛圍相比,朱七他們一幫人服務可是提心吊膽、小心謹慎的。仔細觀察、揣摩著顧客的意圖和眼神的想法,盡量的做到莫老板所說的服務於顧客開口之前。生怕他們的這第一次真實的服務,讓老板和老板娘對他們失望了。
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