第72章 承包六八天
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扇貝殼打開後,去掉裏面的內臟,留下柔軟的貝肉。貝肉上面放上一團浸泡後的細粉,細粉上放上一勺蒜醬。
細粉是用蠶豆做的,細長晶瑩,不適合做酸辣粉絲湯、粉絲煲之類的菜,但用來打個湯、做個蒜蓉扇貝最好不過。
蒜蓉醬是生蒜慢慢炒出來的金蒜和生蒜按照比例混合後的產物,金蒜經過小火油炸去掉了裏面的刺激辛辣,激發了蒜獨有的香味。油潤潤的蒜蓉醬是制作海鮮時的最佳搭檔,放在扇貝粉絲上面,放在生蠔上面再加幾個切圈的紅辣椒,或者花蛤粉絲裏面來上一勺,既能夠去掉海鮮裏面特有的腥味,又能夠提升和豐富口感,一舉多得,讓沒法接受海鮮本味的人也能夠體會海鮮的美妙。
吃蒜還殺菌咧,就是餘味比較感人,吃完了可不要幹會被和諧的事兒。
生蠔、粉絲、蒜蓉醬,三者結合在一起,就是宵夜攤上最佳的選手,拉拉|票就能夠c位出道。
烤著吃味道是一絕,蒸著吃味道也不輸誰。
容奕不想起炭爐做燒烤,就一鍋一鍋用蒸著的,方便快捷,還不費事兒。看到了生蠔,他就讓梅一一洗了出來,生蠔不開殼,直接進了高壓鍋裏面煮,它本身的鮮美不需要其它東西來湊合,那不是錦上添花,而是畫蛇添足了。
容奕沒有讓梅一一把所有生蠔都搬出來,他絲毫不懷疑眾人的消化能力,再多的生蠔都能給他吃嘍。
“老板,剩下的改天做嗎?”
“不吃。”
梅一一撓頭,他一切聽老板安排。
容奕說,“過幾天,等我休息好了得空了,就耗油,以後就多一個重要的調味料了,蠔油生菜可是經典。”
“嗯嗯。”梅一一不知道是什麽,總之老板做的肯定好吃就是了。
容奕看小蜜蜂一樣忙來忙去的梅一一,他說,“之前食堂亂起來,害怕嗎?”
“不害怕。”膽小如鼠的梅一一卻一反常態,他握著拳頭給自己加油鼓勁兒,“不怕,我們要保護食堂,來多少人都要打跑他們。”
生活在草原的人,或因觸犯了什麽敏感底線或因對社會有重大負面影響……大家因為各種原因進入了貝蘭德,但手上都沒有沾過血腥,不是窮兇極惡之輩,和那些會玩命的比武力值的確不夠。
容奕搖著頭,不讚成地說,“古話說‘留得青山在,不怕沒柴燒’,命可比食堂重要多了。這回的事情我雖然沒有看到,聽了一些原委,這給我提了個醒,應該給食堂和一整個鎮子設計一套安保系統,光靠三米高的木頭樁子圍墻可不夠,看起來也閉塞不通,不利於以後來的人融入。”
他看向抱著面面走過來的尤利西斯,“將軍,勞駕設計一套嘍,要什麽設備,我出資買。”
就當食堂對大家一直以來的捧場的回饋。
尤利西斯笑著說,“好,我來弄。”
說話間,黃彥彬扛著最後一袋椰子進來了,做徒弟的就又要有腦子又要有體力,“師父,我送進冷庫了。”
他還特意提了一句,讓師父百忙之中給自己來點兒眼神。
容奕說,“行,送過去吧。”
黃彥彬知道今天吃椰奶是沒有機會了,但只要椰子在,椰奶凍還會遠嗎?
等黃彥彬把椰子送進了冷庫,出來時就聞到了大海與土地交融的味道——扇貝出鍋了!
“好香。”黃彥彬聞著味道,如夢似幻,師父回來了他就可以卸下重任,不需要每天焦頭爛額地想吃什麽、怎麽做、別人反饋會如何……不用承擔責任原來這麽爽!
黃彥彬兀自感慨的時候,第一鍋蒜蓉扇貝已經被聞訊而來的食客們一搶而空。看大家熱情的程度,容奕不得不做了限購,一次一人只能購買兩個、每個人只能夠買一次。
“旅途中不方便,沒有蒜、沒有粉絲,只能吃水煮的扇貝,簡單吃點扇貝餃子,還是回來好吧。”容奕夾了一筷子粉絲送入口中,咀嚼間香味滿口,吃蒜蓉扇貝他最愛的不是下面的扇貝肉,而是粉絲。筷子夾著粉絲輕輕攪動一下,讓蒜蓉醬與粉絲更好的融合,這個時候吃進嘴裏,那滋味絕對妙不可言。
尤利西斯對比著二者的滋味,“各有千秋,水煮海鮮原汁原味,蒜蓉扇貝滋味無窮,都很好吃。”
“生蠔好了,要不要?”容奕聽到高壓鍋的提示音了。
尤利西斯嘴角扯了扯,情緒表達得特別明顯,“不要!”
容奕遺憾,“這可是加油站啊。”
“不!”尤利西斯面無表情,他可不想因為某人借口加油滿倉就動力更加十足,這不利於第二天的健□□活開展。
容奕砸吧嘴巴,“好吧。”
生蠔吃原汁原味的,扇貝吃蒜蓉粉絲的,大家喜歡極了這些遠道而來的海鮮的滋味。
“寶寶們,老板旅游回來啦,給我們了兩道菜。”
王巖央的直播正常進行,並且因為老板的回來到達了一個小高峰,大家很期待老板回來會給食堂帶來什麽好吃的。
“這是蒜蓉扇貝,這是煮生蠔,一個人一樣只能買兩個,太可惜了,我已經各吃了一個,現在給大家展示第二個。”
換言之,他剛才狼吞虎咽了兩個,品嘗到了蒜蓉扇貝和生蠔的猛烈滋味,現在可以慢條斯理地吃第二波了,讓滋味更加回味無窮。
他可以吃給大家看啦!
“老板回來了,感覺食堂的畫風都不一樣了,央央身後好多人啊。”
“肯定啊,老板做飯多好吃。”
“我是小黃粉,我認為小黃做菜好吃,前天的紅燒豆腐就特別棒,裏面有肉沫,看著好下飯啊。”
“上面的寶寶,那是麻婆豆腐,不是紅燒豆腐,肉沫是牛肉的哦~好想吃啊!”
“小黃做的好吃!”
“老板做的好吃。”
大家吵起來了,站老板的,站黃彥彬的,兩個人都站的,只是吃了一口粉絲的王巖央看得目瞪口呆,他們為什麽還拉郎配!老板和黃彥彬是不可能的,你們是看不到大佬磨刀的樣子所以張嘴就來嗎?
你們沒事兒,我有事兒啊!!!
正當王巖央要說幾句引導話題的時候,有個人幽幽地發了一條,“說的好像你們都吃過一樣。”
這條彈幕平平無奇,毫不誇張,卻以摧枯拉朽之勢席卷了所有人。
彈幕平靜了,王巖央心情覆雜,吃蒜蓉扇貝的時候更加珍惜,還好,還好他在貝蘭德。
“哭了。”
“我淚流滿面。”
“豆大的淚珠落下,這句形容原來一點也不誇張。”
“嗚嗚嗚嗚。”
“5555”
哭的人實在是太多了王巖央嘆息,默默地吃著蒜蓉扇貝,再吃掉生蠔的,然後伸長了脖子去看廚房那邊,看看黃彥彬有沒有做菜呢,菜單已經出來了,黃彥彬晚上準備了酸湯肥牛、青椒牛柳、清炒油麥菜和大米飯,免費湯是榨菜粉絲湯。榨菜湯裏面會飄著蛋花,黃彥彬之前做過,要是這回發揮一如既往的話,應該會很好吃,王巖央已經做好準備喝兩碗了。
作為既吃過容老板的手藝,又吃過黃彥彬做的菜的人,王巖央摸著良心講,都很不錯,容老板不愧是師父,是小徒弟黃彥彬拍馬趕也要趕很久、也許還趕不上的,但黃彥彬的手藝已經超過了絕大多數的營養劑、營養膏、速食簡餐了……有一些價格昂貴的速食簡餐味道還是很不錯的。
“師父!”
王巖央忽然聽到大喊聲,下意識地看向了吧臺。
不少人這麽做了,大家同時看了過去,大聲喊的黃彥彬訕訕,立刻放低了聲音,“師父。”
容奕用幹凈的手巾擦著手,他準備帶上食物去樓上了,“什麽事兒?”
“師父,我……”事到臨頭了,黃彥彬反而支支吾吾了起來。
“幹脆!”容奕低喝了一聲。
這一聲猶如強心劑,黃彥彬結巴的舌頭立刻活泛了起來,“師父,我晚上準備做酸湯肥牛、青椒牛柳、清炒油麥菜和榨菜粉絲蛋湯,師父能夠看著我做嗎?我做出來的菜火候上總是差了一些,湯酸了、肥牛老了,牛柳不夠嫩、青椒會變色,油麥菜有時候會發黃,蛋花不夠薄,我一個人反覆練習著好像一直在死胡同裏面轉,不知道進步的要領在哪裏。”
“你不是知道嗎?”
黃彥彬楞住,“啊?”
“就是你自己說的那些問題,你已經把缺點總結到位,為什麽不針對著一一改變呢?”容奕臉帶笑容,鼓勵的眼神看著徒弟,他最大的問題不是火候把控不好、不是調味不夠精準、不是刀工不夠細致……是用錯了參考,師父的手藝是學了幾個月的小徒弟能夠比的嗎?
容奕拍拍黃彥彬的肩膀,為他描繪出一副卓越的未來風景,“你知道為什麽我們做的菜好吃嗎?是因為有家的味道。知道什麽是家的味道?那是信手拈來,隨性而為,鹽多了加點糖,太幹了放點水,炒糊了就重新做一鍋……不是你在工廠裏面,每一種調味料都有相應的標準,我做出的菜的味道你永遠覆刻不出來,但你可以做出屬於自己的味道。”
聽著聽著,黃彥彬一掃心中的陰霾,仿佛清風吹開了雲遮霧繞,撥雲見日了,“師父,我能夠做出自己的味道?”
“你要勤加練習。”容奕說完了遠大前景,把徒弟的心說得忽悠忽悠,現在開始支招了,“好菜是什麽標準的,什麽菜好吃是很玄奧的事情,你只有不斷地做,守著廚房好好做菜,尋找那個感覺。忽然有一日,你就醒悟了,原來這就是好吃的味道。”
“嗯嗯。”黃彥彬用力點頭。
容奕笑著說,“去做晚飯吧。”
黃彥彬鬥志昂揚,“好,師父,我去忙了。”
“去吧去吧。”容奕笑得就像是忽悠人買十全大補丸的江湖騙子。
圍觀了全過程的尤利西斯搖搖頭,又有一個人被容奕的表象給蒙逼了,咦,他為什麽要又?
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細粉是用蠶豆做的,細長晶瑩,不適合做酸辣粉絲湯、粉絲煲之類的菜,但用來打個湯、做個蒜蓉扇貝最好不過。
蒜蓉醬是生蒜慢慢炒出來的金蒜和生蒜按照比例混合後的產物,金蒜經過小火油炸去掉了裏面的刺激辛辣,激發了蒜獨有的香味。油潤潤的蒜蓉醬是制作海鮮時的最佳搭檔,放在扇貝粉絲上面,放在生蠔上面再加幾個切圈的紅辣椒,或者花蛤粉絲裏面來上一勺,既能夠去掉海鮮裏面特有的腥味,又能夠提升和豐富口感,一舉多得,讓沒法接受海鮮本味的人也能夠體會海鮮的美妙。
吃蒜還殺菌咧,就是餘味比較感人,吃完了可不要幹會被和諧的事兒。
生蠔、粉絲、蒜蓉醬,三者結合在一起,就是宵夜攤上最佳的選手,拉拉|票就能夠c位出道。
烤著吃味道是一絕,蒸著吃味道也不輸誰。
容奕不想起炭爐做燒烤,就一鍋一鍋用蒸著的,方便快捷,還不費事兒。看到了生蠔,他就讓梅一一洗了出來,生蠔不開殼,直接進了高壓鍋裏面煮,它本身的鮮美不需要其它東西來湊合,那不是錦上添花,而是畫蛇添足了。
容奕沒有讓梅一一把所有生蠔都搬出來,他絲毫不懷疑眾人的消化能力,再多的生蠔都能給他吃嘍。
“老板,剩下的改天做嗎?”
“不吃。”
梅一一撓頭,他一切聽老板安排。
容奕說,“過幾天,等我休息好了得空了,就耗油,以後就多一個重要的調味料了,蠔油生菜可是經典。”
“嗯嗯。”梅一一不知道是什麽,總之老板做的肯定好吃就是了。
容奕看小蜜蜂一樣忙來忙去的梅一一,他說,“之前食堂亂起來,害怕嗎?”
“不害怕。”膽小如鼠的梅一一卻一反常態,他握著拳頭給自己加油鼓勁兒,“不怕,我們要保護食堂,來多少人都要打跑他們。”
生活在草原的人,或因觸犯了什麽敏感底線或因對社會有重大負面影響……大家因為各種原因進入了貝蘭德,但手上都沒有沾過血腥,不是窮兇極惡之輩,和那些會玩命的比武力值的確不夠。
容奕搖著頭,不讚成地說,“古話說‘留得青山在,不怕沒柴燒’,命可比食堂重要多了。這回的事情我雖然沒有看到,聽了一些原委,這給我提了個醒,應該給食堂和一整個鎮子設計一套安保系統,光靠三米高的木頭樁子圍墻可不夠,看起來也閉塞不通,不利於以後來的人融入。”
他看向抱著面面走過來的尤利西斯,“將軍,勞駕設計一套嘍,要什麽設備,我出資買。”
就當食堂對大家一直以來的捧場的回饋。
尤利西斯笑著說,“好,我來弄。”
說話間,黃彥彬扛著最後一袋椰子進來了,做徒弟的就又要有腦子又要有體力,“師父,我送進冷庫了。”
他還特意提了一句,讓師父百忙之中給自己來點兒眼神。
容奕說,“行,送過去吧。”
黃彥彬知道今天吃椰奶是沒有機會了,但只要椰子在,椰奶凍還會遠嗎?
等黃彥彬把椰子送進了冷庫,出來時就聞到了大海與土地交融的味道——扇貝出鍋了!
“好香。”黃彥彬聞著味道,如夢似幻,師父回來了他就可以卸下重任,不需要每天焦頭爛額地想吃什麽、怎麽做、別人反饋會如何……不用承擔責任原來這麽爽!
黃彥彬兀自感慨的時候,第一鍋蒜蓉扇貝已經被聞訊而來的食客們一搶而空。看大家熱情的程度,容奕不得不做了限購,一次一人只能購買兩個、每個人只能夠買一次。
“旅途中不方便,沒有蒜、沒有粉絲,只能吃水煮的扇貝,簡單吃點扇貝餃子,還是回來好吧。”容奕夾了一筷子粉絲送入口中,咀嚼間香味滿口,吃蒜蓉扇貝他最愛的不是下面的扇貝肉,而是粉絲。筷子夾著粉絲輕輕攪動一下,讓蒜蓉醬與粉絲更好的融合,這個時候吃進嘴裏,那滋味絕對妙不可言。
尤利西斯對比著二者的滋味,“各有千秋,水煮海鮮原汁原味,蒜蓉扇貝滋味無窮,都很好吃。”
“生蠔好了,要不要?”容奕聽到高壓鍋的提示音了。
尤利西斯嘴角扯了扯,情緒表達得特別明顯,“不要!”
容奕遺憾,“這可是加油站啊。”
“不!”尤利西斯面無表情,他可不想因為某人借口加油滿倉就動力更加十足,這不利於第二天的健□□活開展。
容奕砸吧嘴巴,“好吧。”
生蠔吃原汁原味的,扇貝吃蒜蓉粉絲的,大家喜歡極了這些遠道而來的海鮮的滋味。
“寶寶們,老板旅游回來啦,給我們了兩道菜。”
王巖央的直播正常進行,並且因為老板的回來到達了一個小高峰,大家很期待老板回來會給食堂帶來什麽好吃的。
“這是蒜蓉扇貝,這是煮生蠔,一個人一樣只能買兩個,太可惜了,我已經各吃了一個,現在給大家展示第二個。”
換言之,他剛才狼吞虎咽了兩個,品嘗到了蒜蓉扇貝和生蠔的猛烈滋味,現在可以慢條斯理地吃第二波了,讓滋味更加回味無窮。
他可以吃給大家看啦!
“老板回來了,感覺食堂的畫風都不一樣了,央央身後好多人啊。”
“肯定啊,老板做飯多好吃。”
“我是小黃粉,我認為小黃做菜好吃,前天的紅燒豆腐就特別棒,裏面有肉沫,看著好下飯啊。”
“上面的寶寶,那是麻婆豆腐,不是紅燒豆腐,肉沫是牛肉的哦~好想吃啊!”
“小黃做的好吃!”
“老板做的好吃。”
大家吵起來了,站老板的,站黃彥彬的,兩個人都站的,只是吃了一口粉絲的王巖央看得目瞪口呆,他們為什麽還拉郎配!老板和黃彥彬是不可能的,你們是看不到大佬磨刀的樣子所以張嘴就來嗎?
你們沒事兒,我有事兒啊!!!
正當王巖央要說幾句引導話題的時候,有個人幽幽地發了一條,“說的好像你們都吃過一樣。”
這條彈幕平平無奇,毫不誇張,卻以摧枯拉朽之勢席卷了所有人。
彈幕平靜了,王巖央心情覆雜,吃蒜蓉扇貝的時候更加珍惜,還好,還好他在貝蘭德。
“哭了。”
“我淚流滿面。”
“豆大的淚珠落下,這句形容原來一點也不誇張。”
“嗚嗚嗚嗚。”
“5555”
哭的人實在是太多了王巖央嘆息,默默地吃著蒜蓉扇貝,再吃掉生蠔的,然後伸長了脖子去看廚房那邊,看看黃彥彬有沒有做菜呢,菜單已經出來了,黃彥彬晚上準備了酸湯肥牛、青椒牛柳、清炒油麥菜和大米飯,免費湯是榨菜粉絲湯。榨菜湯裏面會飄著蛋花,黃彥彬之前做過,要是這回發揮一如既往的話,應該會很好吃,王巖央已經做好準備喝兩碗了。
作為既吃過容老板的手藝,又吃過黃彥彬做的菜的人,王巖央摸著良心講,都很不錯,容老板不愧是師父,是小徒弟黃彥彬拍馬趕也要趕很久、也許還趕不上的,但黃彥彬的手藝已經超過了絕大多數的營養劑、營養膏、速食簡餐了……有一些價格昂貴的速食簡餐味道還是很不錯的。
“師父!”
王巖央忽然聽到大喊聲,下意識地看向了吧臺。
不少人這麽做了,大家同時看了過去,大聲喊的黃彥彬訕訕,立刻放低了聲音,“師父。”
容奕用幹凈的手巾擦著手,他準備帶上食物去樓上了,“什麽事兒?”
“師父,我……”事到臨頭了,黃彥彬反而支支吾吾了起來。
“幹脆!”容奕低喝了一聲。
這一聲猶如強心劑,黃彥彬結巴的舌頭立刻活泛了起來,“師父,我晚上準備做酸湯肥牛、青椒牛柳、清炒油麥菜和榨菜粉絲蛋湯,師父能夠看著我做嗎?我做出來的菜火候上總是差了一些,湯酸了、肥牛老了,牛柳不夠嫩、青椒會變色,油麥菜有時候會發黃,蛋花不夠薄,我一個人反覆練習著好像一直在死胡同裏面轉,不知道進步的要領在哪裏。”
“你不是知道嗎?”
黃彥彬楞住,“啊?”
“就是你自己說的那些問題,你已經把缺點總結到位,為什麽不針對著一一改變呢?”容奕臉帶笑容,鼓勵的眼神看著徒弟,他最大的問題不是火候把控不好、不是調味不夠精準、不是刀工不夠細致……是用錯了參考,師父的手藝是學了幾個月的小徒弟能夠比的嗎?
容奕拍拍黃彥彬的肩膀,為他描繪出一副卓越的未來風景,“你知道為什麽我們做的菜好吃嗎?是因為有家的味道。知道什麽是家的味道?那是信手拈來,隨性而為,鹽多了加點糖,太幹了放點水,炒糊了就重新做一鍋……不是你在工廠裏面,每一種調味料都有相應的標準,我做出的菜的味道你永遠覆刻不出來,但你可以做出屬於自己的味道。”
聽著聽著,黃彥彬一掃心中的陰霾,仿佛清風吹開了雲遮霧繞,撥雲見日了,“師父,我能夠做出自己的味道?”
“你要勤加練習。”容奕說完了遠大前景,把徒弟的心說得忽悠忽悠,現在開始支招了,“好菜是什麽標準的,什麽菜好吃是很玄奧的事情,你只有不斷地做,守著廚房好好做菜,尋找那個感覺。忽然有一日,你就醒悟了,原來這就是好吃的味道。”
“嗯嗯。”黃彥彬用力點頭。
容奕笑著說,“去做晚飯吧。”
黃彥彬鬥志昂揚,“好,師父,我去忙了。”
“去吧去吧。”容奕笑得就像是忽悠人買十全大補丸的江湖騙子。
圍觀了全過程的尤利西斯搖搖頭,又有一個人被容奕的表象給蒙逼了,咦,他為什麽要又?
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