第四十八章 醉香坊，初露身手
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江雲貴仔細的瞧著衛長蕖，恨不得從她臉上瞧出一朵大喇叭花來。
蕖兒這丫頭，啥時候變得這般大膽了。
莫說做廚師，就是酒樓那些稀奇的菜，這丫頭可都不曾吃過。
哎！這丫頭，可別一時沖動，惹禍上身才好。
江雲貴提著一顆心，忐忑難安：“蕖兒，咱們連白面饅頭都沒得多吃幾個，咋會做那些稀罕的菜，吃完飯，隨二舅回家，別想著做那廚師，廚師可不好做。”
江雲貴言下所說，也正是掌櫃的所慮。
一個鄉下丫頭，的確，平時能吃上幾口大白面就不錯了，會做菜！
不是他不相信，這簡直是難以置信。
衛長蕖瞧著江雲貴夫婦倆，掌櫃的都眼巴巴的盯著自己，三人的眼神如出一轍，懷疑，不相信，不敢相信！
她知道，多說無益。
衛長蕖端起茶杯抿了一口茶，對掌櫃的道。
“我一個鄉野小丫頭，掌櫃的對我有所不相信，這是理所當然之事，不知，可否借酒樓的廚房一用，我做幾道菜出來，掌櫃的可以嘗一嘗，若是滿意，咱們再談合作之事。”
衛長蕖說完，掌櫃的隨之點頭答應。
“如此再好不過了，姑娘要什麽食材，盡管從廚房裏拿。”
“蘇成，帶姑娘去後廚，”掌櫃的吩咐夥計道。
“多謝掌櫃的，”衛長蕖隨口道一聲謝，起身，準備隨那名叫蘇成的夥計前去醉香坊的後廚，走之前，忘了向小蘿蔔頭打招呼。
衛長羽瞧見姐姐起身離開，可不樂意了，茴香豆也不愛吃了。
吧嗒一下，丟下手中的茴香豆，那些茴香豆咕嚕嚕滾回碟子中，那張小嘴唇撅得老高，緊張著小臉糯聲糯氣的問。
“姐姐，你要去哪裏，長羽要跟著去。”
衛長蕖側身瞧著小蘿蔔頭緊張兮兮的小臉蛋兒，指尖輕輕揪了揪他撅起的小嘴唇。
“長羽，瞧你的小嘴巴撅得這麽高，再撅高一點，就變成憤怒的小鳥了。”
衛長羽努努嘴巴，唇瓣不再撅起，鼓著兩邊腮幫子抗議。
“姐姐，長羽才不是小鳥，長羽是小小男子漢。”
“好，好，好，咱們的長羽不是憤怒的小鳥，是小小男子漢，”衛長蕖伸手摸摸他軟軟的發絲，柔聲繼續道：“可是，姐姐現在要去廚房燒菜，你是小小男子漢，是不是應該乖乖的，坐在這裏等姐姐回來呢。”
衛長羽眨巴眨巴水汪汪的大眼睛。
姐姐說得好像有道理，這裏可是酒樓，他不能去給姐姐添亂。
垂下羽扇般的一對睫毛，衛長羽啄啄腦袋瓜子：“嗯，姐姐去吧，長羽乖乖等姐姐回來。”
“二舅，二舅媽，你們先在這裏坐會兒，我去去就來，”安撫好小蘿蔔頭，衛長蕖轉言對江雲貴夫婦道。
“放心去吧，我們會照顧好羽兒的，”馮氏道。
衛長蕖這才跟隨蘇成去了酒樓的後廚。
此時，醉香坊的後廚內，一個年紀約四十歲左右的中年男子，正俯在案板上切菜。
蘇成領著衛長蕖走進來，先向那中年男子打了聲招呼。
“錢叔，這位姑娘要暫時用一下廚房。”
衛長蕖揚眼不著痕跡的掃過那中年男子，她猜，這就是醉香坊的主廚師傅。
“錢叔，長蕖多有叨擾，請見諒，”隨後，衛長蕖也隨著蘇成一般，客氣的，喚了那中年男子。
於錢放下手中的菜刀，有些疑慮的轉過身。
眼下，酒樓的生意不好，掌櫃的不可能再招幫工。
於錢打量了衛長蕖幾眼。
瞧這姑娘全身上下沒二兩肥肉，瘦得跟只猴似的，就算招進來，又能做啥，肩不能提，手不能扛的。
於錢扭轉眉目，問向蘇成。
“掌櫃的叫這位姑娘進來的？”
“嗯，”蘇成點點頭，接著道：“這位姑娘說，能挽回醉香坊的生意，所以，掌櫃的就同意她進廚房做幾道菜試試。”
於錢聽後，視線重新落在衛長蕖的身上，打量起來。
這鄉下姑娘小小年紀，口氣居然這般大，瞧那一身的粗衣打扮，白面可能都沒多吃上幾口，居然敢大言不慚，要知道，他如今這一身廚藝，可是歷練了近二十多年。
衛長蕖瞧出於錢有些輕看自己。
無論是這個時代，還是在現代，一些自詡大廚，名廚的老古董，都會有幾分清高。
雙唇微抿著，兩邊嘴角微微上揚，衛長蕖淡然輕笑，對於於錢的輕看，他絲毫未放在心上，她向來都是以能力服人，何必多做口舌之爭。
衛長蕖淡淡道：“錢叔，借你地盤一用，”說話的語氣客客氣氣的，態度卻是不卑不亢。
於錢瞧著衛長蕖眸眼清明，浩然清月般的眸子，隱隱似藏著智慧。
他不自覺間，竟暗自覺得，眼前這小丫頭有些意思。
雖然這丫頭穿得破爛些，但是身上洩溢出來的氣質，怎麽看，卻都不像一個鄉野小村姑。
怎麽會……他自詡大半生識人無數，卻從未見過這樣一個特別的鄉野丫頭。
“姑娘，請用便是，”於錢道。
此刻，他倒是有幾分興致，想親眼看看這小丫頭片子能搗鼓出啥玩意。
“謝過，”衛長蕖簡單吐出兩個字，隨後抄起菜刀準備做菜。
抓起一條剖好的草魚，衛長蕖左手按住魚頭，右手抄著菜刀，斜著刀刃從魚尾處切入，鋒利的刀鋒沿著魚的脊骨，嘩啦一下，就切下一整塊魚肉，魚肉與魚骨分開。
兩刀切下，衛長蕖就將魚肉與魚骨分開，並將兩扇精魚肉切成薄片，每一塊魚片都厚薄均勻，形狀如一。
衛長蕖將魚片盛盤，打了一只雞蛋，取蛋清入盤，再加入燒酒，姜蔥，鹽，芡粉，與魚片攪拌均勻，腌制在一旁放著備用。
蘇成生火，衛長蕖倒油入鍋，待油冒出微微青煙，放入拍碎的蒜瓣，姜片，蔥段爆香，再往鍋內參入熬好的大骨湯。
湯燒開後，衛長蕖慢慢將魚片滑入鍋內。
魚片入鍋之後，衛長蕖把握準時間，剛至魚片熟透，最為嫩滑之時，加入調味料，快速將煮好的魚片連湯起鍋，用大瓷碗盛好。
煮好魚片之後，衛長蕖再往鍋內倒入略多的油，將豆鼓，花椒，辣椒段爆好，連同油一起起鍋，趁著滾熱的油，澆在魚片之上，最後撒上一些香菜葉。
一盤水煮魚片做好之後，廚房內，頓時濃香四溢。
－－－－－－題外話－－－－－－
編輯：你那盤水煮魚片，很誘人。
福星：我也這麽覺得！（*^__^*），其實，我真會做，不是瞎寫滴！
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江雲貴提著一顆心，忐忑難安：“蕖兒，咱們連白面饅頭都沒得多吃幾個，咋會做那些稀罕的菜，吃完飯，隨二舅回家，別想著做那廚師，廚師可不好做。”
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“我一個鄉野小丫頭，掌櫃的對我有所不相信，這是理所當然之事，不知，可否借酒樓的廚房一用，我做幾道菜出來，掌櫃的可以嘗一嘗，若是滿意，咱們再談合作之事。”
衛長蕖說完，掌櫃的隨之點頭答應。
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“多謝掌櫃的，”衛長蕖隨口道一聲謝，起身，準備隨那名叫蘇成的夥計前去醉香坊的後廚，走之前，忘了向小蘿蔔頭打招呼。
衛長羽瞧見姐姐起身離開，可不樂意了，茴香豆也不愛吃了。
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“姐姐，長羽才不是小鳥，長羽是小小男子漢。”
“好，好，好，咱們的長羽不是憤怒的小鳥，是小小男子漢，”衛長蕖伸手摸摸他軟軟的發絲，柔聲繼續道：“可是，姐姐現在要去廚房燒菜，你是小小男子漢，是不是應該乖乖的，坐在這裏等姐姐回來呢。”
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衛長蕖這才跟隨蘇成去了酒樓的後廚。
此時，醉香坊的後廚內，一個年紀約四十歲左右的中年男子，正俯在案板上切菜。
蘇成領著衛長蕖走進來，先向那中年男子打了聲招呼。
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“嗯，”蘇成點點頭，接著道：“這位姑娘說，能挽回醉香坊的生意，所以，掌櫃的就同意她進廚房做幾道菜試試。”
於錢聽後，視線重新落在衛長蕖的身上，打量起來。
這鄉下姑娘小小年紀，口氣居然這般大，瞧那一身的粗衣打扮，白面可能都沒多吃上幾口，居然敢大言不慚，要知道，他如今這一身廚藝，可是歷練了近二十多年。
衛長蕖瞧出於錢有些輕看自己。
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此刻，他倒是有幾分興致，想親眼看看這小丫頭片子能搗鼓出啥玩意。
“謝過，”衛長蕖簡單吐出兩個字，隨後抄起菜刀準備做菜。
抓起一條剖好的草魚，衛長蕖左手按住魚頭，右手抄著菜刀，斜著刀刃從魚尾處切入，鋒利的刀鋒沿著魚的脊骨，嘩啦一下，就切下一整塊魚肉，魚肉與魚骨分開。
兩刀切下，衛長蕖就將魚肉與魚骨分開，並將兩扇精魚肉切成薄片，每一塊魚片都厚薄均勻，形狀如一。
衛長蕖將魚片盛盤，打了一只雞蛋，取蛋清入盤，再加入燒酒，姜蔥，鹽，芡粉，與魚片攪拌均勻，腌制在一旁放著備用。
蘇成生火，衛長蕖倒油入鍋，待油冒出微微青煙，放入拍碎的蒜瓣，姜片，蔥段爆香，再往鍋內參入熬好的大骨湯。
湯燒開後，衛長蕖慢慢將魚片滑入鍋內。
魚片入鍋之後，衛長蕖把握準時間，剛至魚片熟透，最為嫩滑之時，加入調味料，快速將煮好的魚片連湯起鍋，用大瓷碗盛好。
煮好魚片之後，衛長蕖再往鍋內倒入略多的油，將豆鼓，花椒，辣椒段爆好，連同油一起起鍋，趁著滾熱的油，澆在魚片之上，最後撒上一些香菜葉。
一盤水煮魚片做好之後，廚房內，頓時濃香四溢。
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