“又楞著幹什麽，還不進去？”葉海軒感覺身後沒人了，轉身一看，何晶晶正氣定神閑的欣賞著海軒閣的門面，有些惱火的說道。

“知道了，葉少爺。”何晶晶快步趕上。

“我先領著你走一遍海軒閣，有什麽不懂得不清楚的，回頭再問。”葉海軒對何晶晶說。何晶晶點點頭以示回應。

“這裏是廚房，總共有十個廚師，二十個切配，四十個擺盤。”葉海軒介紹到。

“擺盤的怎麽這麽多？”何晶晶不禁有些驚訝，後世擺盤的任務通暢都是廚師完成，怎麽海軒閣專門設了個分類不說，人還是廚師的四倍？

“在海軒閣，吃的不光是味道，更是藝術。”葉海軒不欲多言，加快腳步繼續介紹：“這邊是夥計休息的地方，平時都鎖著。”穿過一個回廊之後，葉海軒推開一扇門：“這裏是後臺，平時海軒閣會請些戲曲名家來演出。這是給他們準備的。”

穿過後臺，掀開一扇簾子，葉海軒又道：“這裏就是戲臺。戲臺上面那個最正中間的位置就是整個海軒閣最貴的包房。”何晶晶順著葉海軒的手向上看去。果然在戲臺正中央上方四十五度有一個獨立的包房。

二樓有三十個小房間，可以容納5-12人不等。三樓是游戲層，單獨分了許多房間，準備了不同的器具如，圍棋、象棋等供客人玩耍。四樓是留宿的地方，每個房間都有一個單獨的露臺，安放了茶幾和秋千。

何晶晶已經被海軒閣精巧的布局和豪華但不失雅致的裝修震驚了。這個葉海軒遠比自己想象的還有錢。

何晶晶在心裏暗暗發誓，自己以後一定要開個比海軒閣還要厲害的酒樓！

“海軒閣已經給你介紹完了，還有什麽問題嗎？”葉海軒停下腳步，轉過身來問何晶晶道。

“葉公子，既然是來幫忙的，我想去廚房熟悉熟悉食材。”何晶晶想了想說。

葉海軒點點頭，領著何晶晶來到了廚房。

“少爺好。”一見葉海軒進來了，所有正在工作的人都停下了手中的工作，向葉海軒問好。

“你們繼續，不用管我們。”葉海軒點點頭道。

“先從蔬菜看起，這可能是你唯一熟悉的東西了。”葉海軒扶了扶額頭，慶幸自己早了五天把何晶晶叫過來。何晶晶一個鄉下丫頭，要是不會做那些珍貴的食材自己不就白忙活一場。

“你能說出這些菜的名字嗎？”葉海軒指著陳列在臺子上的一排排的蔬菜道。

“我試試。”何晶晶並沒有把話說滿。

“紫甘藍、西藍花、蓋菜、枸杞頭、馬蘭頭、萵苣、松茸、黑松露、蘆蒿……”何晶晶震驚了，即便是後世珍貴的松茸黑松露葉海軒這裏也有。

比起何晶晶，一旁的葉海軒更加震驚，這丫頭居然連番邦進口的蔬菜都認識。葉海軒的疑問越來越多。

“很好，都說對了，下面熟悉肉菜。”

接著何晶晶又分毫不差的說出了每一個肉菜的名字，分析了每種食材的特性。葉海軒又更加震驚了。

“鱘龍魚！”何晶晶在看到墻角連通活水的水池裏裝的是什麽之後，驚訝的出了聲。前世何晶晶最喜歡吃的就是花膠鱘龍魚火鍋，本來想著今世可能再也沒有一飽口福了，結果今天在海軒閣裏看到了鱘龍魚。

“這鱘龍魚有什麽特殊之處嗎？”葉海軒好奇地問道：“之前你看到了那麽多珍惜的菜都沒有表現的這麽驚訝，這條魚怎麽了？”

“若用花膠，配上茶樹菇、枸杞、當歸黃芪燉鱘龍魚骨，小火慢熬兩個時辰，再撒上新鮮的菊花瓣。再將魚肉片成薄薄的尋龍魚片，用筷子夾著涮著吃，那滋味，別提多美了，千金不換！”何晶晶一臉憧憬的回憶著做法，葉海軒跟著何晶晶的思路想下去，自己明明才吃過了早飯怎麽又餓了。

“聽你的意思，這鱘龍魚湯是人間難得的美味啊，那今晚能做一鍋嘗嘗嗎。”葉海軒沒有註意到，自己竟然用商量的語氣對何晶晶說話。

“沒問題！”何晶晶滿口答應了。

“既然廚房裏的這些菜你都沒有問題，那我們就出去吧。”葉海軒對何晶晶說。何晶晶點點頭，跟著葉海軒出去了。

“葉公子，既然是給知府大人做菜，我想跟你確認一下知府大人的喜好和忌口，也好根據這個來定要做的菜。”

葉海軒讚賞的看了看何晶晶，點了點頭。

“來人，上紙筆。”此時離午飯時間還早，海軒閣還沒有什麽人，於是兩人就在大堂找了個安靜的角落開始商量。

“據我打聽，知府大人口味很重，非常喜歡吃辣。而且也很喜歡喝湯。很喜歡江南一帶的菱角，經常派人從集市上買回府。知府大人也很喜歡豆制品……”

等葉海軒說完之後，何晶晶對知府大人的喜好有了初步的了解，也大致規劃了自己要做的菜。

“我根據你的敘述，大致有了規劃，今天就把菜單給你定下來，然後剩下的這幾天我們就好好準備，把每一道菜都做幾遍，保證菜的質量，再演練一下上菜流程，保證上菜速度，你看這樣行嗎？”

“這是大致的上菜流程。”何晶晶將自己寫在紙上的流程遞給葉海軒後說道：“首先知府大人入座之前上八個冷盤，然後上兩個熱湯，再上五道主菜，最後以兩道甜品結尾。飲品可以根據當日天氣來定……”

“何晶晶，你究竟是什麽來頭？”

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