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第121章 豆花豆腐豆幹

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辣椒這種食材一出現就飽受爭議。

口味上,那是愛得人癡迷, 越陷越深。比如彭弈北親傳弟子中唯一的女徒弟和宋。

初次見面的一道紅油兔丁, 讓妹子已經進化到了吃糖都要沾辣醬的地步。

整個進化過程都沒超過一個月。

不愛的人, 放棄一整個系列都不帶惋惜的。

絕大多數普通人是在微辣和中辣之間徘徊。

不過這一次麻婆豆腐顯然沒給諸位徘徊的機會。

彭弈北的大表舅就是一位地道的川菜大廚。

照顧到這個世界沒接觸過辣的脆弱舌頭和腸胃,彭弈北之前拿出來菜都有所收斂。

這一次才來了個猛然暴擊。

話題度一下子就上去了。

辣椒的另一個爭議點也出來了, 對腸胃的刺激。

OK,這點小小的問題,在未來科技世界壓根不是問題。

但是傷害依舊是存在的。

說還是要說的。

就像是娛樂圈裏, 明星為了有話題度, 黑紅也要上一樣。

彭弈北貢獻過那麽多菜, 每一個熱度都很大。

但是像麻婆豆腐這樣話題度的可真少見。

哪怕後面彭弈北在零基礎上了一個幾乎人人會做的海帶豆腐湯都沒能引起多大註意。

一鍋開水,加點濃湯寶或者雞汁(自己熬高湯也行)

把豆腐放進去。

大火燒開後轉小火。

接下來就是放放放了。

放海帶, 放蝦皮, 放白蘑菇。

中火三分鐘, 搞定!

簡不簡單!

厲不厲害!

怕豆腐碎, 找個漂亮點的湯鍋,直接一步到位端上桌。

直接端著吃。

豆腐白白嫩嫩的口感和模樣和還帶深綠色扁平的模樣, 完美的在色彩和形態上行程了互補的搭配。

高湯+海帶+蘑菇+蝦皮。

一鍋湯裏全是高鮮味的東西, 豆腐的清淡正好能中和這些食材的特異的滋味。

中正平衡的進行調節。

達到恰當好處的平衡。

滋味是不用說了, 關鍵是好做啊!

要放在往常, 這樣的傻瓜式菜肴出現, 學會者就會出現一個小小的波峰。

話題熱搜那是必須承包一個的。

但是現在嘛……

彭廚終於自己搶了自己的熱度了。

微博上,朋友圈裏。

話題還是麻婆豆腐。

吃的下去的,吃不下去的。

想吃, 可憐巴巴,撈出豆腐來,過過冷水再吃。

屢戰屢敗,最後黑化,認為這道菜不好吃的!

所謂眾口難調,有人喜歡有人不喜歡是常有的事情。

只是因為這個世界的人之前吃的實在是太可憐了。

才顯得交口稱讚。

再說了就算某個菜不合口味,還有彭廚做的別的菜呢,有什麽可說的。

這次因為那帶著點挑戰意味的開始。

導致了全民的話題度,才會顯得……情況比較明顯。

黑子們簡直久旱逢甘露啊。

很想跳起來黑一把。

然而他們發現……

水軍不接單了。

光靠自己,那點點酸了吧唧的言論。

別說其他人一人一口唾沫把自己淹死,在浩瀚如煙的言論裏,群眾能否找到自己這點評論都難說。

手下自己有水軍的人,擼袖子剛剛下達命令。

轉身就接到了一大堆辭職信。

辭職信還是厚道的。

轉身把你賣了才最可怕。

幕後想搞事的人,真正感受到了彭弈北的能量了。

一個人有多不可動搖。

不在乎有多少人為你說好話。而是在於有多少人不肯說你壞話。

就算最不喜歡麻婆豆腐的人。

也一個勁兒誇著蟹粉豆腐和海帶豆腐湯。

不喜歡豆腐的人也會狂讚小龍蝦花蛤和海蜇。

就算偶爾的黑被人發現。

那也會被當成踩著彭廚博出位的小醜。

噴都懶得噴,免得讓這位小醜乘風而起。

幕後黑手A方:看來否決彭氏標準的事情,得從長計議了。

幕後黑手B方:看來通過彭弈北拉下鄒牧是不可能的了。

想搞下他們的人,糾結痛苦自己的任務難度又加劇了。

如果說一開始這場戰爭還有點收斂(怕彭廚不高興),在發現彭廚偶爾也會熱切討論,兩遍都加油之後。

大家放得更開了。

沒錯啊,彭廚說得對,各有所好而已!

結束這場鬧劇的還是彭弈北。

不是說彭弈北又做出了什麽驚天動地的新菜了。

而是不知不覺,一周過去了。

《少年廚王》的下一集該播放了。

男主一臉迷茫和無措,男配把男主從自我懷疑中拉了出來。

兩張年輕的臉,兩張帥氣的臉,他們背後的鳥鳴,陽光,樹葉,藍天,都是那麽的唯美。

“曾經你讓我睜開眼睛擁抱陽光。我又怎麽會讓你把眼睛蒙上?”

“我才不會蒙住眼睛。”男主燦爛一笑。“蒙住可就看不到你了!”

彭弈北:…………這臺詞還標註友情?

他一個剛彎的直男都聽出了不一樣的味道了。

點開彈幕。

發現絕大部分的討論都沒在這句暧昧的話上。

顯然對於外星球的居民來說,這種程度,小意思,不夠檔次。

彭弈北:很好,在下輸了。

心情恢覆過來的兩人,一同踏遍整個村子。

第一眼看到的就是豆漿的制作。

熱情的煮豆漿的大娘,還一人給了兩孩子一大碗。

“與其說是碗,不如說是盆。”男主捧著“盆”悄聲的吐槽。

“不夠嗎?”

男主+男配 :不不不,夠了夠了夠了。

“你們是孩子,正在長身體呢,我家狗子像你們那麽大的時候可能吃了。早上一碗豆漿只是漱口。”

大娘的兒子狗子哥從旁邊路過。

身高兩米,膀大腰粗。

胳膊都快趕上兩位的腰圍了。

這位雄壯的大漢對著幾位憨厚一笑。

肩膀上扛著的另一個巨大的木桶,咣的一下放到了地上。

大媽自然是開罵了,讓兒子動作輕一點。

兩位主角自然是……偷偷把沒動豆漿倒回原桶裏。

“喝得這麽快啊,我就說嘛,年輕人長身體,來來來,再吃一碗豆花。”

兩人想逃,但是豆花這個沒見過的東西牢牢的鎖住了兩位廚癡的腳步。撐死而也要看一下。

大媽準確的目測了豆漿的數量,又稱了完美比例的石膏。

倒入石膏中。

只見狗子哥麻利的用臉盆在豆漿中攪拌了三下。

不多也不少。

原本安靜的豆漿液體瞬間產生了肉眼可見的變化。

“這……太神奇了!”短短幾秒鐘。

豆花誕生了。

大媽繼續爽朗的笑著,又是給兩個斯文可愛的娃娃一人一“碗”豆花。

兩位:……

“你們要吃甜的還是鹹的?”大媽拍胸脯保證,自己的配料都是整個村最好的。

要說做豆花,還沒誰做得過他們家。

“鹹的”

“甜的。”

他們其實並不忌口,只是想兩種滋味都嘗一嘗罷了。

不過為了自己的胃考慮。

兩人在大媽調配好之後。

捧著“碗”就跑了。

“我們回去慢慢吃。”

“餓了再來啊!”

“好的好的。”不敢不敢,豆腐的制作還是去隔壁卞三叔家看吧。

拐彎到了卞三叔家門口。

兩人第一時間先看向自己碗中的豆花。

甜豆花那碗很簡單,就是豆花被淋上了一層黑褐色的糖漿。

雪白軟糯半固體+黑色流淌的粘稠的液體。

交融在一起,就像是一副畫卷,濃墨又充滿自然寫意。

一口吸溜到嘴裏。

豆花的順柔,配合這糖漿的甜膩。

至極的享受。

蒙入嘗了一口就眼睛一亮,並且舀了一勺給桓衡嘗嘗。

兩位天才廚師當機立斷的開始改良起來。

“這樣已經很不錯了,可以試試把黑糖漿改成黑芝麻糊,花生露也不錯!”

“我這個鹹口的也很棒,醬油,紫菜、香菜,很基礎,很簡約,但是很直接的襯托出了豆花最基本的味道。”

鹹口的和甜口的滋味完全不同。

但是要論妙,卻是難分伯仲。

“蝦皮!”蒙入靈光一閃。“蝦皮和紫菜一直是孟不離焦的組合。再加上蝦皮。總覺得還差一點點……”

兩人最後默契的擡頭,看向彼此。

“榨菜!”

最後提鮮的點睛之筆到場!

兩個小少年歡呼的擊掌。

默契。

窗口看著他們的卞三叔樂呵呵的看著兩人把隔壁的菜單給改良了。

為鄰居高興,也為兩位小廚師高興。

“你們兩個,也來幫幫我呀。”

“這就來。”

兩人一進卞三叔家的大門。

就得到了三叔一句很輕的話。

“吃不下就放著吧。”

兩人用看救命恩人的眼神看著卞三叔。

“春花總是認為所有人的飯量都和狗子一樣!哈哈哈哈哈哈。”

豆腐的制作很簡單。

豆花被簡單的壓制之後,經過一段時間就是豆腐了。

“春花家的豆花的確是最好的,我這兒的豆腐,都是他們家豆花做的。”

“不同地區的水,不同地區的豆子,不同的溫度和濕度,做出來的豆腐也不一樣。我這也是聽一個曾經來過村子的廚師說的。”

男主眼睛一亮,直覺告訴他,就是那個人!

“聽說啊,有個地方,豆腐特別容易長毛變壞了,真是個糟糕的地方。”

身為廚師的直覺,兩位少年莫名的特別在乎這個長毛的豆腐。

不過可惜卞三叔也不知道。

“來來來,嘗嘗我的手藝。”

卞三叔從旁邊的模板上,切了兩塊豆腐放在碗裏。

然後灑上一勺鹽,和一勺蔥花。

遞給兩位少年。

兩位少年:…………

這是長輩,這是長輩,控制住自己的眼神,不能露出鄙視和狐疑。

“你們不知道怎麽吃?哈哈哈哈,這是小蔥拌豆腐啊。”卞三叔拿出筷子,在碗裏攪和了一下。

一碗豆腐瞬間就變成豆腐泥。

灑在上面的蔥也混在裏面了。

“這是我們這裏的名菜,小蔥拌豆腐。村長還給起了個別名的,一清二白。怎麽樣,雅致吧!村長不愧是讀過書的!”

看到這裏,無數觀眾暫停了。

就這樣?

就這樣?!

我可以!

瞬間沖到廚房,把一盒豆腐拿出來。

撒鹽,撒蔥。

似乎連地獄級的廚房殺手,也最多是摔了盤子,飛了鹽撒了蔥。

成功率好高啊啊!

攪拌之前,先拍照!

攪拌之後,再拍照。

美顏+濾鏡+特效+音樂。

發微博/朋友圈!

就是它,瞬間把之前的麻婆豆腐的話題壓下去了。

大家端著自己的做的小蔥拌豆腐回到電視前,繼續看。

“名字是很雅致。”但是身為廚師,忍不住了。

做菜你不能這樣!

桓衡拿出菜刀。刷刷幾下刀光揮過。

豆腐變成了標準的立方體小塊。

盤中除了少許的鹽,還多了一層醬油和一點香油。

最後再撒入小蔥。

醬油的底色襯托的上面的一清二白更加有滋有味,靈動清雅。

而這時候旁邊伸過來一只手。

一些晶瑩剔透的黑色結晶從他手上灑下。

落在了雪白的豆腐塊上,落在了翠綠的小蔥旁邊。

讓一碗雅致樸素的小蔥拌豆腐,突然間搖身一變,像是床上了一件華麗的外衣。

有種朝為田舍郎,暮登天子堂的感覺。

但是再回神一看,樸素依舊,只是多了一層氣勢浩蕩。

觀眾們又暫停了。

想刪自己剛剛發的朋友圈又舍不得。

怎麽……怎麽就晉級了呢!

剛剛就挺好的!

為什麽要切呢!切了還不是要拌的。

為什麽要加黑色的東西呢……等等,那黑色的是什麽?

“這是……這不是皮蛋嘛!哎呦,我們都是直接吃的。沒想到啊,你們廚師好厲害啊,能切得那麽好看,還撒得那麽好看。”

“吃吃看吧,三叔。”

觀眾:皮蛋又是什麽啊!

“好好好。哎呦,好吃,就是好吃!我不會形容……我得去讓村長嘗嘗。”

卞三叔端著碗就走了。

兩位少年對視一笑,對彼此在做菜上的默契滿意又滿足。

“唉?這是什麽?”突然看到旁邊放著的東西。

“豆幹。”

兩人拿了一塊嘗了一口。

同時皺眉,又同時眼睛發光。

“比一比,如何?”

“好!”

作者有話要說:  鹹甜之戰就不必啦。

沒結果的。

而且……現在也吃不到的QAQ。

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