第55章 文思豆腐
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鄒牧這邊已經吃上了。
電視裏的安寧才開始做呢。
鏡頭掃過了其他參賽選手的表情。
可以看到可斌白有點略微的小嫉妒。
他們作為師傅的弟子。
自然是被開小竈的。
這個冰激淩……安寧學會了，他沒學會。
是， 目前還沒學會。
沒辦法。誰讓安寧有這個基礎呢。
也許是因為小時候把打蛋器拿著當槍玩， 所以他現在操控這個特別穩定， 一上手就會。
他卻還學不好。
雖然他也有掌握著全新的菜。
卻沒有冰激淩亮眼。
特殊條例這種東西，來一次， 那是節目驚喜。
來兩次，那看起來就是內幕後門。
聚輝不會讓這種事情發生的。
所以兩個人商量好了。
讓更有把握的安寧跑過去一鳴驚人。
而自己走穩紮穩打路線。
根據鄒牧的分析。
現場的參賽選手，應該還有“劍走偏鋒”的， “名聲在外”的， “嘴巴缺德”的， “老實巴交”的。
不同的劇本有不同的效果。
聚輝會安排人找個性接近的內定選手“指點”一下，不願意接受“指點”的， 鏡頭會少一點。
願意稍微走走路線的， 鏡頭多一點。
最後再剪輯一下。
完美。
可斌白這個知道內幕的， 思路歪到了人設上。
而現場的眾人的目光卻牢牢的鎖定在了安寧手上。
蛋黃加糖低速打發。
牛奶剛剛燒到冒泡， 和剛剛打發好的蛋黃液混在一起攪拌。
熬得濃稠後備用。
淡奶先打發到五分，兩者混合在一起， 打發到七分。
分成三份。
一份是原味。
一份加入了去過水分的芒果泥。
一份奧利奧餅幹碎。
三種口味攪拌好放入冰盒， 震出氣泡。
然後急速冷凍櫃。
零下128度的急速冷凍櫃。
凍進去十幾分鐘就好。
多餘的材料， 安寧還順便拿出了冰棍磨具， 做了幾根雪糕。
名字叫冰激淩， 現在又放入冰櫃了。
傻子都猜出最後的成品是一種全新的冰品。
是的這個世界有冰品。
有各種冰棍，各種冰沙，各種綿綿冰。
然後就沒人想到把淡奶油再加工一下。
電視裏的主持人吧嗦的表達了一下自己的激動之後開始潑冷水了。
“你真的確定自己能成功嗎？現在後悔還來得及。”
除了節目效果需要以外。
還真有不看好的心態在。
他們認為自己吃過的冰品已經到極限了， 還能玩出來什麽花樣？
沒吃過真正無水無冰渣奶香濃郁的冰激淩的人生……他們覺得滿足，怎麽辦呢？
當然是把臉打回去。
安寧這小子，平時乖巧懂事，做事認真，但是當他想開嘲諷的時候。
等級還是相當高的。
彭弈北考級那會兒。
他就生生的頂著自己親爺爺外加一桿偏心的考官的面，杠到彭弈北心軟。
“呵。”
看，開嘲諷不需要太多的語言。
用表情和語氣就夠了。
安寧這一個字，可以說是把主持人的“憂心忡忡”直接拍在他臉上。
表達出了對主持人孤陋寡聞的鄙視。
更表達出了強大的自信。
安寧看了一眼冰櫃，較小的雪糕已經凍好了。
提前取出來。
放到了主持人面前，晃悠。
這一根是香草味的。
濃郁的奶香，伴隨著絲絲涼氣，顯得格外……引誘人張嘴。
主持人剛想說什麽。
就看到安寧把雪糕塞到了自己嘴裏。
現場所有人：…………
電視機前的所有人：…………
安寧沒有一口咬下。
含一會兒後，把雪糕抽出來。
大家明顯的看到，雪糕頂端明顯的出現了一片融化的漸變。
而安寧的嘴唇上也多了一層淺淺的白色。
安寧伸出舌頭把這層白色舔掉。
一臉饜足的表情，比任何言語都充滿誘惑。
主持人覺得自己的主持生涯遭到了挑戰。
這種情況該怎麽接話。
“用不著給你們備那麽多了，一人留一口就得了。唉……你說得有道理啊，真不想給你們吃了。要不，我還是不比了，這些我自己都吃了吧。”
主持人：你今年三歲嘛！
這時候旁邊伸出來一只手。
從冰櫃裏拿走了的第二根。
是可斌白。
“餵！”
“別小氣，吃多了對胃不好。”
他們兩個是好友的關系，根本不需要隱瞞，也瞞不住。
聚輝甚至還補了個“一輩子的競爭對手”這樣的CP模板準備炒作。
可斌白拿了一根奧利奧的，順便有福同享的把一根芒果味的送給了二姑姑的老公的侄女的表妹。
一個可甜可甜的軟妹子。
“謝謝表哥。”軟妹妹在所有人的矚目下斯斯文文的咬了一小口，再添了一下。
漂亮的大眼睛充滿了不可思議的驚喜。
並且說出了現場所有人想知道的話。
“安哥一定能過關的，這個太好吃了，和冰棍口感完全不一樣。安哥，這是安爺爺發明的嗎？太好吃了，如果公開版權，一定會風靡全世界的。”
“唉？真的嗎？還有嗎？我也想吃。”又躥出來好幾個。
聚輝的工作人員：…………算了，事後能剪輯。
這些二代三代都是一個圈子的，別說認識了，七拐八繞的親戚都有好幾個。
事後這段果然被剪了。
不僅僅軟妹子他們，連可斌白都被減掉了。
但是安寧一臉陶醉的吃著雪糕的表情，被拍了特寫反覆重播。
這樣的鏡頭成功吊起了大家的期待。
聚輝也不是傻的。
在冰激淩被端上評委席後。
美輪美奐的特寫，評委們讚不絕口的誇獎，主持人誇張懊悔的看向那些被瓜分完畢的雪糕。
就連嘴裏正吃著冰激淩的鄒牧和彭弈北都忍不住被勾引著幻想了一下那份冰激淩的美味。
更別說其他人了。
這特殊條例的結果自然毋庸置疑，安寧直接晉級半決賽。
網上的話題完全的被#安寧#冰激淩#霸屏了。
火熱程度稍遜於“彭廚教學”事件。
可以已經完全不遜色於“仙女糕”之類的話題了。
有嗑瓜群眾感嘆，真不容易。
好久沒看到和寰星無關的熱搜了。（鄒牧&彭弈北：…………）
聚輝的粉絲更是搖旗吶喊。
把這個節目捧上天。
第一集就有如此硬核的亮點，這個節目在觀眾們的路人緣也是暴增。
聚輝加班加點，水軍雇起來，控評做起來。
吃一塹長一智，這一回聚輝不明著踩人。
只是重點捧著安寧。
讚揚他前途無量，貨真價實。
暗示某些存在“藏頭露尾”。
鄒牧表示，要不是宣傳部已經加班到禿了，他親自安排人給聚輝刷一層熱度。
現在節目身上聚集的每一點光，那都是將來給寰星聚的元氣彈。
在這樣的高曝光之下。
安寧的身份很快被拔了出來。
作為安老的孫子。
安寧根正苗紅，可以說是名家出身。
看過安老履歷的人，全體倒吸一口氣。
對安寧會這一手毫無疑義了。
大家最多好奇，安老研究了多久了？怎麽之前完全沒聽說。
至於安老本人，嗯，他三天前旅游去了，帶著老伴閉關式環球旅游，不接通訊。
安寧品嘗著一夜爆紅的滋味，半點驕傲都沒有。
正在喜滋滋的給彭弈北打電話，求表揚。
比賽完後憋了好幾天，就是為了讓師傅看到自己在電視熒幕中的英姿。
彭弈北自然順著誇了一頓。
這次的確表現不錯。
安寧剛說完，視頻鏡頭裏就擠出了可斌白。
兩個人扭扭捏捏的詢問，“桂花糕”的事情。
沒錯，他們想知道新入門的師弟師妹到底是誰。
以及，師傅，你能說一下嗎？誰才是大師兄。
彭弈北：…………
他們兩個，一個先認識彭弈北早早在鄒牧那裏預定。一個是先在彭弈北這裏學習，是先接受指點的。
可斌白也就比安寧大幾個月。
做菜水準還差不多。
誰是大師兄……
“這事嘛，你們問鄒哥吧。”你們的師傅毫不猶豫的把鍋甩出去。“鄒哥說，除了教做菜，其他事情都歸他管”
兩人：…………
得，還是他們自己分勝負吧。
“至於你們的師弟師妹，過會兒就會去見。”
比起聚輝的轟轟烈烈。
寰星百萬賞金低調多了。
彭弈北之前還問過，如果合格的人太多，怎麽辦？總不見得以時間早晚作為入選標準。
那太不公平了。
事實證明，他想太多了……
原有的三個名額都沒滿。
只有兩個人合格過關。
兩個剛過三十的年輕人。
是的，這次年長一輩的還是沒有人來。
有的是身份和年紀所累，有的是……沒能做出來桂花糕。
鄒牧已經把合格者的資料告訴他了。
廣文、和宋
一男一女，一對情侶。
兩個人自然依舊是有學廚基礎的。
和安寧他們不一樣的是。
他們的老師並非他們的血親，而是鄰居家的老爺爺。
兩人青梅竹馬，兩小無猜，默契十足。
在知道兩人年齡的時候，彭弈北也是松口氣的。
畢竟真要來一個長輩級的，他教著也有壓力。
圓圓嘶溜一下跑過來，亮出鬧鐘，提醒彭弈北，該準備午餐了，不要忘記順便準備視頻。
自從桂花糕視頻出來後。
網友們反饋。
雖然水蒸蛋這種能輕易學會的很好。他們也偶爾想看稍微高端一點的，學不會的。
但是不明覺厲的，沒準周圍有個天縱之才學會了，自己不就有口福了？
沒準自己一腦抽，一學習，就學會了呢？
這個想法不錯，鄒牧也覺得可以另開一個視頻版塊。
主打高端教學，於是讓彭弈北在平時做菜的時候，就先錄起來。
能不能用再說，合不合適也再說，剪輯後期，都再說。
做菜的時候架起十幾個鏡頭，先錄起來。
和《絕命逃殺》裏視頻不一樣的點就在於，他得多講講制作關鍵和細節。
“有雞，做白切雞吧……炸雞？栗子雞？花雕雞？三杯雞？或者辣子雞。”
報菜名到一半，彭弈北摸了摸最近有點自由發展的小肚子。
立刻全部劃掉。
“吃的清淡點吧……有豆腐！行了，豆腐和雞，做文思豆腐！”
拿上食材就朝著廚房出發。
一個按鈕，十幾個攝像頭就啟動了。
分別在各個角度懸浮好，倒數三下，自動開啟。
“今天做一道比較簡單的菜，文思豆腐。大家可以在家試一試。”
“首先做文思豆腐，最主要的就是一鍋高湯。我們今天用一整只雞來吊高湯，雞最好要這個品種的雞，油黃，雞湯吊出來香。”
彭弈北展示了一下logo。
這要是在地球上，那就是三年以上的老母雞。
而在這個世界，既然有雞的品種能達到這個要求，也就不求三年不三年了。
“雞頭，雞爪，雞屁股，今天都不要。雞切塊，冷水下鍋。記住一定要冷水，冷水從裏往外收，血水都能逼出來。看，過一會兒就會有雜質出來，我們需要把雜質去除幹凈。”
等著水開的時候，彭弈北忍不住走神了一會兒。
鄒牧是說今天見那兩位新徒弟。
不知道那兩位會不會來一波傳統套路？！
上次想打臉，結果只有安寧這孩子配合，還率先被安老他們按住摩擦。
可憐到彭弈北沒好意思繼續下手。
這回打臉應該沒問題了吧。
關於“彭廚”的消息早就沸沸揚揚了。
相關分析帖子如果全部收集起來，都能出一本書了。
兩人來拜師，自然是看過相關帖子的。
在正常的設想之中。
應該是彭廚團隊閃亮登場。
裏面的老前輩們摸著胡子微笑的看著他們。
最後問幾個問題。
考研一下他們的心性。
然後他們也許就會成為“彭廚”一員了。
自己這個視頻中露過手的人，應該是被歸類到師兄這一類上。
想想看，到時候的畫面應該是：
彭弈北閃亮登場，兩個新人看他的目光還是未來師兄。
並且翹首期盼一桿老前輩出場。
“你們兩位已經簽過保密合約了。”
鄒牧淡定的冷酷的公布真相。
兩個新人：…………
“開什麽玩笑！”
他們兩個也是從小學藝，雖然不是家學淵源，但是師從名門。
現在，寰星，就直接把年齡最小的拉出來糊弄他們？
他們絕對不接受這樣的侮辱。
“不是糊弄你們，彭廚至始至終就他一個。”
“鄒董，我們是來學藝的，我不是來混娛樂圈炒作的，如果你們沒有誠意，就請放我們離開，放心，我們一個字都不會多說！”
此刻的新人，一定會像是健忘一樣，忘記彭弈北已經展示過的菜品，忘記各種視頻，忘記種種細節。
就懟著他的年齡不放。
雞湯的香味讓彭弈北迅速從暗搓搓的腦補小劇場裏回神。
去掉血沫雜質。
“把整鍋雞湯放入高壓鍋，20分鐘。接下來這20分鐘，我們就來切豆腐。”
“這樣一塊豆腐，我們先橫劈，把它切成兩半，高度兩厘米，寬度七厘米，左右的豆腐塊。刀面光點水，然後就這麽開始切。大拇指在這裏頂著，豎著切，中間不能停，一氣呵成。”
半塊豆腐塊切成了一片片黏連在一起的薄片。
然後輕輕一推。
豎著的薄片宛若多米諾骨牌一樣疊在一起躺平，成了一個斜方形。
“用水在豆腐表面輕輕抹一下。它就更滑了，好切。然後重覆剛剛的動作，再切一遍，這樣豆腐就成了豆腐絲了。是不是很簡單？切的聲音有動感有韻律，好玩吧。”
彭弈北的刀工可是正宗出師的。
他叔外公就是個淮揚菜廚師出身，他敢不好好練刀工？
雖然氣球上蒙眼切豆腐絲還不會。
但是睜著眼睛切割豆腐，那是妥妥的。
豆腐絲在案板上像是一坨坨豆腐泥。
但是當它放入水中後。
只要輕輕用手指旋轉水流。
豆腐會如同春風拂過花苞一般綻放開來。
豆腐絲順著旋轉的水流，雲卷雲舒，慢慢展開。
白色的細絲柔嫩的在水中搖曳生姿。
它在水中綻放，也只有在水中才能存在，任何強硬的外力都能損傷它。
水中的豆腐絲，可以說，把柔和弱，展現到了極致。
這樣的豆腐絲，是切出來的！
用一把刀，就這麽，就這麽的切出來了！
而且每一根都一樣粗細，沒斷！沒爛！
彭弈北覺得自己似乎聽到了倒吸一口氣的聲音。
是啊，當年第一次看的時候也很驚訝來著。
“看，簡單的豆腐絲做好了，再來一點黑木耳切絲，油菜葉切絲，一點點就可以了。兩個配料鹽水汆一下備用，現在是雞湯。”
雞湯放兩片姜，鹽，胡椒，燒開後把姜片撈出來，勾芡。
“水澱粉勾芡，火不能旺，要保持90度，勾芡的時候不能讓湯汁滾開，這樣原料才會在湯汁裏懸浮，順著一個方向攪，反覆多次的倒欠汁。這就成了。”
彭弈北拿湯勺舀了一勺後，淋下去。
比米湯略微濃稠的湯汁，帶著晶瑩剔透的亮澤傾斜而下，些許雞湯的色澤隱約其中。
有種內秀的雅致，透著賞心悅目的順滑。
這一舀一淋的動作，美到仿佛能重覆到天荒地老。
“把豆腐，黑木耳絲，油菜絲瀝幹水分，一起放下去。”
離開水的豆腐就是一坨。
完全沒有了剛剛的風姿。
讓人萬分擔心，它再入水會不會直接成豆腐渣了。
“放下去後，用勺背在湯水表面慢慢揉，不要攪。”
見證奇跡的時刻到了。
豆腐絲如同沙漠玫瑰，在這樣溫柔的作用力之下，帶著黑木耳絲以及油菜絲。
白，黑，綠三種顏色的細絲，在鍋中旋轉開來。
瑰麗的花朵再一次展開。
千絲萬條旋轉出一副曼妙的玄學畫面。
仿佛星空日月在那裏旋轉不息。
仿佛生命輪回，自然而又玄妙。
“再淋上點雞油，就更香了，看，這就是文思豆腐，很簡單吧。吃一口都覺得自己充滿了文人的雅致。”
“哪裏簡單了。”
不知道哪來的背景音，說出了大家的心聲。
彭弈北回頭，看到的是鄒牧。
鄒牧身邊跟著兩個眼熟又陌生的一男一女。
此刻兩人正在用崇拜到極致的星星眼看著彭弈北。
頃刻間，彭弈北腦海中腦補的。
兩個新人劈裏啪啦的抗議，憤怒的瞧不起彭弈北。
然後彭弈北輕描淡寫的表示“哦，那你們可以走，別後悔。”
或者
“沒事，徒弟嘛，教會你們做人就可以了。”
這樣的打臉畫面頃刻間破碎。
後續的，兩個徒弟在他這樣那樣的打臉中。
如何羞愧，懊悔，哭求自己錯了，不應該以貌取人，求師傅再給一個機會的畫面自然也沒有了。
“師傅，我是廣文和宋，是這次的合格者。”
小情侶恭敬崇拜的上前自我介紹。
眼裏的小星星快溢出來了。
彭弈北略心塞的點頭。
往好處想，他不用糾結用那種打臉姿勢和打臉菜肴了。
往好處想，以後還有徒弟呢，這打臉橋段還是有機會的。
“你們怎麽直接過來了？本以為是我過去見你們呢。”
“怎麽能勞煩師傅過來！”
“師傅，這道菜……”和宋輕聲細語略不好意思的指著文思豆腐。
“想學？”彭弈北眼睛一亮。
“…………”廣文+和宋+鄒牧。
不，只想吃。
作者有話要說： 關於文思豆腐……
我搜到視頻的時候。
視頻裏的大廚一口一個：簡單，相當簡單，很有趣，家常的，大家都試試。
這必須吐槽一下。
大廚，你對簡單兩個字是不是有什麽誤會！
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可以看到可斌白有點略微的小嫉妒。
他們作為師傅的弟子。
自然是被開小竈的。
這個冰激淩……安寧學會了，他沒學會。
是， 目前還沒學會。
沒辦法。誰讓安寧有這個基礎呢。
也許是因為小時候把打蛋器拿著當槍玩， 所以他現在操控這個特別穩定， 一上手就會。
他卻還學不好。
雖然他也有掌握著全新的菜。
卻沒有冰激淩亮眼。
特殊條例這種東西，來一次， 那是節目驚喜。
來兩次，那看起來就是內幕後門。
聚輝不會讓這種事情發生的。
所以兩個人商量好了。
讓更有把握的安寧跑過去一鳴驚人。
而自己走穩紮穩打路線。
根據鄒牧的分析。
現場的參賽選手，應該還有“劍走偏鋒”的， “名聲在外”的， “嘴巴缺德”的， “老實巴交”的。
不同的劇本有不同的效果。
聚輝會安排人找個性接近的內定選手“指點”一下，不願意接受“指點”的， 鏡頭會少一點。
願意稍微走走路線的， 鏡頭多一點。
最後再剪輯一下。
完美。
可斌白這個知道內幕的， 思路歪到了人設上。
而現場的眾人的目光卻牢牢的鎖定在了安寧手上。
蛋黃加糖低速打發。
牛奶剛剛燒到冒泡， 和剛剛打發好的蛋黃液混在一起攪拌。
熬得濃稠後備用。
淡奶先打發到五分，兩者混合在一起， 打發到七分。
分成三份。
一份是原味。
一份加入了去過水分的芒果泥。
一份奧利奧餅幹碎。
三種口味攪拌好放入冰盒， 震出氣泡。
然後急速冷凍櫃。
零下128度的急速冷凍櫃。
凍進去十幾分鐘就好。
多餘的材料， 安寧還順便拿出了冰棍磨具， 做了幾根雪糕。
名字叫冰激淩， 現在又放入冰櫃了。
傻子都猜出最後的成品是一種全新的冰品。
是的這個世界有冰品。
有各種冰棍，各種冰沙，各種綿綿冰。
然後就沒人想到把淡奶油再加工一下。
電視裏的主持人吧嗦的表達了一下自己的激動之後開始潑冷水了。
“你真的確定自己能成功嗎？現在後悔還來得及。”
除了節目效果需要以外。
還真有不看好的心態在。
他們認為自己吃過的冰品已經到極限了， 還能玩出來什麽花樣？
沒吃過真正無水無冰渣奶香濃郁的冰激淩的人生……他們覺得滿足，怎麽辦呢？
當然是把臉打回去。
安寧這小子，平時乖巧懂事，做事認真，但是當他想開嘲諷的時候。
等級還是相當高的。
彭弈北考級那會兒。
他就生生的頂著自己親爺爺外加一桿偏心的考官的面，杠到彭弈北心軟。
“呵。”
看，開嘲諷不需要太多的語言。
用表情和語氣就夠了。
安寧這一個字，可以說是把主持人的“憂心忡忡”直接拍在他臉上。
表達出了對主持人孤陋寡聞的鄙視。
更表達出了強大的自信。
安寧看了一眼冰櫃，較小的雪糕已經凍好了。
提前取出來。
放到了主持人面前，晃悠。
這一根是香草味的。
濃郁的奶香，伴隨著絲絲涼氣，顯得格外……引誘人張嘴。
主持人剛想說什麽。
就看到安寧把雪糕塞到了自己嘴裏。
現場所有人：…………
電視機前的所有人：…………
安寧沒有一口咬下。
含一會兒後，把雪糕抽出來。
大家明顯的看到，雪糕頂端明顯的出現了一片融化的漸變。
而安寧的嘴唇上也多了一層淺淺的白色。
安寧伸出舌頭把這層白色舔掉。
一臉饜足的表情，比任何言語都充滿誘惑。
主持人覺得自己的主持生涯遭到了挑戰。
這種情況該怎麽接話。
“用不著給你們備那麽多了，一人留一口就得了。唉……你說得有道理啊，真不想給你們吃了。要不，我還是不比了，這些我自己都吃了吧。”
主持人：你今年三歲嘛！
這時候旁邊伸出來一只手。
從冰櫃裏拿走了的第二根。
是可斌白。
“餵！”
“別小氣，吃多了對胃不好。”
他們兩個是好友的關系，根本不需要隱瞞，也瞞不住。
聚輝甚至還補了個“一輩子的競爭對手”這樣的CP模板準備炒作。
可斌白拿了一根奧利奧的，順便有福同享的把一根芒果味的送給了二姑姑的老公的侄女的表妹。
一個可甜可甜的軟妹子。
“謝謝表哥。”軟妹妹在所有人的矚目下斯斯文文的咬了一小口，再添了一下。
漂亮的大眼睛充滿了不可思議的驚喜。
並且說出了現場所有人想知道的話。
“安哥一定能過關的，這個太好吃了，和冰棍口感完全不一樣。安哥，這是安爺爺發明的嗎？太好吃了，如果公開版權，一定會風靡全世界的。”
“唉？真的嗎？還有嗎？我也想吃。”又躥出來好幾個。
聚輝的工作人員：…………算了，事後能剪輯。
這些二代三代都是一個圈子的，別說認識了，七拐八繞的親戚都有好幾個。
事後這段果然被剪了。
不僅僅軟妹子他們，連可斌白都被減掉了。
但是安寧一臉陶醉的吃著雪糕的表情，被拍了特寫反覆重播。
這樣的鏡頭成功吊起了大家的期待。
聚輝也不是傻的。
在冰激淩被端上評委席後。
美輪美奐的特寫，評委們讚不絕口的誇獎，主持人誇張懊悔的看向那些被瓜分完畢的雪糕。
就連嘴裏正吃著冰激淩的鄒牧和彭弈北都忍不住被勾引著幻想了一下那份冰激淩的美味。
更別說其他人了。
這特殊條例的結果自然毋庸置疑，安寧直接晉級半決賽。
網上的話題完全的被#安寧#冰激淩#霸屏了。
火熱程度稍遜於“彭廚教學”事件。
可以已經完全不遜色於“仙女糕”之類的話題了。
有嗑瓜群眾感嘆，真不容易。
好久沒看到和寰星無關的熱搜了。（鄒牧&彭弈北：…………）
聚輝的粉絲更是搖旗吶喊。
把這個節目捧上天。
第一集就有如此硬核的亮點，這個節目在觀眾們的路人緣也是暴增。
聚輝加班加點，水軍雇起來，控評做起來。
吃一塹長一智，這一回聚輝不明著踩人。
只是重點捧著安寧。
讚揚他前途無量，貨真價實。
暗示某些存在“藏頭露尾”。
鄒牧表示，要不是宣傳部已經加班到禿了，他親自安排人給聚輝刷一層熱度。
現在節目身上聚集的每一點光，那都是將來給寰星聚的元氣彈。
在這樣的高曝光之下。
安寧的身份很快被拔了出來。
作為安老的孫子。
安寧根正苗紅，可以說是名家出身。
看過安老履歷的人，全體倒吸一口氣。
對安寧會這一手毫無疑義了。
大家最多好奇，安老研究了多久了？怎麽之前完全沒聽說。
至於安老本人，嗯，他三天前旅游去了，帶著老伴閉關式環球旅游，不接通訊。
安寧品嘗著一夜爆紅的滋味，半點驕傲都沒有。
正在喜滋滋的給彭弈北打電話，求表揚。
比賽完後憋了好幾天，就是為了讓師傅看到自己在電視熒幕中的英姿。
彭弈北自然順著誇了一頓。
這次的確表現不錯。
安寧剛說完，視頻鏡頭裏就擠出了可斌白。
兩個人扭扭捏捏的詢問，“桂花糕”的事情。
沒錯，他們想知道新入門的師弟師妹到底是誰。
以及，師傅，你能說一下嗎？誰才是大師兄。
彭弈北：…………
他們兩個，一個先認識彭弈北早早在鄒牧那裏預定。一個是先在彭弈北這裏學習，是先接受指點的。
可斌白也就比安寧大幾個月。
做菜水準還差不多。
誰是大師兄……
“這事嘛，你們問鄒哥吧。”你們的師傅毫不猶豫的把鍋甩出去。“鄒哥說，除了教做菜，其他事情都歸他管”
兩人：…………
得，還是他們自己分勝負吧。
“至於你們的師弟師妹，過會兒就會去見。”
比起聚輝的轟轟烈烈。
寰星百萬賞金低調多了。
彭弈北之前還問過，如果合格的人太多，怎麽辦？總不見得以時間早晚作為入選標準。
那太不公平了。
事實證明，他想太多了……
原有的三個名額都沒滿。
只有兩個人合格過關。
兩個剛過三十的年輕人。
是的，這次年長一輩的還是沒有人來。
有的是身份和年紀所累，有的是……沒能做出來桂花糕。
鄒牧已經把合格者的資料告訴他了。
廣文、和宋
一男一女，一對情侶。
兩個人自然依舊是有學廚基礎的。
和安寧他們不一樣的是。
他們的老師並非他們的血親，而是鄰居家的老爺爺。
兩人青梅竹馬，兩小無猜，默契十足。
在知道兩人年齡的時候，彭弈北也是松口氣的。
畢竟真要來一個長輩級的，他教著也有壓力。
圓圓嘶溜一下跑過來，亮出鬧鐘，提醒彭弈北，該準備午餐了，不要忘記順便準備視頻。
自從桂花糕視頻出來後。
網友們反饋。
雖然水蒸蛋這種能輕易學會的很好。他們也偶爾想看稍微高端一點的，學不會的。
但是不明覺厲的，沒準周圍有個天縱之才學會了，自己不就有口福了？
沒準自己一腦抽，一學習，就學會了呢？
這個想法不錯，鄒牧也覺得可以另開一個視頻版塊。
主打高端教學，於是讓彭弈北在平時做菜的時候，就先錄起來。
能不能用再說，合不合適也再說，剪輯後期，都再說。
做菜的時候架起十幾個鏡頭，先錄起來。
和《絕命逃殺》裏視頻不一樣的點就在於，他得多講講制作關鍵和細節。
“有雞，做白切雞吧……炸雞？栗子雞？花雕雞？三杯雞？或者辣子雞。”
報菜名到一半，彭弈北摸了摸最近有點自由發展的小肚子。
立刻全部劃掉。
“吃的清淡點吧……有豆腐！行了，豆腐和雞，做文思豆腐！”
拿上食材就朝著廚房出發。
一個按鈕，十幾個攝像頭就啟動了。
分別在各個角度懸浮好，倒數三下，自動開啟。
“今天做一道比較簡單的菜，文思豆腐。大家可以在家試一試。”
“首先做文思豆腐，最主要的就是一鍋高湯。我們今天用一整只雞來吊高湯，雞最好要這個品種的雞，油黃，雞湯吊出來香。”
彭弈北展示了一下logo。
這要是在地球上，那就是三年以上的老母雞。
而在這個世界，既然有雞的品種能達到這個要求，也就不求三年不三年了。
“雞頭，雞爪，雞屁股，今天都不要。雞切塊，冷水下鍋。記住一定要冷水，冷水從裏往外收，血水都能逼出來。看，過一會兒就會有雜質出來，我們需要把雜質去除幹凈。”
等著水開的時候，彭弈北忍不住走神了一會兒。
鄒牧是說今天見那兩位新徒弟。
不知道那兩位會不會來一波傳統套路？！
上次想打臉，結果只有安寧這孩子配合，還率先被安老他們按住摩擦。
可憐到彭弈北沒好意思繼續下手。
這回打臉應該沒問題了吧。
關於“彭廚”的消息早就沸沸揚揚了。
相關分析帖子如果全部收集起來，都能出一本書了。
兩人來拜師，自然是看過相關帖子的。
在正常的設想之中。
應該是彭廚團隊閃亮登場。
裏面的老前輩們摸著胡子微笑的看著他們。
最後問幾個問題。
考研一下他們的心性。
然後他們也許就會成為“彭廚”一員了。
自己這個視頻中露過手的人，應該是被歸類到師兄這一類上。
想想看，到時候的畫面應該是：
彭弈北閃亮登場，兩個新人看他的目光還是未來師兄。
並且翹首期盼一桿老前輩出場。
“你們兩位已經簽過保密合約了。”
鄒牧淡定的冷酷的公布真相。
兩個新人：…………
“開什麽玩笑！”
他們兩個也是從小學藝，雖然不是家學淵源，但是師從名門。
現在，寰星，就直接把年齡最小的拉出來糊弄他們？
他們絕對不接受這樣的侮辱。
“不是糊弄你們，彭廚至始至終就他一個。”
“鄒董，我們是來學藝的，我不是來混娛樂圈炒作的，如果你們沒有誠意，就請放我們離開，放心，我們一個字都不會多說！”
此刻的新人，一定會像是健忘一樣，忘記彭弈北已經展示過的菜品，忘記各種視頻，忘記種種細節。
就懟著他的年齡不放。
雞湯的香味讓彭弈北迅速從暗搓搓的腦補小劇場裏回神。
去掉血沫雜質。
“把整鍋雞湯放入高壓鍋，20分鐘。接下來這20分鐘，我們就來切豆腐。”
“這樣一塊豆腐，我們先橫劈，把它切成兩半，高度兩厘米，寬度七厘米，左右的豆腐塊。刀面光點水，然後就這麽開始切。大拇指在這裏頂著，豎著切，中間不能停，一氣呵成。”
半塊豆腐塊切成了一片片黏連在一起的薄片。
然後輕輕一推。
豎著的薄片宛若多米諾骨牌一樣疊在一起躺平，成了一個斜方形。
“用水在豆腐表面輕輕抹一下。它就更滑了，好切。然後重覆剛剛的動作，再切一遍，這樣豆腐就成了豆腐絲了。是不是很簡單？切的聲音有動感有韻律，好玩吧。”
彭弈北的刀工可是正宗出師的。
他叔外公就是個淮揚菜廚師出身，他敢不好好練刀工？
雖然氣球上蒙眼切豆腐絲還不會。
但是睜著眼睛切割豆腐，那是妥妥的。
豆腐絲在案板上像是一坨坨豆腐泥。
但是當它放入水中後。
只要輕輕用手指旋轉水流。
豆腐會如同春風拂過花苞一般綻放開來。
豆腐絲順著旋轉的水流，雲卷雲舒，慢慢展開。
白色的細絲柔嫩的在水中搖曳生姿。
它在水中綻放，也只有在水中才能存在，任何強硬的外力都能損傷它。
水中的豆腐絲，可以說，把柔和弱，展現到了極致。
這樣的豆腐絲，是切出來的！
用一把刀，就這麽，就這麽的切出來了！
而且每一根都一樣粗細，沒斷！沒爛！
彭弈北覺得自己似乎聽到了倒吸一口氣的聲音。
是啊，當年第一次看的時候也很驚訝來著。
“看，簡單的豆腐絲做好了，再來一點黑木耳切絲，油菜葉切絲，一點點就可以了。兩個配料鹽水汆一下備用，現在是雞湯。”
雞湯放兩片姜，鹽，胡椒，燒開後把姜片撈出來，勾芡。
“水澱粉勾芡，火不能旺，要保持90度，勾芡的時候不能讓湯汁滾開，這樣原料才會在湯汁裏懸浮，順著一個方向攪，反覆多次的倒欠汁。這就成了。”
彭弈北拿湯勺舀了一勺後，淋下去。
比米湯略微濃稠的湯汁，帶著晶瑩剔透的亮澤傾斜而下，些許雞湯的色澤隱約其中。
有種內秀的雅致，透著賞心悅目的順滑。
這一舀一淋的動作，美到仿佛能重覆到天荒地老。
“把豆腐，黑木耳絲，油菜絲瀝幹水分，一起放下去。”
離開水的豆腐就是一坨。
完全沒有了剛剛的風姿。
讓人萬分擔心，它再入水會不會直接成豆腐渣了。
“放下去後，用勺背在湯水表面慢慢揉，不要攪。”
見證奇跡的時刻到了。
豆腐絲如同沙漠玫瑰，在這樣溫柔的作用力之下，帶著黑木耳絲以及油菜絲。
白，黑，綠三種顏色的細絲，在鍋中旋轉開來。
瑰麗的花朵再一次展開。
千絲萬條旋轉出一副曼妙的玄學畫面。
仿佛星空日月在那裏旋轉不息。
仿佛生命輪回，自然而又玄妙。
“再淋上點雞油，就更香了，看，這就是文思豆腐，很簡單吧。吃一口都覺得自己充滿了文人的雅致。”
“哪裏簡單了。”
不知道哪來的背景音，說出了大家的心聲。
彭弈北回頭，看到的是鄒牧。
鄒牧身邊跟著兩個眼熟又陌生的一男一女。
此刻兩人正在用崇拜到極致的星星眼看著彭弈北。
頃刻間，彭弈北腦海中腦補的。
兩個新人劈裏啪啦的抗議，憤怒的瞧不起彭弈北。
然後彭弈北輕描淡寫的表示“哦，那你們可以走，別後悔。”
或者
“沒事，徒弟嘛，教會你們做人就可以了。”
這樣的打臉畫面頃刻間破碎。
後續的，兩個徒弟在他這樣那樣的打臉中。
如何羞愧，懊悔，哭求自己錯了，不應該以貌取人，求師傅再給一個機會的畫面自然也沒有了。
“師傅，我是廣文和宋，是這次的合格者。”
小情侶恭敬崇拜的上前自我介紹。
眼裏的小星星快溢出來了。
彭弈北略心塞的點頭。
往好處想，他不用糾結用那種打臉姿勢和打臉菜肴了。
往好處想，以後還有徒弟呢，這打臉橋段還是有機會的。
“你們怎麽直接過來了？本以為是我過去見你們呢。”
“怎麽能勞煩師傅過來！”
“師傅，這道菜……”和宋輕聲細語略不好意思的指著文思豆腐。
“想學？”彭弈北眼睛一亮。
“…………”廣文+和宋+鄒牧。
不，只想吃。
作者有話要說： 關於文思豆腐……
我搜到視頻的時候。
視頻裏的大廚一口一個：簡單，相當簡單，很有趣，家常的，大家都試試。
這必須吐槽一下。
大廚，你對簡單兩個字是不是有什麽誤會！
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