瑪麗在到達列斯特城堡的第一天裏只認識了三個仆人，並參觀了樓下大廳、樓梯和走廊這一小部分建築。伯爵將城堡的內部裝潢進行了改造，不再那麽陰森暗淡，這點非常令瑪麗滿意，然後她便被伯爵帶到臥室去了。實際上，她沒有留意臥室的布置，因為一進臥室，伯爵就表現出了比他掛在墻上的那些好戰的列祖列宗們更強大的侵略性，瑪麗對於臥室裏的裝潢唯一印象深刻的是，那張床非常大，非常大，似乎不論怎樣折騰都不會掉到地上。

管家史密斯先生非常想給新鮮出爐的女主人一個良好的印象，為此他和女管家英格爾太太一起認真研究了從自我介紹到晚餐食譜的所有細節，務求完美無缺，但是他們白白操心了。伯爵和伯爵夫人進入房間之後就再也沒有出來，沒有吃午飯，也沒有吃晚餐。

史密斯先生筆挺地坐在餐桌後面思考這個嚴肅的問題的時候，英格爾太太小心翼翼地湊過來問道：“那麽……他們不吃東西，也不用喝點兒什麽嗎？”

史密斯先生面不改色地回答道：“我想不用，我已經提前吩咐黛西在房間裏放了蘇打水和一瓶陳年瓊瑤漿葡萄酒。”英格爾太太只好承認在管家這個專業領域，史密斯先生的確是經驗豐富，考慮周全。

第二天的早餐也省了，為了避免打擾主人，管家吩咐連例行的清潔工作也暫停，整個宅邸鴉雀無聲。一直到接近中午的時候，瑪麗才清醒過來，她是被餓醒了的。轉頭看看身旁的丈夫，他還在酣眠之中，也難怪，因為昨天晚上的那瓶瓊瑤漿基本上是被他一個人給喝光了。

她實在不好意思現在喚仆人來送早餐，於是決定自己下樓去廚房找點兒什麽東西吃。瑪麗的衣物已經提前一天送了過來，伯爵告訴過她，他吩咐女管家另外給她準備了一部分日常衣物，現在瑪麗查看衣櫥，發現他給預先準備的衣物果然是非常豐裕。她考慮到方便與舒適兼顧，便挑選了一條樸素的米白色亞麻裙子穿上，當然她知道這所謂的樸素的裙子依然是價值不菲。

於是一向以嚴守規矩為傲的女管家英格爾太太便在主人新婚的第二天上午，難以置信地從她辦公室的窗口看到剛上任的伯爵夫人穿著拖鞋，披散著頭發走下了樓去。那一刻她為列斯特城堡的前途感到了深深的憂慮，這樣嚴重的事故本來應該報告給她的上司史密斯先生的，但是考慮到伯爵夫人的著裝，她決心自行處理這件事。

瑪麗還沒有意識到自己已經違背了城堡貴族生活守則上的很多條，她心情很好地下了樓，恰好看到花匠抱著一大捧郁金香進來，她原本是認識這個老人的，便高高興興地說道：“你好，卡爾。”老花匠恭恭敬敬地向她脫帽行禮，然後說道：“您好，夫人，我來送裝飾餐廳的花束。”瑪麗看著那一大捧嬌艷欲滴的粉色郁金香，覺得非常漂亮，便說道：“真漂亮，請給樓上的臥室也擺放一瓶吧。”卡爾猶豫了一下，撓了撓頭說道：“當然，夫人，可是伯爵以前從來不允許在臥室裏擺放鮮花。”瑪麗頓了一下，說道：“那好吧，就不用了。”卡爾鞠了一躬，送花去餐廳了。

瑪麗的心情沒有因為這個小插曲而受到影響，因為她知道那個老卡爾，戴維斯先生經常說起他的種種趣事，她知道他是個好人，只是性格過於直率樸實而已。眼下還是解決她的胃比較好，她向廚房走去，現在還沒有到午餐時間，廚房裏只有幾個廚娘和幫工在收拾菜蔬、揉捏面團。瑪麗冷不丁地進去，所有人全都站了起來行禮，瑪麗無所謂地一揮手說道：“你們該幹什麽就幹什麽好了，我自己來弄點兒吃的。”

這樣說著，她向光可鑒人操作臺走去，瑪麗很為自己的廚藝而驕傲，在上層仕女中很少有誰像她那樣做很多家務事，並且樂在其中，她現在開始考慮究竟是給戴維做一份魚子醬三明治，還是烤一個蔓越莓蛋奶酥餅。

廚娘中的領班不安地跟在她的身後囁嚅著：“夫人，您想吃什麽，我來給做吧。”但是瑪麗正在興致勃勃地觀賞著廚房中設備齊全的廚具和琳瑯滿目的食材，有這樣一個廚房，真是一件令人愉快的事，便沒有在意廚娘的為難。

正在她打定主意要做蛋奶酥，並且已經拿起了面粉舀子的時候，英格爾太太出現了。女管家帶著既恭敬又很明顯受到冒犯的神情，意志堅定地將年輕的伯爵夫人請出了廚房，英格爾太太以不容置疑的態度告訴瑪麗，廚房這種地方絕對不是有身份的夫人應該涉足的，不論她想吃什麽，或是什麽時候想吃，廚房裏24小時都有人伺候，只要派她的貼身女仆下來說一聲，就會妥妥帖帖地送到她的臥房、或是餐廳，或是任何無傷大雅的用餐場所。

瑪麗意識到自己可能侵入了英格爾太太的領地，只看女管家一副保護領地的貓兒一般的神情，只差亮出自己的爪子了，不禁感到好笑。她從善如流地告訴英格爾太太，自己想吃一份蛋奶酥，還要給伯爵也送上去一份，然後她便在富麗堂皇的餐廳裏就坐，管家史密斯先生親自侍候她用餐，在可以坐十二個人的大餐桌上單獨用餐不是一件令人愉快的事，更何況旁邊還有一位器宇軒昂，手臂上搭著雪白餐巾，端著銀盤子，只會優雅含蓄地說“是的，夫人”的老管家。這還不算為了讓她吃那一塊蛋奶酥，足足擺開了一整套餐具和銀器。

瑪麗一邊漫不經心地吃自己的蛋奶酥，一邊在心裏嘆息，這就是豪門與鄉紳的區別，在浪搏恩的時候，她是需要經常幫管家做些廚房裏的活計的，而霍華德莊園一度仆役短缺，她也履廚房如平地，不過她確乎記得在彭伯裏莊園，伊麗莎白似乎從來沒有進過廚房，即使是需要敲定晚餐的菜單，都是傳召管家太太到她的休息室來吩咐。但是這是自己的家呀，如果說女主人從來都不曾踏足過自己的廚房，說出去算不算得上是個笑話？

在英格爾太太滿臉的“請夫人您別再這麽幹了”的神情，以及史密斯先生用沈默表示的深切讚同中，瑪麗心領神會地搖鈴叫來自己的貼身女仆，她吩咐道：“黛西，再去廚房拿一份蛋奶酥，還要一壺摩卡咖啡，跟我一起上樓。”

管家們暗暗籲了一口氣——看來這位女主人並不是完全不靠譜。黛西手腳麻利地托著一個銀托盤跟在瑪麗的身後上樓，其實在瑪麗看來，完全不用如此大費周章，她自己把托盤端上來好了，但是那樣的話，不知道英格爾太太和史密斯先生又會怎樣的痛心疾首，瑪麗一向都是盡可能不讓別人為難的。

在臥室的門口，瑪麗接過托盤，微笑說道：“謝謝你，黛西。”黛西行了一個屈膝禮，退下了。瑪麗端著托盤走進去，只見伯爵剛剛睡醒的樣子，他光著上身懶懶地欠伸了一下，向瑪麗伸出手去：“親愛的，快來，我餓壞了。”

他確實餓壞了，吃的卻不光是蛋奶酥，等他饜足了，瑪麗不得不重新換了一件衣服。伯爵便倚在床邊，一邊喝咖啡，一邊看瑪麗梳妝，覺得賞心悅目。這次瑪麗選了一件印度薄綢的裙袍，腳上也換上了正式的緞鞋，然後她對著鏡子整理自己的頭發，不覺又想起了方才的事情。伯爵是何等敏銳之人，只從蛛絲馬跡便推測出定然是發生了讓瑪麗感到不快的事情：“怎麽了，親愛的？方才有什麽事讓你不快嗎？”

瑪麗遲疑了一下，但是她想夫妻之間應該彼此信任，什麽事都無須隱瞞他的。便輕笑了一下，說道：“沒有什麽的，是我還沒有完全了解你的習慣和城堡的規則。”她先把卡爾告訴她臥室裏從來不擺鮮花的事說了，然而她雖然是輕描淡寫，伯爵已經生氣了，瑪麗發現他發怒時，並不疾言厲色，反而聲音越發低沈，看著就有些令人膽寒，於是瑪麗便沒有再提後來廚房的事情。

伯爵快速地穿上襯衣，然後就搖鈴叫管家，史密斯先生來了，伯爵冷冷地吩咐道：“史密斯，把所有的仆人全部都集中到門廳裏去。”史密斯先生連一秒鐘的猶豫都沒有便轉頭去執行了，瑪麗有了些不太好的預感，她皺著眉頭說道：“哦，戴維，我可不想為一瓶花而小題大做。”伯爵輕笑了一下，說道：“不用擔心，親愛的，你什麽都不用說，我來處理，我只想讓你在自己家裏能夠隨心所欲。”他輕吻了吻瑪麗的耳垂，這個時候管家來報告說仆人們都聚齊了，伯爵便挽著瑪麗走下樓去。

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