第201章 六十六道菜
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春暖感嘆,今年這個臘八過的最是輕松了。
之後的日子, 也是無比的輕松, 就和平常沒什麽區別。
不過等到白芷帶來一個消息, 讓小廚房幾人又忙了起來,主要還是桂花嬸和香棋, 還輪不到春暖操心。
今年除夕主子們要在一起吃團員飯的。
桂花嬸和香棋姐需要提前去幾次大廚房,和其他的師傅們商量一下除夕的菜譜。
還有除夕當天,她們小廚房只做早飯, 午飯、晚飯都要在大廚房做。
研究菜譜這事, 春暖是不用去的, 留守小廚房就成了她的活兒了。
待著太無聊,她就拿本書看, 那些註解她不是說看不下去麽, 其實那是沒有遇到更無聊的事兒。
所以這人說話就不能說太滿, 否則就是個真香現場。
其實看進去挺有意思的, 有點類似於論壇上幾個名人撕逼。
就拿她手裏這本兒《論語子毅註解》來說,這本書主要內容就是這位子毅先生為《論語》所寫的一些個人想法和意見, 但他在其中有多處踩壓其他文人的地方。
說XX的註解是錯誤的, 千萬不可輕信。
又說XXX的看法已入歪路, 不可輕閱。
這就是文人相輕啊。
也不知道看過這本註解之後, 那些學子會不會懵逼。
產生“特麽的!我該相信誰!”的心理。
果然看書角度不同, 樂趣就來了啊。
春暖在小廚房倒是安逸,桂花嬸她們去了大廚房卻是有些麻煩。
主要是現在大家各為其主,都想趁著這個機會出彩, 得到主子的獎賞。
可是菜品就那麽多,用誰的不用誰的。
曾經王嚒嚒、程嚒嚒還能壓制,然後分配。
可是現在很多大師傅已經有了新主子,對於兩位嚒嚒就不那麽懼怕了。
至於後面有沒有主子們的吩咐,這就沒人知道了。
現在國公府已經分家了,只等三年孝期期滿,到時候二公子他們就要搬出去了。
現在兩位公子也不像最初那樣對老夫人她們誠惶誠恐了。
因為家財已經到手了。
“肯定有主子在後面撐腰,要不然以前孟師傅多膽小啊,誰說什麽她都點頭。”香棋越說越氣憤,“居然說我資歷淺。”
春暖趕緊好好安撫,“別理她就是,咱們憑手藝吃飯的,又不是憑年紀。”
春暖很是慶幸,她不用過去開那個勞什子大會,要不然她這個資歷更淺的還不得被人懟死。
桂花嬸資歷在那,估計沒受什麽氣,所以只有些面色不愉。
不像香棋姐要氣炸了,抓著她不放,嘮叨著發洩。
春暖這話顯然是說到了香棋的心坎上,“就是!也不看看咱們小廚房這一年得了多少賞,做出來多少新菜。她們也好意思和張師傅搶位置。”
春暖比較關心的是,“那最終菜單到底確定下來沒有,你們還用去大廚房麽?”
“定什麽定啊。”香棋有些煩躁的搖頭,“今年要做包括糕點在內六十六道,可是剛定下還沒到一半。”
春暖到沒驚訝六十六道菜,去年老國公還在的時候,可是要做八十八道呢,已經減了不少了。“可是時間已經快不夠了啊。”
就這樣的速度,除夕夜主子們能吃上團員飯麽。
香棋搖搖頭,“誰知道她們怎麽想的。不過今年也難,你也知道一些大菜幾乎都是肉菜,很多大師傅都有自己的拿手菜,誰也不會不服氣,可是現在變成素菜了,誰也壓不了誰,才這麽亂套的。”
“那王嚒嚒、程嚒嚒沒管麽?”不太正常啊。
“我也不知道。”香棋姐搖搖頭,“主管們心思深得狠,誰知道在想什麽。”
“幹娘,再這樣會不會連累你們啊。”要是跟著那些裹亂的一起受罰,春暖覺得會很憋屈的。
桂花嬸也走了過來,“沒事,你個小孩子亂操什麽心,不出意外,再吵兩天也就有準信了。”
不可能讓她們這樣一直亂下去。
桂花嬸有種預感,也許現在這樣是主子們默許的。
國公府什麽時候這麽沒規矩了。
果然姜還是老的辣,桂花嬸猜測的很準確,老夫人院裏的四位嚒嚒同時鎮場,一個上午所有的菜單全部確定。
這還不算完,下午所有的菜牌分到個人手裏,誰做的菜出了差錯誰就要受罰。
四位嚒嚒說了,又是孝期還是過年,見血不吉利,誰犯了錯直接會被賣走。
這下子所有人都消停了。
過年當天,小廚房五人匆忙做完早飯,就趕去大廚房了。
春暖又再次看到了很多熟面孔。
算算,一年沒見了,大家還是有些陌生了。
就像香環姐。
兩人不過打了招呼,隨便說了兩句就分開了。
因為她們不在一個小組了,春暖、黃嬸子、楚嬸子今天就是做後勤的,為桂花嬸和香棋姐服務。
而香環現在卻是二房的,她因為不用做掛爐食物,所以也要為二房的大師傅們打下手的。
大家都忙,且不在一個小組,離得不近,也不能邊做邊聊。
春暖心裏有些遺憾的,但也沒什麽辦法,特別是忙起來之後,就沒想法了。
沒辦法,桂花嬸曾經是大廚房竈頭一把手,所以也被分配了更多的任務,其中三樣都是她們這一年的創新菜。
交給別的大師傅也不合適,所以最後都交給桂花嬸了,說是能者多勞。
黃嬸子她們燒火、洗菜、摘菜沒問題,其他的就不敢伸手了。
這時候春暖就得當仁不讓的頂上去了。
所以忙得沒有時間胡思亂想。
等到上菜的丫鬟們來取菜了,大家夥包括春暖才松口氣。
“我剛才多蒸了幾個花卷,大家夥趕緊墊吧墊吧。”香棋端著一盤子蔥花花卷。
這時候都餓了,誰也不客氣,一人抓著一個開吃。
“幹娘,晚上吃飯晚,咱們就在這幹等著?”主子吃的晚,她們做的也就晚。
“沒事別亂跑,就在大廚房待著吧。”回寶墨堂待不了太長時間,還得回來,來回跑什麽啊。“無聊就找人說話去。”
春暖搖頭,“沒意思。”
那種生疏的尷尬,還是算了吧。
哎,這就是成長的煩惱啊,總有一些“朋友”因為這樣那樣的原因就走散了。
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之後的日子, 也是無比的輕松, 就和平常沒什麽區別。
不過等到白芷帶來一個消息, 讓小廚房幾人又忙了起來,主要還是桂花嬸和香棋, 還輪不到春暖操心。
今年除夕主子們要在一起吃團員飯的。
桂花嬸和香棋姐需要提前去幾次大廚房,和其他的師傅們商量一下除夕的菜譜。
還有除夕當天,她們小廚房只做早飯, 午飯、晚飯都要在大廚房做。
研究菜譜這事, 春暖是不用去的, 留守小廚房就成了她的活兒了。
待著太無聊,她就拿本書看, 那些註解她不是說看不下去麽, 其實那是沒有遇到更無聊的事兒。
所以這人說話就不能說太滿, 否則就是個真香現場。
其實看進去挺有意思的, 有點類似於論壇上幾個名人撕逼。
就拿她手裏這本兒《論語子毅註解》來說,這本書主要內容就是這位子毅先生為《論語》所寫的一些個人想法和意見, 但他在其中有多處踩壓其他文人的地方。
說XX的註解是錯誤的, 千萬不可輕信。
又說XXX的看法已入歪路, 不可輕閱。
這就是文人相輕啊。
也不知道看過這本註解之後, 那些學子會不會懵逼。
產生“特麽的!我該相信誰!”的心理。
果然看書角度不同, 樂趣就來了啊。
春暖在小廚房倒是安逸,桂花嬸她們去了大廚房卻是有些麻煩。
主要是現在大家各為其主,都想趁著這個機會出彩, 得到主子的獎賞。
可是菜品就那麽多,用誰的不用誰的。
曾經王嚒嚒、程嚒嚒還能壓制,然後分配。
可是現在很多大師傅已經有了新主子,對於兩位嚒嚒就不那麽懼怕了。
至於後面有沒有主子們的吩咐,這就沒人知道了。
現在國公府已經分家了,只等三年孝期期滿,到時候二公子他們就要搬出去了。
現在兩位公子也不像最初那樣對老夫人她們誠惶誠恐了。
因為家財已經到手了。
“肯定有主子在後面撐腰,要不然以前孟師傅多膽小啊,誰說什麽她都點頭。”香棋越說越氣憤,“居然說我資歷淺。”
春暖趕緊好好安撫,“別理她就是,咱們憑手藝吃飯的,又不是憑年紀。”
春暖很是慶幸,她不用過去開那個勞什子大會,要不然她這個資歷更淺的還不得被人懟死。
桂花嬸資歷在那,估計沒受什麽氣,所以只有些面色不愉。
不像香棋姐要氣炸了,抓著她不放,嘮叨著發洩。
春暖這話顯然是說到了香棋的心坎上,“就是!也不看看咱們小廚房這一年得了多少賞,做出來多少新菜。她們也好意思和張師傅搶位置。”
春暖比較關心的是,“那最終菜單到底確定下來沒有,你們還用去大廚房麽?”
“定什麽定啊。”香棋有些煩躁的搖頭,“今年要做包括糕點在內六十六道,可是剛定下還沒到一半。”
春暖到沒驚訝六十六道菜,去年老國公還在的時候,可是要做八十八道呢,已經減了不少了。“可是時間已經快不夠了啊。”
就這樣的速度,除夕夜主子們能吃上團員飯麽。
香棋搖搖頭,“誰知道她們怎麽想的。不過今年也難,你也知道一些大菜幾乎都是肉菜,很多大師傅都有自己的拿手菜,誰也不會不服氣,可是現在變成素菜了,誰也壓不了誰,才這麽亂套的。”
“那王嚒嚒、程嚒嚒沒管麽?”不太正常啊。
“我也不知道。”香棋姐搖搖頭,“主管們心思深得狠,誰知道在想什麽。”
“幹娘,再這樣會不會連累你們啊。”要是跟著那些裹亂的一起受罰,春暖覺得會很憋屈的。
桂花嬸也走了過來,“沒事,你個小孩子亂操什麽心,不出意外,再吵兩天也就有準信了。”
不可能讓她們這樣一直亂下去。
桂花嬸有種預感,也許現在這樣是主子們默許的。
國公府什麽時候這麽沒規矩了。
果然姜還是老的辣,桂花嬸猜測的很準確,老夫人院裏的四位嚒嚒同時鎮場,一個上午所有的菜單全部確定。
這還不算完,下午所有的菜牌分到個人手裏,誰做的菜出了差錯誰就要受罰。
四位嚒嚒說了,又是孝期還是過年,見血不吉利,誰犯了錯直接會被賣走。
這下子所有人都消停了。
過年當天,小廚房五人匆忙做完早飯,就趕去大廚房了。
春暖又再次看到了很多熟面孔。
算算,一年沒見了,大家還是有些陌生了。
就像香環姐。
兩人不過打了招呼,隨便說了兩句就分開了。
因為她們不在一個小組了,春暖、黃嬸子、楚嬸子今天就是做後勤的,為桂花嬸和香棋姐服務。
而香環現在卻是二房的,她因為不用做掛爐食物,所以也要為二房的大師傅們打下手的。
大家都忙,且不在一個小組,離得不近,也不能邊做邊聊。
春暖心裏有些遺憾的,但也沒什麽辦法,特別是忙起來之後,就沒想法了。
沒辦法,桂花嬸曾經是大廚房竈頭一把手,所以也被分配了更多的任務,其中三樣都是她們這一年的創新菜。
交給別的大師傅也不合適,所以最後都交給桂花嬸了,說是能者多勞。
黃嬸子她們燒火、洗菜、摘菜沒問題,其他的就不敢伸手了。
這時候春暖就得當仁不讓的頂上去了。
所以忙得沒有時間胡思亂想。
等到上菜的丫鬟們來取菜了,大家夥包括春暖才松口氣。
“我剛才多蒸了幾個花卷,大家夥趕緊墊吧墊吧。”香棋端著一盤子蔥花花卷。
這時候都餓了,誰也不客氣,一人抓著一個開吃。
“幹娘,晚上吃飯晚,咱們就在這幹等著?”主子吃的晚,她們做的也就晚。
“沒事別亂跑,就在大廚房待著吧。”回寶墨堂待不了太長時間,還得回來,來回跑什麽啊。“無聊就找人說話去。”
春暖搖頭,“沒意思。”
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