第57章
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摩托車上的人戴著一頂鮮紅色的頭盔, 穿著一身黑色的馬甲和黑色的緊身皮褲,身姿纖細, 看起來似乎是個女生。
來人長腿踩在地上,把頭盔解下, 把零亂的波浪長發撩到了身後, 露出化著濃妝的艷麗五官來, 她上線打量了一番唐藺, 道:“唐藺……大廚?”
女生看起來大概二十歲上下,給人的感覺仿佛被美人蛇盯上一般。
唐藺總覺得面前的人有哪裏不太對,那怪異感又說不出來。唐藺沒多想,應道:“我是唐藺。”
“那就走吧。”女生扔過來一個頭盔, “接著,上車。”
唐藺默默地看了看手上的頭盔, 又看了看那鮮紅色的摩托車, 還是聽話地上了車。雖然被一個女生載著好像有那麽一點丟臉……
女生開車很快,風馳電掣,路邊的景物急速倒退著。唐藺還沒晃過來,她就把自己帶到了梁家村。
小河侄子的婚宴安排在他們屋子的後樹林裏, 那裏早前就鏟平出了一大塊空地。唐藺跟著女生走過去時,空地上已經擺開起碼四五十桌, 桌面上都鋪了紅布,周圍還連著搭了好幾個大棚, 遠遠看過來還真是有些震撼。
“那邊是竈臺。”女生指了指空地南邊一角說。
唐藺順著她指的方向看去,那裏獨立搭著一個小型棚子, 可以看到幫廚正在切著菜洗著鍋。他們身後是堆得如同一座山的食材,食材另一邊還放著兩個起碼有一米五高的白色大水桶。
唐藺過去一看,那兩個白色大水桶裏分別裝著螃蟹和其他的海鮮物。一個看起來大概四十歲左右的中年男人急急地趕了過來,左顧右盼了一會,才把視線落到唐藺身上。他搓著手過來,問道:“請問是唐老爺子的孫子嗎?”
唐藺點頭,猜想這個男人大概就是給唐老爺子打電話的那個小河了。
小河心裏那焦躁終於下了一半,他抓著唐藺的手說:“唉,小兄弟今天的宴席就拜托你了。你看這五十桌的菜,你能做不?”
還真有五十桌啊,唐藺嘆口氣,已經可以預料明天醒來手腳的酸痛了。唐藺說:“可以,我現在就開始準備吧,請問什麽時候開席?”
小河聽到他的問題,臉色有些尷尬,說:“大概半小時後,這時間……”
唐藺剛才已經看過了,幫廚還挺多人的,他們已經把一半的食材切好洗好了,按這個速度,半小時上菜應該是沒問題的。
唐藺:“可以,半小時後準時上菜。”
小河趕緊帶著唐藺介紹給其他幫廚,讓他們聽唐藺的安排。唐藺樂得見這個小河叔這麽會做人,經他這麽一提,幫廚裏有誰原本不服氣唐藺,看輕他年紀的,都會收收那點心思。
唐藺抓過一個幫廚,讓對方給他大致講一下今天有些什麽樣的食材,原本的大廚打算用這些食材做些什麽菜。那個幫廚正好是給那個去了醫院的大廚做副手的,所以唐藺問的問題他都能答上來。
這次結婚宴的菜唐藺大致了解後,就讓那個副手把人都集合在了一起,一一把需要做的事情吩咐下去。眾人原本覺得這次喜宴的老板請一個年紀輕輕的少年人來當掌勺,各自心裏都有點想法。既怕對方搞砸了連累自己,卻又希望自己看低了人,對方手藝也許真的厲害,畢竟這宴席弄不好,他們都收不到錢。
五味雜陳的幫廚們卻是沒想到,這個少年仔安排起事來,那氣勢不枉多讓,令眾人不禁屏住呼吸,認認真真地聽著。當聽完人家布置後,各自回到自己的崗位,眾人突然才忽然驚醒,他們竟然不知不覺就跟著這個少年仔節奏走了。
沒有什麽事是錢解決不了的。大家都只是求錢,所以雖然有些小想法,但是為了最後能拿到宴席的錢,眾人很快就打起了精神,在唐藺的指揮下井然有序地進行著一項項的工作。
小河沒有走遠,他瞧著竈臺小棚子那裏的畫面,臉上忍不住露出了一抹笑。唐老爺子這孫子,看起來還真是有點功夫啊。
跟在小河身邊,剛才開車去接唐藺的那個波浪卷長發的女生卻是滿臉不服氣,切了一聲,說:“四叔,我就不明白了,你說你請個三四十歲的大廚來我也就沒話說了,你和哥竟然答應讓這麽個年紀比我還小的男生當掌勺,怎麽就不答應讓我試試?我還比他大兩歲呢!”
小河瞥了一眼女生,瞧著她濃妝淡抹的樣子,頭就疼,他皺著眉道:“你先瞧瞧你這打扮,我看著就心口疼。還有,人家爺爺不簡單,教出來的孫子你以為會差到哪裏去?你啊,學了兩三年的三腳貓功夫,就別出來獻醜了,我怕丟人。”
女生被他說得臉色一紅,是被氣的:“我這樣子怎麽了?做菜還要看我長啥樣嗎?我在學校學的廚藝可是年年評為特優的!”
小河擺擺手道:“你趕緊離我遠點,滿身香水味,我可跟你說了,你爸等會就過來,他瞧見你這模樣,真掄起掃帚打你我可不幫你。”
女生跺了跺腳,憤憤地離開。
小河望著她離去的背影,嘆口氣道:“現在的年輕人都什麽毛病,一個大男人的整天就愛穿小女生衣服……”
小河回頭瞅了一眼袖子都擼到了肩膀上,露出麥色的肌肉,臉色沈穩認真正在顛著炒鍋的唐藺,自言自語道:“別人家的孩子怎麽就看得比自家的順眼呢?”
回到唐藺這邊。
只見唐藺掄起一個比普通家庭炒鍋還要大上兩倍的特制炒鍋,炒鍋看起來似乎還挺有分量,但是唐藺那手勁卻似乎更大,炒鍋裏還帶著滿滿的菜,他的動作卻沒有一刻停頓,鍋裏的菜很有韻律地翻滾著。
唐藺取過旁邊的大勺,直接就在油桶裏攪了一勺子的花生油,澆在了鍋裏的菜上。油一落,鍋下的火就猛地熊熊燃燒起來,像條火柱般亂竄出來,畫面十分壯觀。周圍的人都看傻眼了,恨不得放下手中的活兒鼓起掌來。
唐藺沒心思去接受眾人炙熱的膜拜,而是借著這猛烈的火掄著炒鍋,四十五度上下左右的顛著。
“拿個大碟來!”唐藺大吼一聲。
身後的副手趕緊把和炒鍋一般大的空碟子遞過去,唐藺二話不說,接過就三兩下的把鍋裏炒好的菜盛了上去。
因為是五十桌的宴席,不可能一道一道的菜做得十分的精致,通常都是直接炒大鍋菜,然後盛到一個盆子或者碟子裏,讓其他人去一小碟一小碟地平均分下去。
眾人在小棚裏熱火朝天地做著菜的時候,遠處有人大喊了一聲。
“乳豬送到了!乳豬送到了!”
唐藺瞇了瞇眼,對著副手到:“給鍋裏放滿水,讓人把魚香焗龍蝦蒸好。我去做大紅乳豬拼盤。”
副手點點頭,趕緊招來了兩個幫手,按著唐藺的話把水註入到大鍋裏,等水沸後,三人合夥把唐藺已經擺好就差蒸熟的魚香焗龍蝦扛到鍋上。
而唐藺,讓人收拾一張空桌子出來,就讓送豬的人把那有沈甸甸,看起來十分有重量的乳豬放到桌上。這乳豬不是早就烤好的,而是放了血而已。他們這裏搭了磚竈,等下唐藺得親自來烤這只乳豬。
磚竈已經烘得火熱,唐藺釀了特制的調味料,用篩子一層一層地把不同的調料塗抹在乳豬上。然後在乳豬的身體裏又放了好幾包幹料。到時烤得時候,乳豬外皮會帶著調料的香味,乳豬肉則是幹料味,皮帶肉吃進嘴裏,就是兩種刺激唇舌口鼻,互相交融的美味。
唐藺把乳豬插丨進一根鐵柱子上面,然後和另外一個人,一人抓著鐵柱子的一頭,把整只乳豬擡起,到磚竈前,另一頭的人就跑過來幫著唐藺,把串著鐵柱的乳豬緩緩地放入磚竈裏。磚竈的對面有個小孔,恰好方便嵌住鐵柱子的一頭。
整只乳豬架好在磚竈後,就著火勢就可以帶著手套轉動那鐵柱子以此來翻騰著乳豬了。這種烤乳豬方法比較老式,十分考究人的反應,什麽時候轉,什麽時候拉出來刷油,什麽時候要加香料調味料,什麽時候調低火勢……都是不容易的。
唐藺在烤乳豬的時候,也不忘去指揮其他人做菜。當宴席的客人紛紛前來就坐時,鼻尖都聞到了那香氣撲鼻的烤乳豬味道。有些小孩一下子就饞了起來,抓著自己的父母就嚷嚷著要吃烤乳豬肉。就連大人都有些忍不住,只覺這香味誘人極了。
小河安排著客人的位置,他大老遠也聞到了菜香和烤乳豬的香味,心裏是越發感謝唐老爺子,也是越發佩服唐藺。一個十八歲的少年咋就這麽會做飯呢?
開摩托車接唐藺的女生,不,應該說那男生,已經換回了一身正常的男式常服,直接就找了個空位坐著,鼻子也早就嗅到了香味,但是面上還是滿滿的不屑。瞧著眾人那饞勁十足的表情,就忍不住地嘀咕:“不就做菜香嗎,味道還不知道好不好吃呢。”
作者有話要說:
烤乳豬瞎編的,勿究
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來人長腿踩在地上,把頭盔解下, 把零亂的波浪長發撩到了身後, 露出化著濃妝的艷麗五官來, 她上線打量了一番唐藺, 道:“唐藺……大廚?”
女生看起來大概二十歲上下,給人的感覺仿佛被美人蛇盯上一般。
唐藺總覺得面前的人有哪裏不太對,那怪異感又說不出來。唐藺沒多想,應道:“我是唐藺。”
“那就走吧。”女生扔過來一個頭盔, “接著,上車。”
唐藺默默地看了看手上的頭盔, 又看了看那鮮紅色的摩托車, 還是聽話地上了車。雖然被一個女生載著好像有那麽一點丟臉……
女生開車很快,風馳電掣,路邊的景物急速倒退著。唐藺還沒晃過來,她就把自己帶到了梁家村。
小河侄子的婚宴安排在他們屋子的後樹林裏, 那裏早前就鏟平出了一大塊空地。唐藺跟著女生走過去時,空地上已經擺開起碼四五十桌, 桌面上都鋪了紅布,周圍還連著搭了好幾個大棚, 遠遠看過來還真是有些震撼。
“那邊是竈臺。”女生指了指空地南邊一角說。
唐藺順著她指的方向看去,那裏獨立搭著一個小型棚子, 可以看到幫廚正在切著菜洗著鍋。他們身後是堆得如同一座山的食材,食材另一邊還放著兩個起碼有一米五高的白色大水桶。
唐藺過去一看,那兩個白色大水桶裏分別裝著螃蟹和其他的海鮮物。一個看起來大概四十歲左右的中年男人急急地趕了過來,左顧右盼了一會,才把視線落到唐藺身上。他搓著手過來,問道:“請問是唐老爺子的孫子嗎?”
唐藺點頭,猜想這個男人大概就是給唐老爺子打電話的那個小河了。
小河心裏那焦躁終於下了一半,他抓著唐藺的手說:“唉,小兄弟今天的宴席就拜托你了。你看這五十桌的菜,你能做不?”
還真有五十桌啊,唐藺嘆口氣,已經可以預料明天醒來手腳的酸痛了。唐藺說:“可以,我現在就開始準備吧,請問什麽時候開席?”
小河聽到他的問題,臉色有些尷尬,說:“大概半小時後,這時間……”
唐藺剛才已經看過了,幫廚還挺多人的,他們已經把一半的食材切好洗好了,按這個速度,半小時上菜應該是沒問題的。
唐藺:“可以,半小時後準時上菜。”
小河趕緊帶著唐藺介紹給其他幫廚,讓他們聽唐藺的安排。唐藺樂得見這個小河叔這麽會做人,經他這麽一提,幫廚裏有誰原本不服氣唐藺,看輕他年紀的,都會收收那點心思。
唐藺抓過一個幫廚,讓對方給他大致講一下今天有些什麽樣的食材,原本的大廚打算用這些食材做些什麽菜。那個幫廚正好是給那個去了醫院的大廚做副手的,所以唐藺問的問題他都能答上來。
這次結婚宴的菜唐藺大致了解後,就讓那個副手把人都集合在了一起,一一把需要做的事情吩咐下去。眾人原本覺得這次喜宴的老板請一個年紀輕輕的少年人來當掌勺,各自心裏都有點想法。既怕對方搞砸了連累自己,卻又希望自己看低了人,對方手藝也許真的厲害,畢竟這宴席弄不好,他們都收不到錢。
五味雜陳的幫廚們卻是沒想到,這個少年仔安排起事來,那氣勢不枉多讓,令眾人不禁屏住呼吸,認認真真地聽著。當聽完人家布置後,各自回到自己的崗位,眾人突然才忽然驚醒,他們竟然不知不覺就跟著這個少年仔節奏走了。
沒有什麽事是錢解決不了的。大家都只是求錢,所以雖然有些小想法,但是為了最後能拿到宴席的錢,眾人很快就打起了精神,在唐藺的指揮下井然有序地進行著一項項的工作。
小河沒有走遠,他瞧著竈臺小棚子那裏的畫面,臉上忍不住露出了一抹笑。唐老爺子這孫子,看起來還真是有點功夫啊。
跟在小河身邊,剛才開車去接唐藺的那個波浪卷長發的女生卻是滿臉不服氣,切了一聲,說:“四叔,我就不明白了,你說你請個三四十歲的大廚來我也就沒話說了,你和哥竟然答應讓這麽個年紀比我還小的男生當掌勺,怎麽就不答應讓我試試?我還比他大兩歲呢!”
小河瞥了一眼女生,瞧著她濃妝淡抹的樣子,頭就疼,他皺著眉道:“你先瞧瞧你這打扮,我看著就心口疼。還有,人家爺爺不簡單,教出來的孫子你以為會差到哪裏去?你啊,學了兩三年的三腳貓功夫,就別出來獻醜了,我怕丟人。”
女生被他說得臉色一紅,是被氣的:“我這樣子怎麽了?做菜還要看我長啥樣嗎?我在學校學的廚藝可是年年評為特優的!”
小河擺擺手道:“你趕緊離我遠點,滿身香水味,我可跟你說了,你爸等會就過來,他瞧見你這模樣,真掄起掃帚打你我可不幫你。”
女生跺了跺腳,憤憤地離開。
小河望著她離去的背影,嘆口氣道:“現在的年輕人都什麽毛病,一個大男人的整天就愛穿小女生衣服……”
小河回頭瞅了一眼袖子都擼到了肩膀上,露出麥色的肌肉,臉色沈穩認真正在顛著炒鍋的唐藺,自言自語道:“別人家的孩子怎麽就看得比自家的順眼呢?”
回到唐藺這邊。
只見唐藺掄起一個比普通家庭炒鍋還要大上兩倍的特制炒鍋,炒鍋看起來似乎還挺有分量,但是唐藺那手勁卻似乎更大,炒鍋裏還帶著滿滿的菜,他的動作卻沒有一刻停頓,鍋裏的菜很有韻律地翻滾著。
唐藺取過旁邊的大勺,直接就在油桶裏攪了一勺子的花生油,澆在了鍋裏的菜上。油一落,鍋下的火就猛地熊熊燃燒起來,像條火柱般亂竄出來,畫面十分壯觀。周圍的人都看傻眼了,恨不得放下手中的活兒鼓起掌來。
唐藺沒心思去接受眾人炙熱的膜拜,而是借著這猛烈的火掄著炒鍋,四十五度上下左右的顛著。
“拿個大碟來!”唐藺大吼一聲。
身後的副手趕緊把和炒鍋一般大的空碟子遞過去,唐藺二話不說,接過就三兩下的把鍋裏炒好的菜盛了上去。
因為是五十桌的宴席,不可能一道一道的菜做得十分的精致,通常都是直接炒大鍋菜,然後盛到一個盆子或者碟子裏,讓其他人去一小碟一小碟地平均分下去。
眾人在小棚裏熱火朝天地做著菜的時候,遠處有人大喊了一聲。
“乳豬送到了!乳豬送到了!”
唐藺瞇了瞇眼,對著副手到:“給鍋裏放滿水,讓人把魚香焗龍蝦蒸好。我去做大紅乳豬拼盤。”
副手點點頭,趕緊招來了兩個幫手,按著唐藺的話把水註入到大鍋裏,等水沸後,三人合夥把唐藺已經擺好就差蒸熟的魚香焗龍蝦扛到鍋上。
而唐藺,讓人收拾一張空桌子出來,就讓送豬的人把那有沈甸甸,看起來十分有重量的乳豬放到桌上。這乳豬不是早就烤好的,而是放了血而已。他們這裏搭了磚竈,等下唐藺得親自來烤這只乳豬。
磚竈已經烘得火熱,唐藺釀了特制的調味料,用篩子一層一層地把不同的調料塗抹在乳豬上。然後在乳豬的身體裏又放了好幾包幹料。到時烤得時候,乳豬外皮會帶著調料的香味,乳豬肉則是幹料味,皮帶肉吃進嘴裏,就是兩種刺激唇舌口鼻,互相交融的美味。
唐藺把乳豬插丨進一根鐵柱子上面,然後和另外一個人,一人抓著鐵柱子的一頭,把整只乳豬擡起,到磚竈前,另一頭的人就跑過來幫著唐藺,把串著鐵柱的乳豬緩緩地放入磚竈裏。磚竈的對面有個小孔,恰好方便嵌住鐵柱子的一頭。
整只乳豬架好在磚竈後,就著火勢就可以帶著手套轉動那鐵柱子以此來翻騰著乳豬了。這種烤乳豬方法比較老式,十分考究人的反應,什麽時候轉,什麽時候拉出來刷油,什麽時候要加香料調味料,什麽時候調低火勢……都是不容易的。
唐藺在烤乳豬的時候,也不忘去指揮其他人做菜。當宴席的客人紛紛前來就坐時,鼻尖都聞到了那香氣撲鼻的烤乳豬味道。有些小孩一下子就饞了起來,抓著自己的父母就嚷嚷著要吃烤乳豬肉。就連大人都有些忍不住,只覺這香味誘人極了。
小河安排著客人的位置,他大老遠也聞到了菜香和烤乳豬的香味,心裏是越發感謝唐老爺子,也是越發佩服唐藺。一個十八歲的少年咋就這麽會做飯呢?
開摩托車接唐藺的女生,不,應該說那男生,已經換回了一身正常的男式常服,直接就找了個空位坐著,鼻子也早就嗅到了香味,但是面上還是滿滿的不屑。瞧著眾人那饞勁十足的表情,就忍不住地嘀咕:“不就做菜香嗎,味道還不知道好不好吃呢。”
作者有話要說:
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