第5章
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熱帶地區的夏季往往從四月清明後開始，一直持續到十一月，漫長而難熬。顧泯坐在臨街位置，透過玻璃窗看樓下一張張微紅汗濕的學生臉，店內冷氣打得足，發尾若即若離的碰著額，癢的讓人煩。
半個月前開海了，曹家興說要給他寄點新鮮海魚、海蝦、螃蟹，估計是忙，顧泯今天才收到，泡沫箱子裝的，他給的市一中地址，剛剛才下樓拿回來，熱出一身汗。工作日生意比不上周末，卻也忙，把泡沫箱先放在廚房，顧泯忙到學生差不多來上學的兩點，才能坐下來喝口水。
店員們聚在一桌吃遲到的午飯，顧泯喝了半杯冰水，從廚房把泡沫箱拿到桌上開拆，箱內冰袋半化，魚蝦蟹都拿保鮮袋包得好好的，粗略翻了下，可能有兩斤蝦，螃蟹十來只有，魚的話顧泯沒認出來是什麽魚，一共三條，看著就肥，都拿出來放進冰箱，把泡沫箱扔進垃圾桶，顧泯給曹家興打電話。
響了很久才有人接通，一聽就知道他在吃飯，指頭敲著桌子，顧泯問：“很忙啊？”
“忙啊，剛忙完在吃飯咧，還在碼頭！”背景音太吵，全是婦女婆們碼頭交易的討價還價聲，又有海風，曹家興不得不講話大聲點。
“東西我收到了，很新鮮，就是以後不要寄了，太麻煩，我想吃在這邊市場買就行了。”曹家有船，平時也會出海，四五點就起來，六點下網，反覆兩趟這樣才回碼頭，網來的海貨賣掉一部分，剩下一部分留給線上訂單，基本上吃完中午飯，就要馬上打包、寄走，很累人，每次開海他都給顧泯寄海鮮，講多少遍都不聽的。
“誒唷嘖嘖嘖。”他在那頭笑，“有什麽麻煩，寄去你就吃哦，啰哩吧嗦的。”他打哈哈，顧泯也不好講什麽，“阿嫂呢？”
“她先回家了，幫帶丫丫那個阿婆打電話來講，她要麻麻，哭得沒辦法咯，我賣完這些就回去了，很快的。”他嘆氣，“過兩年就不賣鮮貨了，忙不過來，賣點幹海貨也差不多的，上次那個烤蝦好吃吧，店裏賣最好的就是它。”
“也好咧，有空陪下女兒。”家興是單親家庭，老媽癌癥也沒留住，家裏面什麽都要自己管。
“開海了，現在這邊海鮮多喲，有時間過來玩，做一桌子海鮮給你吃。”
顧泯笑笑，“我是打算過段時間過去，但不用麻煩你耶，在旁邊榕華島訂個房間，白天過去吃海鮮，下午回島泡溫泉。”剛講完，家興就羨慕的“嘖嘖”兩聲，“這兩年它發展好哦，這麽近，我都沒空上島去玩下。”
“有錢你還怕沒空去玩啊。”顧泯打趣，“它那裏發展好，你們海鮮也好賣。”
“嗯。好咯，不講了，我忙。”把飯盒放下，曹家興匆忙掛了電話，顧泯看暗掉的手機屏幕，搖頭笑了笑。店員吃得差不多，顧泯走到桌邊，“鹽焗蝦和螃蟹你們要不要吃？”他是大方老板，平時又是笑時候多，很好講話，話一出口，馬上就有人應，是店裏管人的“老大”，“老板怎麽搞就怎麽吃哩，是不？”
“不想吃鹽焗的，白灼、油燜的也可以。”顧泯系上黑圍裙，笑道：“但是要自己做。”
“不耶不耶。”店裏面大部分是年輕妹仔服務員，愛開玩笑，“等下我們還要忙客人咧。”顧泯大她們八九歲，懂她們這個年紀辛苦，“好，都吃鹽焗的。”
顧泯一身做菜本事都是從師傅身上學的，師傅姓陳，不是本地人。顧泯從省會回來後，算是機緣巧合認識，在陳師傅手下幹了兩年學徒，盤下火鍋店也是師傅幫他打聽的，頭兩年手把手帶他上做食店的門路。他是陳師傅帶的最後一個徒弟，帶出他有六十多了，之後老頭子一個退休過清閑，每個周末顧泯都去看他，陳師傅有個撿來的養的兒子，不學好染毒，進去後，也就是顧泯照顧他，算是半個兒子。
陳師傅拿手菜是鹽焗雞，十分都交給了顧泯，鹽焗蝦子、螃蟹一樣的法子。不是拿來賣的，做給店員吃，也就隨意些，細鹽下鍋炒去水分，他還丟了些蔥段下去，蝦蟹有殼不怕吃的時候鹹，也就不用砂紙包直接下進去擺好，小火燜八分鐘蝦也就差不多了，蟹子的話再久點。燜熟的時間，他把冰箱裏的海魚拿出來處理，打算待會兒拿去師傅家燉了，海魚蛋白質豐富，刺少肉細、清甜，老人吃來好。
一切做好，他又打掃了廚房，把老大叫來，“焗好了，等下叫他們來吃。”他扯下兩個大號保鮮袋，“對了，新來那兩個切菜師傅，手腳有點慢，忙不贏，你有時間講下他們，話不要太重。”
這個管人老大顧泯平時都叫他林叔，師傅給介紹的人，四十來歲做事很穩妥，剩下那條魚顧泯也扯了個保鮮袋裝好，放在冰箱二層，“這條你拿回去吃，這兩條我今天拿去師傅家裏做了。”
“等下就去啊？才三點來。”
“沒有，再過一個鐘頭四點來再過去，開車也得十來分鐘。”
現在這個點，學校裏面是安靜的，顧泯從廚房窗口看下去，成排的棕櫚樹和椰子樹，三個切菜師傅在為晚上的飯點做準備，他轉身招呼他們：“焗有蝦和螃蟹，去吃點，不急。”他們出去後，顧泯洗凈手接著切，他每天都會切切菜、煮自己的晚飯，不讓自己手生。
下午四點多的市中心街道暢通無阻，等紅燈時，他掏出手機看了看微信，梁安還是沒回，他撇撇嘴，把手機丟在副駕駛位置，不回就不回吧，反正過兩天他也得去廣村一趟。陳師傅住星河小區，快到時顧泯給他打了個電話，那頭很吵，一聽就知道老頭子在公園跟人下棋，猜得不錯的話，可能還輸了好幾把，聽顧泯差不多到了，正好有個機會悔棋，捂著聽筒，“我兒子過來給我做飯吃，我得先回去了。”
都是些公園老朋友了，知道他想耍賴，“嘁”幾句，紛紛道：“回哦回哦，以後不跟你下了。”老人們也愛講氣話，下次見面還是要下的，顧泯聽得好笑，“有兩條朋友寄的新鮮的海魚，蔥燒給你吃好不好？”
老頭子還在嘟囔，等回過頭跟顧泯講話，顧泯已經開進小區，遠遠看到往回走的人了，他又覆述一遍：“有兩條新鮮海魚，蔥燒給你吃好不好？”他把車窗放下，老頭子認出他的車，笑著小跑過來，“阿泯啊。”
坐上車第一件事就是看魚，顧泯把油紙袋遞給他，“怎麽樣？”
“可以，新鮮又肥，蔥燒很香啊。”老頭子接了紙巾擦手，顧泯接茬，“可不，剛出水沒多久就凍了發來的。”
像個孩子似的，老頭子把油紙袋抱在身前，“你媽媽昨天又打電話給我了，說又推掉一個女孩啊，幹嘛不見見。”顧泯爸爸在他高中時病逝，上頭還有一個姐姐，結婚好幾年，顧泯外甥都五歲了，就剩顧泯單身，這兩年她是越催越緊。
“不想見就不見嘛，哪裏有為什麽。”顧泯打哈哈，“店裏面那麽忙，沒空談戀愛啊。”他自己買了房子住，就是顧媽媽跑來店裏催，他也不怕咧，從小到大，他自己有主意的很，是那種父母拗不過的孩子。
老頭子可不好糊弄，“忙個屁咧，你是自己找來忙。”顧泯只是笑，“怎麽不忙，買菜、處理食材、切菜……你也開過食店的，應該知道有多忙的。”老頭子自己就沒結婚，倒沒有顧媽媽催得緊，只是老是接到電話才煩，繃不住笑起來，“嘴巴厲害。”
作者有話要說：
鹽焗雞好吃，鹽焗蝦好吃，啊嗚～
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半個月前開海了，曹家興說要給他寄點新鮮海魚、海蝦、螃蟹，估計是忙，顧泯今天才收到，泡沫箱子裝的，他給的市一中地址，剛剛才下樓拿回來，熱出一身汗。工作日生意比不上周末，卻也忙，把泡沫箱先放在廚房，顧泯忙到學生差不多來上學的兩點，才能坐下來喝口水。
店員們聚在一桌吃遲到的午飯，顧泯喝了半杯冰水，從廚房把泡沫箱拿到桌上開拆，箱內冰袋半化，魚蝦蟹都拿保鮮袋包得好好的，粗略翻了下，可能有兩斤蝦，螃蟹十來只有，魚的話顧泯沒認出來是什麽魚，一共三條，看著就肥，都拿出來放進冰箱，把泡沫箱扔進垃圾桶，顧泯給曹家興打電話。
響了很久才有人接通，一聽就知道他在吃飯，指頭敲著桌子，顧泯問：“很忙啊？”
“忙啊，剛忙完在吃飯咧，還在碼頭！”背景音太吵，全是婦女婆們碼頭交易的討價還價聲，又有海風，曹家興不得不講話大聲點。
“東西我收到了，很新鮮，就是以後不要寄了，太麻煩，我想吃在這邊市場買就行了。”曹家有船，平時也會出海，四五點就起來，六點下網，反覆兩趟這樣才回碼頭，網來的海貨賣掉一部分，剩下一部分留給線上訂單，基本上吃完中午飯，就要馬上打包、寄走，很累人，每次開海他都給顧泯寄海鮮，講多少遍都不聽的。
“誒唷嘖嘖嘖。”他在那頭笑，“有什麽麻煩，寄去你就吃哦，啰哩吧嗦的。”他打哈哈，顧泯也不好講什麽，“阿嫂呢？”
“她先回家了，幫帶丫丫那個阿婆打電話來講，她要麻麻，哭得沒辦法咯，我賣完這些就回去了，很快的。”他嘆氣，“過兩年就不賣鮮貨了，忙不過來，賣點幹海貨也差不多的，上次那個烤蝦好吃吧，店裏賣最好的就是它。”
“也好咧，有空陪下女兒。”家興是單親家庭，老媽癌癥也沒留住，家裏面什麽都要自己管。
“開海了，現在這邊海鮮多喲，有時間過來玩，做一桌子海鮮給你吃。”
顧泯笑笑，“我是打算過段時間過去，但不用麻煩你耶，在旁邊榕華島訂個房間，白天過去吃海鮮，下午回島泡溫泉。”剛講完，家興就羨慕的“嘖嘖”兩聲，“這兩年它發展好哦，這麽近，我都沒空上島去玩下。”
“有錢你還怕沒空去玩啊。”顧泯打趣，“它那裏發展好，你們海鮮也好賣。”
“嗯。好咯，不講了，我忙。”把飯盒放下，曹家興匆忙掛了電話，顧泯看暗掉的手機屏幕，搖頭笑了笑。店員吃得差不多，顧泯走到桌邊，“鹽焗蝦和螃蟹你們要不要吃？”他是大方老板，平時又是笑時候多，很好講話，話一出口，馬上就有人應，是店裏管人的“老大”，“老板怎麽搞就怎麽吃哩，是不？”
“不想吃鹽焗的，白灼、油燜的也可以。”顧泯系上黑圍裙，笑道：“但是要自己做。”
“不耶不耶。”店裏面大部分是年輕妹仔服務員，愛開玩笑，“等下我們還要忙客人咧。”顧泯大她們八九歲，懂她們這個年紀辛苦，“好，都吃鹽焗的。”
顧泯一身做菜本事都是從師傅身上學的，師傅姓陳，不是本地人。顧泯從省會回來後，算是機緣巧合認識，在陳師傅手下幹了兩年學徒，盤下火鍋店也是師傅幫他打聽的，頭兩年手把手帶他上做食店的門路。他是陳師傅帶的最後一個徒弟，帶出他有六十多了，之後老頭子一個退休過清閑，每個周末顧泯都去看他，陳師傅有個撿來的養的兒子，不學好染毒，進去後，也就是顧泯照顧他，算是半個兒子。
陳師傅拿手菜是鹽焗雞，十分都交給了顧泯，鹽焗蝦子、螃蟹一樣的法子。不是拿來賣的，做給店員吃，也就隨意些，細鹽下鍋炒去水分，他還丟了些蔥段下去，蝦蟹有殼不怕吃的時候鹹，也就不用砂紙包直接下進去擺好，小火燜八分鐘蝦也就差不多了，蟹子的話再久點。燜熟的時間，他把冰箱裏的海魚拿出來處理，打算待會兒拿去師傅家燉了，海魚蛋白質豐富，刺少肉細、清甜，老人吃來好。
一切做好，他又打掃了廚房，把老大叫來，“焗好了，等下叫他們來吃。”他扯下兩個大號保鮮袋，“對了，新來那兩個切菜師傅，手腳有點慢，忙不贏，你有時間講下他們，話不要太重。”
這個管人老大顧泯平時都叫他林叔，師傅給介紹的人，四十來歲做事很穩妥，剩下那條魚顧泯也扯了個保鮮袋裝好，放在冰箱二層，“這條你拿回去吃，這兩條我今天拿去師傅家裏做了。”
“等下就去啊？才三點來。”
“沒有，再過一個鐘頭四點來再過去，開車也得十來分鐘。”
現在這個點，學校裏面是安靜的，顧泯從廚房窗口看下去，成排的棕櫚樹和椰子樹，三個切菜師傅在為晚上的飯點做準備，他轉身招呼他們：“焗有蝦和螃蟹，去吃點，不急。”他們出去後，顧泯洗凈手接著切，他每天都會切切菜、煮自己的晚飯，不讓自己手生。
下午四點多的市中心街道暢通無阻，等紅燈時，他掏出手機看了看微信，梁安還是沒回，他撇撇嘴，把手機丟在副駕駛位置，不回就不回吧，反正過兩天他也得去廣村一趟。陳師傅住星河小區，快到時顧泯給他打了個電話，那頭很吵，一聽就知道老頭子在公園跟人下棋，猜得不錯的話，可能還輸了好幾把，聽顧泯差不多到了，正好有個機會悔棋，捂著聽筒，“我兒子過來給我做飯吃，我得先回去了。”
都是些公園老朋友了，知道他想耍賴，“嘁”幾句，紛紛道：“回哦回哦，以後不跟你下了。”老人們也愛講氣話，下次見面還是要下的，顧泯聽得好笑，“有兩條朋友寄的新鮮的海魚，蔥燒給你吃好不好？”
老頭子還在嘟囔，等回過頭跟顧泯講話，顧泯已經開進小區，遠遠看到往回走的人了，他又覆述一遍：“有兩條新鮮海魚，蔥燒給你吃好不好？”他把車窗放下，老頭子認出他的車，笑著小跑過來，“阿泯啊。”
坐上車第一件事就是看魚，顧泯把油紙袋遞給他，“怎麽樣？”
“可以，新鮮又肥，蔥燒很香啊。”老頭子接了紙巾擦手，顧泯接茬，“可不，剛出水沒多久就凍了發來的。”
像個孩子似的，老頭子把油紙袋抱在身前，“你媽媽昨天又打電話給我了，說又推掉一個女孩啊，幹嘛不見見。”顧泯爸爸在他高中時病逝，上頭還有一個姐姐，結婚好幾年，顧泯外甥都五歲了，就剩顧泯單身，這兩年她是越催越緊。
“不想見就不見嘛，哪裏有為什麽。”顧泯打哈哈，“店裏面那麽忙，沒空談戀愛啊。”他自己買了房子住，就是顧媽媽跑來店裏催，他也不怕咧，從小到大，他自己有主意的很，是那種父母拗不過的孩子。
老頭子可不好糊弄，“忙個屁咧，你是自己找來忙。”顧泯只是笑，“怎麽不忙，買菜、處理食材、切菜……你也開過食店的，應該知道有多忙的。”老頭子自己就沒結婚，倒沒有顧媽媽催得緊，只是老是接到電話才煩，繃不住笑起來，“嘴巴厲害。”
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