新開的老百姓飯館開張第一天，錢有財開了門先讓鐵柱在門口點了掛鞭炮。

劈裏啪啦一陣響過，算是昭告大家夥，他們家的新飯館開張了。

周圍的人聽到動靜紛紛開了門，端著碗圍上來要買熟食，實在是昨晚的肉香太香了，饞得周圍的鄰裏半宿沒睡著，這不一大早就趕緊過來買點解饞。

飯館的鋪門一共兩間，錢有財留出一個讓客人自行出入，另一個則是搭了攤子，擺著大鍋和案板專賣鹵肉。

因為剛開張，真正來吃飯的人不多，買熟肉的倒是陸陸續續一大群。

錢有財就讓鐵柱重點顧著攤子給客人切肉賣肉，萬一店裏有客人點菜的話先讓春妮招待著。

錢寶珠忙著收錢算賬，有空時也幫著端端盤碗上上菜，差不多能將活計兼顧了。

剛開始確實大都是來買肉的，畢竟那個鹵汁調的確實挺香，出鍋的肉味也很有嚼頭，大家嘗後覺得雖然和前頭賣的味道不一樣，但同樣好吃，那他們就樂意掏錢捧場。

之後隨著小半晌過去，買鹵肉配早餐的人漸漸少了，聞著肉味來吃午飯的客人多了起來。

有人循著味兒找過來，進去一看小店不大，但桌椅幹凈牌面亮堂，索性就坐下點些什麽，尤其是那饞的人流口水的鹵肉，也切一塊配菜來吃。

由於地處北方，進店的客人點面食的人比較多。

幸好錢有財早就考慮到這一點，買了幾紮面條備著，大骨的湯熬好下面，最後分別搭上客人喜歡的各種澆頭，上飯的速度一點不慢。

有的客人吃著面饞肉香，有錢的就切一盤加幾片鹵肉，沒錢的讓來點鹵子，吃不到肉嘗點肉味也是好的。

半個晌午的時間，錢有財鹵的那鍋肉就賣完了。

後面循味兒來吃飯的人把剩下的鹵汁都給解決個幹凈，喜得錢有財決定晚上再調制一大鍋，肉菜買多點，光憑今兒個的情況一準能賣完。

等到夕陽西下，食材耗光，老百姓飯館索性就早早打烊關門。

大家忙了一天，累並快樂著，錢有財幾乎整天呆在後廚，身上不知汗濕了幾層。

春妮做慣了家務活，尚且有幾分力氣，立馬趁著竈上的餘火燒了兩大桶水，讓全家人都先洗洗換身幹凈衣裳。

錢寶珠洗完見其他人還沒出來，自己先去廚下添了把柴火，燒開水煮上一鍋白面條，等其他人弄齊活出來澆上鹵子就能吃。

今天太累了，先這麽湊合吃一頓，歇息好明早買了新鮮的菜再做點好的。

待她做的差不多了，錢有財他們也清清爽爽地收拾好出來，見到錢寶珠端飯出來楞了一下噗地笑開。

“怎麽啦？”錢寶珠一臉莫名，順手將擺飯的活交給跑上來接手的春妮。

錢有財被竈火烤紅了的胖臉上笑意盈然，指著她的臉說，“寶兒，你成大花貓了，哈哈哈。”

錢寶珠恍然，一抹臉頰果然見一手指的灰，想必是剛才燒火沾上的。

得，剛洗完就又弄臟了。

好在只是臉上沾灰，衣裳還是幹凈的，錢寶珠幹脆又去重新洗了把臉，回來端起被春妮加了鹵子的面條就開吃。

忙活那麽久，早就餓了。

錢有財同樣大口嚼著簡單的面食，等吃過一碗墊了點肚子速度才慢下來。

春妮見機趕忙又給他盛了一碗來，錢有財慢悠悠地吃著，順便表揚寶貝閨女一番，累了一天還知道給家裏做飯，很是不錯。

“鐵柱、春妮兩個今天做的也很好啊。春妮既要忙竈上又得在招待客人，一個人分成兩人用。鐵柱切肉澆鹵子幾乎沒停下來過，後半晌把收盤碗的活都包了。”

錢寶珠並不攬功，老爹疼閨女表揚她，那她就表揚另外兩個，決不厚此薄彼讓人寒心。

春妮連忙擺手，說自己也沒做啥，這些活計對她來說簡單的很，連老家農活的一半重都沒有。

鐵柱嘴拙，說不來什麽討巧的話，只是順著春妮話握拳示意自己的大手臂，道是別的不說就是不缺力氣，店裏的活小意思，完全應付得來。

“最主要的還是東家手藝好做的飯好吃，在廚房裏最受罪，勞苦功高。”春妮緊跟著拍了下馬屁。

錢寶珠湊過話頭將老爹吹捧了一通，將錢有財吹的心花怒放笑成彌勒佛，一天下來不適應勞作的身體疲累幾乎盡消。

“好好好，大家都受累，趕緊吃飯，吃完飯咱們數數今兒個的賬面收入，算算虧沒虧。”錢有財合不攏嘴道。

錢寶珠覺得就憑今天的開門紅，絕對虧不了。

四人匆匆吃完面條填飽肚子，簡單收拾了鍋碗，然後圍到錢有財那屋的小方桌旁準備數小錢錢。

錢寶珠全程收賬，其實心裏大致已經有了數，不過其他人都還不知道具體的收益如何，所以她就把收錢的櫃臺抽屜拿過來，把裏面一天下來收的飯錢全倒在桌子上。

一陣呼啦啦聲響過，只見桌面上堆了一小堆的鈔票、大洋、銅板，看著就很喜人。

“我數鈔票，爹數大洋，你們倆數銅板和外幣。”錢寶珠放下抽屜做了安排。

錢有財無不應從，寶貝閨女的話剛落，他的胖手就朝錢堆裏的銀圓伸去了。

春妮、鐵柱兩人也沒意見，見東家動了，他們也開始負責各自的那部分。

忙活一會兒，結果出來，刨去買食材調料等的本錢，今天店裏一天的收入足有十幾塊，不算少了。

“要是每天都這麽著，一個月下來算算能掙四五百嘞，噫！不得了不得了。”錢有財興致勃勃。

“是啊，東家，比老家的佃農種地強多啦。”

“佃農哪裏能跟東家比，要說和咱家收租子有的一拼。”

春妮和鐵柱雙雙唏噓，對於今兒個的收益數目感慨不已。

錢有財聽了搖頭，比佃農種地強是不假，但比起在家收租子，其實它也還是不錯的。

畢竟收租子一年才兩季，一次收的糧食真賣的話也不值多少，哪有現在到手的錢財來的實在。

只是家裏那是祖業，無本的進項，偶爾看顧著就行。

而飯館則是離不開人，忙活一天掙一天的錢，不忙活就沒收入，且做飯的活比當地主老爺累多了。

雖說第一天做的不錯，但錢有財目前私心裏還是偏向老家那點祖產的，飯館只是暫時糊口的營生罷了。

“剛開始買鹵肉的多，都是上家給咱們積攢的客，所以才開門紅，之後可能就沒有今兒個掙的多了。”錢有財點出其中的關鍵，提醒大家別想的太好，免得過後失望。

就算這樣，春妮、鐵柱也是幹勁滿滿。

“只要每天能掙十塊，一月就有三百塊，除去租房的一百，剩下兩百塊都夠咱們花銷了。”

而且等穩定後，他們再開拓菜色和客源，說不得收益還能上升嘞，到時豈不是賺的更多。

“就是爹要受累了。”錢寶珠關心地說道。

今天錢有財窩在廚房滿頭大汗忙忙碌碌的身影，她一直看在眼裏，本來胖子就怕熱，為了賺錢還要讓他待在燒著大火的廚下，辛苦是肯定的。

閨女關心，錢有財十分受用，面上無謂地擺手道，“沒啥沒啥，習慣了就好，都說幹活出汗能減肥，爹早就該減減了。”

“北平現在不少人家都用的煤氣，不如咱們把後廚的土竈換成煤氣吧？”錢寶珠提議道。

自家的爹自家心疼，賺錢是一定要賺的，但能輕省一點為什麽不做呢。

“這主意好，換了煤氣用，東家就不會再被烤成大紅臉啦。”春妮積極讚同。

鐵柱點點頭不說話，想來也是同意的。

錢有財之前出去逛過那麽幾天，對於煤氣這東西也是知道的，只是相比起木柴，它有點小貴，他們飯館剛開張的情況下，煤氣還是等以後生意穩定掙了錢再換上比較好。

錢寶珠知道他心裏有這個打算就行，不然一直燒木柴的話，她擔心用久了，煙塵會傷到老爹的心肺。

除了這個，還有買菜的問題。

為了新鮮，菜就放在早上去買了，只是錢寶珠估計是起不來的，錢有財也不會讓閨女那麽早起來忙活，所以這活就交給春妮做，等生意好了就按照之前的打算，讓菜販子派人來送。

而錢有財和鐵柱這下基本上是睡不成懶覺了，一早就得起來鹵肉開鋪做生意，過了早飯時才能歇一歇。

好在之前在老家那會兒，他們也基本都習慣早起，並不覺得特別辛苦。

幾天營生下來，錢家的老百姓飯館運作正常，鹵肉和飯菜得到食客的一致好評。

錢寶珠見生意好，本來想建議添點其他鹵菜，比如蘿蔔蓮藕花生豆腐之類的，但錢有財說他們目前剛起步，重點還是放在主打的飯菜上，鹵物只是用來吸引客人的添品。

而且，別忘了上一家是做怎麽關店的。

人家是專門賣鹵肉鹵菜，做的比他們還要好，結果呢，因為做的太大太好被大酒樓盯上，搞得最後做不下去了。

有前車之鑒在，他們錢家飯館只要簡單地做著飯菜賣，慢慢積累客源就行，不講究貿貿然出什麽風頭。

快錢是掙的快，但惹上危險的話，去的更快，還不如平平穩穩一步一個腳印地走著。

錢寶珠聽得這麽一通道理，索性暫時歇了擴展鹵制品那一塊的心思。

而後經過周旁鄰裏店家提醒，她又開始為自家飯館的牌照操心，最後通過中人花錢辦了下來掛在店中，告訴食客他們這是過了明路的店鋪，以防有紅眼病拿捏著無證經營一道無事生非。

一個月過去，老百姓飯館的經營漸漸步入正軌。

這時候，豫州大旱成災的消息忽然傳來。

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