第九十九章拉面
關燈
小
中
大
還真的有人搶了，林有財訥訥的問：“蔥兒，爹先準備著吧？”
要請客呢，雖說中午已經請了一頓了。
“嗯，做這頓飯確實需要時間，你先和面。”
被指派了任務的林有財立刻漲了精神，攙扶了閨女進竈房，再送上一碗溫著的羊奶，閨女一直沒撈著喝呢。
二大爺是個不下竈房的大男子主義，自己拽了個木墩兒坐在門口陪聊天兒，大男子主義嘛，不回家吃飯了，連個招呼都不用跟二大娘打，愛咋就咋，任性的很。
盆裏放面粉，加點兒鹽，再倒入清水，要一點點的放水，不能一下子把水都倒進去。
先用筷子輔助，把面粉攪成絮狀。接著使勁兒的揉，揉上大約十幾分鐘，讓面團餳一會兒，再揉，再餳，再揉……直到面團達到林大小姐所要的柔韌度。
揉好的面團蓋上籠布需要接著餳，大致半個小時的樣子。
林大牛氣喘籲籲地回家了，小來福在他背上歡快的叫著：“馬，快跑——”。
他還有新玩具了呢，林蔥兒把打磨好的木頭塊兒隨意摞加，然後推倒，小家夥立刻自己跑到草席子上動手操作了，態度很認真，嘴裏“嗯嗯——”的說著話……
林大牛接手了剩下的竈房活計，林有財跟村長二哥有一搭沒一搭的說著話，手裏的木匠活兒沒停，想做出童車來，前期的木板支架準備工作最繁重。
竈房裏，大牛兄按照指示，將餳好的面團平均分為十份兒，每份兒搓成長條狀，搓好的面團再切成兩半。
案板上抹上油，用指腹按著面團，從中間往左右兩側搓，全部搓成細圓條。
盤裏抹油，再將搓好的細圓條抹上油，碼入盤中繞成圓盤狀，家裏就配備了十個盤子，每個盤子裏盤著一個長條兒。
碼好的細圓條面上再抹上一層油，蓋上籠布繼續餳著。
“哥，這就是我想建議你做的買賣，手工拉面。”林蔥兒趁這會兒時間，要好好跟大牛兄交代交代做法兒。
“這面呢，餳的時間越長越容易拉得均勻。”
大小姐單手做了個抻拉面條的姿勢：“兩手揪住面的兩端將面均勻地拉長，或者可以借助將面團摔打案板的方法來拉長，等鍋裏水燒開了，下入拉好的面條。煮到面條浮出水面，就可以撈出來盛入碗盤中了。”
還要趁這功夫去後院摘些綠菜葉，可以跟面條一起煮，也可以提前在鍋中水燒開後，撒入鹽來焯熟菜葉。
最後撈出面條，在盛入碗中的面上淋入紅燒肉汁拌勻，明面上再放上幾塊顏色鮮亮的紅燒肉和綠菜葉。
大牛兄聽得仔細，做的也一絲不茍，盡管初次抻拉面條手勁兒不穩，時不時的要斷掉幾回，那力道出來，卻是筋鬥的很。
冷郎中來了以後就想站竈房外面聞味道了，可惜，大家都在忙，小來福又瞄準了他，非要這位黑臉刀疤爺爺一起玩兒推倒木塊兒的游戲。
“來福啊，那個游戲忒簡單，你跟冷爺玩比賽，把木塊統統摞在一起變高樓以後，比賽往外撤木塊的，誰把高樓撤歪了算誰輸。”林大小姐隔空指揮。
玩到天光暗淡的時候，一老一小果斷升級了，歷經一次次木塊坍塌，現在再摞高樓可講究，一塊一塊根據形狀大小和平衡度，權衡半晌兒才下手。
“開飯啦！”
聽到開飯，都舍不得離開草席子，不但三歲的小娃兒迷戀上這游戲，五旬的軍漢也熱愛的不要不要的呢。
林大小姐眼珠子一轉，得，把積木也當做掙錢的手段之一吧，小孩子的玩具這塊兒，說不定能混個風生水起……
小孩子腸胃弱，不敢讓他多吃拉面條兒，家裏的母雞公雞都沒殺呢，一下子多了好幾顆雞蛋，綠菜芽兒攤出薄薄的蛋餅，再一張張趁熱卷到一起，下刀切成小方塊兒狀，碼入盤中。
這就是傳說中的“厚蛋燒”了，雖說沒有專門的鍋具，又是大牛第一次操作，那色香味兒也很是吸引小家夥的眼球，一眼看到，就拍著巴掌說：“福——吃！”
能吃就是福啊！這小子只要吃飽喝足了就不吵不鬧，偶爾習慣性要娘的時候，你扯個別的話題，或者塞個別的能玩的東西，他就立刻忘記……
這頓飯吃的實惠，男人就少有不喜歡吃面條的，成根兒的面又吉利，個個炫耀著一口吃到底兒，不能斷，斷了就不長壽啦！
冷郎中主張的，中午喝得不少，晚上就不喝酒了，所以這頓飯只管吃，卻又一邊吃一邊遺憾著：“這麽香，沒有酒，嘖嘖……”
林大小姐今兒也在外面的老樹根上吃的飯，親爹沒再表示不樂意，更不提什麽“男女七歲不同席”的屁話了，這證明在一個比較小眾的範圍內，男女已經開始講究平等了，對吧？
既然平等了，林大小姐也暢談一下飲酒的樂趣，不是錦上添花嗎？
“其實叫我看啊，當前店鋪裏售賣的糧食酒，還真就只能叫做‘水酒’，一點兒都不純粹，味道兒差遠了。”
冷郎中可是徹頭徹尾的愛酒人士，一聽就不樂意了，反駁說：“小閨女知道個啥？酒，是糧食精！天底下最好的東西，懂不懂？”
“嗯嗯，糧食精！好東西！”二大爺吃著拉面還不忘隨口附和。
“嘁——”，大小姐口中一聲鄙視的輕哼。
冷郎中誓死捍衛“糧食精”的崇高地位，神情激動站起身來，臉上的刀疤在昏暗的夜色裏扭曲抽動。
“你們都是沒上過戰場的人，沒見過屍橫滿地斷肢殘體，兵士們受了重傷，能活下來的百般痛苦，不能活的直接痛死，老夫那時候隨身背一個大酒囊，如果裏面有酒，給兵士們嘴裏含上一口，紮的再深的箭頭拔出來，都舍不得叫聲痛，怕咽了……”
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）
要請客呢，雖說中午已經請了一頓了。
“嗯，做這頓飯確實需要時間，你先和面。”
被指派了任務的林有財立刻漲了精神，攙扶了閨女進竈房，再送上一碗溫著的羊奶，閨女一直沒撈著喝呢。
二大爺是個不下竈房的大男子主義，自己拽了個木墩兒坐在門口陪聊天兒，大男子主義嘛，不回家吃飯了，連個招呼都不用跟二大娘打，愛咋就咋，任性的很。
盆裏放面粉，加點兒鹽，再倒入清水，要一點點的放水，不能一下子把水都倒進去。
先用筷子輔助，把面粉攪成絮狀。接著使勁兒的揉，揉上大約十幾分鐘，讓面團餳一會兒，再揉，再餳，再揉……直到面團達到林大小姐所要的柔韌度。
揉好的面團蓋上籠布需要接著餳，大致半個小時的樣子。
林大牛氣喘籲籲地回家了，小來福在他背上歡快的叫著：“馬，快跑——”。
他還有新玩具了呢，林蔥兒把打磨好的木頭塊兒隨意摞加，然後推倒，小家夥立刻自己跑到草席子上動手操作了，態度很認真，嘴裏“嗯嗯——”的說著話……
林大牛接手了剩下的竈房活計，林有財跟村長二哥有一搭沒一搭的說著話，手裏的木匠活兒沒停，想做出童車來，前期的木板支架準備工作最繁重。
竈房裏，大牛兄按照指示，將餳好的面團平均分為十份兒，每份兒搓成長條狀，搓好的面團再切成兩半。
案板上抹上油，用指腹按著面團，從中間往左右兩側搓，全部搓成細圓條。
盤裏抹油，再將搓好的細圓條抹上油，碼入盤中繞成圓盤狀，家裏就配備了十個盤子，每個盤子裏盤著一個長條兒。
碼好的細圓條面上再抹上一層油，蓋上籠布繼續餳著。
“哥，這就是我想建議你做的買賣，手工拉面。”林蔥兒趁這會兒時間，要好好跟大牛兄交代交代做法兒。
“這面呢，餳的時間越長越容易拉得均勻。”
大小姐單手做了個抻拉面條的姿勢：“兩手揪住面的兩端將面均勻地拉長，或者可以借助將面團摔打案板的方法來拉長，等鍋裏水燒開了，下入拉好的面條。煮到面條浮出水面，就可以撈出來盛入碗盤中了。”
還要趁這功夫去後院摘些綠菜葉，可以跟面條一起煮，也可以提前在鍋中水燒開後，撒入鹽來焯熟菜葉。
最後撈出面條，在盛入碗中的面上淋入紅燒肉汁拌勻，明面上再放上幾塊顏色鮮亮的紅燒肉和綠菜葉。
大牛兄聽得仔細，做的也一絲不茍，盡管初次抻拉面條手勁兒不穩，時不時的要斷掉幾回，那力道出來，卻是筋鬥的很。
冷郎中來了以後就想站竈房外面聞味道了，可惜，大家都在忙，小來福又瞄準了他，非要這位黑臉刀疤爺爺一起玩兒推倒木塊兒的游戲。
“來福啊，那個游戲忒簡單，你跟冷爺玩比賽，把木塊統統摞在一起變高樓以後，比賽往外撤木塊的，誰把高樓撤歪了算誰輸。”林大小姐隔空指揮。
玩到天光暗淡的時候，一老一小果斷升級了，歷經一次次木塊坍塌，現在再摞高樓可講究，一塊一塊根據形狀大小和平衡度，權衡半晌兒才下手。
“開飯啦！”
聽到開飯，都舍不得離開草席子，不但三歲的小娃兒迷戀上這游戲，五旬的軍漢也熱愛的不要不要的呢。
林大小姐眼珠子一轉，得，把積木也當做掙錢的手段之一吧，小孩子的玩具這塊兒，說不定能混個風生水起……
小孩子腸胃弱，不敢讓他多吃拉面條兒，家裏的母雞公雞都沒殺呢，一下子多了好幾顆雞蛋，綠菜芽兒攤出薄薄的蛋餅，再一張張趁熱卷到一起，下刀切成小方塊兒狀，碼入盤中。
這就是傳說中的“厚蛋燒”了，雖說沒有專門的鍋具，又是大牛第一次操作，那色香味兒也很是吸引小家夥的眼球，一眼看到，就拍著巴掌說：“福——吃！”
能吃就是福啊！這小子只要吃飽喝足了就不吵不鬧，偶爾習慣性要娘的時候，你扯個別的話題，或者塞個別的能玩的東西，他就立刻忘記……
這頓飯吃的實惠，男人就少有不喜歡吃面條的，成根兒的面又吉利，個個炫耀著一口吃到底兒，不能斷，斷了就不長壽啦！
冷郎中主張的，中午喝得不少，晚上就不喝酒了，所以這頓飯只管吃，卻又一邊吃一邊遺憾著：“這麽香，沒有酒，嘖嘖……”
林大小姐今兒也在外面的老樹根上吃的飯，親爹沒再表示不樂意，更不提什麽“男女七歲不同席”的屁話了，這證明在一個比較小眾的範圍內，男女已經開始講究平等了，對吧？
既然平等了，林大小姐也暢談一下飲酒的樂趣，不是錦上添花嗎？
“其實叫我看啊，當前店鋪裏售賣的糧食酒，還真就只能叫做‘水酒’，一點兒都不純粹，味道兒差遠了。”
冷郎中可是徹頭徹尾的愛酒人士，一聽就不樂意了，反駁說：“小閨女知道個啥？酒，是糧食精！天底下最好的東西，懂不懂？”
“嗯嗯，糧食精！好東西！”二大爺吃著拉面還不忘隨口附和。
“嘁——”，大小姐口中一聲鄙視的輕哼。
冷郎中誓死捍衛“糧食精”的崇高地位，神情激動站起身來，臉上的刀疤在昏暗的夜色裏扭曲抽動。
“你們都是沒上過戰場的人，沒見過屍橫滿地斷肢殘體，兵士們受了重傷，能活下來的百般痛苦，不能活的直接痛死，老夫那時候隨身背一個大酒囊，如果裏面有酒，給兵士們嘴裏含上一口，紮的再深的箭頭拔出來，都舍不得叫聲痛，怕咽了……”
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）